الكبدة المشرملة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الكبدة المشرملة

    المقــــــــــــــــــــــــادير:

    - نصف كلغ من الكبد

    - 200غ من الطحين

    - ربع لتر من الزيت
    - شرمولة :

    -ملعقتين من القزبر مدقوق

    - 3 فصوص من الثوم مدقوق

    - ملعقتين من الفلفل الاحمر الحلو

    -ملعقة كبيرة من الكامون

    -ملعقة كبيرة من الخل

    - ملعقة صغيؤة من الملح

    - نصف كلغ من الطماطم

    الطريــــــــــــــــــــــــــــــــــــقة:

    - ينقى الكبد و يغسل و يقطع الى شرائح رقيقة

    شرمولة : يخلط القزبر المدقوق و الملح و الثوم و الفلفل و الكامون و الخل و قليل من الماء البارد

    و يحرك الكل حتى يتمازج يخلط الكبد بنصف مقدار شرمولة و يترك فيها قليلا تلف شرائح الكبد في الطحين

    و تنفض ليزول فائض الطحين ثم تقلى في الزيت الغليان من الجهتين و نخرج من الزيت دون ان يكتمل طهيها تماما

    ثم تقطع الى قطع صغيرة مربعة تقشر الطماطم و تزال زريعتها ( بذورها ) ثم تقطع وتحمر مع التحريك في زيت

    قلي الكبد ثم يضاف اليها نصف كاس شاي من الماء و تحرك جيدا بعدها تضاف اليها شرمولة الباقية مع قطع الكبد

    المقلية و تطهى مدو عشر دقائق تقدم الكبد عادة باردا و مزينا بزيتون احمر و قطع من الليمون الحامض المرقدبالتوفيق إن شاء الله
    *******************************

  • #2
    بارك الله فيك اختي
    sigpic]اللهم استرنا فوق الارض واسترنا تحت الارض واسترنا يوم العرض

    تعليق

    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

    شاركي الموضوع

    تقليص

    يعمل...
    X