طريقتي في صنع السمن المرمل

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقتي في صنع السمن المرمل

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    لاشك انكم سمعتم عن السمن المغربي
    لاكن النوع المعروف هو السمن الحاريستعمل في المطبخ المغربي بكثر
    اليوم لا اتكلم عن هذا النوع بل فكرت ان اقدم لكن السمن الحلوطبعا لا يوجد به سكر وانما حلو بطعمه وياكل بالخبز


    نحتاج للزبدة ارجح ان تجربي كمية قليلة في الاول
    كيلو من الزبدة استعملي نصف كيلو من الزبدة البلدية ونصف كيلو من الزبدة الصفراء غسلتها بالماء ثم وضعتها باناء على النارحتى تذوب كليا ثم اضفت لها نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من حبوب الحلبة وعروش من الزعطر الطري او الجاف و كاس من الماء الدافئ وتركتها على نار جد خفيفة مدة ربع ساعة بعدها اضفت ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق مع التقليب والهدف من اضافة الدقيق هو انه يتشرب كل الحليب الموجود بالزبدة ستلاحضين انه يصعد الى فوق في الاول ومع التقليب وعندما يتشرب كل الحليب الموجود بالزبدة سينزل الى قاع الاناء في هذه الاثناء حركيه بين فترة واخرى كي لا يحترق
    عندما تلاحضين ان الزبدة اصبحت شفافة كالمرات الوصفة اصبحت جاهزة
    في هذه الحالة نقوم بتصفية السمن وهو مازال ساحن ضروري في اناء من البرسلان او الفخار او الزجاج انا استعملت هذا
    ثم نغلق الاناء ويوضع في مكان دافئ انا قمت بدفن الاناء في الدقيق بهذا يحتفض بالدفئ لاطول مدة
    لانجاح السمن انسيه لاتطلي عليه كل حين ولا تحركيه لو تجمد في الحين لن يكون مرمل سيكون لزجا
    هذا هو السمن الذي حضرته منذ ثلاثة ايام واليوم فقط اصبح جاهزا

    وهاهو عن قرب
    ملاحظة
    تقول والدتي لكي تنجح وصفة السمن عليك باتباع هذه الخطوات
    1 ان تكوني على وضوء
    2 كل الادوات المستعملة يجب ان تكون نظيفة
    3 ان تستعملي ملعقة الخشب
    4 ان تكون النار جد خفيفة حبدا لو حضرته على الفخم
    5 لا تستعجلي الصبر ثم الصبر
    يا رب اكون قد افدتكن واي استفسار انا تحت امركو

  • #2
    في الصراحة أول مرة تنسمع على السمن المرمل مشكورة اختي على الوصفة

    تعليق


    • #3
      الله اعطيك الصحة طريقة جميلة اول مرة كنشوف هاد الطريقة و كنشوف ايضا الزبدة مغسولة

      تعليق


      • #4
        اختي الله يعطيك الصحة

        تعليق


        • #5
          الله يسلم يدك وربى يخللك ما ماك

          تعليق


          • #6
            lah yejzik el jenna
            sigpic

            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليك اختي اماني
              حنا في اكادير اهل سوس متيختناش السمن المرمل مع العسل واملو في الفظور
              غير حنا تنديرو البلبولة بدل الدقيق بعد ماتصفيه تتبق دك البلبولة كتجي لديدة مع الخبز
              جربي هدا الطريقة غتعجبك بالتوفيق

              تعليق


              • #8
                اختي انا سبق واكلته عند واح المراة كانت جارتنا وانا كنت صغيرة معرفتوش اش ناهو كنت اضنه زبدة الجمال لان راجلها كان في الجنوب ولم انساه ابدا وكان جميل الدوق وشكرا للافادة

                تعليق


                • #9
                  مشكورة انيقتي اماني 20
                  عمري سمعت بيه و اش لابد من الزبدة البلدية







                  احيآنآ نمرْ بحآلةْ آختنآق شديدة .. فتعجز اقلآمنآ عن ترتيبْ آلحروفْ ..

                  وتستعصيْ آلكلمآت على ألسنتنا .. وتبقىْ آلكلمة .. آلوحيدة .. ...آلمعبرةْ

                  .. عن آلحآل .. ( يــــــا رب ) ♥


                  [url=http://www.reglette-signature.info][/url
                  ]

                  تعليق


                  • #10
                    مشكورة انيقتي اماني 20
                    عمري سمعت بيه و اش لابد من الزبدة البلدية







                    احيآنآ نمرْ بحآلةْ آختنآق شديدة .. فتعجز اقلآمنآ عن ترتيبْ آلحروفْ ..

                    وتستعصيْ آلكلمآت على ألسنتنا .. وتبقىْ آلكلمة .. آلوحيدة .. ...آلمعبرةْ

                    .. عن آلحآل .. ( يــــــا رب ) ♥


                    [url=http://www.reglette-signature.info][/url
                    ]

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X