المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : عندي الدقيق تاع الدرى اشاندير بيه



قرآني جنتي
05-10-2010, 11:47
السلام عليكم
ادرت بيه باداز لي عندها ماقادير تاع الكرص ولا شيحاجا مااتبخلش اعلييا

أم سعد و رميساء
05-10-2010, 12:50
http://www.deretna.com/vb/images/deretna/bsm.gif
خبز دقيق الذرة

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=22541&stc=1&d=1247150567

كوب دقيق الذرة من النوع المطحون ناعم
كوب طحين ابيض او قمح
اربع معالق بيكنج بودرة
نصف ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب حليب دافي
نصف اصبع زبدة او مارجرين
بيضة

يعجن مقادير الجافة مع المقادير السائلة مع بعض وتشكل الى كرة
دهني صينية او قالب الخبز بقليل من الزبدة وخذي العجين ومديها بلصينية او فالب الخبز بمستوى واحد
اخبزيها في فرن حامي على ٤٢٥ لنصف ساعة او اقل بشوي تبرد قليلا وتقطع الى مربعات
تقدم مع الدجاج والشيلي والمقبلات الساخنة وكمان اختياري فرم قرن فلفل حارمع الخلطة

منقولـ

أم سعد و رميساء
05-10-2010, 12:50
http://www.deretna.com/vb/images/deretna/bsm.gif
قالب خبز الذرة

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=22542&stc=1&d=1247209399

المقادير :
1 كوب دقيق ذرة أصفر - ½ كوب دقيق عادي - 2 ملعقة طعام بيكنج باودر - 2/3 كوب حليب - بيضتان كبيرتان - ½ ملعقة شاي ملح .
1/3 كوب زيت ذرة - بصلة صغيرة مفرومة - 1 علبة ذرة بالكريمة - 1 ½ كوب جبنة شيدر مبشورة .
الطريقة :
سخني الفرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت . ادهني صينية فرن ( بايركس ) . في اناء كبير اخلطي دقيق الذرة والدقيق العادي والبيكنج باودر والحليب والبيض والملح والزيت جيدا . اضيفي البصل والذرة المعلبة بالكريمة واخلطيه جيدا . اسكبي نصف الخليط في صينية الفرن المدهونة . اسكبي على الوجه والجبنة المبشورة . اسكبي اخيرا الباقي من خليط الدقيق . ادخليه الفرن لمدة 35 دقيقة او حتى يتحمر الوجه ويتماسك الخليط ويصبح كالكيك .
اتركيه ليبرد قليلا ثم قطعيه الى مربعات وقدميه .

أم سعد و رميساء
05-10-2010, 12:51
خبز بخليط الحبوب


http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1211932804.jpg


المقادير


http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1211932849.jpg



100 غ دقيق ابيض
100 غ دقيق القمح الاصفر
100 غ دقيق القمح بالنخالة
100 غ دقيق الذرة
100 غ دقيق الارز
30 غ جنجلان مطحون اي السمسم
20 غ خميرة الخبز
ملح
ماء

يخلط الكل ويقسم الخليط الى 4 كور متساوية

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1211932885.jpg


تفند الكور في دقيق القمح الاصفر


http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1211932925.jpg


تبسط قليلا ثم تزين مثل الصورة وتترك تخمر ثم تدخل للفرن

أم سعد و رميساء
05-10-2010, 12:53
الطريقة الاولى هى خبز الذرة بالمقلاة

المقادير

2 كوب دقيق ذرة
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 بيض
3/1 كوب زيت نباتي
4/1 كوب لبن رايب
2 ملعقة كبيرة زبد

الطريقة
- يخلط دقيق الذرة مع الملح و يُضاف البيكنج بودر و البيكنج صودا.
- يضاف البيض و الزيت و اللبن الرايب علي خليط الدقيق.و يعُجن جيداً.
- يُسخن الزبد في مقلاة علي نار متوسطة و يُصب الخليط حتي يتغير اللون.
- ثم تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتي تمام النضج.

http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_505_1.gif

الطريقة الثانية

1/2 كوب فلفل احمر بارد مقطع مكعبات صغيييره
1 كوب طحين
1 كوب طحين الذره corn meal
1 ملعقه طعام بيكنج باودر
3/4 جبن شيدر مبشور
1/2 كوب سكر
1 بيضه مضاف له نقطه خل
1/4 كوب زبده مذابه
1 كوب لبن
1 كوب ذره حلوه
http://up.hawaaworld.com/get-5p4fowl8.jpg

الطريقه..

سخني الفرن بدرجه حراره 200

في وعاء عميق اخلطي دقيق الذره و البيكنج باودر و السكر و الطحين و في وعاء كبير

http://up.hawaaworld.com/get-bqlvzyqi.jpg

ثم اضيفي الفلفل والجبن والذره

http://up.hawaaworld.com/get-5idxzi94.jpg

اخلطي المقادير جيدا..

http://up.hawaaworld.com/get-9ciw955d.jpg

في وعاء ثاني اخلطي اللبن والزبده والبيض جيدا الى ان تتجانس ثم صبي خليط الحليب على الخليط الاول واخلطي الى ان يتجانس

http://up.hawaaworld.com/get-kncjl43q.jpg

ضعي الخليط في صينيه الخبز وتكون مدهونه ...واخبزي في الفرن لمده 30 دقيقه

http://up.hawaaworld.com/get-884gb9tq.jpg

وهذا هو الشكل النهائى
http://up.hawaaworld.com/get-pu0nt1jo.jpg

الطريقتان منقولتان

أم سعد و رميساء
05-10-2010, 12:54
حلوة أو معمول بدقيق الذرة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1212657561.bmp (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1212657561.bmp)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1212657427.bmp (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1212657427.bmp)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1212657563.bmp (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1212657563.bmp)



250g دقيق ذرة
250g دقيق أبيض
250g سميد
250g سكر مطحون شوية
3 بيضات
3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
يجمع الخليط يكور ويفند في السميد ثم نعطيه الشكل بواسطة طباعة
تصفف في صني مدهون وتدخل إلى الفرن تحت أولا ثم فوق

أم سعد و رميساء
05-10-2010, 12:59
باداز من بلادي تسيوانت






ثبت في تاريخه من طرف أم آدم
2007




http://img252.imageshack.us/img252/3733/p1010052jj5fi5.jpg

http://img161.imageshack.us/img161/8571/p1010056un6.jpg

http://img166.imageshack.us/img166/8309/p1010054fd1.jpg

بلا مانقول ليكم نقليو اللحيمات مع العطرية ملح بزار سكين جبير شوية تبزيرة خرقوم ...
نزيدو البصيلة +المطيشة
نقليو عاود تاني حتى يدوبو نخليو اللحم يطيب شوية عاد نزيدو الخضر

http://img181.imageshack.us/img181/5987/p1010059cq6.jpg
دابا المفاجئة

اش هادا كسكسو ؟ لا بداز (كسكس الدرة)
نفوروه ماشي كيف كسكسو كنفزكوه شوية بالماء بحال كنعجنوه نديروه يتفور مزيان منين نديروه في القصرية نخويو عليه القياس نتاع الماء بالزربة بالزربة نبردوه و نعاودو نفوروه التانية و نسقيوه بالزربة عاود تاني وهاهو الشكل النهائي لباداز
http://img524.imageshack.us/img524/241/p1010064oi2.jpg

أم سعد و رميساء
05-10-2010, 13:01
حسوة بدقيق الدرة بدز





http://www.anaqamaghribia.com/up//uploads/images/anaqamaghribia0fa40b1e52.jpg

أم سعد و رميساء
05-10-2010, 13:10
خبيزات بالذرة شهيوة






السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هاد العشية حرت شنو نحضر في كاسكروط خصوصا مبقاليش الخبز ونا نتفكر هاد الحريشات ديال الذرة اشحال هادي مادرتهم إلا عجبوكم ها المقادير
دقيق الذرة ملح خميرة شوية سنيدة شوية النافع مدقوق شوية الفورص الزيت باش تبسسي الخليط ثم زيديخميرة معجونة مطلوقة في المء دافئ و جمعي الخليط بالماء الدافئ خليها شوية خفيفة اشعلي الفرن باش يسخن مزيان ثم كرصي الخبيزات بالذرة و ديريهم في طاوة مدهونة و مرشوشة بالدقيق خليهم يخمروا غير شوية و دخليهم الفرن

http://www.anaqamaghribia.com/vb/attachment.php?attachmentid=4321&d=1226605152

بالصحة و الراحة

أم سعد و رميساء
05-10-2010, 13:13
حرشة الفران على شكل غريبة لذيذة و غنيةاولا تنشكر مولات الوصفة لي دوزاتها فالراديو فبرنامج اللقاء المفتوح
المقادير
كنحتاجو ليها
نصف لتر حليب
كيلو الا ربع سميدة رقيقة
رابعة دقيق الذرة
كاس صغير و نصف سنيدة
كاس صغير و نصف زيت
شوية الملح
100 غرام نافع صحيح
100 غرام جنجلان صحيح
رابعة صغيرة زبيب مقطع صغير ( 125 غرام)
3 خمارات
ربع كاس مازهر
التزيين
زلافة صغيرة سميد عادي (ماشي رقيق)
الطريقة
نديرو الحليب في القصعة و نزيدو عليه السوائل و النافع و الجنجلان و باقي العناصر ثم نزيدو السميدة و الذرة و نخلطو العجينة كتكون ما قاصحة ما جارية نديرو منها كريصات حسب الحجم اللي بغينا و نرشوهم بالسميد العادي و نديروهم في طاوة مدهونة بالزيت و نباعدوهم مانكرصوهمش بزاف نكرصوهم غير شوية باش مايجيوش غلاض و صافي ثم ندخلوهم للفران يكون سخون من قبل و نقصو عليهم النار نطيبوهم فالاول من الفوق حتى يتشققو و يتحمرو عاد نطيبوهم من التحت
حسب صاحبة الوصفة كيجيو رائعين و ممتازين للفطور و صحيين
غير هنا ما استعملتش ماء الزهر

قرآني جنتي
05-10-2010, 21:59
السلام عليكم
تبارك الله عليك اختي رميساء الله يجعلو عمل مقبول ويبارك فيك
شهيتني في الخبيزات غزالين

أم السعد
06-10-2010, 00:49
كيك الذرة المالح بالمرجيز (صوصيص)



http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?134906-%DF%ED%DF-%C7%E1%D0%D1%C9-%C7%E1%E3%C7%E1%CD-%C8%C7%E1%E3%D1%CC%ED%D2

قرآني جنتي
06-10-2010, 10:14
كيك الذرة المالح بالمرجيز (صوصيص)
تبارك الله عليك اختي ام السعد