إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

من اروع الحلويات المغربية....

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • من اروع الحلويات المغربية....

    اقدم لكم انواعا من الحلويات سبق وان جربت الكثير منها وبالفعل مذاقها وشكلها رائع وتنفع دائما تكون بالبيت لتقدم مع الشاي او القهوة ...






    المقادير
    حلوى هلاليات بالسكار كلاصي





    هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 600x450 الابعاد 55KB.


    الطريقة :


    - 400غ زبدة
    - 250غ سكر كلاصي
    - 250غ اللوز مقلي ومهرمش
    - بيضة كامة وصفار بيضة
    - قشرة برتقالة محكوكة
    - 1 ملعقة صغيرة قرفة
    - 2 أكياس من الخميرة الكيماوية
    - الدقيق حسب الخليط
    - 250غ من السكر كلاصي للتزيين


    المقادير :

    نأخد إناء نعمل فيه الزبدة والسكر الكلاصي حتى يكون الخليط كريمي نضيف البيضة كاملة وصفار بيضة وقشور البرتقال والقرفة ونخلط جيدا ونضيف اللوز المهرمش والخميرة والدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة وملسة نعمل من العجين سيكار صغير ونشكلوه مثل هلال ونحطوه على صفيحة الفرن بعد ما نخلص كل العجين ندخلوه للفرن يستوي ولما نخرجوه مباشرة من الفرن وهو ما زال سخن نمرمروه في السكر الكلاصي ونقدموه في صحن التقديم





    حلوى كويرات بالشوكولا





    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 61 كيلوبايت .
    هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 600x450 الابعاد 61KB.



    الطريقة :

    -500غ اللوز
    - 250غ البيستاش ( الفسدق )
    - 100غ سكر كلاصي
    - 500غ شوكولا الأسود
    - 40غ من الزبدة
    - 3 قطرات من روح اللوز
    - كأس صغير من العسل
    -2 معالق من الزيت
    - 100غ من الكوك (جوز الهند مبشور)



    الطريقة :


    - نأخد الفسدق ونهرمشوه
    - نأخد اللوز نحمروه ونطحنوه مع السكر
    - ندوب الشوكولا مع الزيت في حمام مريا
    - نأخد اناء نخلط فيه الفسدق واللوز وروح اللوز والعسل والزبدة المدابة ونخلط الكل كويس نعمل من العجين كويرات مقياس المشمش ونغمسهم في الشوكولا المدابة ونطلعهم من الشوكولا بشوكة ونمرمرهم في الكوك ونحطهم في كويغطات الحلوى كما في الصورة ونقدمهم .


    تابع ..


    حلوى غريبة بالكوك والشوكولا فيرميسيل





    هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 600x450 الابعاد 62KB.



    المقادير :

    -2/1 كيلو الكوك ( جوز الهند )
    - كأس شاي من شوكولا فيرميسيل ( شكل الشعرية )
    - كأس شاي من الزيت
    - كأس ونصف شاي من السكر
    - كأس شاي من الدقيق
    -4 بيضات
    -2 أكياس من الخميرة الكيماوية
    -250غ سكر كلاصي (غبرة) للتزيين
    - 2 ملاعق حساء من الزبدة الدائبة
    - ملاعق من مربى المشمش



    الطريقة :

    - نأخد الكوك ونطحنوه في الطحانة الكهربائية
    - نأخد البيض نخلطوه مع السكر كويس حتى يصبح لونه أبيض نضيف الزيت نخلطوه مزيان نضيفوا عليه الكوك والشوكولا فيرميسيل والزبدة والمربى والخميرة ونخلط كويس ونضيف شيئا فشيئا الدقيق حتى نحصل على عجينة لينة جدا نعمل من العجينة كويرات صغيرة مقياس مشمشة ونكورها على شكل غريبة ونغمس وجهها في السكر السقيل أي كلاصي جيدا ونصففهم في صفيحة الفرن ونتركهم ينضجوا لغاية ما نحصل على لون دهبي.





    حلوى غريبة بالمربى والكوك






    .
    هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 600x450 الابعاد 54KB.


    المقادير:

    -5 البيضات
    -2 كيسان سكر
    -2 كيسان زيت
    -2 ياغورت (زبادي)
    -3 أكياس من الخميرة الكيماوية
    - الدقيق حسب الخليط


    للتزيين :

    - علبة من مربى المشمش
    -500غ من الكوك (جوز الهند)
    -2 ملاعق من ماء الزهر



    الطريقة :

    نخلط البيض جيدا مع السكر نضيف الزيت والياغورت والخميرة نخلط جيدا ونضيف الدقيق شيئا فشيئا لغاية ما نحصل على عجينة لينة نعمل من العجين كويرات على مقياس مشمشة ونحطهم على صفيحة الفرن وندخلهم للفرن ينضجوا حتى نحصل على لون دهبي نترك الحلوى تبرد نأخد اناء ونعمل فيه المربى وماء الزهر ونخلطهم جيدا بعدين نغطس الحلوى في المربى ونطلعها ونمرمدها في الكوك ونقدمها


    تابع ...
    حلوى الفقاص بالكاكاو






    هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 600x450 الابعاد 54KB.


    المقادير :

    -2 ملاعق من الكاكاو
    -4 بيضات
    -100غ اللوز مهرمش
    -100غ الكركاع ( الجوز ) المهرمش
    - كيس من الفاني
    -2 أكياس من الخميرة الكيماوية
    - كأس شاي من الزيت
    -كأس شاي من الزبدة المذابة
    -2 كؤوس من السكر
    - الدقيق حسب الخليط
    - صفار بيضة للتزيين



    الطريقة :

    نأخد اناء ونعمل فيه البيض والسكر ونخلطهم كويس نضيف الزيت والزبدة واللوز والجوز والخميرة والفاني ونخلط تاني بعدين نضيف الدقيق شوي شوي لغاية ما نحصل على عجينة لينة نقطع العجينة الى نصفين نضيف الكاكاو للنصف التاني ونعجنو لغاية ما نخلطوا كويس مع العجينة كل شكل من العجينة نصنع منو كويرات ونعمل منتهم سيكار ( حرابل ) وكل لون نلصقو مع بعض يعني الأبيض مع الأسود ونحربلوهم ليكونو سيكار واحد يعني ندمج الاتنين مع بعض نكمل باقي السيكار مع بعض نحطو الفقاص على صفيحة الفرن وندهنهم بصفار البيض وندخلوهم للفرن ينضجو نصف نضج ونخرجوهم نخلوهم حتى يبردو ونقطعوهم على شكل معاكس لاعطاء الشكل الي في الصورة ونرجعهم تاني للفرن نكملو نضجهم يتحمو ونقدموهم








    حلوى غريبة الكاوكاو ( المعلكة )





    هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 600x450 الابعاد 50KB.



    المقادير :

    - كيلو من كاوكاو ( الفول السوداني ) بدون ان يحمر ومطحون
    -6 بيضات
    -2 ونصف أكياس خميرة كيماوية
    -3 كؤوس سكر كلاصي ( بدرة)
    - 3ملاعق زبدة دائبة
    -4 معالق حساء من مربى المشمش


    للتزيين :

    - ماء الزهر
    - سكر كلاصي
    -200غ كوكاو



    الطريقة :

    نعمل الكاوكاو في اناء بعد طحنه وهو أخضر نضيف له البيض والسكر والخميرة والمربى والزبدة ونعجنهم باليد جيدا حتى يتجانس الخليط ونحصل على عجينة لينة جدا ونوضعها في الثلاجة ثلاث ساعات ومن الأحسن أن نتركها في الثلاجة يوم كامل أو ليلة كامة لكي نحصل على حلوى رائعة لما نخرجها من الثلاجة نعمل منها كويرات صغيرة أي غريبة ونغمسها في ماء الزهر وبعدين في السكر الكلاصي ونغرس وسطها كوكاوة ونرتبها في صفيحة الفرن وتكون متباعدة في ما بينها لكي لا تتلاصق ونحطها في الفرن لغاية ما تنضج بحرارة معتدلة هذه الحلوى رائعة جدا ونقدمها


    حلوى هلاليات بالكوك والشوكولا





    هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x481 الابعاد 63KB.



    المقادير :

    250 غ الزبدة
    - كأس كبير من سكر (200) تقريبا
    - كاس كبير من الكوك (جوز الهند)
    - كأس من الزيت
    - ملعقة من روح الفانيلا
    - 2 بيضات
    - كيس من الخميرة الكيماوية
    - الدقيق حسب الخليط


    للتزيين :

    120غ الكوك
    100غ من السكر
    - 2 أكياس من الفانيلا
    150غ من الشوكولا الأسود
    - قليل من الزيت


    الطريقة :

    في إناء نخلط الزبدة والسكر ونضيف لهما روح الفانيلا والزيت والبيض والكوك والخميرة ثم الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة خيففة ومتماسكة نعمل منها أصابع نمرمدها في الكوك وسكر المخلط بالفانيلا بعدين نشكلها على شكل هلال وندخلها للفرن لما تنضج نغطس رؤوسها في الشوكولا المدابة في حمام مريا مع شويت زيت ونقدمها





    حلوى السليلات






    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 61 كيلوبايت . هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 600x450 الابعاد 61KB.


    مقادير الحشوة :

    - 250غ من الكاوكاو ( الفول السوداني )
    - 100 غ الجوز
    - 100غ الزبيب
    - 100غ الشريحة ( التين المجفف)
    - الفواكه المرقدة
    - شوية من القرنفل
    - 2/1 ملعقة صغيرة من القرفة
    - المربى أو العسل لجمع الحشوة



    طريقة تحضير الحشوة :

    نأخد الكاوكاو نحمرو شوي في الفرن ونزيل قشرته ونحمرو شوي في الزيت ونهرمشوه في مطحنة ونأخد الجوز نهرمشوه ونأخد الزبيب نقطعوه على نصفين والشريحة كذلك نقطعها لقطع صغيرة ونعمل الكل في اناء ونضيف له الفواكه المرقدة والقرفة والقرنفل والعسل او المربى مثل ما تحبي ونسخنهم شوي على النار وبعدين نعمر بيهم السليلات الطريقة مدكورة في طريقة العجينة



    مقادير العجينة :

    - 500غ زبدة
    - 500غ سكر كلاصي
    - 4 بيضات
    - الدقيق حسب الخليط


    طريقة تحضير العجينة :

    نخلط في اناء الزبدة والسكر كلاصي كويس حتى يصير مثل الكريما ونضيف البيض والدقيق شيئا فشيئا ونحصل على عجينة لينة نسرحها بالمدلاك للحصول على سمك رقيق ونقطعوه بكأس صغير شكل دائري وندهن قوالب الحلوى بالزيت ونثبت فيهم العجينة ونتخلص من العجين الزائد في الجوانب ونتقبهم بشوكة لكي لا ينتفخ العجين ونملؤوهم بالحشوة الي جهزناها من قبل ونقطع شرائح رقيقة من العجين بالناعورة (القطاعة المسننة ) ونزوق بيهم فوق السليلات بشكل معاكس كما في الصورة وندهنهم بصفار البيض ونرتبوهم في صفيحة الفرن وندخلوهم ينضجوا على درجة حرارة معتدلة لغاية ما نحصل على لون دهبي وننزع القوالب من الحلوى ونقدمها













    sigpic

  • #2
    تبارك الله عليك


    تعليق


    • #3
      شكل انسك في خوه تبارك الله عليك

      تعليق


      • #4
        تبارك الله عليك حليوات زوينين

        تعليق


        • #5
          ما شاء الله عليك

          تعليق


          • #6
            تبارك اله عليك اختي

            تعليق


            • #7



              تعليق


              • #8
                تبارك الله عليك غزالة الله إعطيك الصحة
                سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم

                تعليق


                • #9
                  باسم الله الرحمان الرحيم
                  حلويات جميلة جربت بعضها من منتدى اخر جازى الله صاحبتها خيرا وشكرا لك على النقل.

                  تعليق


                  • #10
                    تبارك الله عليك

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X