إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

ااطباق البطاطا اتمنى تعجبكم ان شاء الله

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • ااطباق البطاطا اتمنى تعجبكم ان شاء الله

    ـــ البطاطا مع اللحم المفروم ناعمــا ً
    ............................................









    المقادير : نصف كيلو من البطاطا , نصف كيلو من اللحم المفروم , رأس بصل , ملح , بهارات ...





    طريقة التحضير :



    تغسل البطاطا و تسلق حتى تنضج ثم ترفع من النار و تقشر و تهرس باليد او بالماكنه حتى تصبح كالعجين ,
    ثم يقلى على النار اللحم المفروم مع القليل من الدهن ( الزيت) نصف قلي ثم يوضع فوقه البصل المفروم ناعما والملح والتوابل , وعندما ينضج تماما يرفع عن النار ويدهن اي تبسي متوسط الحجم وتبسط في قعره طبقة من البطاطا بسمك سنتمتر ثم يفرش فوقها طبقة من الحشو الذي عمل مسبقا ً , ثم توضع فوقه طبقة اخرى من البطاطا وفوقها طبقة اخرى من الحشو وهكذا حتى تنتهي البطاطا والحشو معا بشرط ان تكون الطبقة الاخيرة هي البطاطا و يسكب فوقها القليل من الزيت الساخن و توضع في فرن معتدل الحرارة حتى يحمر وجهها ...



    2_ مرق البطاطا باللحم

    .................................




    المقادير : كيلو من البطاطا , نصف كيلو من اللحم , نصف كيلو طماطة و يمكن استبدالها بمعجون الطماطا حسب الرغبة , بصلة واحدة , ملح , كاري , زيت , حامض ..


    طريقة التحضير :



    تقشر البطاطا ثم تقطع الى دوائر خفيفة و يرش عليها الملح والبهار و تقلى في الزيت , ثم يقطع اللحم الى قطع صغيرة ثم يقلى بالزيت ثم يفرم البصل و يقلب على النار مع اللحم ويسكب عصير الطماطة او المعجون فوق اللحم ثم تلقى البطاطا المقلية فوق اللحم يضاف الحامض وقليل من الماء و يترك على النار حتى ينضج ...



    3_ كما تعد البطاطا ضمن الوجبات التي تسمى ( بالمقليات من الخضروات )



    ......................................................................................


    وذلك بتقشيرها وتقطيعها الى دوائر او بالطول ونقعها بالماء والملح لمدة نصف ساعة ثم تلقى في الزيت حتى تحمر وتقدم مع السلطة ومع مقليات اخرى كالباذنجان والهمبرغر وغيرها

    4_ اللحم مع البطاطا
    ...........................






    المقادير : ربع كيلو لحم منزوع من العظم , اربع ثمار بطاطا , رأسان بصل , ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون او النارنج , ملح , بهار ...




    طريقة التحضير :


    يقطع اللحم الى قطع رقيقة و يملح و يفلفل , ثم يدق و يقلى في الزيت الساخن ومعه البصل المقشر و المقطع الى حلقات ويترك على نار هادئة للغاية الى ان ينضج ثم تسلق البطاطا وتقشر وتقطع الى حلق وتقلى ايضا بالزيت وتقدم ساخنة مع اللحم والبصل .

    5_ لحم مع البطاطا والبيض

    ..................................




    المقادير : ربع كيلو لحم مفروم , ملعقة زيت كبيرة , ملح , بهار , ثمرة بطاطا كبيرة الحجم , نصف ليمونه , ونصف كوب ماء ...


    طريقة التحضير :



    تفرم البطاطا و تسحب في ماكنة اللحم مع اللحم المفروم حتى يمتزجان جيدا ويضاف اليهما الملح والبهار ثم تعمل منهما دوائر ثم تلوث بالبيض المخفوق وتقلى بالزيت الحار ثم يضاف الماء الحار الى عصير الليمون ويترك ليغلي الى ان يثخن ثم يضاف اليه دوائر اللحم وتغلي على النار و تقدم حارة مع اي نوع من الخضر و البطاطا المقليه


    6_ كفتة اللحم الناضج و البطاطا المسلوقة
    .............................................




    المقادير :
    ربع كيو لحم مفروم وناضج , مسحوق البقصم او الكعك , ربع كيلو بطاطا بسلوقة و مفرومة , زيت للقلي , ملح , بهار , فلفل , بيض



    طريقة التحضير :
    يخلط اللحم والبطاطا معا , ثم يعجن بما يكفي من البيض لتكوين عجينه متماسكة الاجزاء ثم يضاف اليها الملح والفلفل وتقطع قطعا متساوية وتشكل على هيئة اقراص او اصابع وتلوث بالبيض ثم تلوث بمسحوق الكعك

    ثم تقلى بالزيت الغزير وتقدم ساخنة مع السلطات ..

    7- كفتة البطاطا واللوز و البندق
    .....................................






    المقادير :

    (2) من البطاطا المفرومة , فتات خبز ناعم بكمية كافية للتغطية , القليل من الحليب , صفار بيضة واحدة , ملعقتان صغيرتان من الملح والفلفل , ملعقة كبيرة من اللوز او البندق المفروم فرما ناعما ...




    طريقة التحضير:

    تخلط جميع الاصناف معا بالشوكة حتى يمتزج تماما , ثم تشكل على هيئة اصابع او اقراص صغيرة ثم تلوث بفتات الخبز الناعم وتوضع في بيض مخفوق مضافا اليه ماء ثم تلوث بفتات الخبز و تقلى في الزيت
    8- طبق الدجاج والبطاطا
    ............................





    المقادير :
    دجاجة واحدة كبيرة , بصلتان , جزرتان , 650 غرام بطاطا صغيرة , ملعقتان كبيرتان من الزيت , ملح , فلفل .

    طريقة التحضير :

    تنظف الدجاجة و يقطع البصل والجزر الى حلقات ثم تقشر البطاطا وتترك صحيحة في ماء مملح , ثم تملح الدجاجة وتفلفل وتقلى في الزيت وكذلك تقلى الخضروات الباقية حتى يصفر لونها في نفس الزيت , توضع الدجاجة على طبق الخضروات وتغطى بورقة مدهونه بالزيت ثم يضاف اليها القليل من الماء او المرق و تترك على نار هادئة حتى تنضج

    ثم ترفع من السائل ويوضع في هذا السائل البطاطا المقلية و تترك تغلي لمدة من 10 الى 15 دقيقة حتى تنضج
    ثم توضع الدجاجة صحيحة او مقطعة في طبق ثم ترص حولها البطاطا...


    9- كبة البطاطا
    ......................




    المقادير :

    نصف كيلو بطاطا , ثلاثة ارباع كيلو لحم مفروم , زبيب , لوز , بصل , ملح , بهار , زيت , كرفس....




    طريقة التحضير :

    تسلق البطاطا ثم تهرس ويضاف فوقها البهار و الملح ويعجن معا , ثم يعمل الحشو بأضافة اللحم المفروم و الزبيب واللوز و البصل و الكرفس المفروم ثم تحشى العجين بالحشو المعد سابقا بالاشكال المناسبة و حسب الرغبة وتقلى بالزيت و تقدم مع السلطة


    10- شوربة البطاطا
    ........................




    المقادير :
    بطاطا واحدة متوسطة الحجم , ملعقة صغيرة من الزبد , بصلة واحدة , ملعقة صغيرة من الملح , والقليل من الفلفل , كوب صغير من الحليب , نصف باقة بقدونس ....




    طريقة التحضير :

    تقشر البطاطا ثم يضاف اليها مقدار من الماء يكفي لتغطيتها , ثم يضاف البصل و الملح يغطى الوعاء بعد وضعه عل النار حتى تنضج البطاطا وبعد ان تنضج تهرس و يسخن الحليب و يضاف الى البطاطا المهروسة , و يستمر بالتسخين على نار هادئة ثم تضاف اليه الزبدة والبقدونس والفلفل



    11_ طبق المعكرونة مع البطاطا
    ............................................




    المقادير :

    ربع كيلو لحم مفروم , اربع ثمار بطاطا كبيرة , كيسان من المعكرونه , بصلتان متوسطتا الحجم , ملح , فلفل , القليل من الزبدة , مربع من جبنة كيري حسب الرغبة , حامض حسب الرغبة , كوبان ماء .


    طريقة التحضير:


    تسلق المعكرونه وتصفى من الماء ويوضع اللحم المفروم على النار مع البصل ويقلبان على نار هادئة ثم يضاف اليهما الملح و الفلفل والزبدة و جبنه كيري وتقلب على النار ويضاف اليها الماء والحامض وتترك على نار هادئة مدة 10 دقائق ثم نضيف اليها المعكرونه المسلوقة , نحضر تبسي بحجم مناسب و ندهنه بالزيت و نضع فيه طبقة من البطاطا المهروسة ثم نضع المعكرونه التي جهزناها مسبقا و نضع فوقها طبقة اخرى من البطاطا المهروسة و توضع في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر وجه البطاطا وتصبح جاهزة للتقديم مع القليل من الخضروات كالخس وغيرها ...

  • #2
    الله يعطيك الصحة على هاد الوصفات

    تعليق


    • #3
      الله يعطيك صحة على هاد النقل

      تعليق


      • #4
        مشكوووووووووووووووورة على هدا المجهود بارك الله فيك
        sigpic

        تعليق


        • #5
          شكرا لطالم استعملنا البطاطس في اطباقنا
          اللهم صلي على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه و سلم تسليما

          تعليق


          • #6

            تعليق


            • #7
              الله يعطيك صحة على هاد النقل

              :)

              تعليق


              • #8
                مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

                تعليق


                • #9
                  مشكوووورة حبيبتي على الوصفات الحلوة

                  تعليق


                  • #10
                    الله يعطييك الصحة . شكرا اختي .

                    تعليق


                    • #11
                      مشكوووووورة والله يعطيك الصحة
                      sigpic

                      تعليق


                      • #12

                        تعليق


                        • #13
                          choukran 3ala hadihi lwasafat

                          تعليق


                          • #14
                            الله يعطيك الصحة
                            اكلات رائعة بالبطاطا
                            سلمت يمناكِ

                            تعليق


                            • #15
                              تبارك الله عليك شكرا

                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              يعمل...
                              X