طريقة عمل و صناعة جلي فراولة برتقال موز...وكيف نعمله في المطبخ

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقة عمل و صناعة جلي فراولة برتقال موز...وكيف نعمله في المطبخ

    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته .
    كيف راكم ياالانيقات
    بينما كنت اتصفح النت وجدت هذ الوصفة بقلم عضوهدوء الليل عاسق من احدى المنتديات فحبيت انقله لكم اعتذر منه لاني لم انقل المقال كما كتبه ولكن فقط الوصفة لعمل الجلي انا لم اجرب الوصفة نقلتها فقط من باب الاستفاذة والاطلاع لاغير
    فالمواد التي تحتاج اليها بالنسبة للمحلات
    هي
    سكر-لمندوزي حامض-صبغ حسب لون فراولة
    احمر برتقال برتقالي موز اخضر ليمون اصفر-نكهةطوز حسب نوع الجلي-جيلاتين نباتي
    لنحصل على جلي فراولة .ناخ كيس نايلون
    وزن10كيلو ونضع 5كيلو سكر ويضاف له ربع كيلو جيلاتين نباتي و100غ حامض لمندوزي و25غ نكهة فراولة و15غ صبغ احمر فراولة وبذلك نقوم بخلط هذه الكميات داخل الكيس خلطا جيدا عن طريق حصر الهواءفيه ورجه الى ان يتجانس ونستخذم نفس الطريقة لباقي الانواع لكن للبرتقال نكهة برتقال وصبغ برتقالي وللموزنكهة الموزوصبغ اخضر ولليمون نكهة ليمون وصبغ اصفر و...لكلنوع نكهة وصبغةوبذلك نحصل علىجلي جيد رخيص بالنسبة للسوق ويمكن استعماله في المطبخ حيث نغلي الماء ونضع الجلي في انية اخرى مثلا لو عليناكوب نضع ملعقتين لكل كوب وبعد ذلك نسكب الماء المغلي في الانيةالذي فيها الجلي ونقوم برجه بالملعة سريعا وتركه يبرد وادخاله الثلاجة وبعد فترةنجد بان الجلي قد تجمد وهو جاهز للاستعمال
    وللكمية القليلة للاستعمال بالبيت
    ناخذ كيس نايلون قدر 5كيلو ونضع فيه كيلو سكر مع50غ جيلاتين نباتي و20غ حامض لمندوزي و5غ نكهة فراولة و3غ صبغة فراولة ونخلط الكميات خلطا جيدا داخل الكيس الى ان يتجانس وبذلك نحصل على كيلو و78غ جلي فراولة جاهز

    يجب استعمال جيلاتين نباتي لان الجيلاتين الحيواني حرام

  • #2
    بارك الله فيك اختي
    [/QUOTE]

    تعليق


    • #3
      جزاك الله خيرا اختي.
      اللهم ارزق أمي الفردوس الأعلى من الجنة واحفظ أبي ومتعه بالصحة والعافية وارزق أخواتي الأزواج الصالحين آمين.
      اللهم احفظ زوجي وأبنائي من كل شر وأقر عيني بهم آمين.




      تعليق

      المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

      أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

      شاركي الموضوع

      تقليص

      يعمل...
      X