مشاكل الكيك وحلول لنجاح الكيك

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • مشاكل الكيك وحلول لنجاح الكيك

    ماهي مشاكل الكيك


    المشكلة:


    سطح الكيك متشقق و محدب


    السبب:


    -كثرة الدقيق أو السكر
    -قلة في كمية السوائل
    -كثرة في الخفق
    -مد المزيج في الصينية بشكل غير متساوي
    -إرتفاع حرارة الفرن


    المشكلة:
    الطبقة العلوية يابسة و جافة


    السبب:
    -إرتفاع حرارة الفرن
    -مدة الخبز أكثر مما يجب


    المشكلة:
    جزء أعلى من جزء
    السبب:
    -عدم إنتظام حرارة الفرن
    -قرب الصينية من جدران الفرن
    -مد المزيج بشكل غير متساوي


    المشكلة:
    هبوط الكيك


    السبب:
    -كثرة السكر أو السوائل أو الدهن
    -كثرة خفق زلال البيض
    -خلط المزيج بطريقة غير صحيحة


    المشكلة:
    سطح الكيك رطب و لزج



    السبب:
    -كثرة السكر
    -مدة الخبز أقل مما يجب

    المشكلة:
    الطبقة السفلية مرطبة و مبللة



    السبب:
    -ليونة الزبدة أو الدهن أكثر مما يجب
    -كثرة السوائل
    -قلة خفق البيض
    -مدة الخبز أقل مما يجب
    -كثرة البيض
    -عدم خبز الكيك حال الإنتهاء من تحضيره
    -قلة خفق صفار البيض
    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:

  • #2
    شكرا لك اختي

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك









      تعليق


      • #4
        المشاركة الأصلية بواسطة wala2 مشاهدة المشاركة
        شكرا لك اختي
        عفوا اختي
        بسم الله الرحمن الرحيم


        لا تنسى ذكر الله ;)
        :s11556:

        تعليق


        • #5
          المشاركة الأصلية بواسطة fatini مشاهدة المشاركة
          تبارك الله عليك
          الله يبارك فيك حبيبتي
          بسم الله الرحمن الرحيم


          لا تنسى ذكر الله ;)
          :s11556:

          تعليق


          • #6
            شكرا لك على المعلومات

            تعليق


            • #7
              شكرا لك


              اللهم اكفني بحلالك عن حرامك واغنني بفضلك عمن سواك يارب






              تعليق


              • #8
                بارك اله فيك واله يعطيك الصحةةةة





                [CENTER]


                تعليق


                • #9







                  تعليق


                  • #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة bigmama مشاهدة المشاركة
                    شكرا لك على المعلومات
                    العفو حبيبتي
                    بسم الله الرحمن الرحيم


                    لا تنسى ذكر الله ;)
                    :s11556:

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X