موســــوعــــة من الشـــــوربــــات

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • موســــوعــــة من الشـــــوربــــات


    بسم الله الرحمن الرحيم


    شوربــــــــة السبــــانخ

    المقادير [/U]:

    حزمة سبانخ
    علبة قشطة
    2 ملعقه طعام سمن
    2 ملعقه طعام دقيق أبيض
    2 كأس حليب سائل مغلي
    نصف ملعقه طعام ملح
    نصف ملعقه شاي لبزار
    ملعقه طعام مقدونس مفروم

    طريقة:


    - غسلى السبانخ عدة مرات بالماء ثم وضعيها في طنجرةومريها بالماءوضعيهاعلى النار للسلق لمدة 10 دقائق
    ثم صفيها في مصفاة وعصريها باليد مزيان
    وضعي ملعقة طعام سمن في الطنجرةونوضوه علىا لنار حتى يسخن ووضعي عليه السبانخ وقلبيه لمدة 5 دقائق وضعي باقي السمن في قدر آخر وارفعيه على النار وضعي عليه الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصفر لونه ثم ضعي عليه الحليب بعد غليانه واتركيه على النار لمدة ربع ساعه مع التقليب المستمر
    ضعي السبانخ المصفى على الحليب وضعي عليه الملح والفلفل الأسود واتركيه على النار لمدة 5 دقائق
    أخيراً وضعي القشطه على وجه الشوربه بعد رفعها من النار وضعيها في صحن التقديم الخاص بالشربةوزينيها بالبقدونس وتقدم بالصحة والعافية





    تشوربة سمك



    المكونات:
    زيت زيتون
    بصل مفروم ناعم
    ثوم مفروم ناعم
    بطاطس مكعبات صغير
    جزر مكعبات صغير
    صلصة طماطم
    عصير ليمون
    سمك قطع بدون عظم
    ملح
    لبزار
    الكوزة
    مرقة ديال السمك

    الطريقة:
    يسخن القليل من الزيت في وعاء على النار، ويضاف عليه البصل والثوم ونخلته حتى تحمر من بعد
    يضاف البطاطس والجزر وصلصة الطماطم، وتقلب المحتويات، ثم تترك على النار حتى تتجانس المحتويات.
    يضاف عصير الليمون وقطع السمك، ثم ملح ولبزار ولكوزة.
    توضع المرقة مع صلصة الطماطم في وعاء آخر على النار، وتترك حتى تغلي، ثم تضاف على السمك وتخليه حتى يتجانس مع خليط السمك.
    تقدم الشوربة وتزين بالبقدونس المفروم. بالصحة والراحة






  • #2
    شوربة البطاطس

    بسم الله الرحمن الرحيم

    المقادير:

    - 4 أكواب ماء
    - مكعب مرق الدجاج
    - ملعقة زبد
    - بصلة مفرومة
    - حبة بطاطس مقطعة لمكعبات
    - نصف ملعقة فلفل أبيض

    - نصف كأس من عصير البرتقال
    - نصف كأس كريمة للخفق


    طريقة التحضير:

    1- اغلي الماء مع مكعب الدجاج، ثم حمري البصل والبطاطس بالزبد. أضيفي كوبا من الماء المغلي ثم حركي المقادير وارفعيها من على النار.

    2- ضعيها في الخلاط الكهربائي لبضع ثواني وحاذري أن تصبح ناعمة جداً، أو تتحول إلى سائل لين جداً، ثم أعيديها إلى القدر من جديد.

    3- أضيفي ما تبقى من الماء المغلي والفلفل الأبيض وعصير البرتقال، ثم اتركي المقادير على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

    4- أضيفي الكريمة، ثم حركيها قليلاً وقدميها ساخنة بالصحة والعافية





    شوربة البصل


    المقادير
    نصف قالب زبدة
    2 بصلات مفرومين
    4 كؤس ديال الحليب
    1 ملعقة طحين
    1 كأس جبنة موزاريللا
    ملح، فلفل أسود حسب الرغبة

    الطريقة
    تسخن الزبدة ونضيفوا عليها البصلة من بعد
    تحمر البصلة المفرومة حتى تبدل لونها تصبح صفراء
    وتنضيفوا الطحين ويحرك حتي يصفر
    يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويضاف الملح والفلفل
    عند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق 5
    تسكب في طبق عميق خاص بالفرن ويرش على الوجه الجبنة
    توضع في فرن ساخن 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة وتقد بالصحة والعافية

    تعليق


    • #3
      مشكوووووورة .. والله يعطيكي ألف عافية .. حبيبتي

      تعليق


      • #4
        شكرا لكي أختي على المرور

        تعليق


        • #5
          الحريرة المغربية

          بسم الله الرحمن الرحيم
          المقادير:
          1 كلغ طماطم مطحونة
          بصلة متوسطة الحجم مفرومة
          ثلاث معالق كبار كرافس مقطعين جيدا
          ثلاث معالق كبارقزبر ومقدونس مقطعين جيدا
          زلافة حمص (يترك في الماء قبل ساعات وتزال قشوره)
          نصف زلافة عدس
          ملعقة صغير سمن حر
          نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
          ملعقة قهوة (فلفل أحمر)
          ربع ملعقة قهوة زعفران
          ملعقة قهوة ملح
          نصف ملعقة صغيرة القرفة
          ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
          لتر ماء
          ثلاث معالق شعرية
          ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

          واللحم مقطع طريفات
          الطريقة:
          في طنجرة نضع عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود واللحم والفلفل الأحمر والزعفران والملح والقرفة ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.



          وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.
          وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وتقدم بالصحة والعافية



          تعليق


          • #6
            شوربة بالقمرون

            المقادير
            * نصف كيلو غرام من القمرون
            * 100 غرام من الشعرية الصينية
            * 50 غرام من الزبدة
            * 1 كيلو غرام من البطاطس
            * ملعقتان كبيرتان من القزبر المفروم
            * ملعقة كبيرة من الملح
            * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (الابزار)
            * ملعقة صغيرة من الكرافس المفروم

            طريقة التحضير
            * يحضر القمرون بأن تنزع قشوره ويغسل بالماء الغزير.
            * تقشر البطاطس وتوضع من دون تقطيع في الطنجرة مع الملح والفلفل الأسود (الابزار) والقزبر ولتر من الماء وتطهى بنار معتدلة مدة 25 دقيقة. بعد ذلك تطحن البطاطس ويضاف لها الماء حتى نحصل على شوربة سائلة.
            * تضاف لها الزبدة والكرافس المفروم.
            * تقطع الشعرية الصينية بمقص إلى قطع صغيرة يسهل حملها بالفرشاة، ويضاف نصف لتر من الماء وبعد غليانه يضاف القمرون والشعرية الصينية.
            * يطهى الكل مدة خمس دقائق، وتقدم هذه الشوربة ساخنة،بالصحة والراحة

            تعليق


            • #7
              شوربة الخضار

              المقادير

              4 حبات بطاطا
              4 حبات جزر
              2 حبتان لفت
              1 عود كرفس
              1 حبة طماطم
              رأس صغير من الملفوف
              زعيترة
              بقدونس
              ملح
              فلفل أسود
              20 غرام زبدة


              التحضير

              نقوم بتقشير البطاطا والجزر واللفت ثم نقطعها قطعا صغيرة بعد غسلها، ونقوم بتقطيع الملفوف والكرفس والطماطم ثم نضعها جميعا في طنجرة نضيف إليها لتر ونصف من الماء وكذا الزعيترة والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونتركها لمدة 30 دقيقة، نصب المقادير في الخلاط اليدوية أو الكهربائية، ثم نعيدها إلى الطنجرة ونضيف إليها الزبدة ونخليها عشر دقائق فوق النار ومن بعد نطفيوا عليها وتقد بالصحة والعافية


              تعليق


              • #8
                يخليك ليلي يا الزين
                تبارك الله عليك
                مممممممممممممممممممممممححححححححححححح
                اجي دوزي معيا رمضان :D :D :D :D





                تعليق


                • #9
                  ونا كرهت غير سكتي بلا متفكريني غادي نبقا نبكي هاد العام مكتابش بلحق مع المنتدي غادي ندوزوه مجموعين مح مح مح عليك

                  تعليق


                  • #10
                    shoukran 3la lma9air zwinin bzaf yllah anouw3ou af ramdan allah ijzaik blkhir

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X