الفانيد الجزائري وكيفية صناعة ورود بعجينة اللوز

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الفانيد الجزائري وكيفية صناعة ورود بعجينة اللوز

    [COLOR="red"]مع ملكة نفسي تعلمي صناعة ورود واوراق بعجينة اللوز تفضلي "5"]


    هذه الحلوى تسمى الفانيد وهي معروفة كثيرا في الجزائر خصوصا في الاعراس لذيذة جدا



    المقادير:

    500غ لوز (بودرة)


    500غ سكر(بودرة)
    2ـ3 بياض بيض
    1 ملعقة شاي فانيليا سائلة





    أولا: نلف اللوز في ورق مدة ثلاثة أيام ...لكي يمتص الورق كل الدهون الموجودة في اللوز


    التحضير:
    في صحن نخلط اللوز والسكر والفانيليا السائلة... بعدها نضيف بياض البيض حتى نتحصل على عجينة ...نعجنها باليد لمدة حوالي 20 دقيقة .....بعدها نشكل كويرات (وزنها حوالي 45غ)
    على شكل حرابيش
    ملاحظة
    حضري هذه العجينة يوم من قبل لكي ترتاح
    شكيلها اساور ولصقي وحدة فوق وحدة ببياض البيض خليها ترتاح كذلك ساعة
    ثم ادخليها الى الفرن حرارته 100° مدة 05د
    فقط ليجف البيض يجب ان تحافظ على لونها الابيض
    وعند اخراجها مباشرة زينيها بوردةوورقة بعجينة اللوز كما في الصور






    يمكن صناعة الوردة بطابع خاص وكذلك الورقة او باليد واليكم طريقة يمكن الاستفادة منها




    شكلي حرابيش قطر حوالي 1 سم









    اقسمي الى 9 قطع لتشكيل بتيلات الوردة










    قمي بتسطيح القطع من الامام و الخلف و ذلك بالضغط عليها بواسطة spatule يمكن حتي استعمال سطح سكين


    http://mylene.webgourou.com/blog/pho...-4554-mini.jpg











    شكلي قمع حاد في الاعلى









    خذي الدائرة الاولى و لفيها حول القمع بشكل جيد كما في الصورة










    ضعي الدائرة الثانية و لفي حولها الثالثة










    ثم الرابعة و الخامسة










    اقطعي قاعدة الوردة









    لصناعة الورقة






    الورقة سهلة الصنع حلي العجينة و اقطعيها شرائط كما في الصورة










    اعطيها شكل ورقة بقص الجوانب










    بحافة السكين الحادة شكلي عروق الوردة









    Au final



    و هذه هي النتيجة


    أتمنى أن تستفيدو مثلماانا استفدت

    تحياتي العطرة

  • #2
    شكرا لك عزيزتي






    تعليق


    • #3



      ]

      تعليق


      • #4
        شكرا لمروركن الناعم

        تعليق


        • #5

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك

            تعليق


            • #7
              الله يعطيك الصحة

              تعليق


              • #8
                شكرا لك عزيزتي

                تعليق


                • #9
                  شكرا جزيلا على النقل








                  :eek:

                  تعليق


                  • #10
                    مشكووووووووووووووووووووورة


                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X