dessert au fruit caramelisé من مطبخي

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • dessert au fruit caramelisé من مطبخي

    ثبت في 21 .01 .2011
    om nawaf



    اي فاكهة تفضلونها مثل التفاح والاجاص و الفراز , موز ,اناناس .. الخ
    [/COLOR][/SIZE] انا استعملت موز + اناناس + معجون الايجاص ( منزلي الصنع )
    للكراميل
    4 م ك سكر + 2 م ك ماء
    للكريمة
    7 فناجين حليب
    1 فنجان سكر
    3 م ك ماء زهر
    3/4 فنجان نشاء اي ما يعادل 6 م ص
    في كسرونة على النار نحط 4 م ك سكر + 2 م ك ماء ونخليها على النار حتى تتحول الى كراميل

    نضيفلها شرائح الاناناس

    في الاول تيبس الكراميل ومن بعد يطلق الاناناس الماء اللي فيه. ترجع الكراميل سائلة
    نقلب الشرائح في الكراميل على الجهتين ونتركها لمدة 5 دقائق ومن بعد نضعها جانبا

    في نفس كسرونة الكراميل نحط قطع الموز وتكون غليظة نوعا ما حتى لا تتفتت

    ونقلبها لمدة دقيقتين وننزعها من الكراميل

    في اطباق التزيين نضع قطع الموز والاناناس المكرملة ونخلي جزء منها للتزيين

    ثم نحضر الكريمة
    نحط 7 فناجين حليب في كسرونة اخرى + فنجان سكر ونحرك مليح حتان يذوب

    هذا الفنجان الذي استعملته


    نخلط النشا مع ماء الزهر ومع قطرات من الماء حتى يذوب النشا مليح

    ومن بعد نصب خليط النشا المذاب مع الحليب والكراميل اللي بقات في الكسرونة الاولى

    نضع المزيج على نار هادئة ونخلط مليح حتى يبدا يخثار

    نطفي عليه ونصبو في الاكواب فوق الفاكهة المكرملة وفوق الكوب الذي استعملت فيه المعجون

    ونزينها بالفاكهة

    نتركها تبرد جيدا ثم تقدم

    ملاحظة بامكاننا استبدال الفواكه بالفواكه الجافة ( المكسرات)
    [SIZE=5][COLOR=Magenta] جربتها بالجوز وجات هايلة

  • #2
    بسم الله مشاء الله عليك
    ديسير غزال تيحمر الوجه
    الله يعطيك الصحة


    تعليق


    • #3
      ممممممممممممممممم شحااااااال غزال
      معندي منسالك الحادكه تبارك الله عليك
      جزاك الله خير




      تعليق


      • #4
        لا إله إلا الله

        تعليق


        • #5
          الله يعطيك الصحة
          يا ربي ترحم ماما يا ربي تجعل متوها الجنة فردوس أعلى








          http://www7.0zz0.com/2011/10/29/10/861162108.gif

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك اختي
            جزاكي الله خيرا وفي انتظار المزيد

            تعليق


            • #7
              ممممممممم كيشهي أختي الله يعطيك الصحة

              تعليق


              • #8
                دسير غزال يسلموا ايدك اختي

                تعليق


                • #9
                  تبارك الله عليك اختي غزالة ما شاء الله و شكرا لك على الموضوع









                  تعليق


                  • #10




                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X