بيتي فور

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • بيتي فور

    بيتي فور





    المقادير


    ¼ 1 كوب زبدة لينة
    1 كوب سكر بودرة
    2 بيض
    ½ 2 كوب دقيق
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    ¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
    1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين
    مكسرات للتزيين


    الطريقة


    - تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الفانيليا ويُخفق الخليط جيداً.


    - يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع
    المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة (يُمكن أن يُحفظ العجين في الثلاجة
    لمدة أسبوع لحين استخدامها).


    - يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو و يُترك الآخر كما هو.


    - يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة
    و يُشكل بأشكال مختلفة و يُزيَن بوضع حبة المكسرات في وسطه.


    - ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.


    - يُترك ليبرد و يُزين حسب الرغبة .



    لانكشير







    المقادير


    ¼ 1 كوب زبدة لينة
    ½ كوب سكر بودرة
    1 بيض
    2 كوب دقيق
    ½ كوب نشا
    ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
    ¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
    مربى و مكسرات مجروشة للتزيين


    الطريقة


    - تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الفانيليا و يُخفق الخليط جيداً.


    - يُخلط الدقيق والنشا و البيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس
    جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك في الثلاجة حتى تتماسك
    لمدة لا تقل عن الساعة و النصف.


    - يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة الحجم تُرص في صاج مع الضغط الخفيف عليها.


    - تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.


    - يُترك ليبرد و يُزين عن طريق لصق حبتين بالمربى أو الشيكولاتة الجناش و يُدحرج
    في المكسرات المجروشة



    بسكويت السمسم






    المقادير


    ½ 1 كوب سمسم
    1 كوب دقيق
    ½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
    ¾ كوب سكر
    2 بيض
    4 ملعقة صغيرة ماء ورد
    زيت للدهن
    سمسم للتزيين


    الطريقة



    - يُسخن وعاء على نار متوسطة ، و يُحمص السمسم في الوعاء الساخن مع التقليب
    المستمر حتى يتغير لونه ثم يُرفع جانباً ، و يُكرر السابق مع الدقيق حتى يتغير لونه إلى الأغمق
    و يُراعى التقليب المستمر حتى لا يحترق.


    - يُطحن السمسم في ال Food Proceesor حتى يُصبح ناعماً ، و يُضاف إليه
    الدقيق و البيكنج بودر و السكر حتى تتداخل المكونات.


    - يُخفق البيض و يُضاف إلى خليط السمسم و يُضاف ماء الورد تدريجياً مع الاستمرار
    في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.


    - يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف
    عليه و يُدهن بقليل من الزيت و يُرش عليه السمسم للتزيين.


    - تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .



    لقيمات شيكولاتة بصلصة البرتقال






    المقادير


    1- لصلصة البرتقال



    4/1 كوب عصير برتقال
    4 ملعقة كبيرة سكر
    4 ملعقة كبيرة عسل نحل


    2-للجناش (حشو)


    4/1 كوب كريمة
    4/3 كوب شيكولاتة مُقطعة
    3/1 كوب زبدة


    3- لللقيمات


    1 بيض


    3/1 كوب عصير برتقال


    2 ملعقة كبيرة سكر


    4/3 كوب دقيق


    4/1 كوب كاكاو غير مُحلَى


    ملح


    زيت للقلىَ


    للتزيين و الحشو


    قراصيا أو مشمش جاف
    لوز مُقشَر
    سكر بودرة


    الطريقة


    1- لصلصة البرتقال


    - يُوضع عصير البرتقال والسكر و العسل في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان،
    ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.


    - يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.


    2-للجناش


    - تُوضع الكريمة على نار متوسطة حتى تسخن ثم تُضاف قطع الشيكولاتة حتى تذوب .


    - تُرفع من على النار و تُوضع في وعاء و تُضاف الزبدة و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة حتى تتماسك.



    3- للقيمات


    - يُخفق البيض مع عصير البرتقال و السكر جيداً حتى تندمج كل المكونات.


    - تُخلط كل المكونات الجافة من دقيق و كاكاو و ملح ، ثم يُضاف خليط الدقيق إلى
    الخليط السابق حتى تتجانس كل المكونات.


    - يُرفع بشوكة كمية من الجناش المتماسك و تُغمس في خليط اللقيمات حتى تغطيه
    بالكامل ثم تُقلى في الزيت الساخن و تُرفع على منشفة ورقية.


    - يُوضع حبة من اللوز داخل المشمش الجاف أو القراصية و تُغمس بالكامل
    في خليط اللقيمات و تٌحمَر في الزيت الساخن.


    - تُزين بصلصة البرتقال أو سكر البودرة و تُقدم دافئة

  • #2
    مشكووووووووووووووووووووووووورة حبيبتي


    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك الله ينورك ويرحم الوالدين

      تعليق


      • #4
        شكرا

        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك وشكرالك

            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليك









              تعليق

              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

              شاركي الموضوع

              تقليص

              يعمل...
              X