المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : بغيت شي طريقة زوينة باش نطيب القنية



مامات جومانا
01-10-2010, 13:51
كيما قلتليكم الانيقات بغيتكم تعطيوني شي وصفة باش نطيب القنية محمرة الله يجازيكم بخير يالاه ماتحشمونيش راه ديما تنبان بكوم وباناقة مغربية قدام راجلي هههههه

bent bladi
01-10-2010, 14:06
ديريها معسلة بالمشماش او اناناس

أم سعد و رميساء
01-10-2010, 15:05
http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?135771-%DE%E4%ED%C9-%DD%C7%E1%DD%D1%C7%E4-%C8%C7%E1%D5%E6%D1&highlight=%DE%E4%ED%C9

أم سعد و رميساء
01-10-2010, 15:06
http://img44.imageshack.us/img44/632/photo057oo.jpg


الأرنب المحمر
*********
المقادير // ارنب مسلوق
ملعقة كبيرة سمن
حوالى 2/1 كيلو بطاطس محمر + بقدونس للتجميل
الطريقة // تحمر القطع فى السمن المقدوح
ترش بالملح والفلفل وتجمل بالبطاطس والبقدونس

أم سعد و رميساء
01-10-2010, 15:06
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ما شاء الله تبارك الله


للمقادير نحتاج الى ارنب مغسول جيدا ( بالنسبه لي الارنب والدجاج بانقعهم دايما ليله كامله في ملح عشان يتشربوه للداخل وبيكون الذ )

http://i42.tinypic.com/2drrim9.jpg

حبتان جزر
حبتان بطاطس
حبتان بصل
ملح وفلفل اسود
اعشاب منسمة وريحان
زيت زيتون
قشطة
ملعقتين طعام غير مملوءة مسترده
ملعقة طعام عسل


الوصفة تتم على مرحلتين

اولا في البايركس نقطع الخضار جزر وبطاطس مكعبات وبصلة واحدة ونضعها مع قطع الارنب

http://i44.tinypic.com/25f7zhe.jpg

http://i41.tinypic.com/296hog4.jpg

نخلط المسترده مع كاس ماء وملح وفلفل اسود وزيت زيتون ونصبها فوق الارنب والخضار

نضع القليل من الريحان والاعشاب المنسمه

http://i41.tinypic.com/2u5ffau.jpg

نغطيها وندخلها لفرن مسخن مسبقا على 180 درجه لمده 50 دقيقة

بعد ال 50 دقيقة نخرجها من الفرن


http://i41.tinypic.com/2qaqzht.jpg

ونبدا بالمرحله التانيه للطبق

ناخد مقلاة ونضع فيها حبه البصل الثانيه المقطعة وزيت زيتون وزبده ونتركها تدبل

http://i42.tinypic.com/28a85ue.jpg

بعدها نضيف شوية سكر وملح وفلفل اسود ونضع قطع الارنب تتحمر فيها لانها مستويه مسبقا

نقلبها من الجانبين



وبعدها نضيف محتوى البايركس يعني الخضار والصلصة

نقلبها جيدا ونضيف القشطة والعسل مع التحريك ونتذوقها ان كان ناقصها ملح او فلفل

http://i44.tinypic.com/funblt.jpg

نتركها على نار هاديه 5 دقائق

نقدمها مع مكرونه فريش


http://i40.tinypic.com/2lxds2u.jpg

http://i42.tinypic.com/2it6lwl.jpg

http://i39.tinypic.com/dcx79s.jpg

وبالهنا والشفا

أم سعد و رميساء
01-10-2010, 15:07
قنية معمرة و محمرة





http://www.alnssa.com/vb/imgcache/10533.imgcache

اليوم نقدم ليكم قنية معمرة و محمرة في الفران
المقادير:
- قنية متوسطة الحجم
-كبدة و قلب القنية مقطعين صغار
-خرقوم
-2 فصوص من الثوم
- القزبر والمعدنوس مقطعين
- زعفران حر
- ملعقة من السكنجبير
- ملح
- نصف ملعقة من الإبزار
- بصلة مشلظة مزيان
- شعرية صينية
- زيت المائدة
- لبابة ديال حتمضة مصيرة
الطريقة :
في صحن,نضع التوابل كلها مع البصلة المشلظة و لبابة الحامضة و الربيع ثم ترقد فيها القنية (من الاحسن ليلة كاملة)
نضع الشعرية الصينية في ماء مغلي 5 دقائق ثم نصفيها و نقطعها قطع صغيرة
ناخذ بصلة مشلظة و نشحرها في قليل من الزيت ثم نصيف لها كبدة و قلب القنية و الملح و الابزار و القليل من الكامون والخرقوم و نتركها تطبخ قليلا ثم نضيف الشعرية و نتركها حتى تنشف من الماء.
ناخد القنية المرقدة و نعمرها بالحشوة و نخيطها ثم نضعها في الطنجرة مع المرق الباقي في الصحن و نتركها تتقلى قليلا ثم نضيف لها القليل من الماء ونضعها على النار حتى تنضج جيدا و ناخد القنية وحدها و نذهنها بالزبدة و ندخلها تتحمر في الفرن و نترك المرق يتخثر قليلا فوق النار(يمكن تصفية الماء من البصل بالنسبة للذين لا يحبون ان يظهر البصل في المرق عند التقديم)
بعد ان تتحمر القنية نقدمها و نزينها بالبطاطس المقلية.
المذاق تيجي لذيذ جدا
عنداكم تنساو ما تحيدوش الخيط اللي خيطتو بيه القنية;)
بالصحة والراحة
http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribia8b74cad400.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribia8b74cad400.jpg)
http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribia01da34e436.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribia01da34e436.jpg)

أم سعد و رميساء
01-10-2010, 15:08
قنية محمرة من عند بسمة





تبث في 08/11/09
bent bladi

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بعد غيابي على قسم الطبخ انا جيت وجبت لكم هد الطبق نتمنى يعجبكم

قنية متوسطة
كبدة و قلب القنية مقطعين صغار
-خرقوم
-4 فصوص من الثوم
- القزبر والمعدنوس
- زعفران حر
- ملعقة من السكنجبير
- ملح
- نصف ملعقة من الإبزار
- بصلة مشلظة مزيان
- شعرية صينية
شوية هريسة
-صوص صوجا
- زيت المائدة
- حامضة مصيرة
الطريقة :
في صحن,نضع التوابل كلها مع البصلة المشلظة ووحامضة مقطعة ووقسبور ومعدنوس مدقوقين مع الثوم ثم ترقد فيها القنية
نضع الشعرية الصينية في ماء مغلي 5 دقائق ثم نصفيها و نقطعها قطع صغيرة
ونضيف لها الكبدة والقلب ناخد القنية المرقدة و نعمرها بالحشوة و نخيطها ثم نضعها في الطنجرة مع المرق الباقي في الصحن والبصلة مشلظة و نتركها تتقلى قليلا ثم نضيف لها القليل من الماء مقدار كاس صغير ونضعها على النار حتى تنضج جيدا و ناخد القنية وحدها و نذهنها بالزبدة و ندخلها تتحمر في الفرن و نترك المرق يتدغمر قليلا فوق النارلما تخرج تزين حسب الرغبة انا زينتها بالمشماش معسل والاناناس واللوز

http://www.gulfup.com/gfiles/12573632351.jpg (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/gfiles/12573632352.jpg (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/gfiles/12573632353.jpg (http://www.gulfup.com/)

http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribia4672318242.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribia4672318242.jpg)

http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribia10892d6319.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribia10892d6319.jpg)




http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribia10892d6319.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribia10892d6319.jpg)

أم سعد و رميساء
01-10-2010, 15:10
أرنب بالطماطم معسلة

http://upload.all-patch.org/images/22742kkk.BMP

المقادير:

أرنب مفصل لقطع
بصلة مشلضة
يبزار
ملح
قسبر ومعدنوس مقطعين
2/1كاس زيت زيتون
حبة طماطم صغيرة محكوكة
زيتون.

لتعسيل الطمام:

كيلو طماطم محكوكة
2/1كاس زيت مائدة
رشة ملخ
4 ملاعق كبيرة سنيدة شوية قرفة.

الطريقة:

كالعادة دائما نشحر الأرنب مع البصل والعطرية قليلا ،
من بعد نضيف حبة الطماطم المحكوكة
وملي تتشحر مزيان مع اللحم وباقي المكونات نمرق بكأس كبير من الماء، نترك الارنب يطيب
ومن بعد نضيف له الزيتون.
وفي مقلاة نضع الطماطم المحكوكة مع الزيت والملح ونخليوها تطيب ،
وملي تشرب ماءها وتنشف نضيف سنيدة والقرفة ونخليو الطماطم تتعسل على عافية مهيلة.
يقدم الأرنب مصحوبا بصلصة الطماطم المعسلة والزيتون.

بالصحة والراحة.

أم سعد و رميساء
01-10-2010, 15:15
طاجين الارنب و البطاطس و الزيتون
ناخذ ارنب متوسط الحجم يسلخ و يغسل جيدا جيدا و يوضع في طنجرة الضغط نعمول عليه شرمولة و الماء و الزيتون الاخضر و الزيت النباتي و قشور الحامض عندما تلاحضين انو راح يجهز بعد شوي ناخذ البطاطا مقطعة طولي و نضيف البقدونس مقطع و تترك مدة 10د و يقدم ساخن
http://petitelolie.canalblog.com/images/tajine.jpg

مامات جومانا
01-10-2010, 15:20
ديريها معسلة بالمشماش او اناناس
فكرة زوينة اختي ولكن ياريت تكملي خيرك وتحطي ليا الطريقة الله يخليليك صحيحتك

مامات جومانا
01-10-2010, 15:24
اختي romaysati برعتيني شهيوات سيري الله يحقق ليك ما تمنيتي

أم سعد و رميساء
01-10-2010, 17:00
قنية بالزيتون المشقوق





السلام عليكم أخواتي الأنيقات أنا اليوم جبتليكم واحد الوصفة كانديرها في داري تنتمنى تعجبكم
قنيةبالزيتون المشقوق

المقادير:
- قنية من الحجم المتوسط
-3 فصوص من الثوم
- القزبر والمعدنوس
- ملعقة كبيرة من السمن
- زعفران حر أو ملون
- ملعقة من الكامون
- ملح حسب الذوق
- نصف ماعقة من الإبزار
- بصلة مشلظة -الزيتون المشقوق
- زيت نباتية والمصير
الطريقة :
نأخذ صحن نقوم بوضع التوابل (الكامون الإبزار،الزعفران، الثومة مع المعدنو والقزبر مدقوقين ،الملح ،السمن،لبابة المصير،البصلة محكوكة أو مشلظة ثم ترقد فيها القنية
ثم نضعها في الطنجرةونضيف لها القليل من الماء ونضعها على النار حتى تنضج جيدا وأخيرا نضيف لها الزيتون المشقوق و نزينها بالبطاطس المقلية
وبالصحة والراحة :74::74::74::74: