إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

ملف جميع المخللات

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • ملف جميع المخللات

    مخلل الفلفل

    اولا عند اختيار الفلفل يجب مراعاة عدة شروط منها :
    ********************************************

    - ان يكون طازجا ويلمع مثل شكل النايلون
    - ان يكون صغير الحجم

    الطريقة :
    كيلو فلفل
    كوب ملح خشن
    ملعقة سكر
    عبوة خل
    ماء

    تضعي الفلفل في برطمان بلاستيكي اوزجاجي
    ثم يخرم الفلفل بالشوكة
    ويرص في البرطمان
    يذوب الملح الخشن في الماء مع السكر ويصب على الفلفل ثم تضعي الخل

    وطبقة من زيت الزيتون عليه

    يترك في الظل حتى نضجه

    _____________________________

    مخلل الزيتون

    الطريقة الاولى
    وضعه في الماء وتغييرها كل يوم حتى تذهب مرارته
    او تخلطي الزيتون بالملح عدة ايام وتقلبي البرطمان في كسكاس حتى تذهب ماءه
    وفي الحالتين النتيجة واحدة غير ان الثانية طعمته احلي
    وتخلطي الزيتون بالملح وتغمريه بالماء


    (ملاحظة هامة )
    لايجب استخدام ملعقة معدنية بل تستخدم الخشبية دائما حتى لاتتعفن
    _____________________________


    مخلل الملفوف

    ملفوف
    ملح
    ملعقة سكر
    خل
    كمون اسعد
    فلفل اسود
    حرارات
    كرويا
    يفرم الملفلوف فرما رقيقا
    يوضع في ماء مغلي مدة خمس دقائق
    ثم يصفى وتوضع كل المقادير وتطبق مثل الطرق الماضية

    _____________________________

    مخللات متنوعة

    بصل مقطع طوليا
    ثوم
    جزر
    خيار
    لفت
    كرنب بولفة
    كرنب الزهرة
    فاصوليا خضرة
    لوبية خضرة
    ملح خشن
    مقدار كل كيلو تضعي عليه كوب ملح وملعقة صغيرة سكر
    وعبوة خل
    ماء
    زيت زيتون
    الطريقة تغلي الماء وتضعي كل الخضرة المقطعة شرائح
    وتتركيها خمس دقائق
    ثم تصفيها من الماء المغلي
    وتضعي عليها الملح والخل والسكر وتغمريها بالماء
    ثم تضعي عليها طبقة رقيقة من الزيت
    وتترك الى ان ينضج المخاا

    _____________________________

    مخلل متنوع بالبقدونس

    تضعي على المخلل بقدونس او كرفس حتى يعطي نكهة مميزة
    _____________________________

    مخلل بالهريسة الحارة

    تضعي على المخلل الحار تتبيلة خاصة وهي :
    هريسة مكونة من الفلفل الاحمر الحار والثوم والبصل والكرويا والكلح
    كرويا
    فلفل اسود غير مطحون
    كمون اسعد غير مطحون
    حرارات ليبية

    _____________________________

    مخلل الطماطم

    طماطم حجم متوسط
    كسبر حب محمص ومطحون
    فلفل احمر مطحون
    ملح خشن
    كرويا
    فلفل اسود مطحون
    زيت
    خل
    ماء
    الطريقة:

    يقطع الطماطم اربع بدون ان تنفصل عن بعضها
    ثم تحشى بالحشوة المكونة من الكسبر والفلفل والكرويا والملح ثم تعبى في برطمان وتقلب في كسكاس مفرى لمد ة ثلالثة ايام حتى تخرج منه الماء
    ثم يغمر بالخل والماء وتضعي عليه طبقة من الزيت

    _____________________________

    مخلل الخيار الصغير

    خيار صغير الحجم
    خل ملح مقدارمتساوية
    ماء
    فلفل احمر
    ثوم
    الطريقة
    يرص الخيار في برطمان وتضعي عليه الملح والخل وبقية المحتويات
    (ملاحظة بنضج في نفس اليوم او اليوم الذي يليه
    )





  • #2
    الله يبارك فيك على المخللات
    تسلمي عزيزتي
    تحياتي لك لحظة


    لا إله لا الله محمد رسول الله

    تعليق


    • #3
      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
      شكرا حبيبتي انا من عشاق المخللات

      مشكورة على الطرق السهلة

      تحياتي لك

      تعليق


      • #4
        السلام عليكم
        شكرا لك اختي الحبيبة على الطريقة الحلوة منك بارك الله فيك

        تعليق


        • #5


          الله يعطيك الصحة هذه الطرق السهلة لتحضير المخللات



          تعليق


          • #6
            السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


            اتمنا تكون عجبتكم اخواتى الغاليات
            واستفادم فى رمضان وان شاء الله على طول
            اسعدنى مروركم الطيب
            دمتم بحفظ الرحمن


            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليك

              تعليق


              • #8
                السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

                بارك الله فيكم اخواتى الغاليات

                على مروركم وردكم الطيب

                وان شاء الله تكون استفاده

                دمتم بحفظ الرحمن ورعايته


                تعليق


                • #9
                  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                  شكرا حبيبتي على المخللات

                  مشكورة على الطرق السهلة لان هناك اناس تفسد لهم المخللات بسرعة لعدم معرفتهم بالطرق الصحيحة

                  تعليق


                  • #10
                    الله على هاد الملف المخلل تسلم الايادي حبيبتي همس اليمان انا بغيت واحد من يديك حبيبتي هههههههههههههه هاجي ازرك عشان آكل مخلل اوكي استنيني

                    تعليق


                    • #11
                      تسلمي عزيزتي


                      يا قارئ خطي لا تبكي على موتي.. فاليوم أنا معك وغداً في التراب.. فإن عشت فإني معك وإن مت فاللذكرى..! ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري.. بالأمس كنت معك وغداً أنت معي.. أمـــوت و يـبـقـى كـل مـا كـتـبـتـــه ذكــرى فيـا ليت كـل من قـرأ خطـي دعا لي


                      تعليق


                      • #12
                        السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                        مشكورة أختي على الوصفات
                        تسلم الأيادي

                        تعليق


                        • #13
                          [align=center]شكرا لك اختي بارك الله فيك[/align]
                          [frame="1 70"]
                          هدية أختي في الله زهر الخزامى


                          [/frame]

                          تعليق


                          • #14
                            الله يعطيك الصحة




                            ربي لا تذرني فردا وانت خير الوارثين

                            تعليق


                            • #15
                              شكرا اختي على هده المخللات انشاء الله اجربها وتضبط معي
                              تسلمين

                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              يعمل...
                              X