زعلوك بالبدنجال مشوي روعة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • زعلوك بالبدنجال مشوي روعة

    زعلوك

    المقادير

    * كيلو غرام بادنجان
    * نصف كيلو غرام طماطم
    * 6 فصوص ثوم
    * ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
    * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
    * ملعقة كبيرة كامون
    * ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
    * نصف كاس شاي زيت الزيتون
    * ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مفروم
    * 100 غرام زيتون بدون عظم
    * نصف حامضة مرقدة (مخللة)

    طريقة التحضير

    * فوق مشواة، حاولي أن تشوي البادندجان من جميع الجوانب جيدا، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي وانتظري قليلا ثم أخرجي البادنجان من الكيس وازيلي كل القشرة المشوية بسهولة بالغة (احرصي على الا يلمس الماء البادنجان لأنه سيصبح صلبا ولن تنتزع القشرة بسهولة).
    * اغسلي الطماطم وقشريها ثم أزيلي الزريعة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدا.
    * في طنجرة، ضعي الطماطم المقطعة، وأضيفي إليها نصف كاس زيت الزيتون، الملح، القزبر والبقدونس، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأحمر الحلو، الكامون، الثوم المفروم.
    * اتركي الكل يطهى فوق نار معتدلة حتى تلين الطماطم وتحصلي على صلصة عاقدة ومتجانسة.
    * إذا لزم الأمر أضيفي نصف كاس من الماء واتركي الكل يطهى جيدا حتى تتقلى الصلصة جيدا.
    * في زلافة كبيرة، ضعي البادنجان المشوي والمنزوع القشرة، وحاولي ان تدعكيه جيدا بشوكة حتى يصبح كالعجين، ثم أضيفيه إلى الصلصة.
    * حركي الكل جيدا حتى تمتزج الصلصة بالباذنجان جيدا.
    * اضيفي الزيتون ونصف الحامضة المرقدة مع الاستمرار في التحراك.
    * عندما يتشحر جيدا الزعلوك ارفعي الطنجرة من فوق النار.

    * يقدم الزعلوك إما ساخنا أو باردا بألف صحة وعافية
    لاتنسيني اختي من دعائك جزاك الله خيرا


  • #2
    7لبنات دخلو و خرجوا بيديهم خاوين و غير شكر على الاقل

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك اختي وديان

      انشاء الله نجرب طريقتك هادي

      تعليق


      • #4
        نفس طريقتي تيجي
        روووووووووعة
        ..

        تعليق


        • #5
          السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
          ختي تبارك الله عليك ابحال الى علمك الله راه هينيا هو زعلوك وكتعرفي ماكتبتش الوصفة وحفظتها والله من كثرة المعزة ديال زعلوك ههههههه وتبارك الله عليك والله يرزقك بداكشي لي تمنيتي

          تعليق


          • #6
            شـكــ را على مروركم تحياتي

            تعليق


            • #7
              [align=center]واااااااااااااااااااااو


              جــــــــــــزاك الله خيـــــــــــرا جـــــــــــزاك الله خيــــــــــــــرا
              جـــــــــــزاك الله خيـــــــــــرا جـــــــــــزاك الله خيـــــــــــرا
              جــــــــــزاك الله خيــــــــــرا جــــــــــزاك الله خيــــــــــرا
              جـــــــــزاك الله خيـــــــــرا جـــــــــزاك الله خيـــــــــرا
              جــــــــزاك الله خيــــــــرا جــــــــزاك الله خيــــــــرا
              جـــــــزاك الله خيـــــــرا جـــــــزاك الله خيـــــــرا
              جــــــزاك الله خيــــــرا جــــــزاك الله خيــــــرا
              جـــــزاك الله خيـــــرا جـــــزاك الله خيـــــرا
              جــــزاك الله خيــــرا جــــزاك الله خيــــرا
              جـــزاك الله خيـــرا جـــزاك الله خيـــرا
              جــزاك الله خيــرا جــزاك الله خيــرا
              جـزاك الله خيـرا جـزاك الله خيـرا


              ღ(。◕‿◕。)ღ[/align]

              تعليق


              • #8
                شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

                تعليق


                • #9
                  شكرا اختي على هاد الزعلوك انابعداتيعجبني بزاف وانشاء الله نجربو وجزاك الله كل خير

                  تعليق


                  • #10
                    طريقتك رائعة اختي ماشاء الله عليك انا مصرية وبحب الاكلات المغربية جدا بس ياقمر كيف بتضيفي الليمونة المخللة بتفرميها ام عصيرها فقط والف شكر لك ياقمر رائعة وصفتك

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X