إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

حلوي البرلينر

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • حلوي البرلينر




    برلينر وهذه حلوي عبارة عن عجينة منتفخة محشية بالمربي وتحمر في الزيت وسميت بهذا الاسم نسبة الي مخترعها خباز اصله من مدينة برلين
    وهي تسمي بالالمانية Berliner Pfannkuchen





    المقادير:

    500 جرام دقيق و هومايعادل 4 كوب
    130 جرام سمنة او زبدة تقريبا مايعادل 7 الي 8 ملاعق كبيرة
    2 ملعقة كبيرة سكر
    1 ملعقة صغيرة فانيلا
    1 بيضة
    2 صفار بيضتان
    12 جرام خميرة ناشفة يعني مايعادل ملعقة كبيرة
    ½ ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة كبيرة خل
    200 مليتر حليب سائل بارد
    1 ليتر زيت للقلي


    للحشوة:

    اي نوع مربي حسب الرغبة
    وسكر بودرة للتزيين


    طريقة التحضير:

    نخلط الخميرة مع 100 مليتر من الحليب السائل البارد مع الملح ونتركه لمدة ساعة كاملة

    نضرب السمنة مع السكر ونضيف اليهم البيضة وصفار البيضتين ونضربهم مع بعض ومن ثم نضيف شوية شوية دقيق مع التنخيل ونضيف الخميرة والحليب المتبقي اليهم ونعجنهم مع بعض في العجانة او علي اليد حتي تصبح عجينة جميلة متماسكة ونتركه يتخمر لمدة ساعة ونصف او ساعتين حسب حرارة الغرفة.
    تفرد طاولة بالدقيق ونقسم العجينة الي كورات متوسطة الحجم.





    وبعد ما تتخمر نقطعها علي شكل كور متوسطة الحجم كالصورة التالية





    ونتركها مرة اخري لمدة نصف ساعة تنفخ
    وبعدها نحضر زيت القلي علي درجة حرارة 170 ونقليها في الزيت

    وبعد ان تتحمر نخرجها وننشفها علي ورق المطبخ من الزيت
    ونحشي داخلها بالمربي بآلة الكريمة يعني نثقب الحلووي بآلة الكريمة ونكون حاطين فيها مربي ويدخل جوة الحلوي ونرش علي وجه الحلوي سكر بودرة للزينة وبالهنا والشفا واي سؤال انا في الخدمة




    ملاحظات هامة:

    في ناس بيفضلوو يحشوها قبل القلي وبيتركووها تتخمر وبعدين بيقلوها واستعنت بصور علشان تستبوعبوو الطريقة














    " اللهم بلغنا وسلمناإلى رمضان وسلم لنا رمضان وتسلمه منا متقبلا "

  • #2
    رووووووووووووووووووعة جزاكي الله الجنة ، أنا جاوبت الأولى ناخذ كلشي ليا و نهرب ههههههههههههههههههههههههههههههه
    [COLOR="teal"]اللهم إتي أسألك زيادة في الدين و بركة في العمر و صحة في الجسد و سعة في الرزق و توبة قبل الموت و شهادة عند الموت و مغفرة بعد الموت و عفوا عند الحساب و آمانا من العداب و نصيبا من الجنة و ارزقني اللهم النظر إلى و جهك الكريم ، اللهم آمين.

    تعليق


    • #3
      شكرا على الوصفة
      الله إعطيك الصحة غادي نجربها إنشاء الله


      تعليق


      • #4

        اللهم اجعل آخر كلامنا اشهد أن لا اله الا الله و أشهد أن محمداً رسول الله

        تعليق


        • #5
          الله يعطيك الصحة

          تعليق


          • #6
            السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
            شكرا يا أختي على هده الوصفة الجميلة و كيف كنيسميوه حنا البنيي و يريت تكون الحشوة ديالو من الكريم باتيسيير ممممممممممممم
            قواعد السعادة القلبيــة : لا تكره أحدا مهما أخطأ في حقك – لا تقلق أبدا وأكثر من الدعاء - عش في بساطة مهما علا شأنك - توقع خيرا مهما كثر البلاء وأحسن الظن بربك - أعط كثيرا وإن حرمت - ابتسم ولو قطر القلب دما
            ---------------------------------------------------------------------------------------------------------


            لا تملكين العربية وتريدين التخلص من اللوحة؟ تفضلي من هنا..
            http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...9246&highlight

            تعليق


            • #7
              مشكوووووورة والله يعطيك الصحة تبارك الله عليك رااائعة

              تعليق


              • #8
                تبارك الله عليك اختي
                انا كنعمرهوم بشكلاط نوتيلا ولكن على راي اختي oulaya6 بالكريم باتسيير غادي يجيو روعة

                تعليق


                • #9
                  تبارك الله عليك باينين بنان الله يعطيك الصحة


                  تعليق


                  • #10
                    داكش زوين بزاف أختي ورين كيفاش نذخل الصور بحالك كبار

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X