إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

المحنشه ( حلو مغربي )

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • المحنشه ( حلو مغربي )

    كوب من اللوز المسلوق والمقشر
    كوبان وثلاثة ارباع الكوب من اللوز المطحون
    نصف كوب من السكر
    نصف كوب من الزبده الطريه+20غ من الزبده لقلي اللوز
    ملعقه صغيره او ملعقتان من القرفه المطحونه
    ملعقة طعام من ماء الزهر
    علبة من رقاقات العجينه الجاهزه( علما انه يمكن استعمال الكمية المطلوبه فقط)
    صفار بيضه واحده

    للطبقه العلوية
    سكر ناعم, قرفه مطحونه

    التحضير:يقلى اللوز المسلوق والمقشر في القليل من الزبده حتى يصبح بنيا ذهبيا. ثم يطحن من مطحنه ليصبح شبيها بفتات الخبز الخشن. يوضع اللوز في وعاء ويضاف اليه اللوز المطحون والسكر الناعم والسكر العادي والزبده والقرفه وماء الزهر. تستعمل اليدان لخلط المزيج وتحويله الى عجينه طريه. يغطى المزيج ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقه تقريبا.
    يحمى الفرن الى حرارة 350 درجة فهرنهايت او 180 درجه مئويه او غاز رقم 4. تفتح رقاقات العجينه الجاهزه, شرط تغطيتها بفوطة المطبخ كي لانجف. يدهن سطح رقاقة واحده بالقليل من الزبده الذوبه.
    تؤخذ كتل من عجينة اللوز وتلف على شكل اصابع.
    يوضع كل اصبع من عجينة اللوز بمحاذاة الحافه الطويلة للطبقه العلويه من رقاقة العجين, ثم تلف الرقاقة على شكل لفافه بسماكة الابهام. يقحم طرفا اللفافه جيدا للحؤول دون خروج الحشوه. تكرر العملية نفسها مع الرقاقات الاخرى, الى حين استعمال كل الحشوه.
    تؤحذ اول عجينه, وتفتل جيدا وتوضع وسط صينيه كبيره مدهونه بالزبده. تكرر العملية نفسها مع لفافات العجينه الاخرى. بحيث تفتل قليلا وتوضع بالقرب من بعضها البعض على شكل دائري.
    يخلط صفار البيضه مع القليل من الماء ويدهن سطح لفافات الهجينه بهذا الصفار. تخبز اللفافات لمدة 30 الى 35 دقيقة الى ان تصبح هشه وبنيه قليلا. يرش فوقها السكر الناعم ومسحوق القرفه







    وألــــــــف هني وعافــــــيه

    مطرح مايسري يمري
    sigpic
    :)بنت اناقة مغربية:)

  • #2
    بارك الله فيكي شكراااااااااا
    اذ لم تجمعنا الايام جمعتنا الذكريات
    و
    اذا العين لم تراكن فالقلب لن ينساكن

    يظل القلب يذكركن وتبقى النفس تشتاق

    فياعجباً لصحبتكن لها في القلب آفــــاق


    تعليق


    • #3
      سلم الأيادي يالغالي
      sigpic

      تعليق

      المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

      أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

      يعمل...
      X