كوسا باللبن

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • كوسا باللبن

    كوسا باللبن , ما هي المقادير وكيف هي طريقة الإعداد






    المقادير:

    كيلوغرام من الكوسا الصغيرة الحجم
    250 غ من اللحم المفروم وسطاً
    3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    رشة ملح
    نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
    ربع ملعقة صغيرة من القرفة
    ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
    ملعقة طعام من معجون البندورة
    ربع كوب من الصنوبر
    كوب من الماء
    زيت لقلي الكوسى

    الصلصة
    نصف كيلوغرام من اللبن
    ملعقتا طعام من اللبنة
    ملعقة طعام من دقيق الذرة المذوب في ربع كوب من الماء
    نصف كوب من الكزبرة المفرومة
    3 فصوص ثوم مهروسة
    ملعقتا طعام من الزبدة أو ربع كوب من الزيت النباتي
    ماء لترقيق الصلصة وجعلها بقوام الحساء

    طريقة التحضير:
    تغسل حبات الكوسا وتنقر جيداً.
    تحمى 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت ويقلى فيها اللحم المفروم حتى يتغير لونه وينضج. يضاف اللحم والتوابل والصنوبر. يحرك الخليط جيداً ثم يضاف معجون البندورة ويحرك الخليط ويطهى على النار لبضع دقائق.
    تحشى حبات الكوسا المنقورة بهذه الحشوة.
    يحمى الزيت النباتي في مقلاة نصف عميقة وتقلى فيه حبات الكوسا المحشوة، ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.
    تصف حبات الكوسا المقلية في قدر ويضاف إليها كوب من الماء. تغطى القدر وتترك على نار متوسطة حتى تنضج حبات الكوسا.
    يخلط اللبن مع اللبنة في وعاء ويضاف إليهما دقيق الذرة المذوب. تصفى مرقة سلق الكوسا وتضاف إلى خليط اللبن وتحرك معه جيداً للحصول على صلصة ناعمة بقوام الحساء.
    يحمى الزيت أو الزبدة في مقلاة صغيرة ويقلى الثوم حتى يذبل. تضاف إليه الكزبرة وتطفأ النار.
    يضاف هذا الخليط إلى اللبن ويحرك معه، ثم يسكب خليط اللبن فوق الكوسا وتطهى القدر على النار حتى تغلي الصلصة جيداً وتتكثف قليلاً.
    يقدم الكوسى باللبن مع الأرز.



  • #2
    تبارك الله عليك ممكن نعرف اشنو هي اللبنة
    http://www.shbab1.com/2minutes.htm

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك و الله يعطيك الصحة







      تعليق


      • #4
        رد: كوسا باللبن

        تبارك الله عليك و الله يعطيك الصحة

        تعليق

        المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

        أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

        شاركي الموضوع

        تقليص

        يعمل...
        X