الكنافه النابلسيه رووعه

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الكنافه النابلسيه رووعه

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....

    لعشاق الكنافة الناعمة .....

    المقادير:

    نص.كيلو كنافة عادية(باكيت كنافة السنبلة)
    كوب سمنة سايحة
    3اكواب قطر (محضر سابقا
    نص كيلو جبن عكاوي محلى او جبنة نابلسية حلوي
    فستق حلبي للزينة(حسب الرغبة)

    طريقة القطر:كل كوبين سكر +كوب ماء=يغلى عالنار ثم نضيف عصرة ليمون ثم نطفي النار...
    +ملعقة ماء زهر...

    طريقة عمل العجينة الناعمة :

    1-قومي بتقطيع العجينة (تمزيق باليد)ثم اضيفي كوب سمنة واخلطي جيدا ثم كوب قطر واخلطي منيح كتير..طبعا مع التمزيق وتفتيت العجينة..
    (اذا حبيتي تضيفي ملون الطعام هالشي حسب اختيارك......)
    2-استخدمي ماكينة اللحمة او مفرومة الملوخية وافرمي الخليط جيدا...حتى يصبح ناعم تقريب-افرغي العجينة بطنجرة وضعيها عالنار وبالتحريك مستمر حتى تنضج(تجنبي التحمير)لاحظي الصورة...
    بامكانك تذوقها ومعرفة نضجها(لن يكون هناك طعم للسمنة)
    4-مدي 3 اكواب من العجينة بالصنية الصغيرة ورصيها جيدا...(لم استخدم المقدار كاملا)بامكانك
    حفظ الباقي بالفريزر لحين الاستخدام...

    5-حضري الجبنة (قمت بنقعها بالماء قبل بيوم مع تغير الماء 3-5مرات)..ثم فتفتيها قطع وزعيالجبنة فوق العجينة..وباستخدام فوطة او مناديل المطبخ اضغطي عالجبنة لسحب ماءها الزائد..
    صغيرة-ضعي الصينية عالنار..ودوري الصينية عالنار لتحمير اسفلها(بامكانك استخدام الفرن)
    لمعرفة ان القاع قد تحمر (استخدمي طرف السيكين لازلة قليل من عجينة القاع وملاحظة الاطراف ايضا

    8-حضري صينة اكبر من سابقتها وادهنيها بالقطر ورشي قليلا من العجينة اللي عملناها بالاول...
    9-اقلبي الصينة الصغيرة فوق الكبيرة وارجعيها عالنار مع التدوير المستمر (ممكن بالفرن كمان)
    حتى تذوب الجبنة....
    شيليها من عالنار ...

    10-.وزعي القطر والفستق الحلبي...اتركيها قليلا ثم قطعيها ساخنة
    صحة وهناااااااااااااااااااااااااااااا
    الموضوع منقول والطريقه رائعه جربيها للاسف الصور رفضت تنزل




  • #2

    تعليق


    • #3
      جزاك الله خيرا

      تعليق


      • #4
        تبارك الله عليك

        تعليق


        • #5
          جزاك الله خيرا

          تعليق

          المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

          أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

          شاركي الموضوع

          تقليص

          يعمل...
          X