إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

منطقة سكورة مزيج بين حضارتين

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • منطقة سكورة مزيج بين حضارتين



    منطقة سكورة توجد في اقليم ورزازات جنوب المملكةالمغربية ويقال على أن اصل سكانها ينحدر من اليمن وهي جماعة قروية
    من أهم القبائل فيها : اولاد اسعيد+ ولاد يعقوب+ اولاد بويحية +الخامسة +امزاورو +تجنات +امريديل+ ...لحسون +لكراميط+.... تسكوكامت
    وتعتبر لغة التواصل اليومية أواللغة الاصلية " الدارجة" أي العامية المغربية وهي من السمات الهامة التي تميز منطقة سكورة أذ كل المناطق المجاورة تتحدث باللسان الأمازيغي اما السكان في سكورة فيتحدثون بالدارجة العربية التي تمتد جذورها الى اللغة العربية وذلك محاولة منهم الحفاظ على الأصل العربي وان كان هذا لا يمنع من وجود تأثير لغوي وذلك بوجود عديد من المصطلحات باللسان الامازيغيي و من الأمثلة على ذلك:تيرفت = وتعني الحد مابين الفدان والفدان
    المنتوجات الفلاحية:
    ان منطقة سكورة صحراوية لذلك تكثر اواحات المدعوة ب:وواحات سكورة ؛ لذلك فان هذه الواحات تعرف منتوجا فلاحيا يعرف تنوعا غريبا في ايام الخصب ..
    ومن اهم المنتوجات : الزيتون و التمر بشتى انواعه وأهم التمور التي تحظى بقيمة عالية عند سكان اهل المنطقة نظرا لجودته نوع اسمه :"الفكوس "
    التمر: منه مايستهلك وهو طري ؛ومنه ما يجفف في الشمس ويدق في المهراز (الهاون)التقليدي بالة من الخشب كبيرة الحجم ويحيد منه العلف والعلف يدقق في الية من الطين تغرس في التراب وجانباه يحفر له ويعطى للماشية في حالات الجفاف أما التمر فيخزن للاكل على شكل قطع صغيرة يأكل بالمعالق ويقدم في جميع الاوقات
    وهنا اسطورة متداولة في المنطقة تهي عن تنهي عن القاء نوى التمر بعد أكله
    الزيتون: يعصر في المطاحن التقليدية بعد تشميسه أي تعريضه لأشعة الشمس وغسله ثم يوضع في :" القباش" مصنوع من سعاف النخيل ؛ ثم يوجه الى المعصرة
    ويكاد كل بيت يتوفر على معصرة وان كان في الآونة الأخيرة تراجع عددها الكبير ولا نجد سوى حواليي ثلاث معصرات .
    وهذا صف مقتضب لمعصرة الزيتون التقليدية:
    تتكون المعصرة التقليدية من :
    خشبتين طويلتين عريضتين ثم خشبة عمودية تخترق ثقبي الخشبتين يتوسطه لولب و عن طريق الضغط يخرج الزيت من ساقية صغيرة ويوجه الزيت المعصور الى اناء من الطين يسمى " اموركال" .
    وهنا استعمال ثان للزيتون اذ يوجه الى الآكل والطبخ...
    التفاح :ذوالحجم الصغيرويعرف بجودنه حتى ان الباعة في البيضاء العاصمة
    الاقتصادية للمملكة المغربية يصيحون : " التفاح السكوري التفاح السكوري" نسبة الى المنطقة التي انتج فيها :" سكورة"
    الخوخ : ياكل طريا ويجفف ايضا.
    الكرموس: وهو الاسم المغربي ل:"التين"وهو موجه للأكل حينما يصبح نيئا كما ان بعض الأنواع منه تستعمل في الطبخ خاصة مع الكسكس .
    وحتى التفاح ذو الحجم الصغيرفإنه يوضع مع كسكسو ومن الشروط التي ينبغي أن تتوفر فيه أن يكون صغير الحجم وطريا أما باللنسبة ل" الكرموس" فينبغي ان يكون غير مر أما إذا كان مرا فإنه لايستعمل في الطبخ ( في الكسكس)
    تنوع مدهش:
    ومن المنتوجات ايضا:
    اللوز و الرمان و السفرجل ثم نوع من الاشجار نادر يسمى "النتل" جمع "نتلاية" : منتوجها يسمى : تاكورت" يجمع يباع للمختصين قديما كان يستعمل في مراكش في دباغة الجلود وصنع الصباغة وهويشبه شجر الصنوبر sapain
    ثماره على شكل:
    حبيبات دائرية تشبه الارز في شكلها وهي اصغر من حبيبات الزيتون أقرب الى حبة الحمص في الحجم .
    الاعلاف : خاصة الفصة تزرع بكثرة وتتعدد أماكن زراعتها إذ تسمى "لبحيرة" جمع " بحيرات " .
    الري: ويكون عادة بماء الساقية ويحكمها نظام غريب ومضبوط يذكرنا بنظام السقي في الاندلس؛ إذ يعين هناك من يقوم بأمرها ويحتكم الاهالي في حلة نشوب خلاف الى شيوخ القبيلة وكبارها من حيث السن ... وهؤلاء يقومون بفض النزاعات التي تكاد لا تقع
    وهناك اكثر من ساقية تستعمل للري
    الادوات الفلاحية باللغة المحلية:
    العتلة : الصابة + تستعمل للحراثة المناطق الصغيرة
    الة للحطب : الكادوم يشبه الفاس
    لمحشة : لحصاد الفصة تشبه المجل الا انها صغيرة الحجم مقبضها يصنع من الزيتون
    تمسكرت: تقطع بها جرائد النخل ويجنى بها التمر ويذكر بها النخل كيف اللقاح
    النخل الذي لا ينتج في وقت الذي يخرج فيه لقاح الشجر تقريبا في فصل الربيع
    يأخذ اللقاح من النخلة المثمرة ويزرع وسط النخلة التي لاتثمر واذا لم تتم هذه العملية فان الانتاج يكون جد ضعيف
    الحراثة تكاد تنعدم لان منطقة سكورة عبارة عن واحة
    المزروعات : القمح والشعير والذرة الخضروات
    البطامن اهم مايصنع وما يميز المنطقة
    قصعات العود من اشجار " النتل" والمعالق والمغارف واليات الطبخ التقليدي والابواب التقليدية الكبيرة وهي صنع محلي حتى المسامير والقفل خشبي ( يسمى : البحيلة" وهي قفل من عود كبير مستطيل فيه زكرم فيه نقشة ثقب غار فيها عود على شكل سن حينما تدفع عود الزكرم هي المسؤولة عن غلق الباب وهي التي تسمى البحيلة

    للفتح تدخل شوكة من النخل يدفع البحيلة لفتح الباب
    القفل الخشبي فيه نوعان : بسيط ذكرناه واخر له مفتاح خشبي كبير أطول منه له سنان كالمشط تختص كل سن بنقشة ولا يفتح الابه
    المهراز الخشبي يصنع من النتل في الغالب
    ناهيك عن الموائد والطاولات والى ما ذلك وتكون غالية الثمن
    إذ يصل ثمن القسرية (القصعة الخشبية ) الى 1000 درهم
    الحدادة : تهتم عادة بصنع الادوات الفلاحية
    البناء والتشييد في سكورة :
    السقف:
    يستعمل خشب ا لصفصاف او النخلة تقسم الى اربعة كل جزء يشكل دعامة وتسمى " أملال" وهي التي توضع اولا توضع فوقها طبقة من القصب ...وفوقه البلاستيك وفوقه الجرائد وفوقه التراب .
    والمرطوب يوضع من الطين والقش من التبن او " الصريع" وهو اعواد خشبية صغيرة تجمع من تحت اشجار النتل وهي التي يغربل لها التراب لتوضع " تاملاست"
    بالاضافة الى صناعة الطوب من التراب ...بالطريقة المعروفة
    وقد تجد الى ثلاثة طوابق في الكصورة( أي القصور)
    وصف البناية :" الكصر:" المساحة تختلف اغلبها شاسعة الذي يمتلكها معناه انه غني
    ونجد العائلة المكونة من أفراد عدة كلها تعيش في القصر الواحد و يتسع لها...
    وتتميز غالبا بابراجها المتعددة والتي كان لها قديما دور المراقبة خاصة مراقبة العدو
    ويخصص الطابق السفلي فيها : للتخزين خاصة
    الطابق الاول : و يستغل الطابق العلوي الذي يطل على الواد ليراقب العدو ومعرفة قدوم العدو ؛ وذلك لمكانته الاستراتيجية
    توزيع "الكصر":
    حينما تدخل تجد مكانا فارغا وفيه نجد الرحا معصرة الزيتون وجزء مخصص للماشية ودون سقف وتسمى" الرحبة" هذا الباب الاول
    اما الباب الثاني فيؤدي الى قلب الدار فنجد مدخلا متسعا مسقفا فوقه بيت يسمى:" السطوان" بالاضافة الى البيوت على اليمين وعلى اليسار السطوان متفرع قد يخصص فيه مكان لتخزين الكلا والعلف
    وفي رحبة اخرى نجد البئر ومكن مخصص للذبح... او الصابون وقد نقوم بهذه الامور خارج القصر
    المطبخ اما نجده إما في الطابق السفلي ل"لكصر" أو في الطابق العلوي .
    في الطابق الاول نجد مجموعة من البيوت منها ماهو مخصص للضيوف ومكان مبني غالبا يسمى بيت " لخزين " توضع فيه النفائس كالعسل الحر واللوز ... الحلوى ... ويخصص عادة صندوق للتخزين.
    بيت يسمى " لمصيرية"
    في الاعلى نجد بيتا له اربعة ساريات غير مرتفع مسقف يوظف في وقت جني التمر للاحتفاظ به قبيل التخزين ويسمى" تامويترت" فاذا دخلت القصر واردت ان تبحث عن التمر في وقته فانك تتوجه الى هذا المكان مباشرة دون ان تبحث عنه في غيره م الأمكن
    اغلب المنازل تتوفر على اكثر من بابين لانه في القديم كان باب يخصص للنساء واخر للرجال وتعتبر اماكن التخزين سرية
    " الدكانة" مكان مرتفع بجوار الباب..
    " السقف اعلاه جوانبه توضع الميازيب وهناك ثلاثة انواع
    من حديد او من الطين يركب على شكل اجزاء مثل لقرميد وثالث يصنع بعود النخل وتنقش يسمى:" تافراوة"




    التقليدية:

    هناك مايسمى بوشراوط او الهردال ويسمى :" البيدرون" ويصنع من الثياب اتي لا رغبة فيها
    ويمكن للمرءة صناعة زرابي الصوف الجلابيب
    الحصير بالسعف او الزعف على حد تعبيرهم
    المنديل : وهو من الصوف وفيه توضع الخبز كالطبيقة ويتميز بكبر الحجم
    الجلابيب التقليدية




    المطبخ:

    فيه كانون اواكثر في الغالب

    شكله دائري يثبت بالطين يكسر له مدخل في الواجهة الامامية

    الكانون الخبز الذي يستعمل فيه : " تانورت" او" المكدال" كيف يطبخ: عجينة جارية كعجينة السفنج يلصق بعد ان توضع الاعواد لتسخين الكانون تاخذ العجين يلصق باطراف الكانون ويطبخ عموديا وتوضع رغيفان مرة واحدة وتسمى "مكدالة او تانورة.

    ويتميز بلذة الشديدة حينما يكون ساخنا

    خبز الفران الذي تستعمل فيه "تفالة" وهو المطرح الدائري الذي يستعمل لطرح الخبز وهو من الصنع التقليدي للنجار

    ارضيته من حصى الوادي ملساء يغسل ويجفف ولا بد من تسخينه قبل الطبخ

    النوع الثالث: يسمى خبز الماء(اغروم نتفرنوت) يكون رقيقا حينما يطرح يملس بالماء يدهن ويقلب على الحصى ويكون كبير الحجم قريبا من حجم المكدال تاخذ شكل الكانون وتزال منه الحصى الذي قد يلصق به ويكون لذيذا ويستعمل كثيرا في المناسبات.

    وقد يسخن الماء في الكانون اما الشاي فلا بد من المجمر ويوظف جمر الكانون المتبقي للطبخ في المجمر



    بالاضافة الى فران عادي من الطين

    " المسطرة " نجده في المطبخ عبارة عن رف ...

    ناء يسمى الحلاب يوضع فيه الماء او الحليب مصنوع من الطين

    البرمة +كسكاس من الطين وميزته والعجب ان عيون الكسكاس كبيرة يدخل منها اصبع اليد ولكن لا يسقط كسكسو منها

    اما اقفال فيسمونه" السمسل"

    كسكسو تصنع منه اكلة خاصة تسمى "بوفنوز" ويصنع بطريقتين:

    1 اللفت حينما يكون طريا اوراقه تقطع صغيرة ويطبخ بدل الخضرة وكسكسو عادي ويخلط وياتي لذيذ ويسمى ورق اللفت " افراس" قبل ان يطبخ وتسمى الاكلة " بوفنوز بافراس"

    2 يصنع بوفنوز بنبتة تسمى الكرنب وبنفس الطريقة

    3 او بالفصة الخضراء الفتية وتكون فيه تحميرة قوية بالاضافة الى زيت الزيتون وانواع التوابل ويكون يابسا غير مروي مبللا كثيرا

    ومن الاكل " المردومة" تطبخ فوق الجمر ولعلها كالخبز محشو باللحم ...



    الكرداس : كرشة الحولي تقطع اطرافا من الرئة وقطع اللحم والكبد وتلوى اسطوانيا ...في عيد الاضحى غالبا

    الشكوة: من الاطعمة وتسمى " المجبنة " تتكون من قطع اللحم يحشى المعي الغليظ من جهة المعدة بعد التجفيف مملوءا ويطبخ في مرق عادي او في كسكسو ...

    القديد: وما يميزه تستعمل الاضلاع بدل قطع اللحم في المناطق الاخرى

    وهناك من يجفف "الراس" الاضحية خاصة اذا كان قد ذبح اكثر من اضحية ...

    بعد تقسيمه الى اربعة وغسله وتمليحه جيدا وتعليقه وتفليحه ليدخل اليه الهواء وحتي يتجنب الحاق الضرر به

    " باداز" وهو اكلة تشبه كسكو وبدل السميدة تكون من الذرة رقيقة



    عادات في المنطقة:

    عادة كادت تنقرض لذهاب الجدات اللواتي كن يتقن هذاه الاكلة

    في عيد الاضحى من اهم العاددات وضع كحل للخروف للتزيين و في اناء يوضع له الشعير ويرى وجهه في المرآة قبيل الذبح كانه استعداد للذهاب الى الجنة

    ويتولى الكبير بالذبح

    الشرفاء يأكلون بعد 3أ يام من الحولي " أي كبش الأضحية"

    الاعوام في اليوم 2

    الحراطين وهم السود ليس امه او اباه بشريف في اليوم 1



    وليس تشريفا في نظرهم كانه تعفف ...



    التقسيم القبلي حاضر:



    الشرفاء : ينتسبون للولي مولاي فلان

    الاعوام: الاب ليس شريفا اما الآم من الشرفاء

    الحراطين : كلا الوالدين ليس من الشرفاء

    تاثير : تمجيد الشرفاء الاخرين في خدمة الشرفاء ولاتقدم لهم اية هدايا خلافا لكثير من المناطق المغربية

    من اهم العادات فيه 7 ايام تكون الفطور بالقطبان واليوم السابع " سبوع العيد" يحضر الكسكس من الكرداس والكديد واللحم احتفاء باليوم السابع نظرا لقدسية الرقم سبعة في الثقافة العربية



    عادة الزواج: العرس كان يدوم 7 ايام في الاعراس تقام حفلات يفترشون الحصير للشباب من اية قبيلة حتى ولم تكن مدعوا يقام في مكان متسع خارج المنزل ...

    اما المدعون فيسمح لهم الدخول الى البيوت ... ولا يكون مختلطا ...





    عيد المولد النبوي : يحتفل به لمدة 7 ايام يكون خلاله الموسم في قبيلة" الخامسة " القبيلة المذكورة آنفا.



    الموسم :

    يكون متنوعا قياطين وعلى شكل سوق قياطين الشاي...

    يتميز باعداد افرنة الطين كبيرة للشواء بالجمر في كل فرن يشوى خروف يعرض للبيع . بالتقسيط حسب الحاجة اما العائلات التي لاتحضى بالزيارة فيقدم اليها من طرف احدى الاقارب .

    الاحتفال طيلة 7 ايام ولكن يكون التركيز في منطقة معينة ويسمى الجمع اللامة

    اليوم 1: يقام في الولي الصالح" سيدي بوعثمان" يكون فيه الفقراء يذكرون الله والامداح شكل دائري تقدم لهم الهدايا المادية والعينية

    عيساوة : منهم من يجدب منهم من يشرب الماء ساخن ...:eek:

    وحواة يلاعبون الافاعي...

    واللامة :هي الجمع من الناس لزيارة الوالي الصالح والتبرك به..

    كم نجد جانب الترويح عن النفس للاطفال والفتيات حاضرا بقوة.

    ومن المعتقدات عند عيساوة يعتقد الناس ان في حالة الجدبة اذا سخر منه احد فانه ينقض عليه وقد يؤدي به الى قتله لذلك يحترمونه الناس ونوع منهم قد يتسلق النخلة بسرعة كبيرة اثناء" التحيار" الذي يصاحبه لجدبة والاذكار ومن العامة من يدخل الحلقة ويشاركهم في التحيار...

    وهذه اللامة يحضر لها الشيوخ الكباروالطلبة صباحا ويسندون اعلاما فيها رايات خضراء وبيضاء... وهنا من يتبرع بكسوة اضرحة الاولياء بانواع من الثياب.

    اللامة في اليوم 1 تكون في مركز سكور ة في الوالي سيدي بوعثمان

    اليوم 2: تكون في " قبيلة اولاد يعقوب " في الوالي سيدي محمد بقاسم وتقام نفس الطقوس

    اليوم 3: في سيدي عبد المالك قبيلة : ...... وما يميز هذال الولي بشفاء المجانين ناس تربط بالسلاسل وتكبل قصد الشفاء

    اليوم 4

    اليوم5

    اليوم6 وفي هذه الايام تتواصل انواع الاحتفالات ذات الطابع المهرجاني دون أن نذكر شيئل يميزها

    اليوم7: يعتبر يوما للختام ويكون في " الخامسة " وتكون اللامة والموسم ويجتمع الاف الناس للختم .... باعتباره اليوم الاخير يحرص الجميع على الحضور

    وهناك اكل خاصة وعادات اخرى كانت تميز هذه المواسم لانذكرها هنا

    واغلب الناس يذبحون الذبائح بمناسبة عيد المولد النبوي وبمناسبة الموسم

    الناير : الناير الفلاحي في بدايته اليوم الاول يصنع كسكسو ب 7 اخضاري وهناك من يذبح ديكا بلديا...في الليل كسكسو وفي الغذاء " فروج" فرحا ..
    وهناك عادة تتصل بالعرسان الجدد من القبيلة يحضرون رغما عنهم عن طريق احراجهم وذلم قصدا للالضحاك وتعلق عليهم المسائل القديمة بقايا العلب كالقنينات الفارغة والمسامير وقطع الثوب القديمة هزلا ويدورون به في القبيلة لجمع التبرعات نقود سكر وقمح.. في موكب احتفالي يصاحبهم الكبار والصغار من الذكور خاصة وتاخذ الموكب العرسان لزيارة الوالي واثناء خروجهم ينتظرهم الشبان ب" المشحاط" وهو عبارة في الاغلب عن غصن من شجرة في الاغلب من الزيتون فيضر بالمتزو ج حديث العهد ضربا غير مبرح كانه دخل الى قفص المتاعب وقد يخذ المتزوج الى اقرب ساقية يلقى فيها
    اما الشبان فيبيعون التبرعات ويقيمون احتفالا بينهم ويحضرها العرسان ان شاؤا ذلك
    كما هناك عادتا:
    البغيلة
    ميمون
    وهما عادتان مشهورتان كتبا عنهما الكقير قد نخصصهما في وقت لاحق بالتعريف
    ونعلم اننا لم نفي الموضوع حقه من التحليل ومن التنظيم اذ خلطنا بين كثير من الموضوعات وكنا نتحدث عن الشيء ونتركه لنعود اليه من جديد لآن طبيعة الموضوع كانت تفرض علينا هذه المنهجية؛ كما اننا لم نولي المنطقة الاهتمام اللازم والتعريف الدقيق وذلك لبعدها عن مكان تواجدنا وقلة المعلومات
    اتمنى ان يعجبكم الموضوع




  • #2
    بارك الله فيك حبيبتي

    موضوع جد مميز

    تعليق


    • #3
      مشكورة غاليتي على تعريفك المفصل لمنطقة زكورة








      تعليق


      • #4
        مشكورة يا نوارة على المرور الطيب
        تنميرت نم اتما مخبر رسول الله
        و سكورة هي مدينة صغيرة تتواجد بين قلعة امكونة و ورزازات واقعة على الطريق الوطنية رقم 10



        تعليق


        • #5
          موضوع مفيد
          نقلته ضمن ملفاتي الخاصة للأهمية
          شكرا جزيلا أختي
          أطيب المنى
          [FLASH=http://im77.gulfup.com/WFc34J.swf][/FLASH]

          ستظلين دائما وردة عطرة في قلوبنا حبيبتنا rifany
          رحمة الله الواسعة عليك يا غالية

          تعليق


          • #6
            مشكورة اختي ريفاني على المرور الله احفضك



            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليك لؤلؤة مكونة
              موضوعك مميز

              تعليق


              • #8
                شكرا اختي ام عمر بل انت المميزة بمرورك



                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                يعمل...
                X