إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

هذه طرق لحلويات جزائرية رائعة لجميع مناسباتكم المفرحة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • هذه طرق لحلويات جزائرية رائعة لجميع مناسباتكم المفرحة

    حلويات جزائرية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



    أرجو أن تنال إعجابكم

    سكندرانيات





    المقادير :
    ـ 3 كيلات طحين .
    ـ 1/2 كيلة مارغرين ذائبة .
    ـ قليل من الفانيليا .
    ـ ماء + ماء زهر البرتقال .
    ـ قليل ملح .


    الحشو :

    ـ 500 غ جوز هند .
    ـ 100 غ سكر ناعم .
    ـ 150 غ سكر مسحوق Cristallisé .
    ـ 4 إلى 5 بياض بيض .
    ـ 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا .
    ـ نكهات : ليمون ، مشمش ، فراولة .
    ـ ملونات غذائية : أخضر ، أصفر ، وردي .

    التزيين :

    ـ عقاش فضي Boules argentées .
    ـ 1 كلغ عسل .

    طريقة التحضير :

    1 ـ في اناء انخلي الطحين ، ضفي الملح و الفانيليا ، أسكبي المارغرين و اعجني العجينة باليدين ، ضفي الماء و ماء زهر البرتقال ، اجمعي العجينة ، أعجنيها كي تصبح ملساء ، ثم غطيها و اتركيها ترتاح .

    2 ـ حضري الحشو : في اناء أسكبي جوز الهند ضفي بياض البيض الواحدة تلوى الأخرى ، قسميه إلى ثلاث كريات و اعطي كل كرية لون ( اللون الأصفر + نكهة المشمش / اللون الوردي + نكهة الفرولة / اللون الأخضر + نكهة الليمون ) ثم لفيها إلى اسطوانات طويلة قطرها 1 سم .

    3 ـ أبسطي العجينة إلى ورقة رقيقة ضعي فوقها ثلاث اسطوانات من الحشو الملونة لفي و قطعيها معينات .

    4 ـ شكلي أوراقا و ورودا من نفس العجينة و زيني سطحها بالعقاش الفضي ، إطهيها في فرن درجته 180° و لما تطهى اغمسيها في العسل فور اخراجها من الفرن .


    مقروط اللوز





    المقادير :



    ـ 250 غ لوز مقشر و مطحون .
    ـ 125 غ سكر مسحوق .
    ـ 1 بيضة + صفار بيضة .
    ـ قليل من الفانيليا .
    ـ قشرة حبة ليمون .
    ـ ملون غذائي أزرق .
    ـ عقد من الساتان .

    الطلاء :

    ـ 2 بياض بيض ..
    ـ عصير 1/2 حبة ليمون .
    ـ 15 سل ماء زهر البرتقال .
    ـ سكر ناعم ( حوالي 125 غ ) .

    طريقة التحضير :

    1 ـ على طاولة عمل أفرغي اللوز ، السكر ، الفانيليا و قشر الليمون ، بللي ببياض البيض مع خلط العجينة لتحصلي على خليط متجانس ، لفيها إلى اسطوانة سمكها 3 إلى 4 سم و طولها 30 سم .

    2 ـ قطعي معينات ضلعها 3 سم ، ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين إطهيها في فرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة 200° لمدة 10 دقائق ، اتركيها تبرد .

    3 ـ حضري الطلاء بماء زهر البرتقال ، عصير الليمون و السكر الناعم المنخول ضفي الملون الأزرق ، إغمسي المعينات إلى النصف أتركيها تجف ثم إغمسي النصف الآخر في ماء زهر البرتقال و رمديها في السكر الناعم ، زيني بعقدة من الساتان و اتركيها تجف .

  • #2
    tebarekellah 3elik

    تعليق


    • #3
      http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...hlight=%D3%DF%

      E4%CF%D1%C7%E4%ED%C7%CA


      مكرر عزيزتي


      وحي القبور

      http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

      تعليق

      المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

      أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

      يعمل...
      X