طريقة عمل البسطرمة بالبيت

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقة عمل البسطرمة بالبيت



    طريقة عمل البسطرمة بالبيت (كشير)






    المقادير
    _________

    كيلو لحم فخذة بقرى خالى من الدهن نصف كوب - ملح ملعقتان كبيرتان - فلفل بقالى احمر 3او4 - راس ثوم- كوب حلبة مدقوقة ناعمة.


    الطريقة:
    ___________

    1-تمسح قطعة اللحم بقطعة قماش ثم يعمل بها شقوق سطحية وتحشى الشقوق بالملح
    2-تلف جيدا فى ورقة لحم كبيرةوتثقل بالهون وتترك 24 ساعة
    3- تشطف بالماء وتعلق مدة يوم اخر مع وضع شاشة فوقها
    4-يدق الثوم مع الملح 2ملعقة ملح ثم تضاف الحلبة المدقوقة والفلفل البقالى الاحمر يراعى عدم وجود شطة بة ويعجن الخليط بقليل من الماء
    5-تغطى قطعةاللحم بالخليط وتساوى مع بل اليد بالماء
    6-تعلق فى الهواء حتى تجف حوالى 3 ايام وتستعمل يجب تغطية اللحم بقطعة شاش لعدم تعرضها للذباب


    اتمنى انها تعجبكم

المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

شاركي الموضوع

تقليص

يعمل...
X