إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

خل التفاح

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • خل التفاح

    :confused::confused:لقد صنعت خل التفاح بإحكام التفاح بنواته في قارورة واحتفضت به لمدة من الزمن حتى صار ماءا اي خلا فإذا بإحدى الاخوات تراسلني و تقول بأن الدي قمت بصنعه فإنما هو خمرا و ليس خلا
    هدا هو الرابط للخل الدي صنعت

    افدني جازاك الله خيرا


  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله
    اختي ام ريان المرجو وضع الوصفة بالتصيل والمكونات وليس رابط وشكرا
    نصائج :
    اختي المشرفة العضوة تنتظر تشجيعك فلا تحرميها اياه شجعيها بثتبيت موضوعها او بتقييمه او تقييمها
    اختي العضوة المشرفة تبدل جهدا كبيرا في تنظيم قسمها وهي ملتزمة بقانون المنتدى مثلك فحاولي تفهم ماتقوم به
    اختي العضوة القديمة
    العضوة الجديدة تنتظر منك تشجيعا وترحيبا فلاتبخلي عليها اجعليها تشعر وكانها قديمة مثلك
    مشرفة عضوة قديمة عضوة جديدة انتن جميعا فخر لاناقة فانتن اناقة واناقة انتن
    مهم جدا : المرجو من الاخوات عدم تقديم طلبات اشراف تفاديا للمشاكل


    تعليق


    • #3
      اختي الواثقة بالله هده هي ا لطريقة بالصور



      الآحاديث النبوية التي ورد ذكر الخل فيها
      صح عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال : ((نعم الإدام الخل )) رواه مسلم . وقال : (( اللهم بارك في الخل فإنه كان إدام الأنبياء قبلي )) وفي أثر آخر قال : (( لم يفتقر بيت فيه خل )) رواه ابن ماجة في سننه ..










      تعليق


      • #4
        salam oukhti, antadiro al jawab min fadlik

        تعليق


        • #5
          أختي أم ريان الله يعطيك الصحة أولا
          أختي ماصنعتيه هو خل التفاح وليس شيئاآخر
          والأخت الي قالت لك أنه خمر ربما قالته عن غير قصد
          الخمر ماخامر العقل وخل التفاح ولو تشرب منه مئة لتر فلن يؤثر بالعقل شأنه شأن خل العنب
          سبق قرأت فتوى عن الأمرين معا وأنه لاحرج في ذالك ولكن للأسف لم أستطع أن أجدها الآن

















          ياما كان فيها ممالك .. إلاوجهه كله هالك

          من ترابها ولترابها .. من وكان في الدنيا مالك
          مين وكان في الدنيا ملكه .. إلا جاله يوم وهلكه
          مهما نوره طال ظهوره .. جاي ليل ع الدنيا حالك

          جاي ليل ع الدنيا ضلمة .. ياما ناس في الدنيا ظالمة
          في المظالم كل ظالم .. جايله ليل أسود وحالك
          ياما كان فيها وياما .. من هنا ليوم القيامة
          الممالك والمهالك .. مالي يا دنيا ومالك











          شكرا غاليتي أمنار


          حملة الدعاء لاخواننا السوريون يوم الجمعة هلمي اختي


          ،أستحلفكن بالله..الدعاء ثم الدعاء ثم الدعاء لاخواننا في سوريا.







          تعليق


          • #6
            لقيت موضوع يفسر فيه شيخ الفرق بين الخل والنبيذ الخمر


            الحمدلله رب العالمين ، والصلا والسلام على نبينا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين ، وبعد ؛
            فإن صناعة الخل صناعة قديمة ، وبسيطة ، وهي على النحو الآتي :
            يمكنك صناعة الخل من أي فاكهة حلوة المذاق مثل التفاح، أو العنب، أو التمر. وذلك بغسل الفاكهة جيدا ، وتقطيعها،وأزالة الزوائد منها، وهرسها، ووضعها في وعاء ، يغطى الوعاء بشاش قماش، ويوضع في غرفة دافئة (درجة حرارة 25-30م). يحرك العصير يومياً لإدخال الأوكسجين إلى الخليط، ننتظر 15 يوما، نصَفّيه، نصُبه في زجاجة. ويمكن عمل خلطة عشبية مكونة من الأعشاب العطرية التي نحبها بالإضافة إلى بعض الثوم أو مهروس البصل، ووضعها في صُّرةُ (خِرْقَةٌ تُصَر بها الدّراهم ونحوها)، وإسقاطها في الخل عدة أيام أو حتى يصبح الخل كما نحب .
            وفي المصانع يتم أكسدة الكحول الايثيلي - وسيأتي بعد قليل بيان طريقة تحضيره - فيصير خلا .
            هذه ببساطة طريقة صناعة الخل .

            اما النبيذ : فيصنع على النحو الآتي ( نبيذ العنب مثلا ) :
            يقطف العنب عند النضج الكامل ،تفصل حبات العنب بحيث نتخلص من العناقيد ،تفرش حبات على أرض تسقط عليها أشعة الشمس ، حتى تتعرض لاشعة الشمس لمدة ( 4-10 ) ايام حسب شدة حراراة الشمس، وتقلب الحبات من يوم لآخر بغية التخلص من الرطوبة ولتركيز نسبة السكر في الحبات ، وكذلك لتنشيط الخميرة حيث أن خميرة النبيذ متواجدة على حبات العنب وقرب اعناق الحبات .
            تعصر الحبات وهي ساخنة من خلال وجودها تحت اشعة الشمس حيث أن حرارة العصير تشجع وتزيد من نشاط الخميرة خلال العصرة الأولى .
            يوضع العصير بما فيه القشور في وعاء ذو فوهة ضيقة إن وجدت , تغلق بإحكام بواسطة نايلون وتربط بإحكام مع ملاحظة أن يبقى ربع حجم الوعاء فارغا بغية عدم فوران القشور والعصير إلى خارج وعاء التخمير .
            يثقب غطاء النايلون بواسطة أداة ويتم إدخال أنبوب بلاستيك بقطر1 سم تقريبا ، لعمق 1-2 سم . حيث يلاحظ بعد يوم او يومين خروج فقاعات غازية من خلال الماء الموجود في الوعاء وهو غاز ناتج عن عملية التخمر اللاهوائي في عصير العنب . بمعنى يجب عدم السماح بدخول الهواء إلى داخل وعاء التخمر . يستمر التخمير لمدة 10-20 يوم حتى يقف خروج الفقاعات وبالتالي تؤخذ نواتج التخمير ( العصير والقشور ) لتصفيتها وعصرها بشكل جيد للمرة الثانية حيث ان الطعم واللون والفيتامينات متواجدة في القشرة .
            يوضع العصير الخالي من القشور والبذور في وعاء أيضاً ذو فوهة ضيقة ويغلق بإحكام وذلك لاستمرار التخمر البطئ ، ويترك لمدة 20-30 يوم أخرى .

            هذه هي أبسط طريقة لصنع النبيذ .

            هذا النبيذ حرام ، وصفاته :
            الطعم : يميل نحو الحلاوة وفيه قبض يسير .
            اللون : احمر غامق ، او أحمر فاتح او نبيذ ابيض ويعتمد اللون على لون العنب . الرائحة : للنبيذ رائحة خاصة يعرفها شاربو النبيذ ( الذواقين ) أعزكم الله .
            الملمس: للنبيذ كثافة ودرجة الكثافة والملمس مرتبطة بالجو والارض والشمس والمصنع والنظافة .

            ويجب ان نلاحظ بعض الملاحظات :
            1- ان تركيز السكريات في المحلول بحيث يزيد على 20 % يفسد عملية التخمير فمن شأن زيادة السكر ان تقتل البكتيريا .
            2- اذاغلي المحلول فإنه يقتل البكتيريا .
            3- تعرض المحلول او المواد للهواء من شأنه أن يقلل من درجة التخمر بنسبة كبيرة جدا .
            4- الظروف التي يخلط فيها ويباع او يتناول يجب أن تكون هوائية .
            هذا بشكل مبسط طريقة صنع الخل الحلال ، والنبيذ الحرام .

            وأما صناعة الكحول فتتم بالطريقة التالية ولنضرب على ذلك مثالا الكحول المصنوع من التمر :
            يستخدم في تصنيعه التمور الرديئة والتمور التي يمضي على إنتاجها عام أو أكثر، وتتم عملية التصنيع باستخلاص المادة السكرية من التمور على صورة عصير ثم ترشيحه لإزالة الشوائب، ثم يبستر العصير، ومن ثم يخمر في مستودعات خاصة للتخمير ويتم تقطيره وتعبئته، ويستخدم كوسط للتخمر الكحولي في عمليات التخمير الصناعية، ويعطي الطن الواحد من التمر ما يعادل 270 لتراً من الكحول الإيثيلي النقي الذي يكون تركيزه 96،25%. ويستخدم الكحول المنتج لأغراض طبية أو صناعية في طلاء الاخشاب وغير ذلك .


            وبعد هذا التفصيل في كيفية الصناعة أقول :
            ان الخمر اذا تخللت بنفسها فصارت خلا نظرا لتعرضها الى الهواء أوأكسدتها في مرحلة من المراحل او غير ذلك ، فيكون حكمها حكم الخل وهو الاباحة ، وهذا ينطبق على الخل المصنوع من النبيذ والكحول . شريطة ان نضمن انها استحالت الى خل . والله أعلم .

            أما المركبات المصنوعة من الخنزير فلها حكمه ، والله أعلم

            أرجو أن أكون وفقت بالاجابة عن سؤالكم .
            وآخر دعوانا أن الحمدلله رب العالمين

















            ياما كان فيها ممالك .. إلاوجهه كله هالك

            من ترابها ولترابها .. من وكان في الدنيا مالك
            مين وكان في الدنيا ملكه .. إلا جاله يوم وهلكه
            مهما نوره طال ظهوره .. جاي ليل ع الدنيا حالك

            جاي ليل ع الدنيا ضلمة .. ياما ناس في الدنيا ظالمة
            في المظالم كل ظالم .. جايله ليل أسود وحالك
            ياما كان فيها وياما .. من هنا ليوم القيامة
            الممالك والمهالك .. مالي يا دنيا ومالك











            شكرا غاليتي أمنار


            حملة الدعاء لاخواننا السوريون يوم الجمعة هلمي اختي


            ،أستحلفكن بالله..الدعاء ثم الدعاء ثم الدعاء لاخواننا في سوريا.







            تعليق


            • #7

              الآحاديث النبوية التي ورد ذكر الخل فيها
              صح عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال : ((نعم الإدام الخل )) رواه مسلم . وقال : (( اللهم بارك في الخل فإنه كان إدام الأنبياء قبلي )) وفي أثر آخر قال : (( لم يفتقر بيت فيه خل )) رواه ابن ماجة في سننه ..
              ((نعم الإدام الخل ))
              للتأكد من صحته >>>
              http://www.dorar.net/enc/hadith/%D9%...8%AE%D9%84+/+w

              (( اللهم بارك في الخل فإنه كان إدام الأنبياء قبلي ))
              87842 - نعم الإدام الخل ، اللهم بارك لنا في الخل ؛ فإنه كان إدام الأنبياء قبلي ، و لم يقفر بيت فيه خل
              الراوي: جميلة بنت سعد بن الربيع
              المحدث: الألباني -
              المصدر: ضعيف الجامع - الصفحة أو الرقم: 5961
              خلاصة الدرجة: موضوع

              (( لم يفتقر بيت فيه خل ))
              38784 - دخل رسول الله صلى الله عليه وسلم على عائشة وأنا عندها فقال : هل من غداء ؟ قالت : عندنا خبز وتمر وخل فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم : نعم الإدام الخل ، اللهم بارك في الخل فإنه كان إدام الأنبياء قبلي ، ولم يفتقر بيت فيه خل
              الراوي: أم سعد
              المحدث: الألباني -
              المصدر: ضعيف ابن ماجه - الصفحة أو الرقم: 658
              خلاصة الدرجة: موضوع لكن الجملة الأولى منه ثابتة

              للتأكد من صحة الأحاديث من الدرر السنية
              http://www.dorar.net/enc/hadith


              تعليق


              • #8
                شكرا لكن جزيلا على التوضيح فلقد وضعت ملفا كاملا عن طريقة صنع الخل ومنافعه و علاجاته على مدونتي لكن لم يسمح لي بوضع الرابط

                yara2000

                :p:p:p صوت الأمل بالله

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                يعمل...
                X