إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

كل البهارات المستعملة في الطبخ بالصور

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • كل البهارات المستعملة في الطبخ بالصور

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اشتهر العرب من قديم الزمان بإستعمال البهارات في طبخاتهم , فهي تعطي ألوان طبيعية ونكهات ذات مذاق مميز محببة تساعد علي فتح الشهية والتداوي في بعض الأحيان .

    لكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا , تفضل الشعوب العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة , أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة . وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها علي عدد قليل من البهارات في بعض الأطعمة.

    علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم , وخلوها من السعرات الحرارية العالية .
    أوراقها صغيرة خيطية الشكل كالأشواك لونها أخضر زيتوني .
    وهى نبات عشبي يحوي مكونات عطرية عديدة .

    أنواعها وأشكالها بأسمائها المختلفة
    ********************************
    القرفة - الدارسين - CINNAMON









    القرنفل - مسمار - الزر - كبش القرنفل - CLOVES









    الفلفل الاحمر الحار - CHILLEPEPPER









    الكركم - العقدة الصفراء - عصفر - الخرقوم - هرد - CURCUMA - TURMERIC








    جوزة الطيب - NUTMEG











    الزنجبيل - جنجر - جنزليل - أفنشنال - سكين جبير - GINGER


    الفلفل الأسود - بسباس - BLACK PEPPER





    الزعفران - الجاوى - خلوق - ريهقان - ترمد - SAFFRON


    الحبة السوداء - الشانوج - السويدة - حبة البركة - الشونيز - BLACK CUMIN




    الهيل - الحبهان - الهال - CARDAMOM


    بذور الهيل

    كمون - سنوت - CUMIN







    الشمر - الومر - المثيبة - FENNEL



    حبوب الخردل - المستردة - MUSTARD







    المستكة - MASTIC



    يانسون - أنيسون - ANISE




    الثوم - GARLIC



    ******************
    كزبرة - تابل - شبركم - جلجلان - CORIANDER



    *****************
    الفلفل الأبيض - WHITE PEPPER




    *******************
    ورق الغار - ورق اللورى - الرَنّدْ - BAY LEAVES - BaY LaureL


    *****************
    الصعتر - زعتر البرى - أوريجانو - thyme - OREGANO


    ****************
    صعتر البرى - زعتر العراقى - SAVORY

    *****************
    أكليل الجبل - حصى البان - زعتر الجبل - ROSEMARY




    المردقوش - البردقوش - مرزبخوش - مَـرْو - marjoram




    ***************
    الفلفل الحلو - allspice


    **************
    الفلفل الأحمر - CAYENNE


    ****************
    البابونج - البيسون - BABONJ



    *****************************************
    الكرفس - CELERY - CELERY SEED


    *******************
    البقدونس - المقدونس - المعدنوس - PARSLEY

    ********************
    الكزبرة الخضراء - جلجلان


    **********************



  • #2
    [align=center]
    طرح رائع يستحق الثتبيت

    يسلمو

    [/align]

    تعليق


    • #3
      [align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center]
      شكرا أختي على الإفادة
      [/align]
      [/cell][/table1][/align]

      تعليق


      • #4
        جزاك الله خيرا على هذا المجهود و ننتظر المزيد

        تعليق


        • #5

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك

            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليك على المعلومات
              اللّهـمَّ أَنْتَ رَبِّـي لا إلهَ إلاّ أَنْتَ ، خَلَقْتَنـي وَأَنا عَبْـدُك ، وَأَنا عَلـى عَهْـدِكَ وَوَعْـدِكَ ما اسْتَـطَعْـت ، أَعـوذُبِكَ مِنْ شَـرِّ ما صَنَـعْت ، أَبـوءُ لَـكَ بِنِعْـمَتِـكَ عَلَـيَّ وَأَبـوءُ بِذَنْـبي فَاغْفـِرْ لي فَإِنَّـهُ لا يَغْـفِرُ الذُّنـوبَ إِلاّ أَنْتَ .[البخاري 7/150]

              تعليق


              • #8
                رااااائع

                تبارك الله عليك

                تعليق


                • #9
                  merccccccccccccccccccci

                  تعليق

                  المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                  أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                  يعمل...
                  X