إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

من المطبخ الجزائرى جبتلكن مجموعة من الحلويات اتمنى تعجبكن

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • من المطبخ الجزائرى جبتلكن مجموعة من الحلويات اتمنى تعجبكن

    تنفع لرمضان ...باالصور


    طريقه جلي رووعه


    المقادير >>>>>

    2 علبة جلي فراوله
    2 علبة قشطه
    وسكر حسب الرغبه

    الطريقه >>>>

    نسوي الجلي بالطريقه العاديه وبعدها نضيف عليه القشطه والسكر و نخلط جيدا
    نوزعه في اواني شفافه حلوه للتقديم
    نحطه بالثلاجه ولما اطلعينه راح تشوفين انه صار لونين احمر ووردي
    ويقدم بارد

    ---------------------------------------------

    الكنافة الكذابة


    الطريقه >>>

    خبز توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط
    بعدين تضيفين اصبع زبدة على التوست
    تقسمين خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينيةالكب كيك
    بعدين (نضع المقدار الثالث وهو علبة قشطة المراعي او الصافي او ندى الطازجة) كحشو
    وبعدين تضيفين الجزء الاخير من خليط التوست وترصينها شوي وتحمرينها من تحت ومن وفوق
    بالفرن عند اخرجها تقلب بشوش علشان ماتتكسر عليك
    تسقى بالشيرة وتزين بالفستق
    وتقدم ساخنه او بارده

    ---------------------------------------------

    السينامون


    المقادير:>>>>

    4كأسات دقيق
    4م ك حليب بودرة
    3م ك سكر
    2م ك خميرة
    هيل شوي قرفة
    1/2 كأس زيت
    2كأس ماء دافي ملح

    الحشو:>>>>

    شكر بودر زبدة
    قرفة

    للوجة:>>>>

    حليب مركز
    شوكولاته هيرشي
    جوز

    الطريقة>>>>>

    :نعجن مقادير العجينة مع بعض وتترك للتخمر
    نقسم العجينة 3 أقسام ونفرد كل قسم مثل البيتز بس سميك شوي وتدهن بالزبدة ورش بالسكر وكثري حتى تكون كلها بيضاء من السكر ورشي القرفة عليها حتى تكون كلها بنيه ورش عليها شوي شكر طبعا أستخدمي المشخال أحسن ولفيها مثل السويسرول وخليها شوي تخمر أدهني صينيه زجاج بالزبده الذائبة بحرارة الغرفة
    وجبيبي العجينة وقطعيها بالخيط يكون مقاسها حوالي 4سم ورصيها متباعده بالصينية
    وأدهني الوجة بالحليب ودخليها فرن حار بس تشقر شي بسيط من تحت طفي عليها
    يعني زي الخبز الصامولي فاتح عشان تصير طريه وشقري من فوق
    وعلى طول اسقسها بالحليب وكثري عشان هي تتشرب الحليب واسقيها بالشوكولاته وزينيها بالجوز وغطيها فترة وقدميها وبتكون متشربه الحليب والشوكولاته
    ترى أنا صبيت زيادة حليب بعد ماتشربت عشان كذا بالصورة سائل
    وبالعافية

    ملاحظة:>>>>>

    ترى العجينة تكون لينه وتلزق باليد لا تزيدي دقيق حطي زيت واعجني حتى تتفكك من أيدك وتركيها تتخمر
    وعند الفرد رشي دقيق على الطاوله وفوق العجين شوي عشان ماتلزق

    ---------------------------------------------

    ليرز كيك


    كريم ليرز كيك

    المقادير:>>>>

    كيك بالشكولاتة
    2 علب قشطة
    2 ظرف دريم ويب
    علبة صغيرة حليب نستلة المحلى
    2 جلكسي ( يسيح في حمام مائي ) ماكان عندي استخدمت كريمة الشوكولاته الجاهزة أو شوي نوتيللا
    15 حبة ****ز بالشكولاتة مطحون ناعم
    علبة وربع بسكويت الشاي أولكر مطحون ناعم

    طريقة التحضير :>>>>>

    ال****ز هو بسكويت جاهز وفيه حبيبات شوكولاته
    أما الهيرشي فهو صوص شوكولاته جاهز

    الطبقة الأولى :>>>>يقطع الكيك الى شرائح سمكها 2/1 1 سم ويصف في صينية ذات قاعدة متحركة
    الطبقة الثانية : >>>>في خلاط الكأس نضع 2 قشطة + 2 جلكسي + 1 دريم ويب ويخلط الجميع جيدا" ثم يصب على ال****ز المطحون وتخلط المقادير في خلاط الكيك ويصب على الكيك ويدخل الفريزر لمدة ساعة ...
    الطبقة الثالثة :>>>>>يخلط 2 قشطة + 1 دريم ويب + النستلة ثم يصب الخليط على بسكويت أولكر ويخلط الجميع جيدا" ثم
    يصب على الطبقة الثانية ...
    يساوى سطح القالب ويصب عليه قليل من صوص الهرشي
    يدخل القالب الى الثلاجة ويترك الى الغد . ( أنا خليته بس ساعة ويمكن أقل في الفريزر
    وعند التقديم يمكن أن يقطع الحلى بشكل دائري حتى تظهر الطبقات بشكل جذاب
    7
    7


    ---------------------------------------------

    حلى الشوفان


    المقادير :>>>>

    ( كوب شوفان
    * كوب حليب بودر ..
    كوب جوز الهند او نص حسب اذا تحبون وايد *
    وعلبة حليب مركز )

    الطريقة :>>>>

    تحطين في قدراو تاوة تيفال الشوفان والحليب ..
    وتحطينه على نارهاديه وخليهم يتحمسون
    وكل شويه حركيهم عشان مايحترق من تحت بملعقة خشب ..
    ويوم تحسين خلاص اتحمس واتغير لونه حطي عليه الجوز الهند المبشور وحركيهم وخليه شويه ..
    عشان يتغير لونه
    ممكن تخلطين المقادير كلها مع بعض من اول مره وعقب اتضيفين عليه الحليب المركز. .. بتظهر نفس النتيجة ..
    ويوم تحسين خلاص اتحمس عدل ولونه صار حلو والريحة الحلوه فاحت ..
    حطي عليه الحليب المركز وحركي عشان مايجمد وعقبها ..
    كوريهم ويوم تخلصين بصبعك سوي فتحة في النص واحشيه اللي تبينه ..
    حشوه بكاكاو نيوتيلا وممكن جوز او بندق او تحطون ..
    او اي نوع مكسرات وممكن تحطون بندق وتسون فوقه خطوط كاكاو ..


    طريقة عمل عيش السرايا

    المقادير:

    - مقادير العجينة :
    كوب روب
    كوب دقيق
    كوب سكر
    ملعقة صغيرة كربونات صودا

    مقادير القطر ( الشيرة ) :
    كوب سكر
    كوب ماء
    نصف ليمونة
    رشة فانيليا

    - مقادير الكراميل :
    نصف كوب سكر
    ملعقة صغيرة ماء

    - التزيين :
    2 علبة قشطة نستله الطعم الاصلي
    فستق (مطحون)


    الطريقة:

    - يوضع الدقيق و السكر و الروب في الخفاقة و يخفق الكل لمدة عشر دقائق الى ان يصبح قوامها كريمي .
    - يترك الخليط لمدة نصف ساعة ليذوب السكر و تتجانس المكونات .
    - توضع ملعقة صغيرة كربونات صودا الى الخليط قبل دخول الصينية مباشرة بدقيقة و يخفق المزيج مرة اخرى لتجانس المكونات مع كربونات الصودا .
    - يوضع الخليط في صينية مستديرة الشكل مدهونة زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمده 14 دقيقة .
    - يتألف قطر عيش السرايا من القطر الممزوج مع الكراميل و الكراميل هنا لإكساب القطر لون ذهبي رائع .
    - توضع مقادير القطر على النار حتى تغلي و تسمك قليلاً .
    - يحضر الكراميل بوضع مقاديره على نار هادئة حتى يتحول للون الذهبي ثم يضاف القطر السائل الى الكراميل مع التقليب باستمرار لتذويب الكتل التي تظهر نتيجة تلاقي الشربات (القطر) الفاتر مع الكراميل الساخن .
    - يضاف مزيج القطر الساخن الى عيش السرايا البارد تدريجياً .
    - توضع القشده بعد ان يبرد عيش السرايا تماما و يزين الوجه بالفستق و يقدم بارداً
    sigpic

  • #2
    بارك الله فيك وصفات مميزة ومنوعة اختى zafzaf
    http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...3hrlb5udlj.jpg
    http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...ivxkhw3ipx.jpg

    تعليق


    • #3
      المشاركة الأصلية بواسطة mot de passe مشاهدة المشاركة
      بارك الله فيك وصفات مميزة ومنوعة اختى zafzaf
      الله يبارك فيك حبيية وشكرا على مرورك
      sigpic

      تعليق


      • #4
        وصفات رائعة و حلوى كتشهي تبارك الله عليك
        بسم الله الرحمان الرحيم .اللهم يسر امورنا وامور المسلمين امين.
        اللهم اني اسالك برحمتك التي وسعت كل شئ و بقوتك التي قهرت بها كل شئ و خضع لها كل شئ وذل لها كل شئ ......اللهم اغفر لي الذنوب التي تهتك العصم اللهم اغفر لي الذنوب التي تغير النعم اللهم اغفر لي كل ذنب اذنبته ...امين يا رب العالمين

        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليك أختي
            [frame="1 70"]
            هدية أختي في الله زهر الخزامى


            [/frame]

            تعليق


            • #7
              وصفات زوينة
              شكرا لك
              [frame="2 98"]
              اللهم اغفر لوالدتي وارحمها واعف عنها
              واكرم نزلها ووسَع مُدخلهاا واغسلها بالماء والثلجِ والبْردِ
              ونَقّهِا من الذنوب كما ينقى الثوب الابيض من الدنس،
              وارحمنا إذا صرنا إلى ما صارت إليه وجازها بالحسنات إحسانا
              وبالسيئات عفوا وغفرانا وافتح أبواب السماء لروحها برحمتك
              يا أرحم الراحمين.
              [/frame]


              تعليق


              • #8
                السلام عليكم الاخت zafzaf الحلويات روعة تسلم ايديك بس هده مش حلويات جزائرية لاني جزائرية و اعرف معظم حلوياتنا

                تعليق


                • #9
                  تسلم ايديك

                  تعليق


                  • #10
                    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                    ماشاء الله عليك حلوة غزالة الله يحفظك

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X