الــــشــــبـــــــاكـــــيـــــــة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الــــشــــبـــــــاكـــــيـــــــة

    الــــشــــبـــــــاكـــــيـــــــة

    المقادير:

    1/2كوب زبدة لينة _ معلقة كبيرة سكر _ 1/2 4 كوب دقيق _ معلقة صغيرة خميرة
    كوب ماء دافئ _ قليل من الزعفران _ 1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة _ بيضة
    1/4 معلقة صغيرة ملح _ 2 معلقة صغيرة ماء زهر _ معلقة كبيرة خل _ زيت للقلي
    سمسم للتزيين _ قطر(شربات)

    الطريقة:
    ـــــــــــــ
    - نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
    - يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
    - نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
    - نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
    - يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
    - نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
    - نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
    - نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
    - نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
    - تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
    - تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
    - ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم.



  • #2
    موضووووووووووع مكرر أختي
    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...C8%C7%DF%ED%C9




    تعليق

    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

    شاركي الموضوع

    تقليص

    يعمل...
    X