إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الطماطم المطبوخة أفضل !

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الطماطم المطبوخة أفضل !

    [frame="13 98"]
    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


    ما من طبيب أو أخصائي تغذية إلا ويؤكد أهمية الخضراوات وضرورة تناولها طازجة

    نظرا لارتفاع قيمتها الغذائية مقارنة بتلك المطبوخة‏.‏ أو المصنعة‏(‏ الصلصة‏)‏ غير أن نتائج الدراسات الحديثة كما يقول د‏.‏ مصطفي عبدالرازق نوفل أستاذ علوم الأغذية بجامعة الأزهر تخالف هذا المفهوم العام‏,‏ حيث ظهر أن طهي الطماطم والجزر وغيرهما من الخضراوات يزيد من فوائدها الصحية لأنه يجعل مكوناتها اكثر نشاطا ومضادة للأمراض‏.‏

    فالطماطم الناضجة الحمراء غنية بمادة مهمة تعرف باسم الليكوبين وهي المسئولة عن لونها الأحمر‏.‏ هذه المادة لها قوة مضادة للأكسدة تحقق للجسم حماية صحية خاصة للقلب والعين والبروستاتا‏,‏ وتقي من أخطر الأمراض‏,‏ وعند طبخ الطماطم تتحول مادة الليكوبين الي مادة كيميائية تزداد درجة امتصاصها في الجسم بمقدار‏4‏ مرات مقارنة بالطماطم الطازجة‏.‏

    وحيث إن هذه المادة مفيدة صحيا ولاتذوب تقريبا في الماء فيجب أن يضاف إليها نوع من الدهون ليتحقق لها أفضل امتصاص وبالتالي يستفيد منها الجسم وتنصح الدراسة الحديثة المنشورة في مجلة التغذية العلاجية بضرورة طهي الطماطم بزيت صحي مثل زيت الذرة‏.‏

    وبالرغم من أن طهي الطماطم ينتج عنه بعض الفقد لفيتامين ج فإن إحتواءها علي مواد مضادة للأكسدة يساعد علي الوقاية من أمراض القلب والأورام‏,‏ وغيرها من الأمراض المزمنة ومع ذلك فلا مانع من تناول الطماطم الحمراء طازجة‏.‏

    وعموما فالدكتور مصطفي نوفل ينصح بالامتناع عن التدخين لأنه يساعد علي فقد‏40%‏ من مادة الليكوبين الذي تم امتصاصه في الجسم‏.
    [/frame]
    [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.anaqamaghribia.com/vb/backgrounds/16.gif');border:1px double deeppink;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


    [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

  • #2
    جزاك الله الف خير على المعلومة الحبيبة نقية الروح
    []






    تعليق


    • #3
      مشكووورة ان شاء الله غنولي ندوزها من العافية غي شوية او الفران باش متفقدش عناصرها
      url=http://www.zero-complexe.com/forum][/url]

      تعليق


      • #4
        الله اجازيك بخير

        تعليق


        • #5
          مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
          [frame="4 80"]ربي يسر أمري وفيض رزقي وأفرج همي وأذهب حزني وغمي
          وبارك لي في دنياي وآخرتي وارزقني خير الدنيا والآخرة يا حي يا قيوم[/frame]

          تعليق


          • #6
            مشكورة أختيي
            جزاك الله خيرا على المعلوماتتت

            ربنا لك الحمد حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك و عظيم سلطانك


            اللهم ارزقنى حظ الدنيا ونعيم الآخرة ويسر كل أمر عسير...، اللهم كما خلقتني على الدنيا بلا ذنوب , احسن خاتمتي وتوفني بلا ذنوب


            تعليق


            • #7
              جزاك الله خيرا
              sigpic
              ]

              تعليق

              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

              يعمل...
              X