إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طريقة صنع الخليع ساهلة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقة صنع الخليع ساهلة

    طريقة صنع الخليع ساهلة








    المقادير

    لحم مقطع طراف بحال ديال القطبان ـ شحمة ديال الكلوة مقطعة صغيرة أو مطحونة ـ ثوم ـ قزبر يابس مطحون ـ ملح ـ زيت زيتون ـ و
    نرقدو اللحم نزيدو عليه الثوم مدقوق ثم القزبر+الملح+زيت الزيتون ونخليوه مرقد ليلة كاملة والغد غا نديرو الشحمة تدوب في طنجرة ومني تدوب نزيدو عليها أطراف اللحم ونخليوه يطيب
    ولما يطيب يبرد شوية ثم نعملوه في إناء ونغطيوه مزيان وها هو الخليع واجد نستعملوه فوقاش ما بغينا وبالصحة والراحة وأي سؤال أنا في الخدمة


    منقول
    sigpic[IMG]https://fbcdn-s

  • #2
    شكرا لك أختي أنا كيعجبني الخليع وطريقتك ساهلة نجربها إنشاء الله

    تعليق


    • #3
      assalam alaykom min fadlk goli lia lmakadir chokran

      تعليق


      • #4
        المشاركة الأصلية بواسطة buchra مشاهدة المشاركة
        assalam alaykom min fadlk goli lia lmakadir chokran
        طريقة تحضير الخليع ...







        الخليع هو احدى الاكلات التقليدية المغربية ومن بين الوصفات المشهورة خصوصا في مدينة فاس والنواحي ومراكش تصنع من القديد اي اللحم المملح المجفف و يقدم كطبق اساسي بعدة طرق مع البيض او مع او نحشو بيه الملاوي أو الحرشة اليكم الطريقة ....






        الخليع





        هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 .


        المقادير :


        2 كيلو من اللحم هبرة من البقري أو الغنمي يكون أحسن( مقطع شرائح)
        ملح بكمية كبيرة " لان لازم يكون مالح "
        قزبرة حبوب مطحونة
        ثوم مجفف ومطحون
        اسكنجبير
        فلفل احمر حلو (غبرة )ابزار
        كركم مطحون و ملون غدائي
        كأس من زيت زيتون
        2/1 كيلو من شحم " الكلي "
        كمون مطحون
        معلقة الخل
        الماء الكافي للنضج



        الطريقة :


        أولا تخلط كل التوابل جيدا مع القليل من الزيت فقط ثم تتبل شرائح اللحم بهذا الخليط جيدا ونتركو ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم بكل التوابل وفي الغد نضع قطع اللحم في الشمس حتى تجف تماما " تصير قديد " مدة اسبوع تقريبا
        بعد ذلك نأخذ طنجرة نضع فيها قطع اللحم + التوابل مرة اخرى حبوب القزبرة المطحونة + الكامون + زيت الزيتون ثم تنرك الكل يتقلى قليلا ثم نضيف له الماء بكمية كبيرة لأنه يتطلب شوية وقت كي ينضج اللحم ونتركه على نار هادئة مع التقليب بين الحين والاخر لكي لا يحترق ولكي نتأكد أننا تخلصنا كليا من الماء ثم نضيف له الشحم بعد طحنه جيدا في آلة الفرم ثم نترك الكل ينضج لما ينشف من الماء لكي نتأكد من أننا تخلصنا من الماء كليا ناخذ قطعة من الثوب نغمسها في السائل و نقرب القطعة من نار اذا لم تشتعل و سمعنا طقطقات أثناء الاحتراق فهذا يعني أنه مازال يحتوى على ماء وبالتالي نتركه على النار واذا لم تكن هناك طقطقات فهذا يدل على أن الخليع أصبح جاهزا
        ننزله من على النار حتى يبرد ثم نحتفظ به في قنينات محكمة الغلق و يمكننا الاحتفاظ به لاطول مدة

        بالصحة والعافية

        sigpic[IMG]https://fbcdn-s

        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك








          أحبكن في الله

          تعليق


          • #6
            الخليع بلا ماء ماكايطيبش .راني فايت جربتو

            تعليق


            • #7
              شكرا اختي تسلمي وتباركلله عليك
              ]


              لاتتخيل كل الناس ملائكة ,, فتنهار أحلامك ,,
              ولاتجعل ثقتك بهم عمياء,,لأنك ستبكي يوماً على سذاجتك
              ولتكن فيك طبيعة الماء ,, الذي يحطم الصخرة ,, بينما ينساب قطرةً قطره




























              .
















              تعليق


              • #8
                الله يعطيكم الصحة

                تعليق


                • #9
                  الله يعطيكم الصحة الطريقتين كيشهيو تبارك الله عليكم


                  تعليق


                  • #10
                    تبارك الله عليك

                    تعليق


                    • #11
                      lah ye3tik saha chahitini fih

                      تعليق


                      • #12
                        tbarkalah alikom
                        mai yla bghitou mayjich myadam bazaff ou ykon sihi ktar blast madirou chahma dirou kimia kbira dial zit baldia
                        kayji ldid ou sihi
                        [SIZE=5][COLOR=#800080]
                        [CENTER]

                        تعليق


                        • #13
                          تبارك الله عليك
                          --الأرواح جنود مجندة . فما تعارف منها ائتلف . وما تناكر منها اختلف -حديث صحيح-رواه البخاري--
                          إذا أحبّنا الناس جعلونا ملائكة وإذا كرهونا جعلونا شياطين
                          إذا الحبيب اتى بذنب واحد جائت محاسنه بألف شفيع

                          تعليق


                          • #14
                            تبارك الله عليك
                            الطريقة الأولى تسمى المقيلة!
                            وياريت نقدرو نستغنوا على الشحمة ونعوضوها بالزيت البلدية باش تكون صحية!!!

                            تعليق


                            • #15
                              تبارك الله عليك الله يعطيك الصحة.




















                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              يعمل...
                              X