إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

فول الصويا

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • فول الصويا

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    فول الصويا يقوي عظام المرأة بعد الأربعين وينظم هرموناتها الجنسية

    الطب الإسلامي والتداوي بالطبيعة

    يحتوي على جميع الأحماض الأمينيةالأساسية والضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين


    د.رشود عبد الله الشقراوي
    تعتبر الصويا من البروتيناتالمتكاملة غذائياً لأنها تحتوي على كافة الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لبناءسلسلة البروتينات.
    فول الصويا

    يحتوي فول الصويا على مواد وعناصر قابلةللذوبان في الماء (Isoflavones) وهي جزء من عائلة (Flavonoids) والتي تعطيللخضراوات والفاكهة والأزهار ألوانها، كما أنها مضادات للأكسدة قوية. ويعتبر منالأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البيوتين (Biotin) وهو أحد المغذيات الهامةالتي تشبه الفيتامينات ويتميز فول الصويا عن بقية الأنواع الأخرى من البقول بأنهيحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين. هذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين كما يتميز عن البروتينالحيواني بأنه خال من الشحوم والكولسترول. يحتوي فول الصويا على كمية أكبر منالبروتين والدهون من أي نوع آخر من البقول

    التركيبة الغذائية لفول الصويا:

    يحتوي فول الصويا على 40% بروتين وهو أكثر في محتوى البروتين من اللحمومواد دهنية 25% ومواد سكرية 15%. كما يحتوي على الأملاح المعدنية الهامة مثلالكالسيوم والحديد والمغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والكبريت وفيتامينات أ، ب 1، ب،د، ه وخميرة دياستاز وليستين وشمع العسل وصمغ الصنوبر وسيليليوز وكازايين وفي دقيقالصويا من الأزوت ما في دقيق الحنطة أربعة أضعاف.

    فول الصويا ومرض الزهايمر

    أعلن باحثون أن تناول فول الصويا قد يحمي من الإصابة بداء الزهايمر "الاضطراب الدماغي" الخطير غير القابل للشفاء، الذي يصيب أكثر من نصف الأميركيينبعد سن الخامسة والثمانين .. وفول الصويا نبات غني بمركبات الفيتوإستروجين (Phytoestrogen)، الذي سبق وقيل انه ينقص من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية وترققالعظام. وطبقاً للدراسة الحديثة، فإن العلماء وجدوا بأنه يحمي أيضاً من حدوث داءالزهايمر، خاصة عند النساء بعد سن اليأس فقد وجدت هذه الدراسة التي استمرت ثلاثسنوات وأجريت على الحيوانات بأن مادة مشابهة للإستروجين موجودة في فول الصويا تدعىالفيتواستروجين أو إيزوفلافون (Isoflavones)، تعمل على إنقاص عدد التغيراتالبروتينية الحاصلة في الدماغ التي ترافق داء الزهايمر.

    وفي دراسة فيالمعهد القومي الأميركي، أوضحت نتائج هذه الدراسة إن هناك دلائل ومؤشرات على أنالنساء اللواتي لا يتناولن معالجة معوضة للإستروجين بعد سن اليأس لديهن خطورة عاليةللإصابة بداء الزهايمر لذلك ينصح السيدات اللاتي على وشك دخولهن الأربعين عاما أنيتناولن فول الصويا أو منتجاته والتي تعتبر معوضة ومنظمة للهرمونات الجنسيةالأنثوية وهى تعتبر معوضة طبيعة تساهم في الحد من مرض الخرف (الزهايمر)، والذييتميز بزيادة تدهور الخلايا العصبية في الدماغ، ويصيب هذا الداء العديد من كبارالسن من رجال ونساء. وطبقاً لتوقعات جمعية داء الزهايمر سيصيب هذا الداء مع حلولنهاية هذا القرن حوالي أربعة عشر مليون شخص في الولايات المتحدة الأميركية.

    فول الصويا والعظام:

    فول الصويا مفيد جدا للنساء مع تقدم العمر،حيث يساهم ويساعد في المحافظة على الكثافة المعدنية للعظام عن طريق الحد من هجرةوخروج وانتقال عنصر الكالسيوم من العظام عند السيدات اللاتي تجاوزن مرحلة انقطاعالطمث، ولزيادة المحافظة على ثبات الكالسيوم في العظام فإن المرأة في هذا العمر يجبعليها الاهتمام بالغذاء ويكون ذلك بالابتعاد عن الدهون الحيوانية وإدخال فول الصوياضمن الوجبة اليومية وكذلك الحرص على التعرض لأشعة الشمس التي تساهم في زيادة بناءالعظام عن طريق زيادة امتصاصه في الأمعاء.

    الصويا والكولسترول:

    يساعد فول الصويا على خفض الكولسترول بنسبة 10% بشرط تناوله يوميا على شكلطعام أو شرب حليبه. كما نعلم أن لارتفاع الكولسترول ارتباطا بتصلب الشرايين وأمراضالقلب لذلك فإن للصويا دورا كبيرا في الحد من ارتفاع أمراض القلب.

    غذائؤناوفول الصويا:

    يمكن استخدام منتجات فول الصويا كمصدر للبروتين النباتي بديلاعن البروتين الحيواني في بعض طعامنا اليومي، وذلك من خلال إحلال الصويا المعاملةكبديل للحمص في إعداد البليلة أو الأرز بالصويا، وكذا إحلال حليب الصويا كبديلللحليب في إعداد الأرز (السليق)، ودقيق الصويا منزوع الدهن في إعداد (المطازيز)،إضافة إلى إحلال بروتين صويا معدل القوام كبديل للحم المفروم في إعداد المبشورومسقعة الباذنجان.

    حليب الصويا وضغط الدم:

    كثيراً ما نشاهد منتجاتالصويا في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة وهو معروف بنفس الاسم (حليب الصويا) وأصبح الآن حليب الصويا يأخذ حيزاً كبيراً عند بعض الناس وأصبح الطلب عليه أكبر منذي قبل لكن المشكلة التي تواجه بعض النساء وغالباً ما أسمعه من عند كثير من السيداتفي العيادة حول طعمه وأنه غير مقبول ويمكن التغلب على الطعم غير المستساغ لحليبالصويا بإضافة القليل من العسل أو السكر أو العصير إليه. وقد أفادت دراسة حديثةنشرتها مجلة التغذية، أن شرب حليب الصويا بانتظام يساعد في تخفيض ضغط الدم عندالمصابين بارتفاع الضغط الشرياني. حيث وجد الباحثون بعد متابعة 40شخصا مصابينبارتفاع متوسط في ضغط الدم، شربوا لترا واحدا يوميا من حليب الصويا أو من حليبالأبقار العادي لمدة ثلاثة أشهر، أن الأشخاص الذين استهلكوا حليب الصويا شهدواانخفاضات كبيرة في قراءات ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، مقارنة مع الذين شربواحليب الأبقار.

    ولاحظ هؤلاء بعد مرور ثلاثة أشهر، أن متوسط ضغط الدمالانقباضي، وهو القراءة العليا للضغط، انخفض بحوالي 18ملليمتر زئبقي، كما انخفض ضغطالدم الانبساطي، وهو القراءة السفلية من الضغط، بنحو 15.9ملليمتر زئبقي في المجموعةالتي تناولت الصويا.

    ولوحظ أن هذا الانخفاض يشبه إلى حد ما الانخفاض الذينتج من استخدام الأدوية الخافضة للضغط، مما يشير إلى أن شرب حليب الصويا لثلاثةشهور يكفي لإرجاع ضغط الدم العالي إلى حدوده الطبيعية.

    الخلاصة:

    مما سبق يتضح أهمية إدخال منتج فول الصويا للبرنامج والحمية الغذائيةللسيدات إلا أنه يجب على الرجال عدم استخدام هذا المصدر بشكل كبير لأنه قد يكون لهتأثير على هرمونهم كما أن الإكثار من هذا المنتج قد لا ينصح به بشكل عام للجميعلذلك يجب إدخالهبشكل منظم وبطريقة علمية وتحت إشراف أخصائي تغذية ليعطي النتائجالمطلوبة. كذلك على من يعاني من أمراض مثل ضغط الدم أن لا يعتمد بشكل كبير على هذاالغذاء وعدم ترك العلاج الموصوف من قبل الطبيب إلا بعد استشارة الطبيب كما أهيببالباحثين في مجال التغذية والصحة مواصلة أبحاثهم في هذا المجال لاكتشاف الفوائدالصحية لفول الصويا وكذلك طريقة إعداده ضمن الوجبات العادية.
    هــــام: لغناء معرفتك
    تصفحي هذه المواقع وانشريها بدورك

    http://www.shbab1.com/2minutes.htm
    WWW. balligho.com





  • #2
    مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه


    لا دار للمرء بعد الموت يسكنها === الا التي كان قبل الموت بانيها

    فان بناها بخير طاب مسكنه === وان بناها بشر خاب بانيها

    تعليق

    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

    الأعضاء الأكثر نشاط

    تقليص

    There are no top active users.
    يعمل...
    X