إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

زينــــي كيكاتك وحلوياتك بهالطريقة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • زينــــي كيكاتك وحلوياتك بهالطريقة




    أهلا أحبتي الكرام..
    اش ظهر لكم نتعرف على طريقة التزيين بالشكولاطة ^_^
    الأمر سهل جدا ولا يتطلب الكثير.



    صنع مخروط التزيين بالشكولا

    سنحتاج إلى الورق الخاص بآستعمالات المطبخ (le papier sulfurisé)
    نقوم بتقطيع مربع من الورق بمقياس 24 سنتمتر لكل ضلع ، ثم نقوم بطيه على آثنين ونقطعه حتى نحصل على مثلثين، سنحتاج واحدا فقط للإستعمال



    نقوم بربط الطرف المشار له بالرقم 1 مع الطرف المشار له بالرقم 3 بهذا الشكل



    ثم نلف الطرف المتبقي 4 عند الطرف 3 كما هو موضح في الصورة فنحصل على مخروط



    نقوم بثني الجزء المشار له بسهم بهذا الشكل



    نملأ المخروط بالشكولاطة المذابة، وهاهو جاهز للإستعمال من أجل التزيين ^_^





    بعض الكتابات والرسومات بالشكولا

    يبدو أنني فاشلة في الكتابة والتزيين بالشكولا
    لكن لا بأس أن أريكم بعض الخربشات ^_^











    بعض النصائح عند إذابة الشكولاطة

    1* لإذابة الشكولاطة لا يجب تعريضها مباشرة للحرارة، بل وضع الإناء الذي به الشكولاطة داخل إناء آخر به ماء وبعدها نضعه فوق النار.
    2* تجنب إضافة الماء للشكولاطة.



    يمكنكم تطبيق هذه الفكرة وتزيين الطورطات والحلويات بها
    وهذا موضوع لبسكويت صنعته وزينته بالشكولاطة




    وهاهي الوصفة بالشوكولة المعمولة


    بسكويت بكريما الليمون












    المقادير:

    العجين:

    80 غ من الزبدة
    75 غ سكر خشن
    قبصة ملح
    1 أصفر بيضة
    ملعقة حساء ماء
    150 غ دقيق

    الكريما:

    120 غ سكر خشن
    2 ليمونتين
    2 أصفر بيضة
    60 غ زبدة
    1 ورقة جيلاتين ( حسب الرغبة.. تساعد على تماسك الكريما)



    الطريقة:

    تحضير العجين

    نخلط الزبدة والسكر الخشن جيدا، ثم نضيف أصفر بيضة وملعقة حساء ماء وقبصة ملح ونخلط جيدا ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على العجينة المطلوبة.







    نلف العجينة بالبلاستيك الغذائي بقطر 4 سنتمتر تقريبا بهذا الشكل كما هو موضح في الصورة، ثم ندخلها للثلاجة لمدة ساعة تقريبا.



    بعد مرور ساعة نخرج العجين من الثلاجة وقد تجمد تماما وأصبح سهل التحكم به، ثم نقطعه إلى دوائر بعرض 1 سنتمتر.



    نضع الدوائر من العجين في صفيحة ثم ندخلها للفرن حتى تطهى





    تحضير كريما الليمون

    في إناء نخلط 120 غ من السكر الخشن مع قشر ليمونتين مبشورتين وعصير ليمونة ونصف وأصفر بيضتين



    نضعه فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الغليان، ثم نضيف ورقة جيلاتين منقوعة سابقا في ماء بارد، ونزيله من فوق النار.



    نخفق الخليط جيدا بالخلاط الكهربائي ونضيف 60 غ من الزبدة مع مواصلة الخفق حتى نحصل على كريما متماسكة بهذا الشكل.



    نحتفظ بالكريما في الثلاجة لمدة ساعة قبل الإستعمال



    نأخد كل قطعة بسكويت ونضع الكريما فوقها ثم نزينها بالشكولاطة
    ولمعرفة طريقة التزيين يمكن الإطلاع على هذا الموضوع



    طريقة التزيين بالشكولاطة




    وهذا هو التقديم النهائي ألف صحة وعافية ^_^






    أتمنى أن يروقكم بسكويت بكريما الليمون وتجربوه فطعمه هائل ^_^
    لكم مني أطيب وأرق تحية..






    أتمنى أن تنال فكرة الموضوع رضاكم
    لكم مني أطيب وأرق تحية..


    منقول للافادة




    أســـــــامـــة , أحــــــمــد , ســـــــــلام
    لن ننساكم ولن ينعم القتلة بالسلام
    إلـى جـنــات الـخـلـــد بإذن الله

















  • #2
    مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

    تعليق


    • #3
      يعافيك ربي

      تشكري على المرور




      أســـــــامـــة , أحــــــمــد , ســـــــــلام
      لن ننساكم ولن ينعم القتلة بالسلام
      إلـى جـنــات الـخـلـــد بإذن الله
















      تعليق


      • #4
        أشكرك على الوصفة
        sigpic

        تعليق


        • #5
          اهلا حمامة

          الشكر لك عزيزتي




          أســـــــامـــة , أحــــــمــد , ســـــــــلام
          لن ننساكم ولن ينعم القتلة بالسلام
          إلـى جـنــات الـخـلـــد بإذن الله
















          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك اختي
            لا تحاول أن تعيد حساب الأمس وما خسرت فيه ...
            فالعمر حين تسقط أوراقه
            لن تعود مرة أخرى...ولكن مع كل ربيع جديد سوف تنبت أوراق أخرى...
            فأنظرإلى تلك الأوراق التي تغطي وجهه السماء ...
            ودعك مما سقط على الأرض فقد صارت جزاء منها ...

            تعليق


            • #7
              ممممممممم بسكوي مشهي وطريقة تزيين رائعة
              بارك الله فيك



              تعليق


              • #8
                يخليك اماني يادوووق
                ومرسي عيون بريئة على المرور


                وديروهااااااااااااااااااااااا




                أســـــــامـــة , أحــــــمــد , ســـــــــلام
                لن ننساكم ولن ينعم القتلة بالسلام
                إلـى جـنــات الـخـلـــد بإذن الله
















                تعليق


                • #9
                  مشكورة على الوصفة اختي.
                  اللهم ارزق أمي الفردوس الأعلى من الجنة واحفظ أبي ومتعه بالصحة والعافية وارزق أخواتي الأزواج الصالحين آمين.
                  اللهم احفظ زوجي وأبنائي من كل شر وأقر عيني بهم آمين.




                  تعليق


                  • #10
                    sigpic

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X