الدجاج المحمر والمعمر باللوز والتمر

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الدجاج المحمر والمعمر باللوز والتمر


    الدجاج المحمر




    المقادير:
    ـ دجاجة من وزن 2 كيلو غرام.
    ـ بصلتان مفرومتان.
    ـ ملعقة صغيرة من الملح.
    ـ نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
    ـ نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
    ـ 2 فصوص ثوم.
    ـ نصف كأس شاي من الزيت.
    ـ 100 غرام من الزبدة.
    ـ ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو.
    مقادير الحشوة:
    ـ 250 غرام من التمر.
    ـ 100 غرام لوز.
    ـ ملعقة صغيرة من القرفة.
    ـ ملعقتان كبيرتان من السكر حسب الذوق.
    ـ ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

    ولتحضير طبق الدجاج المحمر والمعمر باللوز والتمر,
    نقوم بغسل الدجاجة بالملح جيداً ثم بالماء عدة مرات وتترك تامة بكاملها, وأيضاً يسلق اللوز ويقشر ويقلى بالزيت ثم يتم جرشه, أما التمر فيقطع إلى شرائح صغيرة ويخلط مع اللوز, إضافة إلى ملعقة الزبدة المذابة, والقرفة, والسكر.
    بعد الانتهاء من صنع الحشوة يتم تعمير جوف الدجاجة بها, ثم يخيط جلد الدجاجة بالخيط والإبرة حتى لا تتسرب الحشوة إلى الخارج, وتترك الدجاجة جانباً.
    وضمن طنجرة نضع البصل المقطع, والثوم المدقوق, ومن ثم نضيف الزنجبيل, الزعفران, والملح, والفلفل الأحمر الحلو, والزبدة, والزيت, ثم توضع الطنجرة على النار ويتم تقلية المواد الموجودة فيها قليلاً, بعد ذلك توضع الدجاجة في نفس الطنجرة وتقلب من حين لآخر, وأخيراً يضاف نصف لترمن الماء إلى الطنجرة, وتترك الدجاجة لتطهى حوالي ساعة من الزمن على نار معتدلة, مع تحريك المرق وقلب الدجاجة من حين لآخر, ويمكن إضافة الماء الساخن أثناء الطهي إذا دعت الضرورة لذلك.
    وعندما تنضج الدجاجة يتم وضعها في الفرن لتتحمر, أما المرق فيترك على النار حتى يتخثر.
    وضمن طبق التقديم توضع الدجاجة بعد إزالة الخيط منها, ثم تسقى بالمرق ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
    __________________

    «اللهم آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار»





  • #2
    جزاك الله كل خير اختي تسلمي على الوصفة

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك
      ربي ارزق دريتي صحبة الاخيار و خصال الاطهار و توكل الاطيار
      ربي بلغني فيهم غاية املي و مناي بحولك و قوتك
      ربي متعني ببرهم في حياتي و اسعدني بدعاءهم بعد مماتي


      تعليق


      • #4
        مشكووووووووووورة أختي على الوصفة
        بارك الله فيك




        تعليق


        • #5
          مشكووووووووووورة أختي على الوصفة
          بارك الله فيك
          اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
          و
          اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

          يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

          فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


          تعليق


          • #6
            المشاركة الأصلية بواسطة نور الاسلام مشاهدة المشاركة
            جزاك الله كل خير اختي تسلمي على الوصفة
            الله يسلمك اختي نور الاسلام و جعلني الله عند حسن ظنك

            «اللهم آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار»




            تعليق


            • #7
              المشاركة الأصلية بواسطة om dinal مشاهدة المشاركة
              تبارك الله عليك
              الله ابارك فيك واعطيك كل ما تتمناي

              «اللهم آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار»




              تعليق


              • #8
                المشاركة الأصلية بواسطة shadia مشاهدة المشاركة
                مشكووووووووووورة أختي على الوصفة
                بارك الله فيك
                لا شكر علي واجباتمنى ان اكون عند حسن ظنك

                «اللهم آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار»




                تعليق


                • #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة حسناء الرودانية مشاهدة المشاركة
                  مشكووووووووووورة أختي على الوصفة
                  بارك الله فيك
                  بالصحة والراحة وطول العمر

                  «اللهم آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار»




                  تعليق


                  • #10
                    تبارك الله عليك اختي الله يعطيك الصحة


                    وحي القبور

                    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X