إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

*✿♥●♥ رفيس بالتمر طبق تقليدي بالصور*✿♥●♥

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • *✿♥●♥ رفيس بالتمر طبق تقليدي بالصور*✿♥●♥
















    بسم الله الرحمنالرحيم
    الحمد للهرب العالمين. والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلينوبعد:
    السلام عليكمورحمة الله وبركاته
    الرفيس او رفيس تمر إسم يسميه أغلبية كبيرة إن لم نقل الكل من الشرق الجزائري لطالماتفننت المرأة في تحضيرها
    يوم أن كانت المأكولات تعد على رؤوس الأصابع وعلى هذا فهي من المأكولاتالتقليدية .
    حالياتأكل كفطور أو لمجة وفي السابق كانت سيدة الموقف للعامل والفلاحوالمسافر
    لتوفرموادها الأساسية وسهولة صنعها وتحملها حرارة الجو أو برودته دون أن تتأثر طعما أورائحة
    ويعوض الدقيقأحيان بسميد الكليلة "اللبن المطبوخ والمجفف" ولا يوضع على النار إذ يسخن التمر والزبدة فقط




    رفيـــس التمر

    المقادير
    500ع تمر منزوع النوى
    كيلو دقيق متوسط الحجم
    كاس زبدة أو السمن
    قليل من الملح
    الطريقة
    في مقلاة أو ( طاجين الطين ) ضعي الدقيقوابدي فيتقليته أو شويه بملعقة من الخشبواستمري في
    التحريك والتقليب إلي أن يصبح لونه ذهبي نسبيا
    قبل أن تتأكدي من نضجه تماما ضعي عليهالتمر حتى تتحققي من التمر أنه صار ساخنا
    ليسهل عجنه مع الدقيق بعد ذلك .
    ضعي الخليط فيإناء يتيح لك العجن بسهولة كالقصعة مثلا مع إضافة قليل منالملح
    استمريبالعجن باليد حتى يبدأ الخليط بالتماسك
    تضاف بعد ذلك الزبدة أو السمن "الدهان كمايسمى عندنا" على مراحل أحسن
    ويستمر العجن إلى أن تتأكدي من تماسكالخليط كالعجينة
    شكلها كريات او فى طابع المعمول هنا لكي الاختيار قدمه مع الحليب










  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    تبارك الله عليك
    حلوى مميزة و رائعة


    وحي القبور

    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...098&highlight=

    تعليق


    • #3
      و للافادة اكثر و حتى تكون الوصفة مفهومة اكثر هذا نقل اخذته من منتدى ثاني







      .

      .


      .

      .

      .

      .

      .

      .

      .

      .

      .

      .


      تعليق


      • #4
        مممممممممممممممممممممممممممممممممممم اللي ما ذاقوش راحت عمره خسارة
        صحيتي الزينة

        تعليق


        • #5
          الله يعطيك الصحه

          تعليق


          • #6








            تعليق


            • #7
              مشكورة الله يعطيك الف عافيه
              لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الضالمين

              تعليق


              • #8
                مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

                تعليق


                • #9
                  واااااااااااااااو الرفيس نتاعنا وشحااااااال هايا بارك الله فيك مميشة

                  تعليق

                  المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                  أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                  يعمل...
                  X