إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع .

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع .

    oum hedayah
    7-20-2010


    الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع .


    اترككم مع المقادير والطريقة بالصور


    المقادير :

    نصف زلافة من العدس--- نلاحظ أن العدس المضاف ليس العدس الأحمر --- ولكنه العدس الي لونه مائل للبني وحجمه كبير
    زلافة من الحمص
    زلافة من قطع اللحم
    زلافة من الطماطم المطحونة او محكوكة(مقشرة وبدون بذور)
    نصف زلافة من الكرافس المفروم
    ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    القليل من الزعفران الملون
    ملعقة صغيرة من السمن
    نصف ملعقة صغيرة من الابزار (بهارات الطعام)
    نصف لتر من الماء
    زلافة من الدقيق
    علبة صغيرة من المركز الطماطم 50 غرام (معجون الطماطم)
    نصف زلافة من الشعرية
    زلافة من القزبرة والبقدنوس المفرومين
    ملح



    طريقة التحضير :

    ينقع الحمص في الماء ليلة كاملة ( تزال قشرة الحمص)
    وفي طنجرة الضغط نضع العدس، الحمص، اللحم، البصل، الطماطم الكرافس
    القزبرة البقدنوس والتوابل..كل من الزنجبيل والزعفران الملون الملح والابزار.


    نفرغ لترين من الماء ونغلف الطنجرة ثم نضعها على النار حتى
    ينضج الحمص واللحم لمدة 25 دقيقة على ابعد تقدير



    في إناء نخلط الدقيق مع الماء ونحرك جيدا (بطراب يدوي او طحانة كهربائية)
    حتى يصبح الخليط سائلا ...حذاري يجب ان لا تتكون كويرات الدقيق في الخليط
    ونستعمل هذه الاخيرة لتختير الحريرة


    نفتح الطنجرة وبعد التأكد من نضج اللحم نضيف مركز الطماطم (معجون الطملطم)نحرك حتى
    يذوب كليا ثم نفرغ سائل الدقيق دون التوقف عن التحريك لمدة 10
    دقائق تقريبا وبعدها نضيف الى الحريرة الشعرية مع استمرار التحريك
    وممكن ان تترك القزبرة والبقدنوس وتضيفهما مع الشعرية في الاخير
    حسب الاختيار .

    هناك من يضيف ايضا بيضة مخفوقة في الاخير..يبقى اختيارك..لكن عنا نحن شخصيا لا نضيفها .


    تغلى قليلا وتقدم بالصحة والراحة .



    تقدم على هذا الشكل :


  • #2



    ]

    تعليق


    • #3
      الله يعطيك الصحة اختي حنا فالجهة الشرقية ضروري نديرو الكروية والكبابة فالحريرة كيعطيو وحد نكهة زوينة الحريرة


      رب لا تدرني فرداً وانت خير الوارتين

      تعليق


      • #4
        تبارك الله عليك اختي
        شكرا جزيلا لك حبيبتي
        فقط سؤال اختي هل ىالموضوع من مجهودك الخاص ام منقول
        و شكرا لك حبيبتي
        [/QUOTE]

        تعليق


        • #5
          المشاركة الأصلية بواسطة oum hedayah مشاهدة المشاركة
          تبارك الله عليك اختي
          شكرا جزيلا لك حبيبتي
          فقط سؤال اختي هل ىالموضوع من مجهودك الخاص ام منقول
          و شكرا لك حبيبتي
          شكرا مشرفتي الغالية على للمرور حبيبتي الوصفة من مجهود إبنتي

          تعليق


          • #6
            مشكوووووووورة اختي


            تعليق


            • #7
              المشاركة الأصلية بواسطة najat12 مشاهدة المشاركة
              شكرا مشرفتي الغالية على للمرور حبيبتي الوصفة من مجهود إبنتي
              بارك الله فيك حبيبتي و الله يجازيك بكل خير
              سالت فقط لاني بغيت نثبت الموضوع و راكي عارفة المنقول و المشاكل ديالو
              ولكن دابا بحال بحال
              يثبت ان شاء الله
              تبارك الله على بنتك ربي يحفظها و ينجيها
              الله يجازيكم بكل خير يا ربي امين
              [/QUOTE]

              تعليق


              • #8
                الله يعطيك الصحة

                تعليق


                • #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة oum hedayah مشاهدة المشاركة
                  تبارك الله عليك اختي
                  شكرا جزيلا لك حبيبتي
                  فقط سؤال اختي هل ىالموضوع من مجهودك الخاص ام منقول
                  و شكرا لك حبيبتي
                  الله يعطيك الصحة وطول العمر على تتبيث بي حجة وعمرة إنشاء الله

                  تعليق


                  • #10
                    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
                    تبارك الله عليك و على ابنتك حريرة شهية غير انا عمرني مدرتها هههههههههههههههه شارفا و معرفا ليها الله إخلي ليا الواليدة قايما بواجبها في الكوزينة ههههههههههههههههه
                    قواعد السعادة القلبيــة : لا تكره أحدا مهما أخطأ في حقك – لا تقلق أبدا وأكثر من الدعاء - عش في بساطة مهما علا شأنك - توقع خيرا مهما كثر البلاء وأحسن الظن بربك - أعط كثيرا وإن حرمت - ابتسم ولو قطر القلب دما
                    ---------------------------------------------------------------------------------------------------------


                    لا تملكين العربية وتريدين التخلص من اللوحة؟ تفضلي من هنا..
                    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...9246&highlight

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X