إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

نصائح هامة جدا عند صنع الحلويات (أرجو التثـبـيت)

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • نصائح هامة جدا عند صنع الحلويات (أرجو التثـبـيت)

    مرحبااااااا
    ,
    ,
    ,



    ,
    ,
    ,

    يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.
    ,
    ,
    ,

    " النصيحة الأولى "
    للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.




    " النصيحة الثانية "للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى.




    " النصيحة الثالثة "هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق.




    " النصيحة الرابعة "لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.




    " النصيحة الخامسة "مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة.




    " النصيحة السادسة "لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.




    " النصيحة السابعة "للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً




    " النصيحة الثامنة "لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.




    " النصيحة التاسعة "لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.




    " النصيحة العاشرة "لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.

    ,
    ,
    ,

    منقول






  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    بارك الله فيكى اختى الغاليه فوفى

    نصائح ولا اروع منه


    تعليق


    • #3
      المشاركة الأصلية بواسطة لحظه
      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


      بارك الله فيكى اختى الغاليه فوفى

      نصائح ولا اروع منه
      [align=center]
      شكرا لك عزيزتي

      مح مح مح عليك[/align]


      :p :p :p :p :p





      تعليق


      • #4
        تبرك الله عليك الحبيبة على هده النصائح مح مح مح عليك توحشتككككككككككككككككككك بزاف الحبيية

        تعليق


        • #5
          شكرا لحبيبة على هاد النصائح القيمة
          بارك الله فيك

          تعليق


          • #6
            نصائح رائعة

            تعليق


            • #7
              تبرك الله عليك

              تعليق


              • #8
                شكرا لك عزيزتي

                تعليق


                • #9
                  شكرا أختي الله يعطيك الصحة

                  تعليق


                  • #10
                    شكرا أختي الله يعطيك الصحة
                    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                    sigpic

                    تعليق


                    • #11
                      شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

                      تعليق


                      • #12

                        بسم الله الرحمن الرحيم الله اجازيك بخير على هذه المعلومات


                        فهرس اطباقي هنا



                        تعليق


                        • #13
                          تبارك الله عليك

                          تعليق


                          • #14
                            شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


                            اختكم ماجدولين

                            تعليق


                            • #15
                              السلام عليكن ورحمة الله تعالى وبركاته
                              شكرا على استضافتكن لي
                              أرجو أن تفيدوني على الطريقة التي يمكن لي
                              أن أنزل بها صورة أي شكل من الحلويات التي
                              أريد أن أشارك بها في المنتدى وشكرا

                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              الأعضاء الأكثر نشاط

                              تقليص

                              There are no top active users.
                              يعمل...
                              X