حلوى بالكريما والشوكولاته

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • حلوى بالكريما والشوكولاته

    حلوى بالكريما والشوكولاته



    المقادير
    * 6 بيضات
    * 250 غرام سكر سميد
    * 100 غرام دقيق أبيض ناعم
    * 190 غرام زبدة
    * ملعقة كبيرة قهوة مركزة
    * كيس فيرميسيل شوكولاته بالسكر
    طريقة التحضير
    * اكسري البيض واعزلي الاصفر عن الأبيض.
    * في زلافة كبيرة ضعي اصفر البيض وأضيفي إليه 120 غرام سكر سميد ثم اخدمي الخليط جيدا حتى يصير أبيضا، ثم أضيفي الدقيق.
    * في زلافة أخرى اخفقي جيدا أبيض البيض حتى يصبح كالثلج، ثم أضيفيه ببطئ إلى خليط أصفر البيض والدقيق.
    * أضيفي 35 غرام زبدة مذابة سابقا وباردة ثم خلطي الكل جيدا.
    * خذي صفيحة معدنية وغطيها بورق ألومنيوم ثم اذهنيه بالزبدة، وافرغي الخليط ثم ممديه بالتساوي بواسطة ملعقة خشبية.
    * أدخلي الصفيحة إلى فرن ساخن لمدة 10 دقائق، ثم أخرجي الصفيحة واتركيها تبرد.
    * في كصرونة اكسري 2 بيضات، ثم أضيفي 130 غرام سكر سميد.
    * خلطي الكل فوق نار هادئة جدا حتى يذوب السكر.
    * ارفعي الكصرونة من فوق النار مع الاستمرار في التحراك لدقائق، ثم اتركي الخليط يبرد.
    * اضيفي 140 غرام زبدة لينة جدا والقهوة المركزة، ثم خلطي الكل جيدا.
    * قطعي الحلوى إلى أربع قطع متساوية.
    * في طبق التقديم، ضعي القطعة الأولى ثم غطيها بطبقة من الكريما ثم ضعي القطعة الثانية وغطيها هي الأخرى بطبقة من الكريما وهكذا حتى تنتهي من تصفيف القطع الأربع.
    * عندما تضعين القطعة الأخيرة غطي الحلوى كلها بالكريما.
    * بواسطة رأس السكين ارسمي مربعات على وجه الحلوى.
    * رشي في المربعات فيرمسيل الشوكولاته بالسكر, وكذلك في الجوانب.
    * تقدم هذه الحلوى باردة برفقة الشاي أو القهوة بألف صحة وعافية.
    -
    [flash1=http://www.mglik.net/files/9585.swf]WIDTH=400 HEIGHT=100[/flash1]

  • #2
    سوفلي بالشوكولاته



    المقادير
    * 100 غرام دقيق أبيض ناعم
    * 100 غرام زبدة
    * نصف ليتر حليب
    * 5 بيضات
    * 125 غرام شوكولاته
    * 100 غرام سكر سميد
    طريقة التحضير
    * في كصرونة ضعي الحليب يغلى وأضيفي إليه الشوكولاته واتركي الكل يغلى حتى تذوب الشوكولاته.
    * في كصرونة أخرى، اذيبي الزبدة فوق نار هادئة، وعندما تذوب أضيفي الدقيق وخلطي جيدا.
    * اتركي الكل يطهى بضعة دقائق مع الاستمرار بالتحراك بواسطة ملعقة خشبية.
    * عندما يصبح الخليط متجانسا ومكثفا، أضيفي الحليب شيئا فشيئا دون التوقف عن التحراك.
    * اضيفي بعد ذلك السكر السميد، ثم اتركي الخليط يبرد.
    * افرزي أبيض البيض عن الأصفر.
    * في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا أبيض البيض حتى يصبح كالثلج.
    * اضيفي أصفر البيض الواحدة تلو الأخرى إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التحراك.
    * اضيفي أبيض البيض المخفوق جيدا إلى الخليط مع التحراك بمهل حتى لا يتكسر ابيض البيض.
    * خذي قالبا خاصا بصنع السوفلي، واذهنيه بالزبدة، ثم أفرغي فيه الخليط.
    * أدخلي القالب إلى فرن معتدل الحرارة (200 حرارة مائوية) لمدة 45 دقيقة.
    * عندما ينضج السوفلي اخرجيه من الفرن وقدميه بألف صحة وعافية.
    [flash1=http://www.mglik.net/files/9585.swf]WIDTH=400 HEIGHT=100[/flash1]

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك


      تعليق


      • #4
        مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
        http://http://www.anaqamaghribia.com...d.php?t=418650sigpichttp://http://www.anaqamaghribia.com...ine=1417424800

        تعليق


        • #5
          تبارك لله عليك والله يعطيك صحة

          تعليق

          المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

          أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

          شاركي الموضوع

          تقليص

          يعمل...
          X