تزيين العصائر بالصور

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • تزيين العصائر بالصور

    اخواتي هاذا الموضو ع قراته
    فاردت ان تعم الفائدة على الجميع

    القهوة الخليجية





    فنجانين بن قهوة محموسة بدرجه فاتحه وخشنه خليجية
    ملعقتين صغيرتين هيل
    نصف ملعقة صغيرة زعفران
    ملعقتين طعام ماء ورد
    لتر ماء



    يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
    وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
    ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
    واشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافية



    القهوة المكاويه

    أولا: أعداد البن:

    يحمص البن على النار إلي أن يصبح لونه بوني غامق
    وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة
    واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.
    ثم يطحن جيدا

    ثانيا: طريقة عمل القهوة:

    حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب
    وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.
    وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار
    آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه



    القهوة التركيه



    القهوة التركية متوسطة الحمسة وناعمة
    مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة



    فنجانين ماء
    ملعقة صغيرة سكر او بدون حسب الرغبة
    ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون



    ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن
    وحركي على نار معتدلة الحرارة
    عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
    قدمي القهوة التركية ساخنة



    القهوة العربية


    هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب
    وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر
    وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً
    وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته



    القهوة التركية




    هي قهوة ثقيلة غامقة
    تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير
    وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة



    القهوة التركية بالكاكاو



    كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
    نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب
    وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه
    والتحليه اختياري عند التقديم


    اسبرسو



    هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً
    تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي
    ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون
    وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso
    وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة
    والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر
    أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها
    كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز
    وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretto
    حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها


    الكبتشينوا



    قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة
    وتقدم في أكواب كبيرة
    وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه
    ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين
    ويقدم معها السكر لمن يحب


    احلى كبتشينوا



    فنجان قهوه سـكر
    فنجان قهوه نسكافيـه
    فنجان قهوه مـــــاء



    *توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
    *يغلى حليب ( المراعي) حسب الرغبة
    *يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
    *ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
    *ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

    قهوة الحليب



    قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة
    وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق
    وتقدم في فنجان كبير


    الموكا


    قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية
    تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث
    وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة
    وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة
    وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسمMug



    القهوة الايرلندية



    وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر


    قهوة Vienna Coffee



    هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم
    ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر



    القهوة المثلجة



    نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية
    والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي
    وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
    الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب



    فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
    فنجانين سكر أو حسب الرغبة
    ماء صحة لتر
    اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران



    يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
    ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
    ويحلى حسب الذوق


  • #2
    شكرا لك اختي


    فهرس اطباقي متجدد دائما
    http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=39936

    اللهم اجعل خير عمري اخره وخير عملي خواتمه و خير ايامي يوم القاك امين

    تعليق


    • #3
      مشكورة اختي على هاته الوصفات لمختلف انواع القهوة جزاك الله كل خير

      تعليق


      • #4
        مشكورة اختي على هاته الوصفات لمختلف انواع القهوة جزاك الله كل خير






        ]]



        تعليق


        • #5
          فقتي لي نحب القهوة جبتيهم كلهم تعرفي ذقت تقريبا جميع هذه الأنواع التجربة تستحق المغامرة لذة و متعة ممممممممممممممممممممممممممممم

          تعليق


          • #6
            السلام عليكم
            بالصحة اختي كنتمنى اكون عجبوك

            تعليق


            • #7
              مشكورة على الوصفات الحلوة للقهوة .... أنا شخصياً أحب القهوة العربية أو الخليجية وكذلك الكابتشينو وان أعمل نفس الطريقة للرغوة منذ سنين ... وعلى فكرة القهوة الخليجية لا يوضع فيها ماء الورد وانما هذه طريقة جديدة ومبتدعة والأصلية فقط القهوة والهيل ويمكن إضافة الزعفران وكذلك المسمار أو القرنفل في فصل الشتاء.. زالطريقة المبتدعة أيضاً لو البن اتحمص زيادة عليك وصار غامق الحل هو أن تضعي قليل من الكوفي ميت وذلك حتى تصبح فاتحة لكن لا تضعي الكثير حتى لا تتحول إلى قهوة بالحليب والهيل بدلاً من قهوة عربية وبالصحة والعافية

              تعليق


              • #8
                تبارك الله عليك غاليتي

                تعليق


                • #9










                  شكرا علىهده الوصفات


                  احبكم في الله





                  ____________



















                  تعليق

                  المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                  أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                  شاركي الموضوع

                  تقليص

                  يعمل...
                  X