قياسات مقادير الطبخ بجميع الأوزان

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • قياسات مقادير الطبخ بجميع الأوزان

    اخترت لكم هذا الموضوع بعد البحث والتحري لكي يكون لكم دليلا شاملا يساعدكم في تجهيز مقاديركم

    المطبخيه وبدقة ، لتصلوا لطبقكم المراد طبخه بكل يسر وسهولة ..

    اليكم الأوزان الصحيحة والتي قد تساعدكم جميعا ....


    هذه اوزان المواد السائلة والجامده من الجرام والملمتر إلى الكوب ....


    المواد السائله
    المواد الجافه

    معدلات حرارة الفرن

    مئوي -------- فهرنيت
    60 مل = ربع كوب 150 مل = ثلثين كوب 200 مل = ثلاثة ارباع الكوب 300 مل = كوب وثلث الكوب 450 مل = كوبين 600 مل =كوبين ونصف 15 جم =ملعقتان طعام 30 جم = ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره 56 جم = ثلث كوب + ملعقه كبيره 85 جم =نصف كوب+ ملعقتان كبار 115 جم = ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره 145 جم = كوب + ملعقتان كبار 175 جم = كوب وثلث الكوب 200 جم= كوب ونصف الكوب 225 جم = كوب وثلاثة ارباع الكوب 255جم = كوبين + ملعقه صغيره 285 جم = كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار 315 جم = كوبين ونصف الكوب 340 جم= كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره 370 جم = ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره 395 جم = ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره 425 جم = ثلاثة اكواب ونصف الكوب 450 جم = ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب

    منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

    منخفض.......140-150 ............ 275-250

    معتدل........160-180............. 325-350

    فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

    حار ........220-230 ............ 425-450

    حار جداً ......240 ................ 475-500



    أوزان ومقاييس مختلفة


    الباوند أو الرطل= 454 غم
    البنت = 373 غم
    الكوارت = 946 غم
    الجالون = 16 كوب
    كوب حليب سائل = 240 غم
    كوب زبده = 200 غم
    كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
    كوب عسل = 450 غم
    كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
    كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
    كوب بشر جوز هند = 80 غم
    كوب زبيب = 150 غم
    كوب فستق = 125 غم
    كوب بندق مفروم = 100 غم
    كوب أرز = 225 غم
    كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
    كوب دقيق = 120 غم
    كوب سكر بودره = 150 غم
    كوب سكر خشن = 200 غم
    كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
    بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
    بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
    ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
    ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
    ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
    ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة



    مقاييس الشوكولاتة البودر


    - أونص واحد = 5 ملاعق كبيرة

    - ملعقة طعام واحدة = 0.2 أونص

    - كوب واحد = 3.2 أونص أو 90 جرام

    -باوند واحد =5 أكواب أو 454 جرام


    مقاييس الدقيق

    - 3 ملاعق كبيرة = 4 /1 كوب
    - 6 ملاعق كبيرة =4/1 كوب
    - 9 ملاعق كبيرة =3/1 كوب
    - 12 ملاعق كبيرة =2/1 كوب
    - 15 ملاعق كبيرة =3/2 كوب
    - 18ملاعق كبيرة =4/3 كوب
    - 1 باوند =4 أكواب


    مقياس ملعقة الطعام والشاي والكوب

    هذه مقاييس لملعقة الطعام ومايعادلها من ملعقة شاي وكوب وكذلك الكيلو والليتر .

    أقل من 8/1 ملعقة شاي = ذرة/ رشة. من المواد الجاف


    1 ملعقة طعام = 3 ملاعق شاي 1-1/2 ملعقة شاي = 1/2 ملعقة طعام 3 ملاعق شاي = 1 ملعقة طعام 1 اونص سوائل = 2 ملعقة طعام 1/4 كوب = 4 ملاعق طعام 1/3 كوب = 5-1/3 ملاعق طعام 1/2 كوب = 8 ملاعق طعام 4 أونص سوائل= 8 ملاعق طعام 2/3 كوب = 10-2/3 ملاعق طعام 3/4 كوب = 12 ملعقة طعام 1 كوب = 16 ملعقة طعام 8 اونص سوائل = 16 ملعقة طعام 2 ملعقة طعام= 1/8 كوب 4 ملاعق شاي = 1/4 كوب 2 اونص سوائل= 1/4 كوب

    5 ملاعق طعام زائد =1 ملعقة شاي = 1/3 كوب

    تعرفى على مقاييس الطعام

    نجاح الطبخة قائم على عدة أمور اهمها المقادير ومقياس درجة الحراره للفرن أو النار وأمور آخرى لذلك هذه مقاييس الاوزان ...


    المقاييس بالجرام :

    المقاييس بالملليتر
    8 ملعقة طعام = 1/2 كوب 16 ملعقة طعام = 1 كوب 8 اونص سوائل = 1 كوب 2/1 بنت = 1 كوب 1 بنت = 2 كوب 1 كوارت = 2 بنت 1 جالون = 4 كوارتر (سوائل) 2 باوند = 1 كيلو جرام 4 أكواب أو 1 كوارت = 1 ليتر 55 جرام سكر =1/4 كوب 225 جرام سكر = كوب 150 جرام دقيق=كوب واحد 450 جرام =3 اكواب 225 جرام زبدة = كوب واحد 225 جرام سكر بودرة=1/2 1 كوب 225 جرام سكر خشن = 1 كوب

    مقاييس الزبدة

    - 2/1 أونص زبدة = 8/1 أصبع زبدة أو ملعقة طعام زبدة

    - 1 أونص زبدة =4/1 أصبع زبدة أو 2 ملعقة طعام زبدة

    - 2 أونص زبدة =2/1 أصبع زبدة أو 4ملاعق طعام زبدة

    - 1 باوند زبدة =2 كوب زبدة أو 4 أصابع زبدة أو 23ملعقة طعام زبدة أو 454 جرام

    - 2/1 باوند زبدة =كوب زبدة أو 2 أصبع زبدة أو 16ملعقة طعام زبدة أو 227 جرام

    - 4/1 باوند زبدة =2/1 كوب زبدة أو 1 أصبع زبدة أو 8ملاعق طعام زبدة أو 113 جرام


    مقاييس السكر

    السكر الخشن :

    -باوند واحد =4/1 2 كوب أو 7 أونص أو 4/3 1 سكر بودر

    السكر البودر :

    -باوند واحد =4 أكواب


    مقاييس بديلة
    5 ملم=ملعقة شاي 15ملم= ملعقة طعام 30 ملم= 1/8 كوب 60ملم= 1/4 كوب 80 ملم= 1/3 كوب 120 ملم= 1/2 كوب 240 ملم = كوب 300ملم=1/4 1 كوب

    كوب دقيق خاص بالكعكة بديله : كوب من الدقيق العادي ناقص 2 م من الدقيق

    . م ص من الباكنغ باودر، بديلها : 4/1 م ص بيكربونات الصودا مع 4/1 ك من اللبن بدل
    نصف كوب من السائل الذي يستعمل في صنع الوصفة

    . مربع من قطعة الشوكولاتة، بديلها: 3 م كبيرة من مسحوق الكاكاو مخفوقة مع 1 م زبد

    . ك من حليب كامل الدسم، بديلة: 2/1 ك حليب بودر مخفوق في 2/1 ك ماء

    . ك من عصير الطماطم ، بديلة: نصف كوب من معجون الطماطم مخلوط ب 2/1 ك من الماء

    . ك من الكاتشب، بديلة,: 1 ك من صلصلة البندورة مع 4/1 ك سكر و 2 م خل

    . 2/1 كيلو من الجوز مع قشرة الخارجي ، بديلة: 2/1 1 ك جوز المقشر

    . 2/1 كيلو من اللوز بقشورة ، بديلة: 4/1 1 ك من اللوز المقشر

    . 2/1 كيل جبن ن بديلة: 2/1 3 ك من الجبن المبشور

    . 2 ك من الكريمة، بديلة: 1 قالب زبد مخفوق مع 4/3 ك حليب الدسم

    ك روب/ زبادي، بديلة: 1 ك حليب دافئ مع 1 م خل أو عصير حامض ثم يترك الخليط دون تحريك لمدة 10 دقائق

    ك من البطاطس المهروسة ، بديلها: 2/1 كيلو من البطاطس الغير مقشرة

    . 1م نشا الذرة ، بديلها: 2 م دقيق
    قل لو كان البحر مدادا لكلمات ربي لنفد البحر قبل أن تنفد كلمات ربي ولو جئنا بمثله مددا

  • #2
    تبارك الله عليك اختي اعتقتيني كل نهار عندي مشكل في هذا الكم الكبيرمن القياسات


    sigpic

    تعليق


    • #3
      jazaki laho khairan akhti

      تعليق

      المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

      أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

      شاركي الموضوع

      تقليص

      يعمل...
      X