إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

ما معنى الجرجير باللهجة المغربية

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • ما معنى الجرجير باللهجة المغربية

    اخواتي الحبيبات

    تنشكر القائمين على هاذ المنتدى الراااااااائع اللي تعلق به قلبي

    و بغيت منكم طلب

    و هو تقولولي اشنو هو الجرجير باللهجة المغربية

    و يا ريت اللي كتعرف اسماء اعشاب و توابل متداولة بلهجات مختلفة تقولنا عليها بالمغربية و نستافدو جميع

    يا ربي تجاوبوني و ما تهمشونيش لاحقيتاش عرفتكم ضريفات و كتحبو مساعدة الغير

    في انتظار ردودكن الطيبة.

  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    اختي الكريمة اعتقد انه نفس الاسم موجود في المغرب وبالفرنسية اسمه les epinards

    وهذه صورة للجرجير

    [align=center][/align]

    واليك هذه المعلومات الاضافية عن الجرجير


    [3mr=http://www.islamweb.net.qa/ver2/ShowPic.php?id=120452]نبات أخضر ذو أوراق ريشية بسيطة يؤكل الورق الغض منه قبل إزهار النبات.


    وعن فوائده المتعددة يقول الخبراء إن العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم وبينوا أن أكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة، وكذلك شرب عصير أوراقه يعطي نشاطاً عاماً للجسم، وهو مفيد للإنسان ويدر البول ويساعد على هضم الطعام.


    ويوضح الخبراء أن بذور وعصير الجرجير يزيلان نمش البشرة، كما أن أكل الجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها، كما يفيد في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل.


    كما يعمل الجرجير على تنقية الدم وتنظيف المعدة.


    وحول استعمال الجرجير كعلاج لسقوط الشعر فيكون ذلك بمزج 15 جراماً من عصير الجرجير إضافة إلى 50 جراماً من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلك بها فروة الرأس يومياً لمدة أسبوعين ثم يغسل.


    أما طريقة استعماله لإدرار البول فيغلى مقدار 3 باقات صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في لترين من الماء ويترك ليغلي حتى يكثف إلى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء.


    ومن فوائد الجرجير الأخرى أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب.


    ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم وإدرار البول.


    ويوصي الأطباء المرأة الحامل بالإقلال من تناول الجرجير لأنه يساعد على عملية الطمث كما ينصح المصابين بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله كما أن الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقاناً بالمثانة


    أكدت الدراسات العلمية المعملية التى أجريت بالمركز القومى للبحوث أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان على الدهون فى الدم ويؤديان الى إحداث نقص معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.


    جاء ذلك كنتيجة لتجربة علمية أجرتها سحر رياض عبد الحميد الباحثة بقسم زراعة وانتاج النباتات الطبية والعطرية بالمركز تحت اشراف الدكتورة سعاد الجنجيهى الأستاذة بالقسم على نبات الجرجير لاستخلاص نوعين من الزيوت النباتية غير التقليدية من بذورها وقد تم تحويل الاحماض الدهنية فى هذه الزيوت إلي مواد غير دهنية تعرف باسم " استرات ".


    وتبين بالتحليل الضوئى أن زيت الجرجير يحتوى على كميات كبيرة من حمض المعروف علميا باسم " جامالينولينك ". وادى استعمال زيت الجرجير والزيتون فى فئران التجارب الى حدوث نقص معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول الكلى سواء فى مصل الدم او فى نسيج الكبد مما يشير الى فائدة استخدامه فى تخفيض نسبة الدهون والكوليسترول فى الدم.


    ويقول د‏.‏سعد محمد خفاجي أستاذ العقاقير والنباتات الطبية بصيدلية جامعة الإسكندرية سابقا فيقول‏:‏ عرف العرب الجرجير ووصف في الطب القديم بأن بذوره لاذعة كالخردل وأكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة وشرب عصير أوراقه يقوي جنسيا وهو مفيد للإنسان ويدر للبول ويساعد على هضم الطعام إذا أكل معه‏، وملين للبطن كما أن بذوره وعصيره يزيلان نمش البشرة طلاء ـ وأكل الجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ـ ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها كما ينفع في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل ـ وإذا أخذ مع الطعام يساعد على إدرار الصفراء وسرعة الهضم والتكريعة‏.‏


    ويقول العالم المصري د‏.‏سعد محمد خفاجي إن الجرجير ينقي الدم وينظف المعدة ويستعمل لعلاج سقوط الشعر وذلك بمزج‏ 15‏ جراما من عصير الجرجير‏+50‏ جراما من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلك بها فروة الرأس يوميا لمدة أسبوعين ثم يغسل ـ أما طريقة استعماله لإدرار البول فيغلي مقدار‏3‏ باقات صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في‏2‏ لتر ماء ويترك يغلي حتى يكثف إلى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء‏.‏


    من فوائد الجرجير أيضا أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه‏+‏ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب. ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم وإدرار البول والطمث لذلك تنصح المرأة الحامل بالإقلال من تناوله كذلك المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله كما أن الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان المثانة‏.‏


    وهكذا بقروش قليلة تحصلين على فوائد عظيمة حيث تحتوي أوراق الجرجير على فيتامين ج وكالسيوم وكبريت ويود وحديد وفوسفور ومواد كبريتية حريفة‏.


    ويقول عنه ابن سينا:

    جرجير‏:‏ الماهية‏:‏ معروف منه بري ومنه بستاني‏.‏

    وبزر الجرجير هو الذي يستعمل في الطبيخ بدل الخردل‏.‏

    الطبع‏:‏ حار في الثالثة يابس في الاولى ورطبه فيه رطوبة في الاولى‏.‏

    الافعال والخواص‏:‏ منفخ مليّن‏.‏

    الزينة‏:‏ ماء الجرجير بمرارة البقر لاثار القروح بزره او ماؤه يغسل النمش والكلف‏.‏

    اعضاء الراس‏:‏ مصدع وخصوصاً ان اكل وحده والخسّ يمنع هذا الضرر عنه وكذلك الهندبا والرجلة‏.‏

    اعضاء الصدروالنفس‏:‏ هو مدر للبن‏.‏

    اعضاء الغذاء‏:‏ فيه هضم للغذاء‏.‏

    اعضاء النفض‏:‏ البري منه مدر للبول محرك للباه والانعاظ خصوصاً بزره‏.‏

    السموم‏:‏ اذا اكل وشرب عليه الشراب الريحاني فهو ترياق ابن عرس وغير ذلك‏.‏


    ويقول الباحثون إن الجرجير يحتوي على مادة خردلية مرة إضافة إلى فيتامين (سي) واليود والكبريت والحديد وحذروا من أن الإفراط في تناوله مضر لأنه قد يسبب اضطرابات في الهضم وحرقة في البول ونزيفا عند السيدات الحوامل[/3mr].
    نصائج :
    اختي المشرفة العضوة تنتظر تشجيعك فلا تحرميها اياه شجعيها بثتبيت موضوعها او بتقييمه او تقييمها
    اختي العضوة المشرفة تبدل جهدا كبيرا في تنظيم قسمها وهي ملتزمة بقانون المنتدى مثلك فحاولي تفهم ماتقوم به
    اختي العضوة القديمة
    العضوة الجديدة تنتظر منك تشجيعا وترحيبا فلاتبخلي عليها اجعليها تشعر وكانها قديمة مثلك
    مشرفة عضوة قديمة عضوة جديدة انتن جميعا فخر لاناقة فانتن اناقة واناقة انتن
    مهم جدا : المرجو من الاخوات عدم تقديم طلبات اشراف تفاديا للمشاكل


    تعليق


    • #3
      جزاك الله كل خير اختي الفاضلة الواثقة بالله على الرد..

      لقد شرحت و افضت بارك الله فيك..

      لهلا يخطيك علينا.

      تعليق


      • #4
        [align=center]

        السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

        جزاك الله خيرا اختي كوثر على كلامك الطيب ونحن هنا لخدمة الاخوات الكريمات من امثالك فلاتترددي في اي استفسار وباذن الله سنجيب على قدر ماعلمنا الله


        تحياتي [/align]
        نصائج :
        اختي المشرفة العضوة تنتظر تشجيعك فلا تحرميها اياه شجعيها بثتبيت موضوعها او بتقييمه او تقييمها
        اختي العضوة المشرفة تبدل جهدا كبيرا في تنظيم قسمها وهي ملتزمة بقانون المنتدى مثلك فحاولي تفهم ماتقوم به
        اختي العضوة القديمة
        العضوة الجديدة تنتظر منك تشجيعا وترحيبا فلاتبخلي عليها اجعليها تشعر وكانها قديمة مثلك
        مشرفة عضوة قديمة عضوة جديدة انتن جميعا فخر لاناقة فانتن اناقة واناقة انتن
        مهم جدا : المرجو من الاخوات عدم تقديم طلبات اشراف تفاديا للمشاكل


        تعليق


        • #5
          [grade="FFA500 FF6347 008000 4B0082"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اختى الوا ثقة بالله بعد اذنك اسمحى لى ان اشرح ما هو الجرجير عندنا في المغرب لآنه ليس اسمه ما ذكرتيه [/grade]
          [grade="FFA500 FF6347 008000 4B0082"]في المغرب نقول له الكركاز وبالشلحة كيقول ليه بابة حمو وهذا من مصدر موتوق به ومعذرة [/grade]
          اللهم إني أستغفرك مما تبت إليك منه ثم عدت فيه، وأستغفرك لما أردت به وجهك فخالطني فيه ما ليس لك، وأستغفرك للنعم التي مننت بها علي وتقويت بها على معصيتك، أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم، عالم الغيب والشهادة الرحمن الرحيم، لكل ذنب أذنبته، ولكل معصية ارتكبتها، اللهم ارزقني عقلا كاملا وعزماً ثابتاً، ولباً راجحاً، وقلباً زاكياً، وعزماً ثابتاً، وقلباً زاكياً، وعلماً كثيراً، وأدباً بارعاً، وأجعل ذلك كله لي، ولا تجعله علي برحمتك يا أرحم الراحمين وصلى اللهم على محمد و آل الطيبين الطاهرين).

          تعليق


          • #6
            اختي هده المعلومة خاطئة

            لانك خلطتي بين البانخ و الجرجير

            و انا بحكم اني اعرف الجرجير

            اسفة ان اقول ليس له وجود بالنغرب

            لاني بحثت عنه في كل الاسواق

            و للافادة اكثر اختده معي للمغرب

            لا يعرف بتاتا

            و شكرا لك

            لان الجرجير هنا يؤكل كاوراق السلطة و طعمه لديد

            و شكرا لك

            تعليق


            • #7
              بارك الله فيك اختي الواثقة بالله
              رديتي فاصبتي
              كنت اعرف بان الجرجير هو الخس عندنا في المغرب لكن اتضح لي انه les epinards او السبانخ و بالعامية السلك
              لكني اقول للاخت لطيفة بانك دهبتي بعيدا و ربما اختلط عليذك الامر لان الكركز هو نوع من الورود الصفراء اللون
              اللهم ان كنتم في منطقتكم تسمون السبانخ او ما يسمى بالعامية بنبات" السلك "باسم الكركاز فهدا امر اخر

              تعليق


              • #8
                السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                اختي سبق شريت الزيت ديالو وهو بنفس الاسم زيت الجرجير ريحتو بحال اللفت تقريبا ولكن درتو ديريكت على شعري حرقني بزاااااااااااااف لان مجهك
                كخصك تديري قطرات منه فقط


                عندي ملاحظة للاخت falti latifa كان ممكن توضحي للاخت باسلوب الطف وايسر وسبحان لي مايسهى ولا ينا اختي

                تعليق


                • #9
                  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                  اختي halimaشكرا على ردك بالفعل رديت بشكل قاسي نوعا ما لآ ني عندي غيرة على هذ المنتدى المغربي وللا لان هذا المنتدى كيدخل ليه كل واحد ومن جميع الدول وكيخصنا ما نعطي المعلومة حتى نكون واثقين منها آو نعطي وصفات كتضرالناس ونقول ماعليش غير نكتب وخلاص شفت منتدى خليجي تعطي الوصفة وتقول جربتها على نفسي وعلى عا ئلتي وتشهد الله على ذالك وعلى العموم انا طولت شوية اختلاف الرئ لا يفسد للود قضية
                  اللهم إني أستغفرك مما تبت إليك منه ثم عدت فيه، وأستغفرك لما أردت به وجهك فخالطني فيه ما ليس لك، وأستغفرك للنعم التي مننت بها علي وتقويت بها على معصيتك، أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم، عالم الغيب والشهادة الرحمن الرحيم، لكل ذنب أذنبته، ولكل معصية ارتكبتها، اللهم ارزقني عقلا كاملا وعزماً ثابتاً، ولباً راجحاً، وقلباً زاكياً، وعزماً ثابتاً، وقلباً زاكياً، وعلماً كثيراً، وأدباً بارعاً، وأجعل ذلك كله لي، ولا تجعله علي برحمتك يا أرحم الراحمين وصلى اللهم على محمد و آل الطيبين الطاهرين).

                  تعليق


                  • #10
                    و عليكم السلام و رحمة الله
                    اختي لطيفة اولا اشكرك على طريقةو كلامك التي تبين و توضح اي نوع من الناس انت
                    و هذا ربما سيسهل علي طريقة التحاور معك
                    لانها لن تكون مكلفة بالنسبة لي
                    اذا كنتي متاكدة من صحة كلامك فساقول لك جزاك الله خيرا
                    و ادا لم تكوني متاكدة و كل ما يهمك هو كثرة الردود كما صرحتي في ردك و نسبتيه الى بعض الناس...
                    ساقول لك الله يهديك اختي و يهدينا جميعا..و لن ازيد عن كلامي شيء اخر حتى لا انزل لاي مستوى انا في غنى عنه..
                    و عفوا ادا خرجت عن الموضوع اخواتي الكريمات

                    تعليق


                    • #11
                      a5ty ana chtrit bdoro ay zri3to ,ana aydn b7at 3lih.w9alo ly inho fy marchy sontral. who lis 5os aw ay chy2 a5r hw y7ml nfs ism.na7n f9t nant9oh by jim.

                      تعليق


                      • #12
                        بسم الله الرحمن الرحيم انا بغيت نوضح بان السبانخ شيء و السلك شيء اخر لان السلك سيقانو بيضين و السبانخ يبقانهم خضرين و فيهم شوية الحمورية و الكلكاز شيء اخر هو الزهرة لي لونها اصفر و الجرجير كاين في السوق سنطرال باسم الجرجير

                        تعليق


                        • #13
                          jirjir howa jirjir et non pas les epinards ou salk o kayen fi marché central, kayachbah li les epinards mais sghir

                          تعليق


                          • #14
                            سلام عليكم
                            هادي بعض صور للجرجير

                            تعليق


                            • #15
                              شكله في الصورة الاولى بحال شي عشبة عندنا فالبلاد كتنبت غير فالطبيعة او جنب الواد كايكلوها كي كيحييدوها.بكري كانت الطبيعة نقيية والشتا كتغسل كلشي.

                              تعليق

                              يعمل...
                              X