إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

اكلة تونسية

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • اكلة تونسية

    200غ من المحمص
    100غ من الفول الجاف
    50غ من الحمص
    25غ من العدس
    اربعة ملاعق من الزيت
    أربعة فصوص من الثوم
    ملعقة من معجون الطماطم
    ملعقة من الهريسة
    نصف ملعقة من الكروية
    نصف ملعقة من فلفل الزينة
    ليمون حامض
    ملح
    طريقة التحضير
    * يقشر الفول و ينقى و ينظف
    * ينقى و ينظف الحمص ثم تنقع البقول الجافة المذكورة ليلة كاملة في الماء البارد و تشفط
    * تقشر فصوص الثوم و تنقى حبات الكروية
    توضع اثر ذلك البقول في قدر مع حبات الكروية و فصوص الثوم و يسكب فوقها الزيت ثم تمرق القدر بلتر واحد من الماء و توضع فوق نار قوية .
    عندما يغلي الماء يغطى الوعاء و يترك على نار لينة مدة ساعة تقريبا مع التحريك حينا بعد حين و إضافة قليل من الماء عند الحاجة .
    عندما تنضج البقول الجافة يضاف معجون الطماطم و الهريسة و فلفل الزينة مع ملعقة صغيرة من الملح و يواصل الطهو حوالي ربع ساعة ثم تمرق الصالصة بلتر و نصف من الماء و تقوى النار .
    عندما يغلي المرق تسكب فيه المحمص شيئا فشيئا مع التحريك و تبقى تغلي من دون غطاء مدة 20 دقيقة ثم يعدل ملحها
    التقديم:
    تقدم المحمص ساخنة مع قطع من الليمون

المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

يعمل...
X