اكلة كوردية مشهورة..parda plaw

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • اكلة كوردية مشهورة..parda plaw

    به رده بلاو
    parda pllaw



    من اشهر الاكلات التي يشتهر بها الاكراد
    وكل يعمله على طريقته



    اليكم هذه الطريقة




    المقادير



    طحين
    ماء
    ملح


    وكمان نقدر نرش الخبز الكوردي(ناني تيري) بالمي ونحطه في القدر



    يعجن الثلاثة معا..الى ان نحصل على عجينة متماسكة
    بحيث نستطيع ان نفرده بالشوبك و نحصل على خبز مدور كبير و رقيق



    للحشوة



    2 بطاطس
    لحم احمر او دجاج حسب الرغبة
    بازلاء
    شعيرية
    لوز
    كشمش
    ولحم مفروم بحيث نعمل منه راس العصفور((اي كرات اللحم الصغيرة))
    بهارات خاصة ب البردة بلاو
    باستطاعتكم استخدام بهاراتكم المفضلة
    ايضا نحتاج الى رز
    كمية الرز غير محددة حسب العائلة
    مثلا هذه الوصفة احتاجت الى 3 اكواب من الرز


    بعدها نقوم بقلي اللحم و البطاطس و راس العصفور الشعيرية و الكشمش و اللوز
    ونطبخ الرز بالطريقة العادية
    ونقوم بجلب الطنجرة(القدر) و ندهنه بالزيت
    وبعناية و رفق نضع الخبز اللذي قمنا بفرده بوضعه في قعر الطنجرة
    ونرتبة من الجوانب
    وخطوة خطوة وعلى التوالي نضع قليل من الحشوة في القعر ثم الرز وهكذا
    ونغطيه بالخبز
    ونضعه في الفرن الى ان يخبز جيدا
    وهذا هو شكله النهائي بعد قلبة ووضعه على طبق التقديم
    وقطعه بالسكين
    شكله يشبه الكيك و طعمه لذيذ للغاية






    بالهنا والشفا:D

  • #2
    تسلم الايادييييييييي ياغالية اختي الاكل الكردي وايد حلو زوجي كردي علمني على طبخات تجنن
    أحبكم في الله فأحبوني


    تعليق


    • #3
      مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه














      تعليق


      • #4
        مشكورين على مروركم ام بوردو 2010 هلا الحبيبه شرافت معريفتك حته انا زوجي كوردي

        تعليق


        • #5

          تعليق


          • #6
            الله اعطيك الصحة و لكن مافهمتش الطريقة مزيان
            لا اله الا الله محمدا رسول الله



            تعليق


            • #7

              تعليق

              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

              شاركي الموضوع

              تقليص

              يعمل...
              X