سلطات متنوعة من كتاب المطاحن الكويتية

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • سلطات متنوعة من كتاب المطاحن الكويتية


    بسم الله الرحمن الرحيم
    اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

    سلطات متنوعة انشاء الله تجربوها وتعجبكم




    سلطات متنوعة من كتاب المطاحن الكويتية
    السلطات

    سلطة البروكلي


    المقادير:
    4كوب بروكلي (زهرات صغيره)-2كوب شرائح ملفوف احمر شرائح
    كوب جزر مبشور -
    الصلصه:
    3ملاعق اكل زيت زيتون -2 ملعقة اكل خل- ربع ملعقة شاي ثوم مهروس
    ملعقتين اكل جبن بارميسان مبشور- ملعقتين اكل كزبره مفرومه- 3 ملاعق
    اكل جوز مبشور خشن-ملعقتين اكل عصير ليمون-ربع ملعقة شاي ملح-
    فلفل اسود

    الطريقه:
    تغمس زهرات البروكلي في ماء ساخن مدة 5دقائق ثم توضع في ماء بارد
    حتى تحتفظ بلونها ثم تصفى
    يخلط البروكلي مع الملفوف والجزر
    تخلط مقادير الصلصه جيدا ثم تسكب على السلطه تزين بجبنة البارميسان المبشوره
    وحبة الجوزوتقدم


    سلطة الجرجير والتفاح


    المقادير:
    3كوب جرجير -تفاحه خضراء-3ملاعق اكل عصير ليمون
    صنوبر محمص

    الصلصه:
    ملعقتين اكل عصير ليمون-ملعقة اكل خل بلسمك-ملعقتين
    اكل زيت زيتون-رشة سكر او عسل -ملح

    الطريقه:
    تقطع التفاحه مع قشرتها الى شرائح رقيقه طوليه
    بعد ازالة البذور ثم يسكب عليها عصير الليمون
    حتى لايسود لونها
    تخلط مقادير الصلصه مع بعضها جيدا
    يخلط التفاح مع الجرجير ويوضع في طبق التقديم
    ثم تسكب عليها الصلصه وتخلط جيدا وتزين بالصنوبر
    المحمص وتقدم



    تبولةالخضار المشويه




    المقادير:
    كوب بقدونس مفروم-كوب طماطم صغار نص كوب بصل صغير
    ثلث كوب شرايح كوسا ملعقتين اكل برغل منقوع-ملعقتين اكل
    زيت زيتون -ملعقتين اكل خل بلسمك-ملح فلفل اسود

    الصلصه:
    ربع كوب عصير ليمون ملعقتين اكل زيت زيتون
    ملعقة اكل اوريغانو ملح فلفل اسود

    الطريقه:
    يقطع البصل والطماطم الى انصاف ثم يتبل مع الكوسا بالملح
    والفلفل الاسودويضاف لها ملعقتين زيت زيتون
    تشوى الخضار في فرن ساخن لمدة 10 دقايق ثم يسكب عليه
    خل البلسمك
    تخلط مقادير الصلصه مع بعض
    تخلط الخضار مع البقدونس والبرغل وتسكب عليها الصلصه
    وتخلط جيدا وتقدم



    سلطة المزرعه


    المقادير :
    2جزر متوسط الحجم-1كوسا متوسطة الحجم-نص كوب بصل صغير مقطع انصاف
    نص كوب طماطم صغار مقطع انصاف-2فص ثوم-ربع كوب زيت زيتون -ملعقة
    اكل اوريغانو-ملح -فلفل اسود-خس-جرجير -ملعقتين اكل لبنه -ملعقة اكل روب
    ملعقة اكل عصير ليمون-ملعقة اكل خل بلسمك
    الطريقه:
    تقطع كل جزره الى اربع شرايح طوليه والكوسا الى شرائح رقيقه طوليه
    ثم تصف مع البصل والطماطم وفص الثوم في صينية فرن
    يخلط زيت الزيتون مع الاوريغانو والملحوالفلفل الاسودثم يسكب على الخضار
    ويخلط جيدا ويشوى في فن ساخن حتى يتحمر ترفع الخضار ويوضع على السائل المتبقي
    من الشواء ملعقة لبنه وروب وعصير الليمون والخل البلسمك وتترك جانبا لتسكب على
    السلطه

    يخلط الخس مع الجرجير ثم تزين بالخضار المشويه ويسكب عليها الصلصه وتزين بملعقة لبنه
    وتقدم في الحال



    سلطة الخضار المقرمشه



    المقادير:

    كوب خس مشكل -كوب خس امريكي -بطاطه متوسطة الحجم -جزره متوسطة الحجم
    كوسا متوسطة الحجم -كوب حبوب منبته-زيت للقلي -ثلث كوب توست مبشور

    الصلصه:

    4ملاعق اكل مايونيز-نص ملعقة اكل صلصة ترياكي-ملعقة اكل صلصه ايطاليه

    الطريقه:
    يقطع البطا
    طس والجزر والكوسااالى شرائح دائريه رقيقه جدا ثم تحمرفي زيت ساخن
    كلا على حده ثم تصفى وتترك جانبا حتى برد

    يحمر التوست المبشور بالزيت ثم يصفى
    يوضع الخس بانواعه مع الحبوب المنبته ويخلط مع الخضار المقليه
    ثم تسكب عليها الصلصه وتزين بالتوست المحمر وتقدم حالا


    سلطة الخوخ


    المقادير:

    4كوب جرجير -2 خوخ -ملعقتين اكل جوز-نص كوب شرائح جبن بارميسان-

    الصلصه:
    2خوخ مقشر-ملعقتين اكل خل بلسمك -ملعقة شاي اوريغانو مجفف
    ملعقة شاي ريحان مجفف-ربع ملعقة شاي ثوم ناعم-ملعقة شاي مسترد ديجون
    ربع ملعقة شاي سكر-ملعقة شاي عسل-ملح فلفل اسود

    الطريقه"
    يزال اللب من الخوخ ويقطع شرائح رقيقه طوليه
    يخلط الخوخ مع الجرجير ويوضع في طبق التقديم
    تخلط مقادير الصلصه في الخلاط حتى يتكون خليط متجانس ثم يسكب على الجرجير والخوخ
    يرش الجبن على وجه السلطه وتزين بالجوز

    سلطة الفلفل المشوي مع المعكرونه


    المقادير :

    كوب معكرونه رقم20 -1فلفل احمر بارد-1فلفل اخضر بارد نص كوب ريحان
    نص كوب كزبره-ملعقة اكل زيت ذره ملعقةشاي ملح
    الصلصه:
    ملعقتين كل بستو عصير ليمون 4ملاعق اكل زيت زيتون -فص ثوم مهروس-
    ملح فلفل اسود

    الطريقه:

    يزال لب الفلفل البارد انصاف ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون ويشوى بالشوايه
    حتى يذبل ثم يترك جانباحتى يبرد وتزال القشره ويقطع الى شرائح طوليه
    تسلق المعكرونه بماء ساخن وملعقةزيت وملح لمدة5دقائق وتصفى وتشطف بماء بارد
    تخلط المعكرونه مع الفلفل والريحان والكزبره
    تخلط مقادير الصلصه مع بعضها ثم تسكب على خليط المعكرونه مع الخضار وتقدم


    سلطة المعكرونه و الطماطم


    المقادير:

    2كوب معكرونه رقم 40-2كوب طماطم صغار-2كوب جرجير-فص ثوم مهروس
    5ملاعق اكل زيت زيتون-ملعقتين خل بلسمك-2طماط مجفف مفروم-نص ملعقة شاي سكر
    ملعقة اكل زيت ذره- ملح فلفل اسود

    الطريقه:
    يقطع الطماطم الى انصاف ويخلط مع ملعقتين اكل زيت زيتون والثوم ويتبل بالملح والفلفل
    الاسود ثم يوضع في صينية فرن ويدخل الفرن لمدة ربع ساعه
    تسلقالعكرونه بالماء مع ملح زيت حتى تنضج ثم تصفى وتشطف بماء بارد
    يخلط باقي زيت الزيتون مع الخل والطاطم المجفف والسكر ويتبل بالملح
    والفلفل الاسود
    يسكب الخليط على المعكرونه
    تخلط المعكرونه مع الطماط المشوي والجرجير وتقدم

    يتبع
    sigpichttp://www.anaqamaghribia.com/pic/images/euh5oe5meyo2nkmgj1ah.jpg

  • #2
    سلطةجبنة الماعز الفرنسيه


    المقادير:
    علبة جبن ماعز 110جم-3كوب جرجير صغير -ثلاث ارباع كوب طماطم.صغار انصاف
    فصين ثوم مقطع شرائح ملعقتين اكل اوريغانو-ملعقتين اكل زيت زيتون-3ملاعق اكل خل
    بلسمك-ربع ملعقة شاي سكر-ثلاث ارباع كوب بقسماط-نص كوب طحين ابيض-بيضه مخفوقه
    زيت ذره للقلي-ملح فلفل اسود

    الطريقه:
    تقطع الجبنه الى دوائر بسمك 1سم يخلط00بقسماط مع ملعقة الاوريغانووقليل من الملح
    تغمس قطع الجبنه في الطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم توضع في الثلاجه نص ساعه
    تحمر شرائح الجبن في الزيت
    يحمر الثوم في زيت الزيتون ثميضاف الطماطوالاوريغانو و يتبل بالملح والفلفل الاسود
    ويقلب جيدا ويترك جانبا
    يضاف الى خليط الطماط الخل والسكر
    يوضع الجرجير في طبق التقديم ثم يوزع الطماطم مع الصلصه تصف شرائح الجبن المقليه


    سلطة الستيك والبطاطس



    المقادير:
    شريحتين ستيك عجل-كوب بطاطس شرائح-4كوب خس مشكل-زيت ذره للقلي
    الصلصه:
    ملعقتين اكل عصير ليمون-3ملاعق اكل مايونيز-4ملاعق اكل روب
    ملعقتين اكل خل-ملعقة اكل ريحان مفروم-ملح
    تتبيلة الستيك:
    ملعقتين اكل عصير ليمون -ملعقة اكل خل -نص ملعقة شاي ثوم مهروس
    ملعقتين اكل صلصة صويا

    الطريقه:
    تخلط مقادير التتبيله ثم تسكب على الستيك وتترك في الثلاجه ساعتين
    تحمر البطاطس في الزيت وتصفى
    يشوىالستيك ويقطع شرايح طوليه
    تخلط مقادير الصلصه مع بعض
    توضع شرائح الخس في الطبق ثمتوزع شرائح البطاطس والستيك وتسكب عليها
    الصلصه وتقدم



    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ



    سلطة القبقب


    المقادير:

    6 شرائح قبب -3كوب خس
    الصلصه:
    1ونص ملعقة اكل مايونيز حار-1ونص ملعقة اكل مايونيز
    1ونص ملعقة اكل صلصه ايطاليه نص ملعقة اكل صلصة ترياكي
    الطريقه:
    يقطع الخس الى مكعبات ويقطع القبقب الى شرائح رقيقه طوليه كالاعواد
    تخلط مقادير الصلصه مع بعض
    يخلط الخس مع شرائح القبقب والصلصه وتخلط جيدا ثم توضع في الطبق
    وتزين بشرايح القبقب


    سلطة الربيان



    المقادير:
    كوب ربيان كبير الحجم -3كوب خس امريكي-كوب شرايح
    طوليه جزر-نص كوب طحين ابيض-ملح فلفل اسود زيت للقلي

    الصلصه:

    4ملاعق اكل مايونيز-نص ملعقة شاي سكر-
    ملعقة اكل عصير ليمون-نص ملعقة اكل مسترد ديجون
    الطريقه:

    تقطع كل ربيانه الى ثلاث قطع ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود وتغطى بالطحين
    ثم تقلى وتصفى
    يغسل الخس ثم يصفى ويقطع مكعبات كبيره ويوضع في الطبق مع الجزر

    تخلط مقادير الصلصه مع بعض ثم تسكب على خليط الخس وتوزع شرائح الربيان المقليه

    على السطح وتقدم


    سلطة المشروم والجرجير


    المقادير:

    3كوب جرجير-نص كوب نعناع-نص كوب بقدونس-نص كوب
    شرائح مشروم-نص كوب طماطم صغار انصاف-ثلث كوبجبن شيدر
    مكعبات-ثلث كوب جوز-ملعقتين اكل زراديشت(رمان مجفف)

    الطريقه:

    تغسل الخضار وتخلط مع بعض
    تخلط مقادير الصلصه بالخلاط
    تضاف الطماطم والمشروم الى الخضار توضع في طبق التقديم
    ثمتوزع مكعبات الجبنوالجوز والزراديشت وتسكب عليها الصلصه
    وتقدم


    سلطة الخس والفراوله


    المقادير:

    كوب خس مشكل-كوب خس امريكي -كوب شرايح فراوله

    الصلصه:
    حبتين فراوله طازجه-ملعقتين اكل ريحان مفروم -ملعقتين اكل خل بلسمك-
    ملعقتين اكل زيت زيتون-ملعقة شاي سكر-نص ملعقة شاي عسل -ملعقتين اكل
    جبن فرنسي-ملح فلفل اسود

    الطريقه:
    تخلط مقادير الصلصه بالخلاط حتى تجانس
    تصف شرائح الخس في طبق التقديم ثم توضع شرائح الفراوله
    تسكب الصلصه على السلطه وتقدم

    السلطه التايلنديه


    المقادير:

    20حبة ربيان متوسطة الحجم-3خيار مفروم -كوب حبوب منبته
    شدة كزبره-1فلفل بارد شرائح رقيقه-شدة بصل اخضر مفروم
    ملعقتين اكل زيت زيتون -ملعقتين اكل زيت صويا-سمسم محمص
    ملح

    تتبيلةالربيان:
    ربع ملعقة شاي زنجبيل مبشور -شدة كزبره مفرومه-1فلفل
    احمر حار مفروم-4ملاعق اكل عصير ليمون -3ملاعق اكل زيت زيتون
    ملعقةاكل زيت سمسم-ملعقة اكل صلصة صويا-فص ثوم مهروس رشة سكر

    الطريقه:
    تخلط مقادير التتبيله ويسكب نصفها على الربيان ويحتفظ بالباقي جانبا
    يخلط الخيار مع الكزبره الفلفل البارد البصل الاخضر الملح وبقية صلصة التتبيله
    يحمر الربيان مع ملعقتي زيت صويا على النار حتى ينضج
    تسكب السلطه في طبق التقديم ثم تزين بالربيان وترش بالسمسم مع زيت الزيتون


    تغميسةالجبن مع الخبز


    المقادير:

    خبزخفيف محمص-علبة لبنه 450جم-1فلفل اخضر بارد مفروم
    ملعقتين اكل شرايح مخلل فلفل هالبينو

    منقول

    sigpichttp://www.anaqamaghribia.com/pic/images/euh5oe5meyo2nkmgj1ah.jpg

    تعليق


    • #3
      مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه فين نلقى الجرجير

      تعليق


      • #4
        مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك والله يعطيك الصحة



          تعليق


          • #6
            مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

            تعليق

            المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

            أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

            شاركي الموضوع

            تقليص

            يعمل...
            X