المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اسرار الحلويات بانواعها الجزء 1 الوصفات



ستيلست
21-03-2012, 11:50
السلام عليكم حبيباتي لاباس عليكم
=الكروكيت باللوز=

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/m7ejdce0j9i7tn60tynr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

غنحط ليكم مقاديرحلوى سااااااااااااااااهلة وراقية و لديدة معلكة حتى المبتدئات يصايبوها نبداو على بركة الله
المقادير=

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/irz7z59ljzqwsoeg1i4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


350غ اللوز خضر مطحون بقشورو
600 غ السكر كلاصي
150 غ ابيض البيض 4 ابيض البيض قل شوية
اصفر بيضة
250 غ الطحين
فاني بودرة 2 نقيطات روح اللوز

الطريقة =

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hdhdd11qmk2rh5y44ux.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

غنخلطو المقادير كلها فمرة


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/u5yd0xgp1nnq2ztzxxzt.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

تنكوروهم كوير صغيرة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/g7l9dui7yyv94tqyarq3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نعملها فمول السلكون 027 ديال الدولار كندهنها من الفوق ببيضة كاملة مطربة مع شوية فاني و كنعمل شوية اللوز افلي من الفوق

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lcwx014on5psgdvpjzo.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

كندخلها تطيب على عافية مهيلة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0rb1podzc6pqk6dp7ygo.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

و لما نخرجهم نتسنى 7 دقايق عاد نديموليهم و منطيبهومش بزاف باش ميقساحوش

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bymwd0obmg3012r6pvs.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

و الصور غتوضح

للاشارة انا خدمت غير بجزء قليل من المقادير المقادير اللي عطيتكم كتخرج بزاف و كتجي معلكة مممممممممممم




سمحولي ابيض البيض غلطت انا كتبت ابيض بيضة قل شوية لا هاديك باش خدمت انا
اما لازم تكون150ج ابيض البيض و دققو عافاكم فالمقادير باش تجي الحلوى مزيانة البيض لازم نوزنوه بلا قشور

بسمة الأمل
31-03-2012, 01:40
http://www.anaqamaghribia.com/Gallery/images/bas/0006.gif

هده وصفة الحبيبة oum hedayah



اشخباركم انيقاتي لاباس عليكم
سابلي ديال اليوم ساهل و لديد نتمنى من الله يعجبكم

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l2uek1311aousinxmblc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن نخلطو الزبدة السكر والفاني
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l2uek1311aousinxmblc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l2uek1311aousinxmblc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن على بركة الله سنحتاج ل
250ع زبدة فحرارة المطبخ
110 غ سكر كلاصي(انا عملت فقط 50 غ)
فاني
شوية دالملح
2 اصفر البيض
60غ كوكو
250 غ طحين (يمكن نحتاجو اكثر )
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/p5xzpgrekuh48b74wqj5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن نخلطو الزبدة السكر والفاني
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/324biwmf8agk6nqqpf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
غير نمزجو العناصر فقط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tekwcikig76mwfb4yonr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيفو البيض و نطربو حتى يتخلط البيض
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3b91y96zp2vya6xf7sl6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيفو الكوكو و نخلطو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/u7478iny4fu80wtp3f.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ثم نضيفو الطحين بشوية بشوية
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/oqgqjv953zkl54j9wmr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نجمعو العجينة مزيان و خصها تكون خفيفة ثم نديروها فالتلاجة لمدة ليلة كاملة فالتلاجة
انا قسمت لعجينة على 2
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/dst97jxsebefh3ldma9n.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اليوم التاني خديت كورة و طلقتها بلمدلك و قطعتها مربعات
دخلتهم لفرن متوسط الحرارة مابين 15 حتى ل 20 دقيقة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/90zie0rt0um3p20qgoie.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
منين طابت خرجتها من الفرن
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/omtwzkkbqyy69uzmewab.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
منين بردات دوبت الشكلاط و عملتهم فيه
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/yernmnabqp66xr7bgm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
منين برد الشكلاط فيهم شوية عملت فيهم شريطات بلموس
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/joiao51bksdgd8dwvz4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/f6g029sz04ucwslx6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
و ها هما منين وجدو نتمنى من الله يعجبكم و في امان الله
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l2uek1311aousinxmblc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/Gallery/images/ne/0018.gif

بسمة الأمل
31-03-2012, 01:56
هده وصفة الحبيبة oum hedayah



النوكاتين الطريقة رقم 1 و الساهلة ههههههههههه

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l69v9xefr7qqudqon67.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l69v9xefr7qqudqon67.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


اذن على بركة الله سنحتاج ل
200 غ سكر
20 غ كليكوز تقدرو تستغناو عليه ولكن للمبتدئات ننصحكم به لانو كيساعد باش النوكا نخدمو بيها بسهولة
150 غ لوز افيلي او مهرمش محمر



http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0bg3t2z0hlvusi9cq37.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/inlosxf9uim2w7uc0zgw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lmnqxonu10wp0ncbyu4o.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/uqsra33zg63ais7csoz2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ssd59pj49gfdd2ju4wn.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعمل كاسرونة او مقلة على نار مهيلة ندير السكر و الكليكوز و نبدا نحرك فالسكر حتى يبدا يتغير اللون و يصبح كرامل
نطفي البوطا لانو غادي يتحرق بسرعة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kni8hidfaab480zns5dn.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kzrzfa18y8ydcbt8muw3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/03ivt85cvbao9g8nwwo.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2vs0z39jlzrf8z421sn.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
منين كيصبح فلون الكارامل كنطفي البوطا
و عملت عليه اللوز المحمر و بديت كنخلط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/f96i2qnhbhsrt5z3a039.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7b5t39f78m3ysbsrv1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pi42e67r43bfcirpmowy.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9wmnlwolg5zn6lzatwy.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2zn3cwofkdylcngy4jpp.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ye4di3461gkendw0vb1n.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/muviwgv8vashv0pldvyx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/u0wyy975amaevnztjx6r.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كنحضر 2 ورقات ديال البابي سلفيريزي و ندهنهم بالزيت
و كذلك الدلك ندهنو بالزيت
كنعمل النوكاتين ديالي على السلفريزي و نبد ندلك
الا حسينا بيها كتقصاح ندخلوها لفرن دقيقة او 2 منفورهمش باش ماتحرقش ونعاود ندلك
كنشكل منها اشكال لي بغيت
و ان شاء الله نزل اشكال اخرى قريبا بحول الله
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/co98m96mp690ngqycn7.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/y46vv57g6vrqq7kjsp4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0bg3t2z0hlvusi9cq37.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/j7ffcgtn6p4u55msyxyz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/inlosxf9uim2w7uc0zgw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/nsn12gxp2iohipbtg7b5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/n0wxu99fyknoiz4psyy.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cbti8txa98m94381jtfy.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hto7qqui64e09w8zdavt.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/irkw0ycs76lqxqn39xm7.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/smqm6n71qx4yl5tqx46.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hclm22pvip6hod8ixwmk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l69v9xefr7qqudqon67.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ها هما الشكال لي وجدت و لي بقا من النوكاتين يمكن ليكم تحتفضو به فعلبة ديال البلاستيك و منين نبغيه مرة اخرى نسخنو فالفران و نعاود نشكلو كيما بغيت
اي استفسار انا رهن الاشارة
في امان الله

بسمة الأمل
31-03-2012, 02:17
هده وصفة الحبيبة oum hedayah


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zq0alrdj0e53wzwfy99.jpg



http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/yy8apljdo4jmmzsosehu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

اذن على بركة الله سنحتاج ل

50 غ سكر بني
50 غ سكر ابيد
25 غ دقيق
50 غ زبدة دايبة شوية
4 م كبار عصير برتقالة
قليل من قشور البرتقال
قليل من الزيت لدهن المول او ورق السلفيريزي
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/echmmo87ophf1f6bsdxd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4l1ds2mm940sszrblnpt.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cf1sh5p8k4pg3xtxs0go.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/phx6m15h9jb5w2jj00m.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعمل الفران يسخن على درجة حرارة عالية
210 مئوية 7 تيرموستات 410 فهرنهايت

نخلط فزلافة كبيرة السكر بانواعو الدقيق و الزبدة
تم نضيفو عصير و قسور البرتقال
نخلطو مزيان بملعقة خشبية او معدنية
العجين ماخاصوش يكون خفيف و مايكونش قاصح فنفس الوقت
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cyro93gv2y5xm4qojej.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كنحط شوية ديال العجين فورق السلفيريزي المدهون الزيت
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1l9rf83camu2fg2h07d.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كنسرحو بحال لي فالصورة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jbtuiw3o2krdmq398cr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/k80kyk4g6i5r7sdcr71.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1n8z2u4z8936805f56us.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/u25ivfmahodgowtfmwvj.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

كندخلو للفرن مابين 4تال 5 دقايق
اي دقيقة زايدة ممكن يتحرق
انا شخصيا كنعمل وحدة بوحدة لابهم غير كيضربهم الريح كيقصاحو
غير كنخرJها من الفران مباشرة كنكون موجدة الالمدلك مدحون بالزيت كنقلب عليه السلفيريزي لي فيه التويل و كنخليها تبرد
هادي هي النتيجة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/yy8apljdo4jmmzsosehu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
بالنسبة لهاد الزلافة ديال لاكلاص كنعمل التويل كبيرة شوية و كنكون محضرة الزلافة مدهونة بالزيت غير نخرج التويل نقلبها عليها
و كتعطيني هاد المنظر
نتمنى من الله اني نكون توفقت فالشرح و اي استفسار انا رهن الاشارة
في امان الله
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kqh1t8lu1zvqlpfsz8t.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/yy8apljdo4jmmzsosehu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

بسمة الأمل
31-03-2012, 02:29
هده وصفة الحبيبة badiakh


هنا حتى انا جيت نشاركم بهاد الحلوة اللي عزيزة عليا بزاااااااااااااف وكنديرها في المناسبات والعائلة كتعجبهم وكيطلبو من عندي المقادير ديالها وتبارك الله كتخرج بزاف هاد المقادير كتخرج تقريبا شي 160 الى 180 قطعة تقريبا على حساب التقطاع
ها المقادير واخا أنا كنت حطيتها في موضوع مستقل مافيها باس نقل ليكم الاقتباس ههههه


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/50mhkjrqyimwuwcupfgz.gif (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

أخواتي هاد الحلوة كانت طلبتها مني صديقتي منارة الخير أسأل الله ان يرزقها الذرية الصالحة عاجلا غير آجل واعدتها باش نصورها ليها بالتفاصيل ملي جات مناسبة العمرة اللي قام بيها اخي في رمضان قررت باش نصورها ليها ويستافدو منها جميع الاخوات حيت من الحلويات اللي كانحماق عليهم وكنعملها في المناسبات واللي ذاقها عندنا كيطلب المقادير ديالها

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/e0mrr7ky853p72150lvd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نبدأ على بركة الله بالمقادير
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/f5u900gqerf7cpx04lb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

1 كلغ معجون التمر أو تمر مفور ومزولين ليه العظم يكون مذاق ألذ
4 بيضات
2 كيسان زيت
2 كيسان فورص
250 غ كركاع مقطع باليد
الشكلاط ابيض و250 غ شكلاط أسود للتزيين سمحولي ماصورتهمش

الطريقة

في أناء نضع التمر ونضيف اليه الزيت

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hj3yhmava0g95n08yb1z.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم نضيف البيض {أنا جاني الاناء صغير وبدلتو} ونخلطو جيدا باليد

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/a30dfsb5rsow496gqso.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم نضيف الفورص ونخلط

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6guktwnybl6htvaq6dhj.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم نضيف الكركاع مع التخلاط حتى تنسجم العناصر

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/n8oawesyx9vubpv91di0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم نعملو الخليط في صفيحة الجنوازالمغطاة بورق السيلفوريزي

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l1aa6udj8h0s6au31l.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم نبسطوها بإيدنا المذهونة بالزيت {حيت العجين كايتلصق} حتى تقاد مزيان

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6u7w3dort3hrvrn602dq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم تدخل الفرن حتى تطهى ثم تخرج

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6f5dc8mvsqdmpq7n4jn.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم تزين بالشكلاط الاسود والاسود المضاف اليهم قليل من الزبدة والزيت والطريقة معروفة وباينة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jloiip3v096nce3n4l01.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم يترك حتى يجف الشكلاط عاد نقطعوها انا كان الحال سخون بزاف وطريت ندخلها الثلاجة
وهاهي بالصحة والراحة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zepvg0fi4yyf7jc8w0dt.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ccdpk5dlrrjo0tp1phpg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نتمنى تعجبكم وتجربوها حيت فعلا لذيذة]

وأي استفسار أنا رهن الاشارة
وشعارنا كلنا نتعلمو الحلويات الراقية من منتدى أناقة مغربية
هههههه

mounmoun
31-03-2012, 02:43
يرفع

بسمة الأمل
31-03-2012, 02:59
هده وصفة الحبيبة oum hedayah

عجين الشكلاط


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9s8jzzk8r8kt4f9k8m.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ادن على بركة الله كنحتاجو ل 200 غ شكلاط دايب و بارد
60 غ كليكوز
15 ع ما بارد ماسي سخون
بالنسبة لشكلاط الابيض كنعملو فقط 25 غ كليكوز و نحتفظو بنفس المقادير


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tqkfezipobboehenu03.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/76ltox644qyl0yzgmo.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ks9huk8msitrs7kvbpol.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jdsyuyfdc2du5i8sydlf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن نخلطو جميع المقادير مع الشكلاط الدايب و نبداو نخلطوه بلممعلقة حتى يبدا يعقد
كنعملوه فبلاستيك و نندخلوه للثلاجة يبات ليلة كاملة
نخرجوه من التلاجة و ننبداو نطلقوه بيدينا حتي يتطلق و نشكلاوه كيما بغينا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9s8jzzk8r8kt4f9k8m.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xuxew2dyczv6innwy3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/a7572mr0r1qy3suj958a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


عجين الشكلاط


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9s8jzzk8r8kt4f9k8m.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ادن على بركة الله كنحتاجو ل 200 غ شكلاط دايب و بارد
60 غ كليكوز
15 ع ما بارد ماسي سخون
بالنسبة لشكلاط الابيض كنعملو فقط 25 غ كليكوز و نحتفظو بنفس المقادير


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tqkfezipobboehenu03.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/76ltox644qyl0yzgmo.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ks9huk8msitrs7kvbpol.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jdsyuyfdc2du5i8sydlf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن نخلطو جميع المقادير مع الشكلاط الدايب و نبداو نخلطوه بلممعلقة حتى يبدا يعقد
كنعملوه فبلاستيك و نندخلوه للثلاجة يبات ليلة كاملة
نخرجوه من التلاجة و ننبداو نطلقوه بيدينا حتي يتطلق و نشكلاوه كيما بغينا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9s8jzzk8r8kt4f9k8m.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xuxew2dyczv6innwy3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/a7572mr0r1qy3suj958a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/fcjzulfz4a7wsbl3s9s.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3yg3ub1c2g7v551534t0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bifq8gnby9rbmqk1ty7f.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jv8mfctm5gmm2xm75ug0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

بسمة الأمل
31-03-2012, 03:19
هده وصفة الحبيبة oum hedayah

تحضير القشدة الطرية في المنزل

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7ewl2nxqzak7tmsa9cs0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن على بركة الله سنحتاج ل
250 مل كريم سائل بدون سكر ماشي hulala
30 مل لبن من الافضل يكون ديال العبار انا ستعملت ديال العبار ماعندناش هنا مول اللبن هههههههههههه
اذن كنعملو الكريم تغلي على نار مهيلة
نزولوه من من على العافية ونضيفو اللبن مباشرة
نغطيوه ببلاستيك و نعملو عليه فوطة و نخليوه فمكان دافي لمدة 36 ساعة ثم القشدة الطرية واجدة ندخلوها للثلاجة يمكن لينا نحتفضو بيها لمدة 10 ايام
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bazef5nkedognmhcc6l.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/haz1epjjhu55zoee1i5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jxc4o13d8ln8xb0kic4u.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/e9m619y2jkk21xqcdqfs.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/e4l7bhi420914ldugwzu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
هنا من عملتو فالتلاجة

بالنسبة للقشدة الطرية او ماشي هي لا كريم شونتي هاد الاخير كنطلعوه بالتطراب و كنضيفو عليه السكر كلاصي و شوية ديال الفاني و كنزوقو بيه الحلوي انما القشدة الطرية كيما كتشوفو كتكون عاقدة نسبيا و هي كنستعملوها فالحلوى او فبعض الكريمات او فلكلاص

بسمة الأمل
31-03-2012, 10:27
هده وصفة الحبيبة oum hedayah



العجين المورق

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/o7m4jtmw38dpdn0wno9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
بالنسبة للماء انا كنعملو فالكونجيلاتور تقريبا 30 دقيقة قبل مانبدا


اذن على بركة الله سنحتاج ل
615 غ طحين
15 غ ملح
135 غ زبدة فحرارة المطبخ
450 غ زبدة باردة جدا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/277an1y5zhmpudgntyu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ylgoil7tc96rja1ywa8m.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sixr966dbs0xh2nli43w.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/q4t7zw5xswjrvwp5ll5b.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملو جميع المقادير تعجن بالماء البارد
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rqga3gddbp0du2wg3j0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qetnjh8xvhftrs0ic02x.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نشكلوها كورة و نلويوها فبلاستيك غدائي و ندخلوها للتهلاجة اقل حاجة ساعة او تبات ليلة كاملة
انا شخصيا كنخليها تبات فالثلاجة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cpyttyqsfgw5pob0j8o.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/yr7lnml1etcunfchyvo.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1bse0vrse2kdy4nflf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/unv1px8ncmq8cyjgj.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
فاليوم التالي كنبدا بالزبدة كيخصها تكون باردة جدا
كنعملها مابين 2 بالستيكات او نعملوها مابين 2 من ورق السلفيريزي و نبد نضربها بالمدلك بحال لي فالصورة
نحاولو نعملوها مستطيل قدر المستطاع
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qh8nwl6o7o6dpyevxzt8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كناخد الكورة ديال العجين و نشكلها مستطيل بحال هكا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7c97qeq4zj7x3cuiyh.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطلقها بالمدلك الكورة خاصها تكون باردة جدا
نعمل المستطيل 30على 46 سم
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/nx03nuack2x0n65l63lm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطوي ورقة الزبدة على 2 بحال هكا
و نعملوها على التلت الاول من العجين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/scuoazjxmghezhg6jgiv.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطويها على التلت التاني
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cte5sodwt4fds04nts9p.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم التالت
نضغط على الجناب مزيان باش ماتخرجش لي الزبدة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/fv3wfe3wmpojb8h7b2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
خاصنا نتاكدو ان العجين باقي بارد الا حسيتو بالعجين بدا كيسخن دخلوه للتلاجة حتى يبرد
كنبدا بالمدلك نطلق العجين كنعمل فيه ضربات بالمدلك بحال لي كتشوفو فالصورة باش نحاول مامكن مانخليش الزبدة تخرج لي
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cc5w46e33kc8w4py878.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/e6ves8x1qbafg9h1f50.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كنطلق العجين 25 على 60 سم
دائما كنرشو الطابلة بالطحين و منين كنطويو العجين كحاولو ما امكن نزولو بقايا الدقيق
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/5oga2rsko1cnr84sib5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطويه على 3 و نعملو فبلاستيك غدائي ندخلو للتلاجة يبرد لمدة ساعة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/aybdvsg8okoqmv5vkcc6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/akn7t3hi50l7iw8j3a3t.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كنعملو فهاد الاتجاه بحال لي فالصورة و نطلقو مرة اخرى 25 على 60 سم
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/74my1lipvp0bohspiha.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/riygl738jlqp5xsgvk2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطويه مرة اخرى و نعاود نفس العملية 5 ديال المرات و كل مرة كندخل العجين للتلاجة 30 دقيقة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ayzbzgubqjken7vf1tpd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wypsq087doinbkp8t9t.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

هدا هو العجين منين ساليتو دخلتو للتلاجة يبات

في امان الله

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/869ye2e1dtv159uknda.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ddllfaejpdbjw3hxh9sk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ادن على بركة الله سنحتاج ل
برالين بالشكلاط ها هي فهاد الرابط
http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?234845-%D4%DF%E1%C7%D8-%C8%C7%E1%81%D1%C7%E1%ED%E4-%C8%D8%D1%ED%DE%C9-%D3%E5%E1%C9-%CC%CF%C7
كريم باتسيير
عجين مورق
سكر كلاصي
شكلاط فرميسيل

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xifz79dwm2ln07mbl4ul.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
فاليوم التالي خرجت العجين ديالي و هاك عامل الشكل ديالو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jp3lo4lwdvnfz072bv9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/u8796eb87xouzvyeqc71.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
طلقتو بالمدلك
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/m47s97bgdyrt7xv4kxf7.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
قطعتو دخلتو للفرن و خليتو يطيب
الفران خاصو يكون سخون مسبقا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7efj8sccxk96y56ppvk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
خلطت لكريم باتسيير و البرالين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/y1yi5xwvj8kkins6if1a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0vumrk3s66ec0djtujb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/869ye2e1dtv159uknda.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ddllfaejpdbjw3hxh9sk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zrrcm9f0ze35jxka4h4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


عمرت بيهم العجين و عملت عليه السكر كلاصي و الفرميسيل
نتمنى من الله انو يعجبكم و في امان الله

بسمة الأمل
31-03-2012, 10:34
هده وصفة الحبيبة oum hedayah



عجين اللوز
120 غ لوز مصلوق وناشف
120 غ سكر سنيدة
40 غ كليكوز
ربع كاس صغير دالما
ملون ابيض
ملونات اخرى غذائية حسب الرغبة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/nrjiznigqbinyl71su6.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7hjx7s2yb4u5eu4lhh2.jpg
كنطحن الوز مزيان
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ybhq8sdkommcyqcewh67.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/gniv8zlw6akq5veo4jfe.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hgtkcy8pmmmjl3elj0s9.jpg
ندير السكر يغلي و الما و الكليكوز حتى تجانس العناصر لمدة 15 دقايق على نارمهيلة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/frdkv1lrk0aqr0s69dba.jpg
ندير اللوز المطحون فزلافة مقاومة للحرارة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/h240zkcjb35gw6830sg.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/n84m0e9mxlyzxs8cx8if.jpg
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3sk3amgh2vsjupr536a3.jpg
و نضيف عليه السيرو و نخلطو و نخليه حتى يبرد تقريبا 2 حتى ل 3 دالساعات او ممكن ديروه فالتلاجة
ثم نديروه مرة اخرى تطحن و نضيفو الون الابيض
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mt0x2ez5zualgmc3udw.jpg
كنضيفو اللون الابيض باش نحصلوعلى عجين لونو باهت باش حيت نضيفو الالوان الاخرى ما تتاترش باللون المصفر فاللوز
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rdzmpv5qgxy8y7mdynxg.jpg
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/71px4m9caklvfvwi4sg.jpg
ها هو منين وجد
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wmjphx8rb9kval52ry.jpg
وهنا منين ضفت الالوان لي انا باغا
هادي هي الطريقة لي كنعمل من شحال هادي الحبيبة ان شاء الله تعجبك

بسمة الأمل
31-03-2012, 10:38
هده وصفة الحبيبة oum hedayah



سابلي التقليدية

150 غ زبدة
90 غ سكر كلاصي
بيضة صغيرة مخفوقة
250 غ من لطحين
فاني او قشور الحامض لتنسيم

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pzjo47h26ifnrvulfc7w.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطربو الزبدة و السكر كلاصي
حتي تصبح عندنا كريما و يصبح لونها باهت

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ayuka49njcqqz7j7aflv.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ثم نضيفو البيض المخفوق و نطربو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/o3hi8fb9sjvc9tzcgwwz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/n53l2o7ao54eks55txsq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نغربلو الطحين و نبداونضيفو بشوية بشوية
حتى نجمعو العجينة نديروها ف بلاستيك غذائي

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zvlf4nh4tnz72dujwm6r.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ندخلوها لثلاجة ترتاح على الاقل 6 ساعات
العجينة ماشي قاصحة ولكن ماشي خفيفة فنفس الوقت
يمكن ليكم تعملو بيها اي اشكال بغيتو و دخلوها للفرن
نتمنى من الله انها تعجبكم
في امان الله

بسمة الأمل
31-03-2012, 10:40
هده وصفة الحبيبة oum hedayah


ناباج للتارت و الحلويات الطريقة رقم 1

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lu3ow6lq83tevsft5i.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2l6quhrzs70ojt1jngk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن على بركة الله سنحتاج ل
500 غ سكر
240 مل ماء
75 غ مايزينا
360 مل ماء بارد
قليل من الملح
60 مل عصير حامض
لون احمر او اي ملون اخر على حسب الاستعمال
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6384egytrctzm4wmau.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ندوبو المايزينا فالما البارد 360 مل
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/m3eh2qny2gxxxog3dd1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/29afbf0owf43dqujt4l.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملو السكر و 240 مل ما تعلي حتى يدوب السكر
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zyqyng1aevy0ierilny.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ونضيفوها على الما و السكر الدايبين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l10sdge8ynxl1kb2m8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/08ux6v4iwot3b22adcri.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطيبوه على نار مهيلة حتى بدا اللون يصبح واضح نسبيا بحال لي فالصورة تقريبا 5 دقايق ثم نضيف الملح و الحامض
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4rbhqu82hu8rrp61n8j.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tbsnqo4dl85qloc2ty22.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
و نخلط مزيان ثم نضيفو ملون احمر او اي ملون تفضلوه انا عملت الاحمر لاني استعملت الفريز
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bl5n6hivjkzxa03hqub.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3045zpzrdo60iuvwp3l9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نتمنى من الله ان هاد الطريقة تعجبكم و قريبا ان شاء الله نزل طريقة اخرى كنستعملوها اكثر فلكيك
في امان الله

بسمة الأمل
31-03-2012, 10:48
هده وصفة الحبيبة oum hedayah



عجين الشكلاط بالعسل و بدون كليكوز

اذن على بركة الله سنحتاج
200 ع شكلاط دايب اسود
100 غ عسل
سكر كلاصي حسب الخليط
15 غ ديال الما تقريبا 2 معالق كبار
بالنسبة لشكلاط الابيض كنعملو 50 غ عسل و نخليو باقي المقادير كيما هي
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ex8wmvec3zk3vaeenoj6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كنضيف الما على العسل و نضيفو على الشكلاط الدايب و نخلطو مزيان
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/d9ntgmdvxacu4vpnfs2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cbcebabahrxo7tg8qan.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كيصبح عندنا شكلاط تقيل نسبيا بحال لي فالصورة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hi2lzlf5wpch13gf0kc7.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نخليه على جنب يبرد تقريبا شي ساعة حتى يتقال
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vngllmwlbipboy9qj1vb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نبدا نضيف سكر كلاصي بشوية بشوية
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6fukaj0ny0dsu13pegg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0clpjxi5meepitq5pd31.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rel2v8pj1gg6vat1wnq2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/5jbt2mzor1sbzopf5s1x.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
و نخلط حتى يبدا يتقال كنعملو فبلاصة لي كنعجن فيها و نبدا نعجن و نضيف سكر كلاصي حتى يتجمع
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kop3gojx86664085ec9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملو فبلاستيك و ندخلو للتلاجة و الا كنتو غادي تخدمو نيه داك الساعة من الافضل خليوه فحرارة المطبخ
انا فهاد النوع ديال عجين الشكلاط كنفضل الشكلاط مسوس بدون سكر لاننا كنضيفو العسل و السكر كلاصي
الطعم ديالو رائع بزاف يمكن لينا نعملو به الورد او نغطيو به الكيك او نزوقو به السابلي او نزوقو به الكاب كيك المهم كتبقى الامور مفتوحة ليكم و نتوما تزوقو به كيف بغيتو
نتمنى من الله ان الوصفة تعجبكم و في امان الله

بسمة الأمل
31-03-2012, 10:51
هده وصفة الحبيبة oum hedayah


سر من اسرار الكيك

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/n71u7utjv1aeegwuf19l.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
بالنسبة للكيك اكيد كلنا سواء مبتدئات فالحلويات او خبيرات مرة مرة او ديما كتجينا الكيك جهة طالعة و اخرى نازلة او منفوخة من الوسط و ماكيكونش منظرها زوين الا بغينا نزوقو بيها
المهم بلا تطوال السر كيكمن فواحد الشريط من الاليمينوم و القطن فنفس الوقت
هاد الشريط انا شريتو جاهز بالنسبة للاخوات المقيمات فامريكا او فبعض دول الخليج يمكن ليهم يشريوه جاهز من عند ويلتون
بالنسبة لهاد الشريط كيما قلت كيتكون من الاليمينيوم و القطن و كنعملو فلما بارد قبل منعملو على القالب ديال الكيك و ندخل الكيك للفرن النتيجة ان الكيك كتبقى مقادة و مكتنفخش
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sshdt7dqc4x3mshl3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
لعمل هاد الكيك فالمنزل كنحتاجو ل
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qxluodvyd1rz304q1lz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ورق مطبخ او قطعة ديال القطن كلها تكون قطن
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mbklj2lagh38tft3bw93.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/e611xahlc4cy4q3ncw9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نقطعو شريط من ورق الاليمينيوم على حسب المول ديلنا و نخليو واحد 4 سنتيم زايدة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l8sl3gt7js10qbwec2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2mc8ys021tbrkbdsm9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/svolpmffcohnf9mgqzy.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعمل الورق المطبخي او القطن فالماء البارد و نخليه يشربو مزيان
من بعد نعملو فقلب من شريط الاليمنيوم و نلوية بحيث مايبانش لي الثوب المقطن او ورق المطبخ
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/flmgxr6i4xfu1c5jgi3y.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zqdsyi1bzwx51bmhi9qv.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/iz3dyybjnuws68ojx8ja.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نلويه علي القالب ديال الكيك و نقفل الجناب بفنيتة او ابرة المهم نتاكد راهو ماغديش يتحل
هنا عملت الجنواز و عملت 2 وحدة بشريط لي انا شريت و وحدة بشريط لي عملت فدار
دخلت الكيك للفرن
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/oyjm12h70ggwsdy5nvk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
هاهي النتيجة منين خرجتها من الفرن

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sshdt7dqc4x3mshl3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/n71u7utjv1aeegwuf19l.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نتمنى من الله ان هاد الطريقة تعجبكم و نتمنى من الله اني نكون توفقت بشرحها و اي استفسار انا فالخدمة
في امان الله

بسمة الأمل
31-03-2012, 10:54
هده وصفة الحبيبة kika rifia


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xi6lc2k7d2srugkde4a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

هادي هي اختي عجينة السكر الي معتامداها دائما

نوضع ورقة جيلاتين في جوج معالق كبار ماء حتى ترطاب نضيف ليهومملعقة كبيرة عسل وملعقة كبيرة زبدة على نار مهيلة حتى ادوب الكل نطفيوا عليه مباشرة نبقاو نضيفوا سكر كلاصي وانا تنخلط بشي ملعقة خشبية حتى يبدا يقصاح الخليط ومنين يدفا نوضعو فوق طاولة ونبقا ندلك بيدي ونزيد الكلاصي حتى العجينة متبقاش تلصق في اليد ومن بعد نشكليها كيف بغيت نتمنى تكوني افهمتي والى كانت شي صعوبة انا رهن الاشارة وفي الاخير نضيف الملونات الي بغيت

بسمة الأمل
31-03-2012, 11:04
وصفة الحبيبة 08 saga

هاهوما لي تويل بطريقتي

2 بيضات
2 ابيض البيض
50 غ زبدة
200 غ سنيدة
50 غ طحين
200 غ رقائق لوز او زنجلان او بودرة اللوز او كوك...
تذاب الزبدة
نخلط بالطراب اليدوي البيض مع السكر، نضيف الطحين ثم الزبدة
نترك العجين ترتاح في الثلاجة لسهولة استعمالها حوالي 4ساعات ' انا كنت مزروبة خليتها قل '
نقسم العجين حسب عدد عناصر التزيين المرغوبة، انا قسمتها الى 2 نصف زدتلو 100غ لوز ايفيلي و نصف 100غ زنجلان ' يعني فالمجموع خاصنا نكونو درنا 200غ '
نضع دوائر متباعد فوق ورق الخبز مدهون قليلا بالزيت ' منكتروش الحبات، انا كنت كل مرة تندير 4 '
تدخل لفرن حرارته مرتفعة، بمجرد متيبان لينا جناب ديالها بدا يتغلق اللون ديالها تنبداو نجبدو وحدة بوحدة و نديروها فوق الدلاك باش تاخد الشكل ديالو ومن الاحسن نخليو اللاطة فالفرن وحنا تنخدمو باش ميضربهمش البرد
نتمنى تجربوهم و يعجبوكم


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8z3ygcly4k3kyegaeyjs.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/avietfvldgfry1fbjiu4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jvcqkxme0upyp7xu660e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lt8awfo1lnabwu3leb5z.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3wyndcbpa2zepw0tlbe.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rzvs0iowqvfgny8w2fxz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0l1rdeota65slskgaez0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/fz2u8tynqbufo9myobn9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6fx8819tzpxbnw1e8ov0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/uyzsovdviqnxccrjsiz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/b19k62qi7bhe9mtnbx7k.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cson5l9q7760bm6v1r4d.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/olgywqc72tb5kaoh4p3d.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/d92czio6w0c1jhkmi7e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/alf2lguuv6bymcmcoji6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

بسمة الأمل
31-03-2012, 11:15
وصفة للأخت saga08

صباح الخير عليكم
غنصبح عليكم بهاد لحلوى لتتجي فنة فالمذاق، نتمنى حتى نتوما تعجبكم
هي فالاصل وصفة ديال منال العالم لكن مع بعض التغييرات
اذن على بركة الله نبداو مع مقادير الموس
250مل كريما
2 م.ص. جيلاتين بودرة 'ميكونوش عامرين بزاف '
2 م ص سكر
م ك قهوة
125 غ شكلاط اسود من نوع جيد ' او بالحليب لبغيتو '


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/a64df1x970045z49ykx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


اذن اول حاجة تنديرو نصف كمية لكريما مع السكر و لقهوة و لجلاتين حتى يذوب كلشي، ثم نضيف الشكلاط خارج النار ونحركو مزيان حتى يذوب


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qrkd8fzayjldw98th3ud.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/gfmpmlbhrawtb1apgcr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6y8lepnht4mw534pj0z.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

باقي لكريما تنطربوها ' ماشي تتولي شانتيي غي شوية باش تبغي تندمج مع الخليط الاول بسهولة '
ثم تنضيفوها عليه

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/p5vbkvptew3uhpc14aj5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qpjifkantcdyeym1g5zb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rj4otbrfa66rkx1m99i3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/esr4ixicgv5lch4tosf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ru0qvm6rpsax6e800.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/q5n9qp5h7p0n5jnre32i.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


وتنخويوها فمول سليكون فردية ' لمكانوش عندك ديري زليفات صغار لكانو عندك يكون عندهم شكل دائري وغلفيهم بالبلاستيك لغذائيي '


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9tlzz5ggzuvejmi8j0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

دخليهم لمجمد

الطبقة 2/
هادي مدرتش مقادير محددة عيني ميزاني
شكلاط ' درت بالحليب '
براليني ' وصفة ام هداية الله يجازيها بالخير روعة تتجي '
فويتين ' او كورن فليكس '


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2609w133fb2ibvfp0e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نذوب الشكلاط مع البراليني ونضيف الفويتين
ثم نسرحو فوق الموس وندخلو للثلاجة حتي يقصاح

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hqjs9h453pflhg7todlr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cx8cax6d05ewhtosgbfk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0fvj0mieo1m3n2egb5xf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/moswx5s0pkozkmddowrb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

صوص شكلاط للتغطية
125 مل كريما
110 غ شكلاط


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lyp17yz0ohdvdhdw51vb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نسخن لكريما ونذيب فيها الشكلاط، ذوبوه مزيان انا مذوبوش مزيان ومني خويتو فوق لكيك بقاو باينين دوك لحبيبات


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kdch89wd7p8v9z0ahrg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ytntqmp82fbddpos7he1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l0ek9wd23edov27ezsl.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/36vbpabbfi21bt6i2x4p.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


هاهو الشكل النهائي
نتمنى يعجبوكم


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9dpt7l0maqkyn6podx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/63mxp4eb979960chwqi.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/oybve31mm3hb4lr97dum.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bb1js1asfcm289t81sby.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/euj1jgir2k3vhygobl5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3xd4brk3jtatsp4jk3lx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2olra7a6ecjtghhmw7r2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

oum hedayah
31-03-2012, 16:00
عجين البندق
على بركة الله غادي نحتاجو ل
200 غ نوازيت بندق
200 غ سكر كلاصي
و ممكن تستعملوه حتى بدون سكرعلى حساب الحاجة
اولا كنحمرو البندق فالفران
و نزولو ليه القشرة ديالو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9i9ijtvygwqz724259af.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zp5uhyw4onuy99zybhc3.jpg
و نديروه فالماكينة ونطحنو مزيان العملية كتاخد من 5 حتى ل 10 دقايق على حساب نوع الروبوت لي كتستعملو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0ifgkawilok402frltre.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xb7j4anwj8tq5fo28ndl.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9zpwhkbthjmvus049yk.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ssj09rfw9vjyslj91l.jpg
كنستمرو فالطحين حتى كيطلق البندق الزيت ديالو
نخليكم مع الصور
نوضعوه فقرعة دالزاج معقمة و نخليوه فالتلاجة[/QUOTE]

oum hedayah
31-03-2012, 16:01
البرالين باللوز
250 غ لوز بقشرتو
130 غ سكر سنيدة
2 م كبار ما
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jct9446e29ju2xg2czmd.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/o2fw2u8zh6zp7rq060ul.jpg
اذن كنديروالسكر و الما فمقلاة و على نارمهيلة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cnfx5lwub7zlnemkum.jpg
ثم منين دوب سنيدة ويبدا يغلي نضيفو اللوز
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kg34za6kck76mxw89xw8.jpg
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/637dqo1bbshbkjmtl8il.jpg
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/k2a3967ry5zqsx170k4z.jpg
و نبداو نحركو و نحركو حتى كيتحجر لينا السكراوبمعنى اصح كيتكريسطاليزا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/a70tb35o4bs8jlkxo3nv.jpg
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/40vdp0i7cvlaf3xe9zaa.jpg
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/dqfkkfzve8pq2akyon.jpg
كنستمرو فالتحراك حتىكيبداالسكر كيتحرق و كيولي كرامل و بالتالي اللوزكيتحمر
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hqyzsztn412eichjmb80.jpg
كنخدو ورق سلفيرزي وكندهنوه بالزيت و كنحطو فيه البرالين ديالنا تبرد
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ghw7l0tssg8h2j2fuapm.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sazfwshque0d8uj5pfmb.jpg
منين كتبرد كنسروها
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3e6knu7t7a2dfu6pdmr9.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2qhbha0ujck9fwdfxk9r.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/5cnrorl9232dxx9iw5ab.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/a3xqmg6qerit3qtvqso.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ftoidogb45em346wcj76.jpg
و نديروها تطحن فالماكينةحتى كيطلق لوز الزيت ديالو و كتولي عجين
ها هما الصور كتوضح المراحل
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2qhbha0ujck9fwdfxk9r.jpg
بالنسبة للبرالين ممكن نخليوها غبرة ونستعملوها مع لا كريم فريش فالحلوى كتجي لذيدة او كنستعملوها كقاعدة مع مكونات اخرىفبزاف دالحلويات

oum hedayah
31-03-2012, 16:02
كيفية تحضير طحين اللوز او ما يسمى ب tant pour tant
و لي كتدخل فتحضير العديد من الكيكات و الماكارون بصفة رئيسية
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/teozi3v7xk7nyddg1i.jpg
اذن غادي نحتاجو ل 300 غ لوز مصلوق و ناشف مزيان
انا شخصيا منين كنصلقو كنشفومزيان و نخليه يبات ليلة كاملة ففوطة و لغدا عاد كنشعل الفران على نار مهيلة و كنديرو ينشف تقريبا 10 حتى ل 15 دقيقة ولكن العافية تكون مهيلة بزاف
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/o23p5csbyuvf6x2vix.jpg
من بعد كنطحنو فالطحانة دالوز حتى كيولي بودر بحال هاكا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hf1m8q29ia4ynxc5xwdg.jpg
كنضيف عليه 300 غ سكر كلاصي كيخص تكون نفس الكمية
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/53cdk7u7tjd4mw93bl2f.jpg
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ctv2fys742bkbmz6ovik.jpg
و كنعاود نطحن مزيان حتى كيبان لينا راهو ولى غبرة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/m6hrb4kb6vli3z8sjtd5.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sofzwmyfm7iwwxevywcr.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sofzwmyfm7iwwxevywcr.jpg
كنغربلو فغربال يكون رقيق باش مايدزوش لينا الحبات لي ماطحنوش
ها هو الطحين واجد
و اللوزلي بقا فالغربال كنحتفظو به لاستعمالات اخرى ان شاء الله

oum hedayah
31-03-2012, 16:04
عجين البيسطاش

125 غ بيسطاش
70 غ سكر
4 م ك دالما
40 غ بودرة اللوز
3 م ك زيت
نقيطات من روح اللوز
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cvxreawdy5w3b945j9.jpg
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vun2ubn998t9mu0t4ip9.jpg
اذن كنحمرو البيسطاش
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jp9ou56h28lz2rmg8bx.jpg
و نديروالسكر و الما يغلي على نا مهيلة حتى يذوب السكر و يبدا يغلي الما
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/f2is5bavsr0t6yqu7sm.jpg
نديرو البيسطاش فزلافة تكون مقاومة للحرارة و نضيفو السيرو ديالناو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/s17gmfde3ropnf9lzurk.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/x80al0njhfztpuhh31ee.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/fgqgphqsf6nrk2akj3xg.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/y1ye5g6zqnra6e8ma4t6.jpg
نبداو نحركوحتى يتكريسطاليزا بحال هاكا و نخليوه يبرد
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/uqc7jk1s8claue0u4emn.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rfgxudngfydmgwazb1u.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xnzj7my8bw6xsexg1m.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/v3g9zelcl6gqeqc94x2x.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kap2mauiv6lunrkee3et.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/92fdeq0msqh8257qtvbg.jpg
نطحنوه مع العناصر المتبقية اللوز الزيت و روح اللوز
حتى يولي بحال هاكا[/QUOTE]

AMIRA MAGHRIBIA
02-04-2012, 23:51
أم هداية تبارك لله عليك دائما متألقة ومنفردة وصفاتك ماشاء لله كلها رائعة لله يحفظ ليك صحيحتك

oum hedayah
03-04-2012, 00:26
السلام عليكم و رحمة الله

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sn7fl4713bos3wqt5633.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

بالنسبة لطريقة عمل اعواد الشوكولا هناك العديد من الطرق
ان شاء الله نزل ليكم 2 ساهلين
الطريقة الاولى و هي كناخدو پاي لي كيشربو بيها لاطفال العصير و نقطعوها على 2
او غي نقطعوها من الوسط على حسب كيفاش بغيتو تزوقو بيها
و كنعمروها بالشكلاط و نخليوها تنشف او ندخلوها للثلاجة
و ها هي واجدة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pdghzgmngem7rr6b2ouu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/66bmnhye6scflx2yhvh6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/shp04nridmos3v55aevp.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6jvtxytqsnirsl9fw6l.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

بالنسبة لهاد الشكل كياخدو الشكلاط منين كنخرجو من الثلاجة و كنعملو على الحلوى و نخليه برا الثلاجة واحد الشوية كياخد التقويسة ديال الحلوى ثم كندخلو مرة اخرى للثلاجة يبرد

oum hedayah
03-04-2012, 00:32
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6u1is00rhxjqm7cku3am.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كناخد طرف اخر ديال ورق البلاستيك
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/11ycqb8bw3x6ymlzkix0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/t5npr83l35hob7u0lav.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pxxgmjbhuaau8c95wfzx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نلويه بهاد الشكل و نحاول نلصق الجناب ديالو بلاصاق
و كنعمرو بالشكلاط
و ندخلو للثلاجة يبرد
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ii22sk9iugdaircll4sm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wvbh9235gbasmypcdd5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ممكن نزوق به كيك صغيرة بحال هكا

oum hedayah
03-04-2012, 16:48
http://www.anaqamaghribia.com/Gallery/images/bas/0009.gif

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/r7p8b7c0vx1xvtcmcc9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2h6pr779y5jyluw3el1b.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8gbq304sk0w7uh9gt19t.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1fn7oozh88k3hvpfobe.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
السلام عليكم و رحمة الله
نتمنى من الله تكونو جميع فاحسن الاحوال يا ربي امين
اليوم ان شاء الله
غادي نزل ليكم التيراميسو من الالف للياء بحال لنقولو
انا من الناس لي كيعجبني التيراميسو ولكن ماكنقدرش على البيض خضر فكنت دائما كنعملها و كنوع فيها البرالين النوزيت ........ المهم ماكنعملش فيها البيض نهائيا حتى جربت هاد الوصفة فصدقات رآآآآآائعة و لديدة فقلت لازم مانفيد بها اخواتي فالمنتدى
بال ما نطول عليكم
نبداو اصابع السيدة او Lady Fingers

اذن على بركة الله سنحتاج ل
150 غ دقيق
150 غ دقيق النشا او مايزينا
12 بيضة مفصول الصفار عن البياض
فانيلا
235 غ سكر
سكر بودرة او سكر كلاصي

اولا كنبداو على بركة الله نغربلو الدقيق و مايزينا و نخليوهم على جنب

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wdf5jt9zp6ac28x81637.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4r5hyxlt08cbnlxg2czi.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3rx0mbjicyf5zwvrie07.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطربو اصفر البيض و الفاني حتى يصبح عندنا كريم خفيف نسبيا و نخليوه جانبا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/a3v5tj318y89i2m0p5v.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rkaswkzqpw7800ylrw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطربو ابيض البيض مع السكر حتى يصبح كتيف نوعا ما
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/d6npdopjnq4ucoxvjlr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1a7xfyv97srr73a8q.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/34j0kso261h06srmwq71.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيفو اصفر البيض على ابيض البيض و نخلطو بشوية باش ماتهرسش لينا ابيض البيض
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/10oxva1v08nseplnx2t2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيفو الدقيق و مايزينا بشوية بشوية و حنا كنخلطو حتى تتمازج لينا العناصر كلها
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rp5lf5rtkw6amcyymc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/nhxa37s56aeqpn44bs3c.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملوه فجيب الحلواني و نعملو اصبع فالطول لي يناسبكم ندخلوه لفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 410 فهرنهايت اي 210 مئوية
الا بغيتو يمكن ليكم ترشو سكر كلاصي عليهم قبل مادخلوهم للفرن
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/yyaalbchund5f7h9r13e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
مابين 9 حتى ل 11 دقيقة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4ygz3bct0sjtno6tbb3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1fn7oozh88k3hvpfobe.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

بانسبة لهاد البسكوي انا كيعجبني بزاف
هنا دهنتهم بنوتيلا

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9bxp9z02r3tupjyribod.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

و هنا رشيت عليهم فقط سكر كلاصي

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7864sgav7qa644iffrw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

و هنا منين علت عليهم التيراميسو كيما ان شاء الله فالوصفة الجاية

http://www.anaqamaghribia.com/Gallery/images/ne/0018.gif

oum hedayah
04-04-2012, 15:38
المكارون المكارون

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/g4lk027vsr7dnnqyw4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7l0nxlm4vxgb3sv3bts.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن على بركة الله سنحتاج ل
150 غ دقيق اللوز هاهي الطريقة فالمشاركة رقم 20
150 سكر كلاصي
60 غ ابيض بيضة
بالنسبة للميرانك الايطالي
50 غ ابيض بيض
150 غ سكر
35 مل ماء
4 نقيطات عصير حامض
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/i6i6zmglxdaa9pdtsu4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/z7vz92rkywb1q2h6m.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lxwh7zkwc9udxhj3s55b.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rh2gm6qc69by0cg9jos.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6xt9ksynhw3551ou4wck.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3ogjrpmlbz01ve6lmf3h.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
بالنسبة لدقيق اللوز كاين فالصفحة التنية المشاركة رقم 20
انا دائما كنصلق اللوز و نسفو و نعسخن الفران و ندخل ليه اللوز تقريبا واحد 3 حتى 4 دقايق ينشف
هنا كيما سفتو فالصور كنطحن اللوز و عاد نضيف عليه السكر كلاصي و نعاود نطحنو مرة اخرى
كنغربلو باش يكون شكل الماكارون ملس من لفوق لان الا ماتغربلش منين كيطيب الماكارون كتبان فيه الحبيبات ديال اللوز
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/q8asd6zb8wmompxttm1v.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bjkb6a9s7tkoheirh07p.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zkjqsvvx3zn1t7ihq4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نمرو لتحضير المرانك
نعملو السكر و الما على نار مهيلة ماشي مهيلة بزاف
و نخليوه يغلي و نحاولو مامكن باش السكر مايعملش لينا طبقة الكريسطال ديالو مرة مرة بداو تعملو شيتة لي كنسقيو بيها الحلوى فماء ساخن و ندوزوها على جناب الكاسرونة او المقلة
الا عندكم ميزان كعملوه فالسكر و الا وصل ل117 مئوية السكر وجد لينا
العملية كتاخد تقريبا10 ت 15 دقيقة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/f9qb19s92dj015mklr6y.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
منين يبدا يغلي و يوصل ل 110 مئوية نبدا نطرب البيض
نضيف قطرات الحامض
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xfvhj5eosgqvv1llbn8g.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0utoxraokfyh8pcmkech.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ثم نضيف السيرو ديالي على شكل خيط نهز يدي عالية نسبيا و نبدا نضيف السيرو و انا كنطرب على سرعة متوسطة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l58k8brmmfewaydolpc1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
هنا منين ساليت السيرو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7v4y7y1lknvgim0k3ne.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
فهاد الرحلة كنضيفو اي ملون بغينا او ممكن تقسمو الميرانك على 2 او 3 و تضيفو الالوان لي بغيتو


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/k33qot092v3c639iv42l.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vqk6t44u1f6s2nbyu5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

كناخد 60 غ المتبقية ديال ابيض البيض و كنضيفا على دقيق اللوز و السكر كلاصي و كنضيف مغقة من الميرانك

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vrcbt6eq66syin6zsz8e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
و كنضيف الميرانك بشوية بشوية و نخلط بملعقة خشبية
انا هنا ماعملتش الميرانك كلو
الصورة كتوضح ليكم كيفاش خاصو يكون
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6tsv3hiy9qmsjdplpouq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zifypq6u1oe7vz2rot7m.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4etougp5qzwk3ecs5rj0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wxbxi7l0ezhp61xsh2qm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mrgsvfe68iqker3qqow.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

كنعمل الميرانك فبلاستيك ديال الحلوى و نزلو بشوية و نعمل دائرة نحاول مآمكن تكون مقادة
منين كنزل الدائرة فالاول كيبقى فيها واحد الراس و من بعد تقريبا دقيقة كتولي ملساء
ندخلها لفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت 162 مئوية لمدة 16 دقيقة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/5pnwmrxj2ohnzb9sfl5t.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jfkkiqssjoht2rvclnc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/yf1rn269mlcgwzru8rlm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/a8ekgjuiyr5bewj01dni.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
الماكارون كيخصو يكون مقرمش من برا و رطب من الداخل
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ovlzukd4kjmfetlqrjl.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/c6u3z2zgrm2gc7ibb9l8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/g4lk027vsr7dnnqyw4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7l0nxlm4vxgb3sv3bts.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نتمنى من الله نكون توفقت فالشرح و اي استفسار انا رهن الاشارة
في امان الله
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6554ndmvcgb084kk0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kend3qp8mldsm2jtqh2z.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0dtbn34r7y84dxmey56z.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/03yascu7o2qla50xvccq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
بعض المرات كنعملو على شكل دائري منين كنكون غادي نعمل الموس كنعوض الطبقة ديال الجنواز بالميرانك بحال لي عملت فهاد لا موس بالشكلاط
نتمنى من الله نكون توفقت فالشرح و اي استفسار انا رهن الاشارة
في امان الله

دعاء آلقلوب
04-04-2012, 19:11
السلام عليكن غالياتي

فكرت وعييت مانفكر ههههههه وفي الاخير هداني الله باش نزل ليكم فقاص ديالي والسر ديالو كنشوف بزززاف تاع لبنات تيتشكاو منو شي تيتهرس ليه شي تيتشقق ليه كلها وشنوا تيطرى ليها
لمهم نبداو على بركة الله


المقادير بالنسبة لنصف كيلو يمكن ليكم تضاعفوهم على حساب الرغبة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vkre02o24hygzfa9nvh5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
3 بيضات
خمارة ونصف
كاس زيت
كاس سنيدة
1 فاني
كميشة تاع اللوز تقريبا 150غ كل مكان كتير تيجي زوين كنرطبوا واحد الساعة فالماء البارد من بعد مانكون فرقتوا على النصف فالطول
شوية ملح طبعا
الدقيق تقريبا 450غ على حساب الدقيق كيف عامل
انا متنستعملش فيه الزنجلان هاكا تيجيني احسن ومداقوا غززال ويمكن ليك تزيدوا الزبيب ابيض يكون مرطب شوية فالماء هنا حت هو مستعملتوش مكانش عندي حت هو تيجي فيه غزززال
الطريقة

نخلط البيض وسنيدة والزيت والملح ولفاني نخلطهم مزيان
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7wnbehoqf4o3npfzt4o.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

من بعد نزيد اللوز وعاد الطحين وخميرة الحلوى بشوية بشوية حت نحس بيه تجمع ونخلي العجين شوية مرخوف
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qk8dqhgh8fbklon167h4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/eio23dg6baisc5i3h4m8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

من عد نقسموا كويرات على حسب الرغبة واش بغيتوا عريض اوكبير او متوسط

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/gvpuq4fryjiy80tzu18.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نلويهم كيف العادة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2mwyd17hcp6fuc5rq24.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ونبسطوا بيدي غي شوية هدا هو السر هههه بحال تنكرصوا ولكن غي تبسيطة وحدة ماشي بزززاف ملي تيطيب غالياتي متيتهرس ماتيتشقق موالو تيجي مقاد والصور غتبين ليكم النتيجة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/x7y4pxrvg5jeuu81j7c.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


ندهنوا باصفر البيض مع شؤية نسكافي ونشرطوا بالفورشيط

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9j6boi9lc0605du5i0ee.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نسخن الفرن وندخلوا يطيب على عافية مهيلة انا تنشعل غي العافية تاع فوق الفرن ملي تيتحمر من جهة 1 تنعاود نقلبوا للجهة لاخرى باش يتحمر
غي نحس بيه طاب نزولوا ونعملوا فزويف حت يبرد هدا صيبتوا فالصباح وهاد لعشية عاد قطعتوا وحمرتوا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ap7yfp8pde9bb2ytb4nl.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wjmjab9i8thp85v6gus.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/c4nkz22cuwv65sp6lvf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

هاهو ملي وجد بالصحة والراحة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/usild4m8kvyghfbtac.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ewabht0ln4k6xcx74cto.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

oum hedayah
04-04-2012, 23:45
الجنواز


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8zt32jlrvwm7hb8mfh0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

120 دقيق
120 غ سكر
4 بيضات
فاني

نشعلو الفران على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية
نغربلي الدقيق 3 دلمرات
هاد العملية ديال التغربيل كتساعد باش الهواء يدخل للكيك و بالتالي كيساعد باش تنفخ
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/dh820frwbxu19yp2w6b.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطربو البيض و السكر فاني على درجة سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة تقريبا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cwq9euu0uvtm0ajui6j8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم نعلي السرعة اكثر و نستمر فالتطراب حتى يصبح عندنا خليط لونو باهت و يتضاعف الحجم 3 دالمرات
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ffh9pukj9kk4pgy1si.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نقصو من السرعة و نبداو نضيفو الدقيق بشوية ب شوية
حتى نكمل الدقيق و كنخلط بشوية و نحاول نحافظ على البيض مانهرسوش باش تنفخ الكيك
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/74am9n52osls9zfusq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4zz15gt4v0lckyutm6a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملها فالمقلة هنا سعة المقلة هي 20 سم
ندخلها للفران تقريبا 30 تال 35 دقيقة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/nm1yt4iwzyabo7w7vw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
هاهي منين وجدات
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lokq4g19o97d09ojwm1j.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نتمنى من الله انها تعجبكم و في امان الله

دعاء آلقلوب
05-04-2012, 00:03
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته


لي متيصدقش ليها العجين مورق طريقة ساهلة وسريعة


غالياتي جبت ليكم طريقة العجين المورق ساهلة وكتطلع فنة

المقادير
غ طحين فورص ممتاز
500 غ زبدة ماركرينا انا استعملت اللدة تكون مقطعة مربعات صغيرة وبايتة فالتلاجة ليلة كاملة باش تكون شادة راسها مزيان
ملح شوية ماء عادي

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/uzd5tif0kmiupmsw70pe.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/b143bsiz446dksmfd7do.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

الطريقة

ناخد الطحين ونحط مربعات الزبدة ونبدا نجمع بيدي وانا تنزيد الماء غي شوية بشوية مخصش العجين يكون رطب غي تجمع لك صافي متزيديش الماء انا فهاد المقادير استعملت كاس ونصف ماء
ردوا لبال متكتروش من الماء كنعاود نوصي غي تجمع صافي راه تتكون لعجينة قاصحة شوية وتتبان ليك باقيين طريفات الزبدة فالعجين
ملي تجمعها عمليها فبلاستيك غدائي ودخليها للتلاجة مدة 3 سوايع

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/c52urg5iadnosstdxgg0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نخرجها ونورقها كيف ماتتوضح الصور ونردها مرة تانية للتلاجة مدة 2 سوايع
نعاود نفس العملية ونردها تبرد مرة ثالتة مدة 2 سوايع

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7prof2kqqdyvhlihea5a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/spie8zpm6dff15ldc2wr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/161ehkaxqz8pzzg06au8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/uynyhivmsh3ha20udbx0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نعطيكم الوقت كيفاش وجدتها انا

جمعت العجين مع 10 صباحا
مع 1 مساءا طلقت الطلقة 1
مع 3 مساءا طلقت الطلقة 2
مع 5 مساءا صافي موجودة للتطبيق ورقتها بالمدلك وبديت نشكل منها داكشي لي بغيت
الا كنتوا غادي تحضروا معجنات من الافضل ملي تسرحوا العجين متخليوهش رقيق بزززاف خص السمك يكون عريض شوية وبلا متكوها بالفرشيط خليوها هاكاك
والفرن يكون سخون مزيان وبهكدا غتحصلوا على نتيجة رائعة وبلا عداب بلا فقصة

ان شاء الله ملي تجربوها غتبهروا بالنتيجة وتدعيوا معاى

هاهما الاشكال لي خرجت منها نتمنى يعجبوكم

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/p6nsaxypyw2xsfocq7e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/j3ih3l4kw37lvue0snn.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qeomsgdbcnyn4is1jfzu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/oa8op3gb2jwn97wjirq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

دعاء آلقلوب
05-04-2012, 16:34
غريبة آللوز إفيلي روعة


بسم آلله آلرحمن آلرحيم
أخواتي ليوم غادي نعطيكم غريبة ملكية كتحمر لوجه والمداق غزال نتمنى تجربوها فعلآ تتجي روعة

آلمقادير

نصف كيلو لوز مصلوق ومنقي
رابعة سنيدة
قشور ليمونة واحدة محكوكة
2 أصفر آلبيض
ربع كأس زبدة مدوبة
نصف خمارة

الناباج
عصير 2 ليمونات
كأس سنيدة
ساشي فاني
نأخد عصير ليمون نزيد سكر ولفاني ونديروه في كاسرول ونخليوه يطيب حت يولي عاقد شوية بحال سيرو ونحتفظوآ به على جنب

ندوزو للعقدة نطحنوا آللوز مع قشرة آلليمون والسكر حت تصبح عندنا عقدة نزيدو عليها زبده ولبيض ونصف خمارة ونجمعوها مزيآن .
نديرو كويرات صغيرة ونخدم أبيض آلبيض حت يولي ثلج نمررو كويرات في أبيض آلبيض ولوز إفيلي ونستفوها فلآطة ونذخلوها للفرن

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/u8dstd53z0v1tn74vrl.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6uky3772jiegtz3gekel.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ملي تطيب ناخدو ناباج لي حضرنا من قبل وندوزوبالشيتة على لوجه ديال آلغريبة


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/gi9gq2muo9x0iquqjp.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7qb8yimun8ziqc3tevq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


سامحوني حبيباتي محطيتش صور المقادير هدا موضوع قديم اختكم كانت مزززال مبتدئة ولكن صراحة بلا منشكرها تتجي غزززالة وساهلة يعني ناجحة 100/100 ولي بغات تغير مداق الليمون يمكن ليها تستعمل الحامض حت هو تيجي زوين

bouchraod
05-04-2012, 16:45
ما شاء الله عليكم تبارك الله رائـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــع

أميرة في مملكتي
05-04-2012, 18:32
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ان شاء الله نقدم ليكم صابلي بمقادير الاخت امينة سامي واضافة من عند الغالية ام هداية للي هي نحط العجين في التلاجة مدة 30 دقيقة والنتيجة كانت زوينة ولله الحمد
المقادير :
رابعة زبدة لدة
رابعة سنيدة
كاس زيت
خمارة
الدقيق حسب الخليط
4 بيضات
الطريقة : نخدم الزبدة مع سنيدة مزيان حتا تولي بحال كريمة ، من بعد نضيف الزيت والبيض وحدة بوحدة ونخدم وفي الاخير نضيف الدقيق والخميرة ونجمع الخليط حتا الحصول عل عجينة لينة ، نضعها في پلاستيك غدائي وندخلها التلاجة مدة 30 دقيقة ونسرحها بالمدلك ونرشم باي شكل بغينا والتزييين تيبقا حسب الرغبة
ممكن تنسمي العجين بالڤاني او الحامض
وهدا تطبيقي وقبلو عليا راني مبتدئة في هاد الميدان ديال الحلويات

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7ek1yytzxqs0xrcic2h.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sjm3a4zsrl396omkghbz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

amarsaso
05-04-2012, 23:26
يرفع

ام ملاك الحبيبة
06-04-2012, 20:31
جنواز خفيفة

هاد الوصفة دلجنواز تتجي خفيفة بزاف
المقادير
4 بيضات
فاني
120غ سنيدة
60غ دقيق
60غ نشا
م.ص خمارة
ملح

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2p0aov28geiktqb5o3r.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

اول شيء تنديرو البيض مع السكر و الفاني فوق حمام مريم و نبقاو نخلطو بالطراب اليدوي تيدوب السكر ويدفا الخليط ' غي يدفا عنداك طيبوه ' مدة 5 د ثم نستمرو فالخفق خارج النار لمدة 5د اخرى على الاقل حتى يضاعف لحجم على 3 مرات
' العملية لتنديرو فالاول فوق حمام مريم تتساعدنا باش نحصلو على نتيجة ممتازة اثناء الخفق '
' باش تعرفي راسك طربتي لبيض مزيان كتبي شي حاجة ملفوق رقم 8 مثلا ، لشفتيها بقات فوق الوجه مدة من الزمن عرفي راسك راكي طربتي مزيان '


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/a649kyqac3zskz28sr3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/svweaju1v3m42iwqyf1n.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/df095nn6vxmdh587zly5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نغربلو الدقيق و النشا و الخميرة مزيان و نضيفوهم على الخليط على 3 مرات و حنا تنخلطو بشوية من لتحت لفوق ثم نخويوه فالقالب ديالنا او الصينية

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xx4tkvgfljm6c97tuo.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qqhzjplkuaalqg0d0kur.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cez774k29waej4z2tr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/urqndzir3eo3ayalnlsp.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bsxfa681tcdx5jjj9go.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


انا درتو ف 2 لاطات حيت باغا 2 مربعات تلبسكوي رقاق
طيبوه ف فرن 180 درجة، انا طابولي فمكاملاش 10د


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0k378fbod20vhtzkwc69.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ستيلست
09-04-2012, 16:38
السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته تعطلت عليكم حبيباتي غير مشغولة شوية دعيو معايا الله يعاوني
جبت ليكم جوج شكيلات نتمنى يعجبوكم
الشكل الاول لاباط دو فروي بالنوكة =
المقادير=
2تفاحات منقيين ومقطعين مربعات و مسلوقين فشوية الماء خاصهم يعطونا 300غ الى ماعطاتش 300غ نكمل العبار بشوية الماء ونطحنوها
300ج سنيدة
90 ج كليكوز
15 ج بكتين
5ج حجر الليم
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/k0gqyn3pl2ff7miofx6e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

الطريقة =
كناخدم فابريق حيت لاباط دوفروي كتجمد بسرعة بالبرد ولهادا الابريق فمو مسدود غيساعدنا باش متجمدش لينا قبل منعملها فالمول غنعمل التفاح مطحون و 300ج سنيدة و 90 ج كليكوز و السنيدة اللي عندي نقص منها 2معالق كبار نخلطهم مع البكتين منديرش البكتين حتى نغلي الخليط اللي دكرت فوق النار و منبعد نزيد فيها البكتين بشوية بشوية مع التحريك فوق النار اللي عندو الطيرمومتر يوصلها ل 105درجة اللي معندوش يغليها 10 دقايق و نحيدها من فوق النار ونزيد شوية لاروم الليمون او لاروم اللي بغيتي و نزيد حجر الليم مفزكة فشوية الماء ونحرك بالزربة حيت كتجمد بسرعة و نكبها فمول السيليكون الوردة ونخليها تبرد بلا تلاجة الا كنت غنعمل غير لاباط د فروي بوحدها بلا نوكة كنخويها فاطار مفرش بالميكة و نخليها تبرد و نقطعها حسب الرغبة و نمرمدها فسنيدة
مقادير النوكة =
200ج كليكوز 100ج سنيدة 25 ج كريم فريش نص كيلو اللوز كونكاسي او افلي 200ج الشكلاط ابيض 100ج الزبدة
الطريقة=
نخلط كلشي فكسرونة و نعملها فوق النار منغير اللوز و الشكلاط الابيض و نخلط المقادير فوق النار حتى تدوب و خارج النار نزيد الشكلاط و اللوز ونحرك غنكورها كويرات صغار و نحطهم فمول السيليكون 027 و نبزطهم بيدي و ندخلها الفران ردو البال راها كتحمر بسرعة ملي كتطيب كنحط فوقها نقيطة الشكلاط الابيض و نحط فوقها الوردة ديال لاباط دو فروي و نعمل شوية الملمع الفوق الصور غتوضح

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tqftrjj4jshr7d53djb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/816i0bo4dmknr2bfyg1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/go412n1nb73g4totvqg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/s4i170sxzotagypvvh9o.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/x8wyw77jpr3q74l1hp.jpg (http://http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bqioellkkxxz9xie8rfv.jpg)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qtxn9kt4211fmm7xdm6l.jpg (http://http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/u5bpigkt2etw7llkkidy.jpg)


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4x9kbnip0tyhyz4dxfav.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/c0oqpfwmek7h6agbgjb7.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/g38h8djxdlai0nbg506n.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/asy8zvj7c8tzoz9r3waz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ستيلست
09-04-2012, 17:24
فناسيي بالشكلاط والفواكه الجافة
المقادير= 100ج اللوز بقشرتو محمر و مهرمش 50 ج كركاع محمر و مهرمش 50 ج نوازيط محمر و مهرمش 80 ج الليمون مقطع طريفات و معسل 50 ج زبدة 50 ج العسل م ك كليكوز
الطريقة=
الزبدة ندوبها مع العسل و الكليكوز ملي كيدوبو كنزيد عليهم خارج النار الفواكه الجافة و الليمون مهرمشين و كنخلط حتى تكون عندي عقدة كنكورها كويرات صغار ونعملها فمول السيليكون البومبي صغير و كندخلهم المجمد يشدو راسهم ونوجد لاباراي الكيك
المقادير ديال الكيك=
50ج ابيض البيض 50ج الزبدة نوازيط 50ج السكر كلاصي مغربل 50 ج الطحين راس م ص خميرة الحلوى شوية لاروم النوكة
الطريقة =
نطرب ابيض البيض غير بالفورشيط نزيد عليه السكر كلاصي مع التطراب و الطحين و الخميرة و الزبدة نوازيط هي الاخيرة هي و لاروم نوكة
كنطيب الفيناسيي ديالي فمول السيليكون 027 كنعمل غير م ص حيت كتنفخ و ملي كيطيبو كنخليهم فالمول ديالهم و نحط فوقهم البومبي اللي درت فالمجمد و كندوب الشكلاط الاسود و نخوي فوقهم م ص و لما يبردو نديموليهم و ندوب شوية الشكلاط بيضاء و نحلطها مع نقيطة الشكلاط الاسود باش تعطيني البني و نعملها فلابوش و نسير بيها الحليوة الصور غتوضح اكتر
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ut3t4ilx94hqcm5c3adi.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/u28k31h5ulofnp8y4u5i.jpg (http://http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/e51wc3vhkp093j4gpk7c.jpg)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lryefg3mmk4qqkdczlq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/41oawndufi171i8dnyb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

[IMG]http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ipefpadrdjf4n20v0rgj.jpg (http://[URL=http://www.anaqamaghribia.com/pic/]http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/e6g3q4kr2fwfte4j78v9.jpg)


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xstzx3dvcttf2vbzsq5.jpg (http://http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/h9kn6sqt7tqti35ly6.jpg)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7pgv5yk67jyrwdyr507h.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0buh4s5s1nu7tg4dr6w.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/r0axm7raxhw0wlw389li.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


نتمنى يعجبوكم الحليوات وكنطلب من ام هداية او بسمة الله يجازيهم بالخير يقادو التصاور و يكتبوليا الاسم حيت مكنعرفش نفركس الموضوع هههههههههه

ستيلست
09-04-2012, 17:36
سمحولي ماتصوروش المراحل النوكة ديال لاباط دو فروي غنحاول معاهم مرة اخرى

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/j63bmszpx4nb85hbwcs.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/12s6gpx55vrilrtsy1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/yt3n6tqdgxypoik738rx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tsfd4lk1vxeef4zorr0q.jpg (http://http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zgp57ty3eod1t9gumwd.jpg)


كنحطهم فمول السيليكون 027 و كنبسطهم بيدي و كندخلهم للفران ردو معاهم البال بسرعة كيطيبو

بسمة الأمل
10-04-2012, 10:35
صباح الخيرأخواتي الأنيقات
اليوم جبت ليكم كيكة ساهلة ماهلة ولكن كتجي رطبة وهشيشة بزاف ولذيذة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/su03lux3x7l2ypgzth2d.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نبداو على بركة الله:
المقادير:
3 بيضات
1 فاني
كأس صغير سنيدة
كأس صغير زيت
2 كيسان طحين(عبرت بلكأس لفالصورة)
حك دانون طبيعي
2 خمارات ديال 7 غ
يhttp://www.anaqamaghribia.com/pic/images/j04l93443abdzjt2ui54.jpgا
لطريقة:خلطيها غير فالخلاط العادي
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/t61m1qosv8achh7e2o.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ديري البيض+قبصة ملح+فاني+سنيدة+الزيت
خلطي مزيان حتى يترغوا الخليط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/fknuxiew0azsxym7arep.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ثم زيدي دانون وخلطي حتى يتجانس الخليط
غربلي الطحين+الخمارة
وخلطي كلشي
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/t4c0qfkfbvd04szqla1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
صبي الخليط فمول إكون بحال هاذا باش متجيكش منفوخة بزاف
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/azm5ftf0o5eddnom4u.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
الفرن يكون مسخن على 180 درجة
حضيها راه كطيب بسرعة
منين تخرج من الفرن خليها تبرد وقلبيها
دهنيها بالمربى ورشيها بأي حاجة عندك أنا رشيتها بالكوك
قطعيها مربعات


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8cgnu1o1oeeo1ftqp8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
وبالصحة والراحة
ولا تنسوني من الدعاء

بسمة الأمل
10-04-2012, 10:39
ميني طارط بالكركاع والثمر

http://img528.imageshack.us/img528/3112/41320424.jpg

oum hedayah
10-04-2012, 16:22
شكلاط بالبرالين


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/w6yrxaegcc5823rymdoa.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ykxbt9xr36tamiw6z3gi.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

اليوم ان شاء الله غادي نقدم لكم شكلاط بطريقة ساهلة و كيجي لديد بزاف
يمكن لينا نستعملو اي مكسرات نتوما تفضلوها نبداو على بركة الله


اذن على بركة الله سنحتاج ل
200 غ شكلاط بالحليب
200 غ پرالين ها هي فهاد الرابط
شكلاط اسود ذايب
غبرة لامعة
ورق السلفيريزي او بلاستيك الخاص بالشكلاط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hsl7keymqek1hzkmjrhg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mp70wxiu614ku54mogig.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كنقطع البرالين بحال هكا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ag1eef1id5wucyl9li5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملها مع الشكلاط بالحليب تطحن
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bc7uabyauhhccakh94e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
حتي ترجع عجين بحال لي فالصورة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ohpla4jd2l5jixrnn6r.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
عملها فاطار بحال هكا

نخليها فحرارة المطبخ لمدة 24 ساعة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/25vpiyple1leeu8j0o2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tdakrs4dfpxqgh997a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pzae1mgknis4kfyz5q.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نزولها من الاطار و نقطعها بالاشكال لي بغيت
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/b63qkyrn7y3qw4q3dqg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعمل القطع فالشكلاط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ycfvtben4xee7b3q00q.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم نخليهم ينشفو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8qsl411m28kklso7ry.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كناخد مستطيل من البلاستيك الخاص بالشكلاط او ورق الزبدة
نعمل عليه الشكلاط ندخلو للتلاجة ينشف واحد دقيقة و نقضعو بحال هكا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/n9kinv8cu7i4im9phqu9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم كنلويه بحال لي فالصورة و نلصق الاطراف باللصاق و نخليه ينشف
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/w6yrxaegcc5823rymdoa.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ykxbt9xr36tamiw6z3gi.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ها هو الشكلاط ديالي منين وجد نتمنى من الله انو يعجبكم و في امان الله

oum hedayah
10-04-2012, 16:30
كيك رولي شكل جديد



http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rgywlw27v0jeb31o8dqe.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/aq943t28l801pire3p0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/r0ifi68ten5zklvokb86.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ug3u7ul5oi0sukojteen.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/z21dwhhjmosb5pzx9x9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/fbx2djcj8woooozdqzy6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن على بركة الله سنحتاج ل جنواز
ورق بلاستيكي مقوى خاص بالشكلاط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/imiu4xg9vwm4bc29qyp.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
شكلاط دايب
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/iflk82nqyvh5lbu5vgn.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
برلين لوز + عجين البندق اونوازيت +زبدة الفول السوداني او كاوكاو
كريم فريش
سيرو لسقي الحلوة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/uwg944z591ghkaokj9c.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كناخدو ورق البلاستيك و كنعملو عليه الشوكولا بهاد الشكل
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/y5awwl8hka38lckiyyu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كنوضعوه فلمقلة بهاد الشكل

و نخليوه يبرد على راحتو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/aoim5jgvagkazuzdjx9y.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mt8dc42fba3v8s5a59cz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vpcdxm2uf85tcepgom7.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4j6zvteum2yakplzk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كنخلط لكريم مع باقي المكسرات و كنضيف عليهم الشكلاط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pirrs35gczz33f3adwc5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كنعمر الكيك و نلويها و كنعمل عليها لا كريم فريش
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/o1o0mbfu6r7cyqqpd8c.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
بالنسبة لجناب عملت هاد لبلاستيك الملون قطعتو و عملت عليه الشكلاط و من بعد ما برد شوية لصقتو على الجناب
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pwd1a9wtn0g3uv2c1t.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كناخد القالب ديال الشوكولا و كنعملو فوق الكيك بحدر باش مايتهرسش
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/p3t9t9k0f1sukv4txylb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/03stw5399bmo83t9xu1a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ها هي منين وجدات نتمنى من الله انها تعجبكم و في امان الله

*Luna*
10-04-2012, 17:54
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/090qzjx9242z1ieecl2n.jpg


هذه واحد الطرطة ساهلة و بنينة، أتمنى تعجبكم

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/oxy4kyagqesonqslz02a.jpg

غادي نحتاجو...

الجينواز:
4 بيضات
120 غرام سكر
100 غرام طحين
20 غرام كاكاو

السيرو:
يمكن تستعملو أي سيرو متوفر عندكم،
أنا استعملت سيرو الخوخ المعلب

الحشوة:
كريم شانتيي
خوخ مصبر
حب الملوك

التزيين:
كريم شانتيي
خوخ
حب الملوك
شوكولاه

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zct306v1xd4jsccr0a2.jpg

نطربو البيض مع السكر، حتى يبياض الخليط و يتضاعف حجمه، من بعد نضيفو الطحين و الكاكاو شوية بشوية و حنا تنخلطو بالطراب اليدوي
نعملو ورق السولفيريزي في لاطة ديال الفران مستطيلة الشكل، و ندخلو الجينواز طيب مدة 10 إلى 15 دقيقة
منين تبرد الجينواز، نقطعو جوج أقراص و الباقي نحاولو نعملو منه قرص ثالث
نعملو القرص الأول في الإطار الحلواني، نسقيوه بالسيرو تم نعملو طبقة من الشانتيي، من بعد نوزعو عليها قطع من الخوخ، و ندخلوها للمجمد 10 دقائق

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/99rt7rns5sr68pavtmol.jpg

نحاولو نستفو قطع الجنواز لي بقات لنا و كونا منها قرص ثالث، و نسقيوه، و نعملو طبقة أخرى من الشانتيي و نوزعو قطع من حب الملوك، تم ندخلها للمجمد 10 دقائق


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wfp2d6wuz9e17k4flrv8.jpg

في المرحلة النهائية نعملو القرص الأخير، و نسقيوه، و نلبسو الطارط بالشانتيي و نزوقوها حسب الرغبة


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9m79cn50nkgsy799c22f.jpg

بالصحة و الراحة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0vfv0cz869aaseq9v5hn.jpg


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/03s6jrm9q5i390zyh1n7.jpg


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sf0xoya5eq884sai4df.jpg


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mgeii1xhvad4pot9wxx.jpg


اللهم أدمها نعمة و احفظها من الزوال

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jcokbx9oaabigfcp9rp.jpg

oum hedayah
10-04-2012, 23:17
كاب كيك بالقهوة و الشكلاط

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rjr76dgxl1iybrfnh.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ceu6y9l8swyvtnh8at39.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vhevlwocac3uu1gh8z6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن على بركة الله سنحتاج ل
45 غ شكلاط غبرة اسود
120 مل قهوة سخونة*
45 غ زبدة
130 غ دقيق
5 غ بيكاربونات الصوديوم
120 غ سكر
بيضة
فانيلا
حك دانون مسوس*
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/96hcnfjae5gxu30ynr0f.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نسخنو الفران على 375 فهرنهايت 190 مئوية
نغربلو الدقيق الملح و البيكاربونات و نخليوهم على جنب

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/igdmg56moiyztol6isk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نخلطو الشكلاط غبرة مع القعوة و الزبدة و نخليوهم على جنب
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1nvufbqjxljzv5id25ny.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/itf5iv1op9u8dexne9y.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطربو السكر و الفاني و البيضة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8cd1wafu51d80m7rrnsj.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/az2s3le51wblu3v04mv.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيفو خليط الزبدة و القهوة و الشكلاط غبرة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4udp1al3ejjy34gr79b.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيفو الدقيق و نخلطو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8b4vzvrf9ele78ukydjf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملو الخليط فالورق الخاص بالكاب كيك و ندخلهم للفرن 20 ت 25 دقيقة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/29d9sg6onpo7fiucj7vq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bucf8yauyzpntnwol0n.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
دوبت الشكلاط و عملت فكؤوس ورقية و خليتو حتى نشف عاد زولتو منهم
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/q13qvfvubd9aju9r6189.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/klr922nci0ee337ftb44.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/14hohe6753g2qke0v0ql.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
طربت الغناش و عملتها على الكاب كيك بعد ماخرجتهم من الفران و خليتهم بردو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/d6my56fo4nkstup4kxv8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lgiwyzppv09qne6qz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rjr76dgxl1iybrfnh.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

زوقتهم بهاد الشكل
نتمنى من الله انو يعجبكم
طبعا اي استفسار انا فالخدمة
و في امان الله

oum hedayah
10-04-2012, 23:34
ganache de lux


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/f2csnwjm1rymijx3jb3h.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8wayyollritl7spu5ppz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/26sktz4tcnwpgf5a8gnw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/igidj015ic7g0xa8hrjx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
480 مل كريم سائل
150 ع كليكوز
150 غ سكر
150 غ زبدة
570 غ شكلاط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7ir5f8fl2jb01j4qon.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vu9n0en4szqu49k6uok.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vgxy71y6s5lefc5xaot.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/egf1i501g6ru24i8vir.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ch0xzmzt6znhz1ol298v.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملو الكريم و الكليكوز و السكر يسخنو و منين يبداو يغليو نضيفو الشكلاط و الزبدة و نخلطو مزيان*
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vrwf6no17vhyfolggfql.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
من بعد ما يبرد شوية نصفيوه و نحتفضو به حتى نحتاجوه
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4ks9mhdp31p1nvsiavxl.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/gyvr050r5cyye49w1o.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7u9amlg0qcn8k8vnbw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/26sktz4tcnwpgf5a8gnw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8wayyollritl7spu5ppz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/f2csnwjm1rymijx3jb3h.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


منين نحتاجوه نسخنوه على نار مهيلة و نعملوه على الاشياء لي بغيناها
كنستعملو بزاف و كيعجبني حيت كتبقى فيه واحد اللمعة جميلة و رائعة
نتمنى من الله انو يعجبكم و في امان الله

bent rif
11-04-2012, 03:19
أختي ممنوع الكتابة بالعرنسية

oum hedayah
11-04-2012, 03:48
oukheti oum hidaya koula nhar kantmenna ntla9a m3aki wa nhdar m3aki ana mou3jaba biki bezaaaf lah ykhalili lik benyatk wa yhfdhoum lik men koul char emhili khalft l9awanin ghi bach nhdar m3aki

بارك الله فيك اختي بنت الريف و مرحبا بيك معنا هنا فهاد الرابط يمكن ليك تنضمي لينا و تكتبي لي بغيتي
http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=207738&page=127
شكرا جزيلا لك اختي و الله يبارك لك فكل عزيز

algerienne2010
11-04-2012, 09:28
أختي ممنوع الكتابة بالعرنسية




أختي مكن تنضمي لينا فهاد الرابط

http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...07738&page=127 (http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=207738&page=127)

بنت مجتهدة
11-04-2012, 19:59
السلام البنات

بنت مجتهدة
11-04-2012, 20:00
انا عضوة جديدة

نور الغد
12-04-2012, 16:59
اتبارك الله اعليكم الحادكات
انا جبت ليكم سر باش تطلقي عجينة سابلي بطريقة ساهلة وابلا كل مرة ماتديري الدقيق وتبقا لعجين كتنشف ليك
غادي نحطو بلاستيكة الاولى وندير العجين وبلاستيكة ونطلقو بالمدلك ومن بعد نقطعو الشكل اللي بغينا وغادي تشوفو بان صابلي كيجي مقاد وابلا تمارة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/v1cr35kf05blv3a10t.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/u12jmwua78wspsh7hm7c.jpg

oum hedayah
20-04-2012, 15:47
كريم باتسيير

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tcir28z2tpn1eupzlib0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
على بركة الله سنحتاج ل
500 مل ليتر حليب
4 اصفر البيض
فانيلا
120 غ سكر
80 *غ دقيق او مايزينا
اذا بغيت كريم خفيف كنعملو 50 غ عوض80
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9nkqwhp7jit0rqb1m6qp.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملو الحليب يسخن على نار متوسطة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kkti7qlpjvtvzi43fx9l.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hkmxq9w6vy5fuf1njofb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hroi83xw6613r83v28z.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/5ewj46as7phwz8n9ezfg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطربو اصفر البيض و الفاني و السكر
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/epemq7prvcigpyy20j29.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيفو الدقيق او مايزينا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/s7tzqrh93qxbxxvvvqt5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/za0ij29ggd100wb1e477.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
منين الحليب بدا يغلي ضفت الخليط لي عندي
و فهاد المرحلة منين نضيف الخليط ديال البيض نخليه على نار مهيلة بزاف
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tfdakta1d9rlnrt23c45.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8qf7pz44fs09x7vieimc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
و نستمر فالتحراك حتى يعقد لي الكريم
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tcir28z2tpn1eupzlib0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نتمنى من الله انو يعجبكم و في امان الله

اذن على بركة الله لتحضير

كريم موسلين

سنحتاج ل
500 مل حليب
4 اصفر البيض
عود ڤاني او روح الڤاني
175 غ سكر
70غ طحين
125 غ زبدة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mnpzolkb2njc4j7isax4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملو لحليب يغلي على نار متوسطة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bvn7ex4ea1te5kvyz73.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bcm6iqguyk0jp55cxqc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطربو اصفر البيض و سنيدة شوية
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hhxue8jtwz3qo3pyx4bl.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيفو الطحين و حنا كنخلطو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cszykg4fje1enhoj0sa5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7j73nny1qrpsjz5y0ejm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كناخدو عود الڤاني و نحلوه و ناخدو الحبيبات لي فيه نعملوهم فالحليب
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ma7hdygkvzpbnawi1cf5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/t8i2pojxj6pc8upyj5w.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
كنعملو الخليط ديال الطحين و البيض و السكر على الحليب الغليان و نقصي من العافية و نستمرو فلاتحراك
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0fpflezsxvcas0pfj1ob.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
حتى نحصلو على كريم عاقد بحال هاكا كنطفيو البوطا و كنضيفو الزبدة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/cyemftqrrq8fy3qzad66.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vqdexf6tld6z0x6sn2jo.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

كنغطيوه بپلاستيك و نخليوه على جنب يبرد

oum hedayah
20-04-2012, 16:19
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/nk2xbxito4id91r6px17.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن على بركة الله سنحتاج ل
600 غ طحين
15 غ خميرة
120 مل ماء دافي
120 مل حليب دافي
120 ع سكر
2 بيضات فحرارة المطبخ
فاني
45 غ زبدة دايبة
450 غ زبدة باردة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3joeoh5n7yyggc0rrj37.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن نخلطو الخميرة مع 360 غ من الطحين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xhfseknix7efuqxzigy.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم نضيفو السكر و حنا كنخلطو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qd8nbvuutknniah5syk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم الملح و البيض و الفاني
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pi23fomjb0etqjx0f1p.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم نضيفو الحليب و نستمرو فالعجب لمدة 2 دقايق
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ysmnn9fba3of7d5r82y6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم نضيفوالطحين الباقي على دفعات
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/x5wnk164m7g85e5sjup8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
حتى تعجن مزيان
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/5p 1br98t75qbfrv92jl8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
فزلافة كبيرة نرشوها بالطحين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3rt1i5tekc9vaj48g.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hwuet9mcbsyh35u276hn.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملو فيها العجين ونغطيوه ببلاستيك غدائي ندخلوه للثلاجة لمدة ساعة و نص
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6hy7tni8nbo7xc82fe.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ناخدو الزبدة خاصها تكون باردة جدا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6culzoeo45dfj2ze8jih.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملوها ما بين 2 ورقات ديال البلاستيك الغدائي و نبدا نطلقها بالمدلك
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wj7900cy1y2bo90wto2e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
فالاول غادي تكون قاصحة شوية فلهذا خاصنا نضربوها باش تطلق
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/miymxyeabhysyqyj4h5a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

الطول ديالها يكون 25 سم على 22 سم
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l5csg15g8en4xdjzj8z.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
من بعد ساعة و نص خرجت العجين من التلاجة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/5vfhs4ns4ylnmuphz4l.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
طلقتو بالطول 30 سم على 45 سم

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/geoc8rk80n59nsl6s9d.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
خديت الزبدة و طويتها على 2 و نزلتها على التلت الاول من العجين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ng9wqhzjt26ccvilzlif.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
طويت العجين على الزبدة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wxn4v8e17b555g7ka1lj.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم جبت التلت لي باقي من فوق
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/piyvc5eprszevn1325i8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
سديت الجناب مزيان
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pxw069zzhbwbykcof6nr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
و بديت كنطلق العجين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ft2x5g8ggwi43jwvrzm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ها هو منين طلقتو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qd9uf5sv7yxlc6icdj4d.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/go1n8nzqrmwfftr2isgx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم طويتو على 3 خليتو يرتاح 15 دقيقة فالتلاجة و عاودت نفس العملية مرة تانية
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/98we8wtlq80fv3zbz2l8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/aevua7m7ch692731k33n.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lmztovjfm92s7kkqfc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/g9apyckpsnghm28twy.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
هاد العملية عملتها 6 دالمرات و فكل مرة كندخل العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4uzsgklvgdftoopmgjb1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اخر مرة عملتو فبلاستيك غدائي و دخلتو للتلاجة يرتاح 4 ساعات على الاقل او يبات فالتلاجة لنتيجة افضل
للموضوع بقية و في امان الله

oum hedayah
20-04-2012, 16:20
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xx4jobd4ia7v5zy4swn.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/itrksuxornpzqnyrcmqr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
فاليوم التالي خرجتو من التلاجة
ها هو منين قسمتو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/k1lvvgjboxtse03mztu3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
بالنسبة لهاد الشكل كناخدو
قطعة مستطيلة
نشرطوها بالموس من الوسط
و نقلبوها بحال هاد الشكل
ان شاء الفكرة تكون وصلات
و الا حتاجيتو اي مساعدة انا موجودة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bhul1kgdns00dielwe4n.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/gpcgbwr14o36pczakjc0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/i6cwararcxbsamp5kh69.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ayz5rrj92mv0bajbihcr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jfdzc6mtfmxx8qhhtmxg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/76nfjyzwbwky0duhr1y2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/k1lvvgjboxtse03mztu3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/w6jb2mqc8gkddm424j.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
بالنسبة للطريقة ها هي مشروحة بالصور
و اي استفسار انا موجودة ان شاء الله

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/505zqid7jl6wodf19w7.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/d57gi2yits6v0bi1opc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/w6jb2mqc8gkddm424j.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)



http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/fxy5s12lyic5dyv917.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/86p1t98x9xf4zrj4anee.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/steadne9xedv7k6rp0m.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/e2gp7ol2gb0fxqy1s8fw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/aqfino5gvpvebz632jd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/fxy5s12lyic5dyv917.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)



http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/aevfkoxlmkvolz6z1n.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/a7tmaaw3urm2m9mdshz9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/g4nkvuwrvn05v19z1fq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6byextv4vdbbi4c7zvne.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1whi7bd0igbxkxuy0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/aevfkoxlmkvolz6z1n.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)



http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vqw2igq50ck64900ctv.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ox6fn545427h6ie6us36.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tsa5luyu0l4rmnsk5aa.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vqw2igq50ck64900ctv.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)



http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/117e2d0n6chmr1i0l6l9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/icnd0uf45h7r4uw4v.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kc26lemlq2sikqksrzc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/117e2d0n6chmr1i0l6l9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


كنعمرهم باي كريم بغيت
بالنسبة لسينامون رولز عمرتهم بعجين القرفة لي غادي تلقاوه مع الكريمات

منين كنسالي كندهن وجههم بالبيض و نرش عليهم اللوز او الكركاع و نخليهم يخمرو على راحتهم تم ندخلهم يطيبو حتى يتحمرو

oum hedayah
20-04-2012, 16:20
كريم اللوز و الزبدة
على بركة الله سنحتاج ل
120غ زبدة
140 غ سكر
2 بيضات كبار او 3 صغار
75 غ طحين
180 غ لوز مطحون

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2xgp27ij6a3skwtxxnmh.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/muw01joarw1ldsu2r0x5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطربو السكر و الزبدة حتى يولي كريم
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vdl5a1ors5eavaz6qx5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيفو البيض و نطربو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xsi6tyda1rd3qh5co41l.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم نضيفو اللوز و الطحين و نخلطو مزيان
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6bnao7ahiwa6ncveg6g.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ها هو منين وجد يمكن لينا نعمرو به الدانيش قبل ما ندخلوها للفرن
و يمكن لينا نحتفضو به فالكونجيلاتور لمدة 3 اسابيع


كريم باللوز و القرفة لحشو سينامون رولز
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mw26o2odkzw4t3ptnr2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
120 غ زبدة فحرارة المطبخ
150 غ سكر
ملح
30 غ قرفة مطحونة انا شخصيا عملت فقط معلقة كبيرة
فاني
2 نقيطات زيت البرتقال ماشي روح البرتقال
ربع م ص روح اللوز
2 بيضات
140 غ لوز مصلوق و مطحون
150 غ طحين
كاس صغير كريم باتسيير



http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/yhzxx2pgtbw3ooipszvg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/55r7hem8cqpa6qi0v4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نخلطو الزبدة و السكر
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2wyb1a38c51s1z5z15s.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيف القرفة و الفاني و روح اللوز و زيت الليمون
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1qnlizlzgo937weshm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/s8e0xzba6bdvj2xjpp4j.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيف البيض
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zgflak5l74hhsfawdhh1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اللوز
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/knxb2w9zqkwb7ne87kvn.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
الطحين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/f3cfsjlkwzymawbwbid.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/njemu33b2u02ipymh0hk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/o9m9az51logrmxjjoyzz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيف كلشي على الكريم پاتسيير و نخلط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mw26o2odkzw4t3ptnr2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ممكن تعملوه فلكونجيلاتور حتى نبغيوه
او تعمرو به الكرواصة قبل مادخلوها للفرن




كريم بالمسكاربون
250 غ ماسسكاربون
50 غ فرماج متلت
120 غ سكر
2 بيضات
فاني 70 غ طحين



http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/luzy314w2lyti3csxt.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطرب الفرماج و السكر
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8762ely2poq4eledy7tx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيف البيض و الفاني
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/a5r0ttsyiq0q6bo1b94r.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/n7v9ey9tespsk3rhi1e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم نضيف الطحين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/gccmuoos9scd0sf91aal.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نعملوه على الكرواصة قبل ماندخلوها للفران و دائما يمكن لينا نحتفضو بها فالكونجيلاتور حتى نبغيو نستعملوها



كريم بالمشمش
240 مشمش هنا ستعملت المعلب
400 مل عصير الليمون
120 غ سكر
60 غ زبدة
م كبيرة مايزينا


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/liekrkd153pl056h0gtc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/q8co4dt50pud4ic7ubaf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعمل جميع العناصر تطحن
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/dfi20kz7r1cdaowa4ds.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wdgsejxy12clsi35112l.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
تم نعملها على البوطا تغلي على نار مهيلة حتى يبدا يتقال
نخليوه يبرد و نعملوه على الكرواصة و ندخلوه للفرن
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/h8zca4qnm6n6gyhram4i.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

هاد الكريمات يمكن ليكم تعملوها حتى ف التارت و ميل فوي بالنسبة للي كيبغي ينوع

ام ملاك الحبيبة
21-04-2012, 17:25
اليوم غنحط ليكم وصفة ديال كريم موسلين تتجي خفيفة وماشي حلوة، هي عندها بزاف الطرق هدي احداها
الكريم موسلين لمتيعرفهاش هي الكريم باتسيير + الزبدة او كريمة الزبدة، وتتصلاح لحشو الكيكات

المقادير

نصف لتر حليب كامل
عود الفاني او صاشي
150 غ زبدة رطبة
5 اصفر البيض
2 ابيض البيض
60 غ مايزينا
120 غ كليكوز

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/oghiaw7xzhbvby19yxm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نسخن الحليب مع العود او الفاني، نخلط مزيان اصفر البيض مع صاشي آخر دالفاني ' انا هنا زدت شوية دالسكر حيت خفتها تجيني مسوسة، شي 2 معالق كبار ' نزيدو المايزينا ثم الحليب السخون

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/65nxbnk2zmh8xzqujl1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3fcu3mmipnc2wdft8eu5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

رجعو كلشي فوق عافية مهيلة مع التحراك حتى توجد

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/n24g0jidc9gi1w9lp.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نخلوها دفا شوية، غي دفا ماشي تبرد، ' انا درتها فوق بانيو فيه الما و الثلج باش نسربي، تنحركها مرا مرا باش مديرش القشرة'


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/w80winthkpo2gs6b8rcd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

مني دفا شوية تنزيدلها 40 غ دالزبدة و نحرك تذوب الزبدة وتندمج، ثم نخليها تبرد نهائيا ومنساش نبقا نحركها مرا مرا باش مديرش القشرة


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/5jqjeq438vlbzm3cuce2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

مني تبرد، تندير باقي الزبدة فاناء ونطربها بالباطور

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1kw1ln59crayo9brxh7z.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم نبدا نزيد عليها لكريما بشوية على 3 او 4 مرات مع التطراب

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rmeh7t7h0x0y9k6ajwm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/abjm0ng9c8bmw1l1bhep.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نديرو الكليكوز يغلى ثم تنطربو بيه ابيض البيض بحال لمورانك الايطالية

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/z1g2cx3hum91shx6zsw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2wqlpnfmmtcf6cxvuqf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/fsxf3xy6gagk2gvy5tiw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


تنزيد هاديك لمورانك على لكريما السابقة و انا تنحرك بشوية ، وهاهي واجدة


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/g7nsz58nl634ayy6479r.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/dlyg6vl345v5b69hpbyg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/gqfguqniyl3ejqgaqit.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ام ملاك الحبيبة
21-04-2012, 20:52
هادي وصفة ديال بسكوي تنديروه فجناب د الحلوى تيجي لمنظر ديالو راقي و زوين
اول حاجة تنصاوبو عجين الزواق pate a decor او pate a cigarettes

المقادير
30 غ زبدة رطبة
30 غ سكر صقيل
ابيض بيضة
30 غ دقيق
ملون احمر
نخدم مزيان الزبدة مع السكر، نزيد البيض الدقيق و الملون حسب الرغبة
تنسرح العجين مزيان فوق لاطة، تكون طبقة رقيقة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/88jus91850rojunpzf3b.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1wr31c02lvmkjruds8o.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hak7td0fuyyii4b3qo5d.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

[تنجيب مسطرة بحال هادي

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/abq8wbjtnvoadfv6db5f.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

وتندوز فوق العجين باش يعطينا خطوط رقاق بحال هاكا

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kf61zafsvigw1o0ckzs7.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

لمعندكش لمسطرة دوزي بصبعك فوق العجين بشكل عشوائي
ثم تندخلو اللاطة للمجمد باش يجمد العجين

بسكوي جوكند او بسكوي باللوز

20 غ زبدة
150 غ سكر صقيل
150 غ بودرة اللوز
25 غ دقيق
3 بيضات
2 ابيض البيض
10غ سكر

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8o518j53fnng9fak4pbx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نخلط مزيان السكر الصقيل + بودرة اللوز + الدقيق


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/81n3y9bfijrkfgko9mj4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نضيف البيض الكامل ونخلط مزيان، انا استعملت الروبو تقدري ديري غي الباطور

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hdztnzzge8e64duge4g9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xotc0sk6t12m8sgidx2i.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نزيد الزبدة الذايبة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/c254ulv9m4qkgm49s11.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نطرب ابيض البيض مع السكر على شكل مورانك


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rvgc42ow5798kgmmzjyd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/z9kbzi3pu1v55q918a0d.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/yyypo2d8vnkpmlx90gh.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نخلطو مع الخليط الاول

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ar02h8ebxi8kkkth7u5o.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9c6hgq9bzwc3dqkoq3d.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/s38v8bd747ljluivudhf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نخويه فوق العجين لدرنا فالمجمد لي خاصو يكون جامد

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hhcotu6eeni8cpcveq8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ندخلوه لفرن متوسط الحرارة هنا خاصكم تنتابهو مزيان لتحمر شوية فوق القياس متيبقاش يبان الزواق
هاهو كيتيجي من لفوق و من تحت


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/06wuj3aykd5lkyzrg4a9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sd6iaxm6tdyjartkm3hx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

باش تنبغيوه تنقطعوه اشرطة حسب الدورة دلكيك

ملاحظة : تقدري تستغناي على لمرحلة لولا و ديري غي لبسكوي جوكند لنقدرو نستعلوه فبزاف دالحلويات كبسكوي بدل لجنواز بحال الاوبرا مثلا
تقدري تصاوبي لبسكوي قبل بوقت، ديريلو الفيلم الغذائي و ديريه فالمجمد تتبغيه

ام ملاك الحبيبة
23-04-2012, 19:08
هاد لكاطو تيجي مبدل على لفريزيي التقليدي ولمغاير فيه اننا بدل منستفو لفريز فجوانب الحلوى
غنديرو لبسكوي لمزوق لسبق وريتوليكم، وبلاصة منديرو الفريز مقطع داخل الحلوى غندير وحد الطبقة ديال marmelade دالفريز تتجي زوينة وتتسمح لينا اننا نحتفظ بالحلوى ديالنا مدة اطول عكس لدرنا الفريز عادي
غنحاجو كذلك كريم موسلين سبقلي وريتولكم ، عجين اللوز للتزيين ' د ام هداية الله يجازيها بالخير ' ، 2 مربعات دالجنواز هاهي هنا
http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=249688&page=4

اذن اول حاجة خاصني نصايب الطبقة دالفريز قبل بوقث وندخلها للمجمد باش تقصاح
غنحتاجو
300 غ فريز
80 غ سكر
15 غ عصير الحامض
2 ورقات د الجيلاتين

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mokrl7mmna0usvzy74pg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نرطب الجيلاتين فالماء، ندير الفريز فمقلة نزيد عليه السكر وعصير الحامض ونخليه على عافية مهيلة شي 6د، نخلي الخليط يدفا شوية ونزيد عليه الجيلاتين لتنكونو ذوبناها في الميكرووند او فوق عافية مهيلة ' لمهم مخصهاش تغلى '

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/gqew422ttmy9ult2k7u.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/n0ot636jfmh2r7bg4qkd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wiois2p5xb2uk0jsvt7v.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نخوي هاد الخليط فاطار مغلف بالفيلم وندخلو للمجمد

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/r8htq2r3ols11fp95zn5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/66hs1yrd8i48090zp8e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

دابا المونطاج
تنقطع البسكوي جوكوند المزوق شرائط وندورو على الاطار ' لمبغاش يثبت دهني الاطار بشوية الناباج وغادي يلصق ' تندير المربع الاول دالجنواز، نسقيه مزيان بالسيرو ونحط فوقو المربع دالفريز


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/i4ld784zkmcfmpkhimpr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم الكريم موسلين

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8wf4qdq6xjle1p7pyzg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

الجنواز ، نسقيها مزيان

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9xwbxe2mu9h2x3318mf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ما تبقى من الكريما، نسرحوها مزيان وندخلوها للثلاجة تشد راسها شوية

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jmhmhzl0fsjq9ph2xaf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

تنطلق عجين اللوز باستعمال النشا، نهزو بمساعدة الدلاك، نسرحو مزيان فوق الحلوى، ونقطع الزيادة بموس

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/69qvx1l59a6j1a1cjp6o.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

درت شوية د الورد ' وخا غعلى قد الحال ههه ' و حطيت فالقنت

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/spiu9kv7si4tr1e4hm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qtouat7fh04jcx04ddk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

وباش نكسر اللون شوية ذوبت شوية الشكلاط ابيض ودرتو فجوانب الحلوى
وهاهي كيتتجي

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4r1hry6q47v8hnd54av2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ffkisf0wurrtnmu03p.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6ima39eqibpcjmchvh.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rpdd590kdypdg75udpf3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/60dicg511fiig2xjjc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/v2tnu524ra642jlxy37.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نتمنى تعجبكم، في امان الله

oum hedayah
23-04-2012, 21:50
الجنواز باللوز او joconde

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/r56jblkvv0vb78oghgdn.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
على بركة الله سنحتاج ل
جنواز باللوز او الجوكوند
300 غ بيض كامل
450 طحين اللوز موجود فهاد الرابط
http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=249688&page=2
30 غ سنيدة
195 غابيض البيض
60 غ طحين
45 غ زبدة ذايبة

الطريقة



على بركة الله نشعلو الفران يسخن

[/URL]http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/u2fsd6d4uhdqqs3pbhb3.jpg[/URL

[URL="http://www.anaqamaghribia.com/pic/"]http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tnsu3bl6151dd9eqspa.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطربو البيض الكامل مع طحين اللوز و الطحين ما بين 7 حتى ل 10 دقايق
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/h9559gj6bvwlmh2c8ydl.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ad6pcrqs5b519evgnt03.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطربو ابيض البيض مع السكر حتى يطلع لينا مزيان
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/iaogsuv61l7n8wctbrve.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نضيفو الزبدة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/k6dbw922jnrp839m78mg.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
و نضيفو ابيض البيض
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/r1qpk87r7qkjepbmltc3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نخلطو مزيان
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/t15sj3dranmwd6e5ok.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
حتى نحصلو على مزيج بحال هاكا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lwzgf4yg4k3m4p99sfxr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نسرحو العجين فالمقالي ديالنا و ندخلوهم للفرن
[URL="http://www.anaqamaghribia.com/pic/"]http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/60wm8o0nm7pxcutz2wb5.jpg
ها هما منين خرجتهم من الفرن

oum hedayah
24-04-2012, 04:00
كيك اوپرا OPERA

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/m1wk4x2lpbaxjygld2p.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sgngbxa65qcdsra1kis.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/17nrfw4dpe200peethht.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/p0qnga9k7epkbutgmlw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/uhnz9bgrtfmkcpewmdn1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن على بركة الله سنحتاج ل
جوكوند فهاد الرابط

بالنسبة لكريم الزبدة سنحتاج ل
250 مل كريم سائل
90 غ سكر سنيدة
90 غ اصفر البيض تقريبا اصفر البيض لي كيتبقى
250 ع زبدة
2 م ك قهوة سريعة الذوبان او 30 مل قهوة قاطعة

لسقي الكيك
قهوة سريعة الذوبان + ماء + سكر


بالنسبة لكريم الشكلاط
350 غ كريم سائل
350 غ شكلاط
45 غ زبدة
بالنسبة لكناش عملت
ganach de lux
فهاد الرابط

نوجدو الكيك هي الاولى و نخليوها تبرد
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3iy62sbr5kyzm96t6np.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
*نعملو الكريم يسخن
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/nmk0mxvlz7uyov38ol.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
*و نطرب اصفر البيض مع السكر
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/egipe93docj2x8ujn6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
*نضيف الكريم الساخن على البيض و نطربو شوية نضيفو القهوة
*ثم نعملو يغلي تقريبا 13 دقيقة على نار مهيله"

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0qmqp0ggy5plf9lhj9j.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطفي البوطا و نعمل الخليط فزلافة كبيرة و نطربو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/emk8bwktx5ygqsiz1gd0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jv90uoh4mbekqejiq3h.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نطربو حتى يبرد
تم نضيف الزبدة و نخلطو بشوية*
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7okplnpmp7gxa2uueg3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4agzgrpoiznsc5yt1y2w.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/m74yjmbnruiu2kttr4td.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
ها هو منين وجد

نحضرو الكريم ديال الشكلاط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zgma7hpunzjseellrj.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعملو الكريم يسخن
نضيفو عليه الشكلاط و نستمرو فلتحراك حتى يذوب الشكلاط
و يبدا يتغير اللون ديالو
تم نزولوه من فوق البوطا نضيفو عليه الزبدة حتى دوب و نخليوه يبرد عاد نطربوه

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zvj55qronbulva1qj7gf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
*خديت الاطار عملت فيه الكيك
سقيتها بلقهوة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4sfcz7oe2bkn1odvdl0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
*عملت الكريم بلازبده و سرحتو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7andixzr2wg2g920b8b.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
*عملت طبقة اخرى ديال الكيك و سقيتها و عملت فوق منها الكريم ديال الشكلاط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/dn6pbmwcjkwydt42rwt1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
*عملت كيك و سقيتها و عملت كريم دالزبدة لي بقا
سرحتو مزيان من الفوق و دخلتو للثلاجة يبرد

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sgngbxa65qcdsra1kis.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/m1wk4x2lpbaxjygld2p.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

عملت ganach و دخلتها مرة اخرى للثلاجة
بالنسبة لاوبرا انا شخصيا كنفضل نعملها الصباح و نخليها تقريبا 6 حتى ل 8 سوايغ او تبات فالثلاجة ليلة كاملة عاد يمكن لينا نستطعموها مزيان
نتمنى من الله انها تعجبكم و في امان الله

oum hedayah
24-04-2012, 04:21
المرينغ
المقادير

اذن على بركة الله سنحتاج ل
250 غ ابيض البيض
450 غ سكر
روح الفاني او القهوة للتزيين او اي نسمة نتوما تفضلوها
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/quyxm52iacoxd2xdwd9.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/znqpfkr3cluv3kngih7v.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/78h7vm8nu9to0xoxsmuo.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bqslkozdiqfegf54hokb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اذن على بركة الله نبداو نطربو البيض هو الاول حتى يبدا يبياض شوية و نبداو نضيفو السكر بشوية بشوية تم نضيفو الفاني
هادي نقطة مهمة السكر مانضيفوهش كلو مرة وحدة خاصنا نضيفوة بشوية بشوية
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/svp0j13fs9g2aq3a52o.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
و نستمرو فالتطراب حتى ابيض البيض كتكون فيه واحد اللمعة و كيكون قاصح*
نشعلو الفران على 90 درجة مئوية اي 200 فهرنهايت قليل قليل قليل العافية كنحسوها غير بشوية
لانو خاصو يطيب على نار محيلة باش ينشف و فنفس الوقت خاصو يبقا لونو ابيض
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/i7ndvgbn6fxd1j9s1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/e6dqieznmw3jxcpi4zci.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4orh6jkdj2h6ef6hepff.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/yhwwe2mderowpuersim.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/nuzbs4wu534hmutodq50.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xcqbk0d4bq1u0slp0mks.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
انا هنا عملت ديسكات و عملت اعشاش لي ممكن نعمروهم بالكريم و الفواكه او الكلاص
و عملت هادوك النقيطات لي ان شاء الله ناوية نزوق بيهم واحد الحلوى

المرينغ كيخصها تطيب مابين 3 حتي ل 4 سوايع او حتى اقل انا غير كتفوت واحد 2 سوايع و نص كنخرج وحدا من الفران و كنخليها تبرد الا كورتها و كانت مقرمشة راهم وجدو و الا كانت باقا معلكة كيخصنا نعاود نرجعوهم للفران
منين كيبردو كنعملهم فبواطا ديال البلاستيك من الافضل تكون جديدة و ندخلهم للثلاجة حتى نهار نحتاجوهم
نتمنى من الله انهم يعجبوكم و في امان الله

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/h9973e89xfk0g31gzr5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/05drfp0r5a3k4nlbmi6z.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ملاحضة : كل الادوات لي غادي نستعملوهم لتحضير المرينغ بدأ من الطراب الى راس التزيين يكونو مغسولين مزيان و مايكونش فيهم اثر ديال الزيت او الزبدة و الا المرينغ ماغاديش تطلع ليكم
في امان الله و اي استفسار انا رهن الاشارة

ام ملاك الحبيبة
24-04-2012, 21:38
المقادير
35 غ دقيق
100 غ ابيض البيض
55 غ بودرة اللوز
100 غ زبدة
110 غ سكر صقيل
30 غ فرميسيل

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/fck9gk2ajnhxxsn9qfb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نخلط بالطراب اليدوي بودرة اللوز و دقيق و السكر

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/q98myf6rpdrxd4mc06.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم نزيد ابيض البيض

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mgzaoooh7d7ifk8szoz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/o7czcy4qc9uhzrdj47m8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم زبدة مدابة نوازيت ' تديريها دوب تتيولي لون ديالها بوني ماخصهاش تحرق '

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vbch985wmvy0bm100mt0.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/csdh41uscqbtptgxkzz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2di4uftlr803p12xiy03.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم نزيد لفرميسيل وخصني نتاكد ان الخليط بارد باش ميدوبش الشكلاط
تنعمروها فلي مول، لاكان عندك سيليكون حسن، لا دهين لاوالو

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/dovnmdb8goutk1oig8d.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/030u2vbm15t0kgbduz0d.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3ajlltzh1u87hxeq4a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/igcx6pmy31dtisfg98y.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/5wowgvgtjoxqf0x5bbsu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

دخليهوم يطيبو، متيتعلوش، مني بردو زوليهوم من لمول وعمري ديك تقيبا بشكلات دايب او كاناش

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/t2vmjpyftvjf74awc69.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/d8g9yk2r7oidsilzeoq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8dkgxlhvxx58gi92404u.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sk5362hgbddt6xlg7q1.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tlh5p6uf08v2lz9hii17.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

بسمة الأمل
25-04-2012, 11:21
beurre noisette

كنقطعو كمية من الزبدة العادية فمقلات ونعملوها فوق النار

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/c4v1gds140i7bk2s097i.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

شوية غادي دوب وتبدى دير واحد الصوت ودير الكشكوشة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8opbgsyrg29n48yy0c3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نحاولو نحيدو ديك الكشكوشة بحدر باش منتحرقوش

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/llxyyymj50p1c8laj.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نخليوها فوق النارحتى يولي لونها بني نطفيو النار ونصبوها فشي زلافة ديال الزاج
باش السخونية ديال المقلة متزيدش تحرقها لين

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/gu0th7hx5sy8di1snlgr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

منين تدفا شوية نصفيوها فاصما باش تصافا مزيان

وهاهيا جاهزة للا ستعمال

دعاء آلقلوب
28-04-2012, 19:06
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pr1qbc5mkuqtm66zzjh.gif (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)



أهلا حبيباتي في الله اليوم ان شاء الله غنزل ليكم حليوات متنوعة ومن نصف كيلو فقط ديال اللوز غتوجدوا بلاطو زوين ومعمر العين ومتحتاجيش تمشي الباتيسري باش دفعي فلوس كتيرة وشارية شي حاجة معارفاش كيفاش موجدة وفأي ضروف مصوبة المهم ندوزوا للطريقة والمقادير وانتوما حكموا ونتمنى تنال اعجابكم


مقادير العجين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mvjyyp8b0p4lolzp1yc.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
500 غ فورص ممتاز
نصف كأس زبدة مدوبة
نصف كأس زيت
نصف كأس ماء الزهر
2 معالق كبار سنيدة
شوية ملح
شوية مسكة حرة
ماء دافىء لجمع العجين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/g5fiywu4k8v4duzrkp3.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نجمع جميع المقادير ونبدا نزيد الماء شوية بشوية حت نحصل على عجين متماسك مارطب مقاصح
نعملها فبلاستيك غدائى ونخليها ترتاح على منوجد عقدة اللوز
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/saw8y3h1o28ptwuevgtb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
هنا زدت شوية الكاكاو باش نبدل لون العجين غنحتاجوا باش نعمل بيه وريقات
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/afnmk2nr6chxfx75fiu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

مقادير عقدة اللوز
500غ لوز مصلوق ومنقي ومحمر فالزيت (يمكن ليكم تعوضوه بالكاوكاو )ملي نحمروه نوزنوه ولعبار ديالو ناخد نصفه سكر سنيدة يعني انا خديت غي 300 غ غندير 150 غ سنيدة حيت خليت شوية اللوز للشكل الاخير
2 معالق كبار عسل
شوية القرفة والمسكة حرة مطحونة طبعا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/81pn6k8ce7thfvkf80c8.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نطحنوهم مزيان ونزيدو لعسل والقرفة حت يصبح عندنا عجين متماسك
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/89m279m91ddp21ftc3qu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/h6jmopm40q9dknx4bgah.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/b8p2zd8zst8dax26461.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/j5op5pea3947t5tga6bz.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/uh6bpez5u1z033t4ry5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/gk0ryc1vkcwbyvvwi.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
اليكن طريقة عمل الشكل الاول اما الاشكال الاخرى باينة ومعاها حت الطوابع لي خدمت بيهم
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/75ymgj67uzl3w8efihtd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/31e3nz769g6a661y6u5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/54z8vkb64sj9edfnwfla.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/x6ulu5a5hxgluejrmbzx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9s6c6xl95d7ffq9oamw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sd19y0o4hvui1c6msjya.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ندوزو دبا للنوكا باللوز
200 غ ديال اللوز لي بقات لي من الشكل الاول
200 غ سنيدة
قطرات ماء الزهر
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/m1t017kdlsuuxb7wm.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نعمل سنيدة فكاسرونة ونحطها على نار مهيلة حت يصبح عندنا كراميل
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/o8evlb8gxaxypdrvfhk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6gr0zh8eqhl5ysu28vh.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
نزول الكاسرونة بالزربة ونخلط معاها اللوز وبعض قطرات من ماء الزهر نكون موجدة ورق الزبدة نبسطها وملي نحس بيها نشفات نقطعها فالشكل المرغوب
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/brsmipm8nt7r17w4tz2.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)
هاهي الاشكال النهائية نتمنى تعجبكم
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7tf00vxm50q8v6r0pq6e.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xsur5z3hym5fuqfxtlqr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6bw3m10noorn85ons8s.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)


نتمنى نكون توفقت فشرح الموضوع والاشكال حت هي واى تساؤل انا في الخدمة


دمتن في حفظ الرحمن

oum hedayah
09-05-2012, 02:22
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته انيقاتي
لاباس عليكم نتمنى من الله تكونو فاحسن الاحوال يا ربي امين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/12dhvkmko3ehx68bygrd.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/tsvqww3nogtn1jxgr8f.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vagai17rpcciv60csbwh.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ckz4069usdi7tiyqpmyp.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/p09ltpycwyoo717v24rj.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jpodplf1i3ssbkpmx.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6fglo0a3arpdv3xzu553.jpg
اليوم درت ليكم هاد اليك الذيذ و راااااائع وطرق تزيينو ساهلة الا تبعتو الطريقة
اذن على بركة الله غادي نحتاجو ل
كيك جنواز
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/txomq411vjywplx4cz6.jpg
125 غ لاباط دو نوازيت
140 غ شكلاط
180 غ زبدة الكاوكاو
250 مل كريم فريش مطرب
100 غ بايتي فيوتين
بافروا د الشكلاط
1/2 ليتر حليب
140 غ شكلاط
3 اصفر البيض
1/2 ليتر كريم فريش
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4f61nrhc755zigqhv15y.jpg
7 غ جيلاتين فشوية دالما بارد
للتزيين
ناباج
شكلاط ابيض و اسود
للاشارة بالنسبة للشكلاط ديال الزواق ستعملت فقط بديل الشوكولا لي غادي تلقاوه عند المحلات الخاصة بالحلويات
طبقة الشكلاط نفسها لي عملت فالطارطوليت ها هو الرابط
http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?169660-%D8%C7%D1%D8%E6%E1%ED%CA-%C8%C7%E1%D4%DF%E1%C7%D8-%D1%C7%C7%C7%C7%C7%C7%C7%C7%C7%C7%C6%DA%C9-%ED%C7-%C7%E1%C7%E4%ED%DE%C7%CA
لا صوص
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6s3vktaux42alls6fblt.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ev2k2ouvsqerudmegmt.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/f32afc7xc7ao9uhjj3xw.jpg

200 غ فواكه حمراء و درتهم يغليو و طحنتهم و زدت عليهم 2 م ك سكر

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/32dmaid14b85qv0tiqwv.jpg
اذن على بركة الله نطرب البيض مع السكر

حتى يتضاعف الحجم 3 دالمرات
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/nzxmsqa5kl3liuiso9.jpg
ثم كنضيف الطحين المغربل بشوية بشوية
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/k271y215r9ncj034nai.jpg
ثم كنديرها فامقلة و ندخلها للفرن تقريبا 12 دقيقة
نخليها تبرد ثمة بديت كنحضر الفيوتين ديالي
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/k3ix79nbec57bxzo6dc.jpg
اولا باش نحضر لاباط دو نوازيت ديالي كناخد 100 غ نوازيت او بندق
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9q03143vg70b902dkd3b.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/irlynazn6ole0h92f3sp.jpg
و نحمرو مزيان فالفران ثم كنخليه حتى يبرد و نقشرو ونضيف عليه 100 غ سكر كلاصي و نخليهم كيتطحنو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bs8ikq2vlxpgnekcow5l.jpg
حتى كيطلق النوازيت اليت ديالو و كيولي مسحوق بحال لي فالصورة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/v6me8rsz1ujoih1px4b.jpg
اذن كندوبو الشكلاط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ere7a7zedtpvh2ab7yj1.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/51unbalexcf0roi9ry.jpg
و نضيفوعليه زبدة الكاوكاو و نخلطومزيان ونضيفو لاباط دو نوازيت
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mg79y578u3azs286u1je.jpg
و عاد نضيفو البايتي فيوتين ديالنا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sbb6cyfv8s5y15ex0q4.jpg
و نخلطو مزيان و نخليوها تبرد
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xcf6aqt7qxgiypg6i.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hpuausrempj73u2s16dl.jpg
و نضيفو الكريم فريش ديالنا و نخلطو مزيان
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6tpuehcv1yny9559p8ud.jpg
نحطو قطعة من الجنواز ونسقيوها
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ing0hx1d9t2xcm1m6wtk.jpg
ثم نديرو الخليط ديالنا و نسرحوه مزيان و ندخلوه يبرد

تم نمرو الان لتحضير البافروا بالشكلاط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/y7bcijrfek3ginn8txv.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/70mfa9vapck2h0wc4wm.jpg
نطربو اصفر البيض مع للسكر واحد الشوية حتى يتخلط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6fz8t08p16zlmle3f8rr.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/behp7rzih73wh0zkr0yz.jpg
ثم نضيفوالحليب و نديرو الكل فكاسرونة يغلي و حنا كنخلطو يبقا على نار متوسطة تقريبا 10 دقايق و نزولوها من العافية
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xjqz9l69ylapnlm3tkm.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rrmu4e467540mctqtrvh.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/h2bmj1oy4hssk0u4ud28.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/70mfwqdstex5fhw768y1.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bm1zq6bhy1ol86iv83h.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hjhl8oymjcjxmfq4psj.jpg
و نديرو الشكلاط و نصفيو االخليط دالبيض و احليب ونخلطو مزيان و نضيفو الجيلاتين
ثم نخليوها على جنب تبرد
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0s5tx7y6pp2b9fjb7svb.jpg
نطربوالكريم فريش ديالنا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/urclh9s1mrz2t41iq8.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/md5exp4bwbebkp4yuff6.jpg
و نضيفوه على البافروا منين تبرد
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/okgaydrwabukeuslbj2m.jpg

كندير الخليط فوق من الخليط ديال البايتي فيوتين
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/r6kzbieyxq6zqvq80gn.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/opw8msvevzyfklrph6j6.jpg
و نقادوها مزيان و ندخلوها تبرد ليلة كاملة

oum hedayah
09-05-2012, 02:23
و لغدا عاد بديت فالزواق

اولا خديت الشكلاط ابيض و اسود ودوبتو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9wbs8fke5ppeizciud7o.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/v43xhcfrbccwdvbixx3u.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7hvikxw3zh5psj716cl.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ygbaheqlc5lm6309um5e.jpg
ثم حطيت الشكلاط فقطعة من البلاستيك الخاص بالشكلاط كيتباع عند المحلات الخاصة بالحلوى و سرحتو
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6xzm32klw01rcua99g5q.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/myyvbcfl79xe0nwetbpn.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/2pfczc30wmtw1craz1.jpg
ثم بهاد المسطرة المسننة دوزت فوق منو بحال هاكا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0x8vavonesfwp0rf2s.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/f8nox3v98wbevrv8831.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vhrfjksytpmjet60ka.jpg
ثم بسرعة لويت البلاستيك و وقفتو بحال هاكا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/h2967z26v3ckthc94o5a.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/obeh6iqa7jddfxtoke5.jpg
و خليتو كيبرد و عاودت العملية مع الشكلاط الابيض
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/iecn8t1vln1onjqir2.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/o4ixue0dajr9b4vagcpn.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/awc2pvbgu33rfte23gyk.jpg
خديت هاد القوالب ديال البلاستيك و درت فيهم هاد الخطوط العشوائية و خليتها تبرد
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/iytxz8v9ovi8ukdtb0m.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qf4t5w5km3dx4xvkwh1.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0ch2wr0aw3zv22fmm9je.jpg
اذن خرجت الحلوى من الثلاجة و درت عليها الطبقة دالشكلاط
و دخلتها للثلاجة و خليتها تبرد
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wx8nqk0pq66ip7xxygo.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/i51iexq69qxkznuv6wa.jpg
ثم خديت 2 م ك ناباج و سخنتو و درتو فوق من الحلوى
زولتها من القالب
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/j1ydtnatftyr0209zjgo.jpg
و قطعت قطعة ديال ورق السلفيريزي على قد الدورة دالكيك
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/sesrx0uxxhrnj23k5pz.jpg
و درت اطار دالشكلاط هو الاول ثم درت خطوط عشوائية بحال هاكا
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xdvcyck2q9dwi7iamyhu.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/f60ou3yp181q1ibp4xl0.jpg
لويتو على الكيك و دخلتو للثلاجة
خرجت الكيك زولت ليها الورق السلفيريزي
حطيت عليها هاد الاشكال لي صوبت دالشكلاط
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wc04c87rv71y32v8x2k.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/588n1g4f6k8kmkmdw0b4.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/moy8zjabp130ggm1ci.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jgsqcoi9mcnfv9ykgi.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/s8ter830dyhpyna86u9z.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vagai17rpcciv60csbwh.jpg

و دهنتهم بالغبرة دهبيبة
نخليكم مع الصور واي استفساران شاء الله و بحوله انا رهن الاشارة
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/00a6o9r3bj9ri3t7mr.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ittnu4eruj0ry1q6l2b3.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/umwtrepy1ztbx4jhzrza.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/oj4qw0ay0g1ueyy5vqi.jpg
هادي كيكة صغيورة

oum hedayah
09-05-2012, 02:30
كريم كناش مطربة
هاد الكريم ساعلة بزاف و لذيدة فنفس الوقت يمكن لينا نعملوها على الكيك قبل مانطربوها او نطربوها و نزوقو بيها الكيك


اذن على بركة الله سنحتاج ل
200 غ شكلاط
200 مل كريم سائل
نسخنو الكريم و نعملوه على الشكلاط و نبداو نحركو حتى يدوب الشكلاط نخليوه حتى يبرد عاد نطربوه
منين يبرد ماخاصوش يقصاح غير يكون بارد و صافي انا كنعملو فالثلاجة و كنبقى نطل عليه مرة مرة و نحركو
و فهاد المرحلة يمكن لي نزوق به
نتمنى من الله انو يعجبكم و في امان الله


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ianeh10rpoprj09beke6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pv78r8n2ofdoalnoht3r.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/d4cfagg5rww1f0aqd4jr.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rpholit1a3p90fjl7av4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/dks20nlgmcftbzuyfr9a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qeh99sy4pbuoxctxzq6p.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

أمة الله بديعة
09-05-2012, 11:32
بسم الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيباتي اش خباركم لباس عليكم والله راني توحشتكم عن جد ومن قلبي نتمنى تكونو كاملات بالف خير وعافية وصحة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/pr56c69uyd4gl1611lpd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6uzwbvleg04uv4k3vlt5.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/nreccy0tku49lwckjxxw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/xseee97ay600ip2obmkd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نبداو مع الغريبة باللوز والكاكاو

عقدة اللوز " 500 غ لوز مصلوق ومنقي ومطحون مع 250 غ سنيدة "
250 غ كوك
2 ملاعق كبار مربى سائل
2 ملاعق كبار كاكاو مر أو أكثر على حساب الرغبة
3 بيضات
قشرة حامضة محكوكة
2 ملاعق زبدة لينة
2 خمارات
وشوية ماء الزهر لجمع الخليط

الطريقة

يوضع الكل في قصرية

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/h0pohhx6v31ppq2vjqns.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

يجمع الخليط " الخليط لين "
ثم نوجدو السكر كلاصي وماء الزهر للتفنيد

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/67alekgjlbvegd3jbmuq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ندهن اليد بماء الزهر وناخد شوية من العجين ونكورها ونفندها في السكر كلاصي بكمية مهمة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/qj17jy2mzk83e8l3q3u.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

تدخل الفرن حتى تطهى وتخرج
وهذا شكلها

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/09bhag1maqam91ndtrw.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4xu0yh5zt3isna1akh5v.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

بالصحة والراحة

ندوزو اللي الشكل المفلح

مقادير العجين:

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rnjw84ads7wslpic9hdv.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

500 غ فورص
اصفر بيضة
قبصة ملح
2 ملاعق كبار زيت
ملعقة الى 2 ملاعق كبار زبدة
ملعقة الى 2 ملاعق كبار مربى سائل
ماء الزهر لجمع العجين
الطريقة معروفة تجمع بماء الزهر وتدلك جيدا تعمل كويرات وتترك ترتاح

مقادير العقدة :

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8q8iupnb4pja7h0aa0lj.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

250 غ لوز مكلي في الفرن ومطحون بقشورو
250 غ لوز مصلوق ومنقي ومطحون مرة بوحدو والثانية مع 250 غ سنيدة
ملعقة كبيرة مربى سائل
ملعقة كبيرة زبدة لينة
ملعقة قهوة سريعة الدوبان دايبة في ماء الزهر

تخلط جميع المقادير

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/h64zbrb5zcufic3pqw7v.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نعمل من العقدة كويرات صغيرة

نخليكم مع باقي الصور اللي كتشرح طريقة العمل

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l9azg9tczyrfb88hzd6.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/vn6v5y95g2ok5m98yq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/iygxh60ckuf8y1xnu35z.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/mgw3hlranpqh85aa9u.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/3hngvq26wgf3ue6r3k.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

وهدا شكلها ملي طابت

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8f6d2o6tq5aeqkrn3p5a.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8ouvqil5zqnc2jlb1wa.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/92heuzfzwh4so5ie09jk.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

بالصحة والراحة

وهذا آخر شكل عملتو بالتمر بنفس العجينة السابقة وحشوة التمر عادية متكونة من معجون التمر وشوية القرفة وقبصة القرنفل وشوية ماء الزهر كنعملوها على شكل بودان ونبسطوها ونقطعوها معينات مائلة ونقشوها من الجنب ونغرسو فيها قرنفلة وملي طيب ندهنوها بالناباج
نخليكم مع الصور

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/he8zmtql48hfk28lb9kf.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lczj5grsg480byfrtd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/7bgtpzmvm87j7oz7s6xo.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4pzvo0o10qy1naitlrds.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/6ebbkdu4koatnce86q.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hbjbno3gx2s1nxvzcgu.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hv2dc2pkvjcwtzaxgful.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نتمنى تنال رضاكن

أحبكن في الله جميعا بدون استثناء

أمة الله بديعة
09-05-2012, 23:59
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/50mhkjrqyimwuwcupfgz.gif[/URL]

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/e0mrr7ky853p72150lvd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

كيفما كتلاحظو اخواتي حتى هاد الشكل كان من ضمن البلاطو اللي عملت الاخ ديالي وكيفما واعدتكم غادا نحطها ليكم بالصور

مقادير العجين:
500 غ فورص
2 ملاعق كبار زبدة لينة
2 ملاعق كبار زيت
2 ملاعق كبار سكر كلاصي
قبصة ملح
ماء الزهر لجمع العجين

الطريقة معروفة ملي تجمع العجين تعمل كويرات وتترك ترتاح

مقادير العقدة:

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ae3c0v2cmtk2y5it6ii4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

750غ عقدة اللوز { 500 غ لوز مصلوق ومطحون مرة بوحدو ومرة مع 250 غ سنيدة}
ملعقة الزبدة
ملعقة مربى كبيرة مربى
قشرة حامضة محكوحة
قبصة صغيرة المسكة حرة
وماء الزهر لجمع الخليط
تخلط جميع المقادير وتعمل كويرات في حجم العنبة نقريبا

تورق العجين وتقطع بمرشم دائري
نأخد العقدة ونعملها وسط الدوائر المحصل عليها من العجين وتجمع عليها لنحصل على كويرة اللوز مغطاة بالعجين ثم نضغط عليها الاصابع الابهام والسبابة والوسطى

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/b4lt72h21cw10qtfckh.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

لكي نحصل على هرم ونعدله بالاصابع بعد ذلك لتحسين شكله

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/c5vof27cv874q5u05iln.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم ننقش احرف الهرم بالمنقاش ونغرس في كل جهة نصف لوزة مصلوقة ومقشرة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/w052xcpahmuwoj6nx2lq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

وهذا شكلها موضح اكثر

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/p582289r3tud3psxoa3r.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/eftlhd3z0b1x988l0aew.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

تدخل الفرن حتى تتشمع ثم نخرجها وتزين بالناباج والعقيق وتوضع في الكويغطات
وهاهي بالصحة والراحة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/op9c8r8sdar59miiwrof.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lo7930n3ulgny6j22xtq.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

أمة الله بديعة
10-05-2012, 00:00
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/50mhkjrqyimwuwcupfgz.gif (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/e0mrr7ky853p72150lvd.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

كيفما كتلاحظو اخواتي هاد آخر شكل كان من ضمن البلاطو اللي عملت الاخ ديالي وكيفما واعدتكم غادا نحطها ليكم بالصور

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/5itcgn0xuljgly54xcsh.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

مقادير العجين:
500 غ فورص
2 ملاعق كبار زبدة لينة
2 ملاعق كبار زيت
2 ملاعق كبار سكر كلاصي
قبصة ملح
ماء الزهر لجمع العجين

الطريقة معروفة ملي تجمع العجين تعمل كويرات وتترك ترتاح {هي نفس عجينة الهرم}

مقادير العقدة

غ عقدة اللوز { 500 غ لوز مصلوق ومطحون مرة بوحدو ومرة مع 250 غ سنيدة}
ملعقة الزبدة
ملعقة كبيرة مربى
قطرة او 2 قطرات من روح الزهر {يمكن تعملو ماء الزهر عوضو انا تقاضى ليا داك الشي علاش}
قبصة صغيرة المسكة حرة
شوية القرفة
وماء الزهر لجمع الخليط
تخلط جميع المقادير وتعمل كويرات في حجم الحامضة تقريبا

هادي صورة روح الزهر اللي استعملت

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/k3cyuzvcrblhv2t9jqx.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

والتزيين كاين بيض بيضة والزنجلان

تورق العجين وتقطع بمرشم دائري
تورق عقدة اللوز فوق بلاستيك الغدائي {هاد الفكرة خديتها من عند امونة 1982 الله يرزقها الذرية الصالحة } حتى الحصول على السمك اللي بغينا وتقطع بنفس المرشم اللي قطعنا بيه العجينة
نأخذ قطعتين من العجين وقطعة من العقدة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zlmk73yjc1htcwp0rhl.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

نوضعو قطعة عجين وحدة تحت الحشوة وحدة فوقها

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/shirock5mmh8tzxbxgsh.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم نجمعها بالشكل الموضح في الصورة مع الحرص على ان تلتصق جيداااا

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1vcrk48wqcweocbpmbri.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

وهذا شكلها بعد اللصق

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/z35qo7bgvyfio3ur2ooa.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم تنقش في المكان الفارغ ويدهن حوافها فقط بالبيض وتزين بالزنجلان {وبلاما نوصلو بالبيض والزنجلان مكان النقش باش مايتغطاش ومابجيشك النقش باين}

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/txmuaby854wttub8b8hb.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

هنا الصورة واضحة أكثر

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/lk5yscjegqx3rgzvjjy.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

ثم تدخل الفرن حتى تتشمع وتخرج
وبالصحة والراحة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kbjpjqds0681dfupmpx4.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/hd30b70fe923qm9pojqy.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/pic/)

بسمة الأمل
04-09-2012, 15:24
عدرا أخواتي هذا موضوع للوصفات فقط أما موضوع الدردشة وجميع الاستفسارات فهنا

http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=262151


اسماءشيماء
05-09-2012, 12:07
حليوات غزالين تبارك الله و بسم الله
الله يعطيكم الصحة

اسماءشيماء
05-09-2012, 12:28
هدشي غزال معندي منقول تبارك الله

نورة منة
05-09-2012, 16:03
الله يسهل امرك وشكرا على تعبك معانا

arwaarwa
08-09-2012, 11:28
جزاك الله كل الخير تبارك الله عليك زعم عجزت عن تعبير ليك الله يحفظك

راضية90
10-09-2012, 16:39
جزاك الله كل خير وشكر بزاف

راضية90
10-09-2012, 17:01
جزاك الله كل خير وشكر بزاف