إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

اعادة تسخين الطعام

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • اعادة تسخين الطعام

    إعادة تسخين الطعام
    إعادة تسخين الطعام

    لاعادة تسخين الطعام طرق صحيحة نظرا لأنه يتبقى في الطعام المطبوخ بعد طهيه جراثيم ميكروبات التسمم الغذائي، وبخاصة أنواعها الضارة التي تحتمل حرارة المطبخ بعد طبخها، وعندما يتم تبريد هذا الطعام وحفظه في الثلاجة تبدأ جراثيم الميكروبات في النمو والتكاثر فيزداد عددها،

    ويزداد أيضا عدد أي بكتريا أخرى موجودة. لذلك فإن تناول الطعام المطبوخ المحفوظ باردا في الثلاجة بدون إعادة تسخين يمثل مصدر خطر على الصحة العامة.

    كما أن تسخينه بطرق غير صحيحة لا يقضي تماما على البكتيريا الموجودة

    واليك أهم تلك الطرق الصحيحة و الصحية:

    1- لا تدخلي الطعام الثلاجة وهو ساخن.

    2- تغطية الطعام المطبوخ وتبريده بمعدل سريع جداً عقب طبخه، ثم حفظه في الثلاجة مبرداً بدرجة كافية .


    3- خذي الكمية التي تحتاجينها و سخنيها يعني لا تسخني جميع الكميه و اعملي على تسخينها جيدا و تأكدي من تسخين جميع الاجزاء.

    4- إضافة المرق (الشربة) الساخنة إلى الطعام البارد بغرض تدفئته يعتبر أسلوباً خاطئاً صحياً لأنه يوفر درجة حرارة تناسب نمو الميكروبات الضارة، فيصبح الطعام مصدرخطرعلى الصحة.

    5- تحت أي ظرف من الظروف يجب عدم إعادة تسخين نفس الكمية من اللحوم بجميع أنواعها ومنتجاتها أوالأرز و المكرونة أكثر من مرة واحدة، والسبب أن في كل مرة يعاد فيها التسخين لنفس الكمية تتاح فرصتان للميكروبات لكي تتضاعف ويزداد عددها؛ الفرصة الأولى أثناء بدء ارتفاع درجة الحرارة مع إعادة التسخين، والثانية أثناء حدوث انخفاض الحرارة بعد الانتهاء من عملية إعادة التسخين.

    6- الأطفال و المرضى وكبار السن هم أكثر الفئات تعرضا للإصابة بحالات التسمم الغذائي التي ترتبط بدرجة كبيرة بمخاطر إعادة تسخين الطعام المطبوخ. لذا يلاحظ أن في المدارس التي تقدم الوجبات المطبوخة وحتى في المستشفيات فإن القاعدة المتبعة تمنع وبصورة مطلقة إعادة تسخين الأغذية .









    sigpic[IMG]https://fbcdn-s

  • #2
    نصيحة قيمة شكرا جزيلا
    sigpic[URL=http://www.anaqamaghribia.com/pic/]



    [URL=http://www.anaqamaghribia.com/pic/][IM 29lkk9ozj28781aeo4 snv87fdnzitkhadi362

    تعليق


    • #3
      شكرا أختي على الموضوع جزاكي الله خيرا

      تعليق


      • #4
        nasi7a jayda jazaki laho khayran

        تعليق


        • #5
          نصائح قيمة شكررررررررررررررررررررا اول مرة ننتبه
          sigpic

          تعليق


          • #6
            نصائح قيمة شكرا لك


            اللهم بارك لي في ولداي واجعلهما صالحين بارين بابويهما حاملين لكتابك الكريم



            طوبى لمن وجدفي صحيفته استغفارا كثيرا

            تعليق


            • #7
              جزاك الله ألف خير على نصائحك القيمة





              "" قد يتحول كل شيء ضدك ويبقى الله معك فكن مع الله يكون كل شيء معك "

              تعليق


              • #8
                شكرا أختي على الموضوع





                تعليق


                • #9
                  شكرا على هده النصائح القيمة
                  sigpic

                  تعليق


                  • #10
                    جزاك الله خيرا

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X