إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

لمعرفة العسل طبيعي أم مغشوش؟؟؟

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • لمعرفة العسل طبيعي أم مغشوش؟؟؟

    هل العسل طبيعي أم .....؟؟؟؟


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    توجد طرق عديدة لغش العسل, من أهم هذه الطرق إضافة السكر المحول إنزيميا إلى العسل
    وفى هذه الحالة ستزيد نسبة السكروز (سكر ثنائى) عن النسبة الطبيعية
    فى العسل الطبيعى ( < 8% ).
    فى هذا الموضوع سنتعرض بالشرح لطريقة مبسطة توضح - مبدئياً - الفرق بين العسل الطبيعى والعسل المضاف إليه شراب السكر أو السكر المحول.
    معظم أنواع الأعسال المغشوشة بشراب السكر تكون غالياً خفيفة القوام (اللزوجة) -
    وهذا ينطبق أيضاً على العسل الطبيعى والذى تزيد فيه نسبة الرطوبة عن 18%
    والذى يسقط فى اختبار المواصفات القياسية بالرغم من عدم احتوائه على أية إضافات خارجية - وبطريقة بسيطة للغاية يمكن التعرف مبدئياً على نوعية العسل,
    وتعتمد هذه الطريقة على ذوبان العسل فى الماء البارد.
    فإذا قمت بإضافة قطرة من العسل الطبيعى إلى كوب من الماء البارد فإنها لن تذوب بسرعة
    وسوف تكون خيط سميك فى قاع الكوب,
    وهذا يدل على اللزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على أى مكونات غير طبيعية
    أما إذا بدأت القطرة فى التشتت فى الماء فان هذا يدل على أن العسل مغشوش
    أو على الأقل محتواه المائى أعلى من المقرر فى المواصفات القياسية للعسل

    أنظر الأشكال التالية:

    شكل1: عسل طبيعى لا يذوب بسرعة فى الماء البارد,
    يكون خيط سميك يتجمع فى قاع الكوب.




    شكل2: عسل نحل مضاف اليه شراب السكر(70%),
    لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد



    شكل3: نفس الخليط السابق- بعد إضافة كمية أكبر من العسل إلى الماء,
    لاحظ كيف يتجمع العسل فى شكل قطرات متناثرة فى قاع الكوب




    شكل4: شراب سكر 70% فقط, لاحظ كيف يسبب حدوث عكارة شديدة بمجرد امتزاج المحلول بالماء البارد, كما لا تتجمع قطرات المحلول فى قاع الكوب






    منقول
    sigpic

    اللهم

    اَرحم من اشتاقت لهْم اَرواحنا

    وٌهْمْ تٌحْتً الٌترْابْ..!
    وٌهْمْ تٌحْتً الٌترْابْ.

  • #2
    جزاك الله خيرا حبيبتي و الله إلا أفدتيني بهده المعلومات القيمة شكرا

    تعليق


    • #3
      شكرا اختي علئ المعلومات

      تعليق


      • #4
        شكرا ام المساكين على المجهود و على المعلومة القيمة و لكن المشكل كيف القيام بهذه التجربة و نحن عند البائع اكيد صعب - تحياتي

        تعليق


        • #5
          شكرااااااااااااااااااااااااااااا

          تعليق


          • #6


            شكرا اختي علئ المعلومات

            جزاك الله الصحة


            تعليق


            • #7
              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لكن حبيباتي لمروركن بموضوعي.
              sigpic

              اللهم

              اَرحم من اشتاقت لهْم اَرواحنا

              وٌهْمْ تٌحْتً الٌترْابْ..!
              وٌهْمْ تٌحْتً الٌترْابْ.

              تعليق


              • #8
                بارك الله فيكى

                تعليق


                • #9
                  شـــــــــــــكرا أختي على هذه المـــــــــعلومات
                  جـــــــــــــــــــــزاك الله خــــــــــــــــيــــــــــــــــــرا

                  تعليق


                  • #10
                    جزاك الله كل خير اختي
                    ..............................................

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X