إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الحلويات الجزائرية

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الحلويات الجزائرية


    المقادير:

    العجينة:

    3 مقادير من الطحين 2 م صغيرة **دةرشة ملح2 بياض بيضماء الزهرالحشو

    500غ لوز مطحون رقيق 300غ سكر عاديمبشورقشور حبة ليمون3 الى 4 بيضاتعسل او عسيلة

    للتزيين

    فواكه مشكلة مسبقا من عجينة اللوزطريقة التحضيرخذي الطحين و ضعي معه ال**دة و اخلطي جيدا الخليط و بعدها اضيفي بياض البيض و بللي بالماء و ماء الزهر و بعد الحصول على عجينة ملساء و متماسكة غطيها و حضري الحشواخلطي كل مكونات الحشو مع بعضها حتى تحصلي على مزيج متماسك و كوني كريات لوز بمقاس حبة الجوز و حطيها في كيس البلاستك حتى لا تجفو لكي تحصلي على مسكة يد السلة جميلة افردي قليلا من العجينة ثم قطعيها مستطيلات و لفي اليد و تصبح لها شكل جميل ثم افردي باقي العجين رقيقا جدا و من الاحسن استعمال الة الفرد مرريها في رقم 5 ثم رقم 7 قطعي العجين دوائر صغير و ضعي كرية من الحشو داخل الدائرة ثم قومي بطييها على حسب الصور و شكليها على شكل سلة و لا تنسي وضع المسكة و بعدها ضعيها في صينية و اتركيها ترتاح ليلة كاملة و ادخليها الفرن متوسط مدة 15 دقيقة و بعد اخراجها من الفرن ضعيها في العسل ثم زيني الحلوى بالفاكهة التي صنعتيها سلفا ورتبيها في حاويات (كاسات) من الورق

    ______


    المشكلة

    [IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image004.jpg[/IMG]

    المقادير

    3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ1 كيلة من ال**دة الدائبة او المرغرين1 ملعقة كبيرة فنيليارشة ملحنصف كوب ماء الزهر

    للحشو

    400غ لوز مطحون250غ من السكر بودرةبياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 31ملعقة برش الليمون

    القطر او الشاربات

    1 كلغ من السكر عادي

    1 لتر من الماء

    ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة

    قبضة او مول لتشكيل الحلوى

    طريقة التحضير

    فيوعاء ضعي الطحين مع الملح و ال**دة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا وبعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاحمدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمونو اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليطثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزاوبعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثمنقطع العجين المفرودة الي مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم ونغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثمنشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة ونضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة وبعد اخراجها نضعها في القطر أو الشاربات البارد


    اخواتي كيف يمكنني ان احمل صور الحلويات و شكرا
    لااله الا الله محمد رسول الله
    اللهم أني أسألك بإسمك العظيم الأعظم الكريم الأكرم الذي إذا دعيت به أجبت
    أن ترحم والديوجميع موتى المسلمين
    اللهم اسكنهم الفردوس الأعلى اللهم جازهم بالحسنات إحسانا والسيئات عفواً وغفرانا
    اللهم نقهم من الذنوب والخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس
    اللهم اوسع لهم قبورهم وانرها لهم
    اللهم اجمعهم مع الانبياء والصدقين والشهداءم في الفردوس الأعلى من الجنان

  • #2
    [align=center]
    مشكوووووووووورة أختي احسان على مجهودك
    لاكن الصور مضهرتش
    عاودي أختي حمليها من أناقة مغربية و نزليها
    مشكوووووورة مسبقا
    [/align]




    تعليق


    • #3
      ماشي هما الي بغيت نزل الحبيبة و بقى واحلة
      لااله الا الله محمد رسول الله
      اللهم أني أسألك بإسمك العظيم الأعظم الكريم الأكرم الذي إذا دعيت به أجبت
      أن ترحم والديوجميع موتى المسلمين
      اللهم اسكنهم الفردوس الأعلى اللهم جازهم بالحسنات إحسانا والسيئات عفواً وغفرانا
      اللهم نقهم من الذنوب والخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس
      اللهم اوسع لهم قبورهم وانرها لهم
      اللهم اجمعهم مع الانبياء والصدقين والشهداءم في الفردوس الأعلى من الجنان

      تعليق


      • #4
        انا لا اعرف تحميل الصور من المنتدى و شكرا على الملاحضة
        لااله الا الله محمد رسول الله
        اللهم أني أسألك بإسمك العظيم الأعظم الكريم الأكرم الذي إذا دعيت به أجبت
        أن ترحم والديوجميع موتى المسلمين
        اللهم اسكنهم الفردوس الأعلى اللهم جازهم بالحسنات إحسانا والسيئات عفواً وغفرانا
        اللهم نقهم من الذنوب والخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس
        اللهم اوسع لهم قبورهم وانرها لهم
        اللهم اجمعهم مع الانبياء والصدقين والشهداءم في الفردوس الأعلى من الجنان

        تعليق

        المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

        أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

        يعمل...
        X