بريوات بالسمك و صلصة البيشاميل

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • بريوات بالسمك و صلصة البيشاميل


    نحتاج نصف كيلو ربيان ( قمرون) مسلوق مع حامض وملح و منظف كليا

    كاسة كبيرة حوالي كوبين صلصة بشاميل كثيفة القوام

    كاسة صغيرة جبن رومي او هولندي مبشور

    ورق الكلاج او البسطيلة للحشو

    نخلط المكونات مع بعض و نظبط معيار الملح و البهار حسب الرغبة و نحشي به الورقة ( نسميها في المغرب الورقة,. الديول في الجزائر و الملسوقة في

    تونس واقرب شيء لها في دول المشرق العربي و الخليج هي عجينة الكلاج ويفضل انها تدهن بفرشاة زبدة سائحة عند الاستعمال) و نلفها على شكل

    مثلثات أو سيكار وتقلى في الزيت او تدهن بالزبدة وتدخل الفرن.أو نصنع بسطيلات صغار كما تم الشرح في الصفحات السابقة

    نفس الطريقة ممكن عملها بالدجاج و الفطر المعلب

    طريقة ثانية و هادي يعملها اهل الجزائر وتونس

    نحتاج علبة تونة مصفاة من الزيت

    بصلة مفرومة ناعمة

    بقدونس 3 ملاعق كبار

    بيض حسب عدد الافراد

    ملح و فلفل اسود( ابزار)

    ملعقة دقيق مخلوط مع ماء لتقفيل المثلث

    يسخن الزيت

    يفرد مربع العجين و يكون حوالي 12 سم / 12 سم او اقل اذا تحبي

    نضع قليل من البصل وقليل من التونة و البقدونس

    نرش ملح و ابزار ثم تفقس بيضة فوق الكل و تملح ثم تثنى العجين على شكل مثلث و تلصق الاطراف جيدا و تقلى مباشرة يجب ان تكون الحرارة متوسطة

    حتى ينضج البيض في نفس الوقت مع تحمير العجين


    ملاحظة : من نفس حشوات نصنع البسطيلة الفردية (صغيرة الحجم) أو الجماعية (كبيرة الحجم) أو سمبوسك مثلثات او على شكل سيجار و تقلى او تدخل

    الفرن حسب الرغبة

  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    يمنع وضع اكتر من موضوع في اليوم من طرف نفس العضوة


    وحي القبور

    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

    تعليق

    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

    شاركي الموضوع

    تقليص

    يعمل...
    X