إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

معلومات عن السفرجل وبعض الاطباقه

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • معلومات عن السفرجل وبعض الاطباقه

    فوائد السفرجل الطبيه .

    للسفرجل أهمية طبية خاصة.. فمغلي الثمار يستعمل قطوراً في الأذن، فيشفي جزء اً من صممه، ويزيل الدوار، والثمار السكرية قابضة، ويحضر من عصيرها شراب يضاف إلى الأدوية القابضة لتحليتها، وهو طارد للبلغم، ومخفض للحرارة عند شرب العصير على الريق، ومقوي للقلب، وقابض للإسهال والنزيف.

    والبذور غروية، ويحضر منها مطبوخات توضع على الأورام فتحللها، وتدخل في مركبات للقطرة، ومركبات تثبيت الشعر، وهي مدرة للبول، وتمنع القيء عند شربها، ومعطر للفم والمعدة.. ومسكن للعطش، ومفيد للحوامل - فأكله يحفظ الأجنة، ويمنع الإجهاض - ويزيل خشونة الصوت، ومزيل للسعال والربو، وباستعماله دهاناً يقطع تأثير العرق الزائد.. وهو عموماً كثمرة تستعمل مقوية للمعدة، ومنشط ومقوي عام، وفاتح للشهية، ومنشط للكبد، ويشفي من اليرقان والصداع، ويزيل حرقان البول، ويستعمل كعطر لآثار العرق، وبكثرة أكل الثمار تقوي البصر، وعند استعماله دهاناً يشفي الحكة والجرب، وعند مضغ لب الثمار فيشفي قروح الفم.

    ظهر في تحليل السفرجل أنه يحوي كثيراً من الأملاح الكلسية، والمواد الهضمية، وحامض التفاح، وفيه 71 % من الماء، و0. 5 من البروتين، 12. 8 من الألياف، و7. 5 من السكر، 0. 3 مواد دهنية، و14. 9 رماد، و13 بوتاس، 19 فوسفور، و5 كبريت، و19 صودا، و2 كلوز، و14 كلس، ومقدار وفير من فيتامينات (a, b, c, e, d).

    ** خصائصه :

    التسكين، والتقوية، وفتح الشهية، وعلاج المعدة، والكبد.

    وهو يشفي الإسهال المزمن، ويقوي القلب، ويفيد المصابين بسل الأمعاء والصدر والنزيف المعدي والمعوي وانهيارات الرئة، ويقوي الهضم والأمعاء، ويمنع القيء، ويفيد الأطفال والشيوخ، ويشفي من سيلان اللعاب، ومن الزكام الشديد، ومن سيلان المهبل، وفقد الشهية، والعجز الكبدي.

    ومنقوعه يفيد أكثر من تناوله.. وإذا أضيف مقدار ملعقة من مسحوق السفرجل إلى كمية من الأرز المسلوق في 250غ من الماء، أفاد الأطفال المصابين : باضطرابات الهضم، والمسلولين، والنحيلين.

    وما يؤخذ منه هو عشرون غراماً، ومن عصارته ثلاثون.. ولا ينبغي أكل جرمه ولا قطعه بالفولاذ، فإنه يذهب ماء ه سريعاً.. وبزر السفرجل يستعمل مطلقاً.. ويستعمل مغليه غسولاً : في تشقق الجلد، والجروح، والبواسير، والحروق، ومضافاً إلى غسولات العين في حال هيجانها والتهابها.. ويستعمل من الخارج في حالات : هبوط المعي الغليظ، والرحم، والتشقق الشرجي، والثدي، وتشقق الأيدي والأرجل من البرد والهيجانات، بشكل غسولات وكمادات.

    ويعطى من الداخل (بشكل : مربى، وخشاش، وعصير، ومسلوق) في علل الصدر وآلامه، ومغلي زهوره أو أوراقه (50 غ في لتر ماء) يشرب لتهدئة السعال الديكي، ويضاف إليه من مغلي زهور البرتقال لمحاربة الأرق.

    يعمل مغلي السفرجل من 80 جزء اً من الماء لجزء من البزر، ويغلى على نار هادئة - عشر دقائق - ثم يصفى ويشرب، ويؤخذ لب السفرجل بنسبة جزء من السفرجل وعشرة أجزاء ماء.

    وتقطيع السفرجل أجزاء والاحتفاظ ببزره - وعليه يضعف حجمه من الماء - ينفع ضد نزف الدم، وسحق مقدار من بزوره ومرثها في نصف كأس من الماء الفاتر، يفيد في دهن الحروق وتشقق الجلد والالتهابات والبواسير.. ويضع مغلي من سفرجله (غير مقشرة) : تقطع شرحات رقيقة، وتطبخ في لتر من الماء حتى يبقى نصفه، ثم يضاف 50 غراماً من السكر ؛ فيكون علاجاً ضد عسر الهضم الشديد، والتهاب الأمعاء المستعصي، والسل الرئوي.

    ** وفي طب النبي (صلى الله عليه وآله) وأهل بيته الأطهار (عليهم السلام) وصفات مهمة للسفرجل :

    فعنه (صلى الله عليه وآله): (كلوا السفرجل وتهادوه بينكم، فإنه يجلو البصر، ويثبت المودة في القلب.. وأطعموه حبالاكم، فإنه يحسن أولادكم).



    وعن على بن ابي طالب (رضي الله عنه ): (أكل السفرجل قوة للقلب الضعيف، ويطيب المعدة، ويذكي الفؤاد، ويشجع الجبان، ويحسن الولد).

    وعنه أيضاً (
    رضي الله عنه
    ): (أكل السفرجل يزيد في قوة الرجل، ويذهب بضعفه).

    وعنه كذلك (رضي الله عنه
    ): (السفرجل قوة القلب، وحياة الفؤاد، ويشجع الجبان).

    وعن احد الاطباء العرب: (من أكل السفرجل على الريق : طاب ماؤه، وحسن وجهه).

    وعنه ايضا : (السفرجل يذهب بهمّ الحزين).

    وعن رسول الله (صلى الله عليه وآله): (ليكون به المبتدأ والختام).

    وقال (ص): (أكل السفرجل يذهب ظلمة البصر).

    وقال (ص): (كلوا السفرجل على الريق).


    والحمد لله رب العالمين .....








    الموضوع الأصلي: هنا | المصدر: منتديات الماروك



















    مربى السفرجل، هي أكلة لذيذة جدا والأكثر من ذلك جد مفيدة لصحة أجسامنا لما تحتويه هذه الفاكهة العجيبة من فيتامينات وفوائد صحة.. اكتشفي مقادير هذه الأكلة وطريقة تحضيرها

    المقادير
    * 4 حبات سفرجل طازجات
    * 4 كؤوس سكر سميد
    * ليتر ماء

    طريقة التحضير
    * اغسلي جيدا السفرجل، وأزيلي البذور ثم قطعيه الى مكعبات صغيرة.
    * في طنجرة، ضعي السفرجل يسلق مع ليتر من الماء لمدة 20 دقيقة.
    * أضيفي السكر السميد واخفظي حرارة النار، ثم راقبي بين الحين والآخر مستوى الماء.
    * عندما يتغير لون السفرجل ويصبح الماء مخثرا، ارفعي الطنجرة من فوق النار.
    * في مطحنة الخضر، اطحني المربى ثم احتفظي به في قوارير زجاجية.


    **الطاجين بالسفرجل معسل **



    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 429 كيلوبايت .


    هذه الوصفة على طريقتي :


    المقادير:

    كيلو اللحم غنم او بقري
    4 شفرجلات كبار
    بصلة كبيرة ومقطعة
    ضرس ثوم
    2 ملاعق كبار من المقدونس مفروم
    نصف ملعقة ابزار
    نصف ملعقة زنجبير
    ملح حسب الذوق
    كأس الزيت مخلط (زيت نباتي وزيت زيتون )
    شوي زعفران شعرة واصتناعي


    لتعسيل السفرجل :

    ملعقة كبيرة قرفة
    3 ملاعق من السكر السميد



    الطريقة :

    نأخد الطاجين او قدر الطهي ونحط فيه البصل المفروم والزيت لغاية ما ينزل البصل نضيف اللحمه +الكزيرة +ثوم +ابزار+زنجبير +ملح+ زعفران مع التحريك بعدين نضيف الماء الكافي للطهي ونتركوا يستوي 1:30 تقريبا لما تحسي انو اللحمه استويت بعدين تتركي المرق لما يثقل
    خدي السفرجل وقطعيه اربع قطع وانزعي لو النواة وشرحيه بالسكين ( كروى) واعمليه في اناء مع الماء وشويت ملح وتركيه لغاية ما يستوي بعدين ظيفي اليه السكر والقرفة وشويت مرق اللحمه وتركيه لغاية ما يتعسل
    في الاخير ضعي اللحمة والمرق في صحن التقديم وزينيه من فوق بالسفرجل المعسل

    وبألف هنا وشفا







    التوقيع
    ابتسم فسبحان من جعل
    الابتسامة في ديننا (عبادة)
    وعليها نؤجر


  • #2



    بارك الله فيك على هاد الورقة التعريفية بالسفرجل

    كل الود
    فضيلة

    تعليق


    • #3
      شكرا على اهتمامنكي بموضوعي اختي فضيلة واشكرك كثيرا على المبادرة الاولى التى تفاعلت مع موضوعي
      ابتسم فسبحان من جعل
      الابتسامة في ديننا (عبادة)
      وعليها نؤجر

      تعليق


      • #4

        تعليق


        • #5
          شكرا على اهتمامك عزيزتي
          ابتسم فسبحان من جعل
          الابتسامة في ديننا (عبادة)
          وعليها نؤجر

          تعليق


          • #6
            شكرا اختي على هاته المعلومات القيمة عن السفرجل

            سانقل موضوعك لقسم الطبخ العام


            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليك أعلى هاد المعلومات
              [/SIGPIC][/SIGPIC]

              تعليق


              • #8
                شكرا لكن عزيزتي على اهتمامكن
                ابتسم فسبحان من جعل
                الابتسامة في ديننا (عبادة)
                وعليها نؤجر

                تعليق


                • #9
                  معهلومات مهمة شكرا لك
                  اللهم ارزق أمي الفردوس الأعلى من الجنة واحفظ أبي ومتعه بالصحة والعافية وارزق أخواتي الأزواج الصالحين آمين.
                  اللهم احفظ زوجي وأبنائي من كل شر وأقر عيني بهم آمين.




                  تعليق


                  • #10
                    عفوا
                    ابتسم فسبحان من جعل
                    الابتسامة في ديننا (عبادة)
                    وعليها نؤجر

                    تعليق


                    • #11
                      تبارك الله عليك
                      اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

                      تعليق


                      • #12
                        الله يبارك فيك
                        ابتسم فسبحان من جعل
                        الابتسامة في ديننا (عبادة)
                        وعليها نؤجر

                        تعليق


                        • #13
                          بارك الله فيك اختي على المجهود الرائع
                          احبكن في الله

                          تعليق


                          • #14
                            شكرا لك عزيزتي
                            ابتسم فسبحان من جعل
                            الابتسامة في ديننا (عبادة)
                            وعليها نؤجر

                            تعليق


                            • #15
                              مشكوورة اختي لكن تلك الاحاديث ضعيفة









                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              يعمل...
                              X