Pastilla aux Fruits de Mer

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    Pastilla aux Fruits de Mer
    Ingrédients
    Pour 4 personnes:
    10 ou 15 feuilles de pâte brick, ouarka ou pâte à bastilla
    500 g de poisson (merlan)
    300g de crevettes
    100 g de vermicelles chinoises
    100 g de champignons
    coriandre haché (optionel)
    un peu de jus de citron (optionel)
    cumin
    harissa
    piment doux
    poivre noir
    sel
    1-2 oeufs
    beurre
    Préparation:
    Faire cuir le poisson dans l'eau, puis enléver toutes les
    épines et faire des petits morceaux. Cuire aussi les vermicelles chinoises et les découper. Puis mélanger les tt avec les crevettes epluchées, les champignons découpés et les épices. On met aussi un peu de l'huil ou du beurre fondu dans la farce pour qu'elle soit pas trop séche. Préparer la bastilla avec la farce en collant les feuilles de ouarka avec de l'oeuf battu. Avant mettre au four, badingeonez avec un peu de beurre. Après la cuisson (20 ou 30 min environs) mettre un peu de fromage rappé

  • #2


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