معا نحو القمة (خاص برمضان)

تقليص
هذا الموضوع مغلق.
X
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • معا نحو القمة (خاص برمضان)

    لتبقى لمتنا دائمة تجرات وفتحت هدا الموضوع امتدادا للاجزاء السابقة لحين عودة غاليتنا ام جواد فاهلا ومرحبا بكل اخواتي
    sigpic

  • #2
    نبداو بالشباكية
    اولا المقادير


    كيلوغرام من الدقيق
    125 غرام من السميدة
    100 غرام من السمسم (زنجلان) محمص ومطحون جيدا في طحانة كهربائية
    ملعقتان كبيرتان من "النافع" مطحون أو "حبة حلاوة " (ينسون)
    ملعقة صغيرة من القرفة
    ملعقة صغيرة من الملون الغدائي (زعفران غبرة)
    القليل من الملح مقدار ربع ملعقة صغيرة
    1 كيس من الخميرة ( بيكين باودر)
    القليل من خميرة البيرة (مقدار نصف ملعقة صغيرة)
    كأس إلا ربع من الزبدة المذابة
    كأس إلا ربع من زيت الزيتون
    كأس من ماء الزهر
    ربع كأس من الخل
    كأس كبير من الماء (أو أكثر حسب نوعية الدقيق وقابليته للتشرب)

    للتزيين

    سنحتاج العسل وسمسم محمص (زنجلان محمر)


    ثم الطريقة بالصور
    في قصعة نضع السمسم (الزنجلان)، السميدة النافع، حبة حلاوة، القرفة، الخميرة بنوعيها، الملح والملون الغدائي (زعفران)

    نضيف السوائل، زيت الزيتون، الخل، ماء الزهر والزبدة ثم نخلط الكل جيدا





    وفي أخر مرحلة نضيف الدقيق ونخلطه مع بقية المقادير ثم نضيف الماء لنجمع به العجين وفي حالة ما لم يكن الماء كافيا نضيف القليل مع مراعاة أن العجينة يجب أن تكون صلبة قليلا ولا يجب أن تكون رخوة


    ندلك العجين جيدا حتى تتجانس جميع المقادير ونحصل على عجينة ونقوم بتقسيمها إلى كويرات ونحتفظ بها في مكان بارد بعيد عن الحرارة حتى لا تختمر




    نمدد العجين بواسطة المدلاك مع رشه بالدقيق حتى لا يلتصق


    وبآستخدام الناعورة (جرارة) نقطع العجين إلى مستطيلات كما في الصورة




    ونأخد كل قطعة ونشكلها لتكون مشبكة على شكل وردة بهذا الشكل


    ثم نقليها في حمام زيت ساخن


    عندما تتحمر من الجهتين
    نزيلها من الزيت ونضعها مباشرة في العسل وهي لازالت ساخنة لتتشرب العسل



    ثم نزيلها من العسل ونتركها تستقطر ونزينها بعد ذالك بحبات السمسم المحمص ( زنجلان محمر)
    وهذا هو شكلها النهائي



    بالصحة والراحة
    sigpic

    تعليق


    • #3
      ما شاء الله عليك الله يبارك غزالة وباين عليها بنينة
      ان شاء الله من صيبها نورها ليكم
      هدي بوشنيخةكنت صيبتها من مدة جابدتها من الفريزر راه ملي كتسخن على برى كتولي غزالة


      مقادير:رابعة الزبدة -نصف لتر حليب-كيلو الدقيق-ماء دافيء للعجن-شوية الملح

      تعجني كلشي ودلكيها ومن بعد ديرها كريسات وديرهم في البلاستيك عاد بداي تسرحهم بالمدلك ودوزيهم في الماكينة السباكتي وتكوني داهناه بالدقيق وملي تخرج بحال سبكتي خودي باربع او على حسب وضغطي على الجناب بحال الشكل لكتشوفيها في الصورة حتى تكملي عاد قليها في الزيت وطفيها في العسل بالصحة والراحة
      اشهد الا اله الا الله ا وان محمدا رسول الله

      تعليق


      • #4
        السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
        اولا شكرا لك اختي ام محمد على هاد البادرة اوفين غبورك وليتي تغبري
        شكرا على الشباكية او ا الى درتها لابدا نوريهالكم اوشكرا اختي جمال الروح على بشنيخة او تبارك الله عليكم
        اخواتي اوا الدار الجديدة راها تحلات يلاه اتو ماعندكم الحادكات

        تعليق


        • #5


          iwa ha wahd chahda limaftratch mrahba

          تعليق


          • #6

            صباح الخير والربح عليكم كاملات ومبروك حلول شهر شعبان الله ادخلو علينا وعليكوم بالخير والصحة والهنا ويبلغنا شهر رمضان على طاعة واستقامة ويجعلنا من عتقاء الشهر الكريم ويجعل اخوتنا في الله ويهدينا ويهدي وليداتنا ويجمعنا في جنات الخلد
            sigpic

            تعليق


            • #7
              السلام عليكم مبروك عليكم دار الجديدة ان شاء الله تكون صدقة جارية لجميع الأنيقات لما يقدمونه. بغيت نزلكم مكونات حليب معطر للجسم غدي ينفعكم في رمضان بدل وضع عطر لأنه كتجي فيه ريحة مسك غزالة هذا طبعا بعد موافقتكم.
              sigpicيَـآ رَب ُ ،’
              لآ تَجعَلْ آلدُنيَـآ ، تُفَرقُ بَينَ قلبيِنِ مَـآ تعَـآنقَـآ إلآ مِنْ أجْلِكْ ،’

              تعليق


              • #8
                المشاركة الأصلية بواسطة جمال الروح مشاهدة المشاركة
                ما شاء الله عليك الله يبارك غزالة وباين عليها بنينة
                ان شاء الله من صيبها نورها ليكم
                هدي بوشنيخةكنت صيبتها من مدة جابدتها من الفريزر راه ملي كتسخن على برى كتولي غزالة
                ما شاء الله عليك انا من المعجبات بمواضيعك الله اجازيك عنا كل خير

                مقادير:رابعة الزبدة -نصف لتر حليب-كيلو الدقيق-ماء دافيء للعجن-شوية الملح

                تعجني كلشي ودلكيها ومن بعد ديرها كريسات وديرهم في البلاستيك عاد بداي تسرحهم بالمدلك ودوزيهم في الماكينة السباكتي وتكوني داهناه بالدقيق وملي تخرج بحال سبكتي خودي باربع او على حسب وضغطي على الجناب بحال الشكل لكتشوفيها في الصورة حتى تكملي عاد قليها في الزيت وطفيها في العسل بالصحة والراحة
                ما شاء الله عليك انا من المعجبات بمواضيعك الله اجازيك عنا كل خير
                sigpic

                تعليق


                • #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة safiya+ مشاهدة المشاركة
                  السلام عليكم مبروك عليكم دار الجديدة ان شاء الله تكون صدقة جارية لجميع الأنيقات لما يقدمونه. بغيت نزلكم مكونات حليب معطر للجسم غدي ينفعكم في رمضان بدل وضع عطر لأنه كتجي فيه ريحة مسك غزالة هذا طبعا بعد موافقتكم.
                  الله ابنتي واش هادشي تيبغي الاستادان ارا ما عندك الله اجازيك بكل خير
                  sigpic

                  تعليق


                  • #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة ommhd مشاهدة المشاركة

                    صباح الخير والربح عليكم كاملات ومبروك حلول شهر شعبان الله ادخلو علينا وعليكوم بالخير والصحة والهنا ويبلغنا شهر رمضان على طاعة واستقامة ويجعلنا من عتقاء الشهر الكريم ويجعل اخوتنا في الله ويهدينا ويهدي وليداتنا ويجمعنا في جنات الخلد
                    اللهم امين ،اتبارك الله عليك اشباكية اغزالة، واتبارك الله على باقي الاخوات الله يعطيكم الصحة





                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X