إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

عيد مبارك سعيد مجموعة حلويات العيد روعة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • عيد مبارك سعيد مجموعة حلويات العيد روعة



    بسم الله الرحمن الرحيم





    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    معمول العيد حلوة فلسطينية

    المقادير:

    2 ونصف كيلو سميد
    2 كوب سمنة
    قالب كبير زبدة 400 جم
    فنجان قهوة دائبة
    3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
    كوب حليب او لبن
    2 ملعقة كبيرة خميرة تذاب في كوب صغير به ماء
    ذرة ملح
    ملعقتين كبيرتين يانسون
    ملعقتين كبيرتين شمر او شومر
    تمر منزوع النوى يعجن مع زيت الدرة والقرفة
    الطريقة:

    يخلط السميد والسمن والزيت والزبدة يخلط جيدا حتى يدخل الدهن في ذرات السميد كلها ويترك لليلة كاملة
    في اليوم التالي تضاف الخميرة ويعجن باللبن او الحليب
    ثم يوخد منه مثل حجم الكور الصغيرة ويوضع في كل كرة كرة من التمر المنزوع النوى ثم في قوالب المعمول ثم يخبز في فرن عالي الحرارة 170 درجة من الاسفل ثم الاعلى

    __________________

    حلوة المدلوقة



    المقادير:

    1/3 كوب زبدة او سمن بلدي(حسب الرغبة).
    كيلو من عجينة السميد
    قشطة (حسب الرغبة).
    مقدار االقشدة: 3 كوب حليب سائل + 3 ملاعق كبيرة نشا.
    مكسرات وهي: فستق مطحون – لوز مسلوق ومقشر ومقطع مقلي – صنوبر مقلي – جوز هند مبشور- بندق محمص مفروم(اي مكسرات حسب الرغبة).
    مقادير القطر:

    2/1 1 كوب سكر + 2 كوب ماء.
    طريقة التحضير:

    1- توضع الزبدة على النار في وعاء عميق حتى تذوب ولا تحترق ثم نضع عجينة الكنافة ونستمر في التقليب حتى تحمص وتصبح بلون بني.
    2- أضيفي القطر الساخن واتركيه ليغلي مرة واحدة.
    3- بعدها نضعه في طبق التقديم ويترك جانباً لنضع عليه المهلبية لو القشطة.
    4- تسكب القشطة او المهلبية فوق قاعدة الكنافة .
    5- بعد وضع القشطة فوقها يتم وضع المكسرات على الوجه حسب الرغبة وتترك في الثلاجة حتى تبرد وتقدم باردة ألذ.

    __________________




    حلوة ام علي

    المقادير:

    - 2 شريحه رقاق
    - 1 كوب حليب مجفف
    - 4 كوب ماء ساخن
    - 2/1 كوب سكر
    - 1 علبه قشطه
    - ملعقه صغيره فانيليا حسب الرغبه
    - 1 ملعقه صغيره دارسين
    - 2/1 كوب زبيب
    - 2/1 كوب لوز
    - 2/1 كوب جوز مفروم خشن
    - 2 ملعقه فستق مطحون للزينه
    الطريقة:

    - يكسر الخبز قطع صغيره في قالب مستطيل ثم يخلط مع الزبيب والمكسرات
    - يذوب الحليب مع السكر في الماء ثم يخلط معه القيمر والفانيليا حتى يتكون خليط متجانس
    - ثم يطهى على النار حتى يغلي يصب خليط الحليب على الخبز ويرش سطحه بالدارسين
    - ثم يدخل الفرن الساخن حتى يتحمر السطح يزين بالفستق ويقدم ساخنا .




    أقراص العيد

    المقادير

    2كيلو طحين
    نصف كيلو جوز الهند مبشور
    5بيضات مخفوقة ومضاف اليها ملعقة فانبلا وشوية بشربرتقال
    نص كيلو سكر ناعم
    2كاس حليب فاتر
    نص كيلو سمنة او زبدة (يفضل زبدة )
    كاس زيت
    ملعقة فانيلا وبكم بودر وخميرة فورية تذاب مع الحليب الفاتر
    ملعقة يانسون ومحلب وشمرة مطحونة
    الطريقة

    يوضع الطحين وجوز الهند وتضاف فوقه الزبدة والزيت ويفرك الطحين بالزبدة والزيت
    يضاف البيض ويعجن بشكل جيد ثم الحليب والسكر والبكم بودروباقي المواد وتعجن بشكل جيد
    تترك العجينة من 2ساعة الى 4 ساعات حتى تختمر
    تقطع العجينة على الشكل اللي بتحبيه
    تفرد العجينة على القالب
    ثم توضع بصينة مدهونة بشوية زيت
    ثم تدخل على الفرن بحرارة متوسطة __________________



    حلوة قدرة قادر
    المقادير :
    6 ملاعق سكر تحرق فى صينية متوسطة على نار هادية وتترك جانبا حتى تبرد تماما ويجمد الكراميل
    الخليط الاول:

    كوب وربع دقيق
    3 بيضات
    3\4 كوب سمن او زيت
    كوب سكر
    2\3 كوب حليب
    2ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    ملعقة صغيرة فانيليا
    تخلط المقادير السابقة فى الخلاط جيدا ثم توضع فى الصينية و يكون القوام سائل عن قوام الكيك العادى
    الخليط الثانى:

    3 كوب حليب
    1\2 كوب سكر
    ملعقة صغيرة فانيليا
    3 بيضات
    تخلط جيدا فى الخلاط وتصب فى منتصف الصينية بدون تحريك
    ثم نضع الصينية فى صينية أكبر بها ماء مغلى وتترك فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج تماما
    ويختبر تمام النضج بالسكينة فى منتصف الكيك عندما تخرج نظيف تماما
    تترك حتى تبرد وتوضع فى الثلاجة ثم تقلب وبالصحة والعافية


    حلوة الهريسة خطوة خطوة

    المقادير:
    6 أكواب سميد
    3 كوب لبن زبادي
    300 جرام سمن
    1/2 1 كوب سكر ناعم
    2 ملعقه صغيره خمارة حمراء
    2 ملعقه كبيره طحينية
    قطر حسب الرغبة
    للتزين لوز حب و فستق حلبي مطحون
    الطريقة:

    نخلط السميد واليبكنج بودر و السمن واللبن والسكر في ماكينة المطبخ مع بعض


    ندهن صينية مربعة متوسطة الحجم بالطحنيه

    ونصب فيها العجينة

    ونزين سطحها باللوز المسلوق والمقشر وتقطع
    حتى يسهل وضع كل لوزة على كل قطعة قبل التحمير


    تدخل فرن درجة حرارته 200 وتترك لمده نص ساعه في الطبقة الوسطى حتى يصبح اطراف الصينيه احمر ثم نحمر الوجه قليلا
    وندخل السكين للتاكد من عدم التصاق شيء ونخرجها من الفرن
    لتحضير القطر حطي المقادير اللي بتناسبك للقطر
    وهيكون شكله النهائي هيك

    ونضع القطر البارد عليها وهي ساخنه وتترك لتبرد وتقطع ويرش الفستق المبشور على وش الصينية



    حلوة البرازق خطوة خطوة
    المقادير

    كوب ونصف طحين
    نصف كوب زبد
    3 ارباع كوب سكر
    2 ملعقه كبيره حليب
    صفار بيضه واحده
    فستق مطحون حسب الرغبه
    جنجلان
    فانيلا
    الطريقة

    نبدا بخلط الزبدة مع الطحين اولا


    وبعد خلطه جيدا نضيف بقية المواد جميعا عدى السمسم

    ونقوم بالعجن جيدا الى ان تصبح عجينه متماسكه ونغطيها بالنايلون ونتركها لمدة 20 دقيقة

    وبعد ذلك نبدا باخذ قطع صغيره وفتحها على شكل دائري براحة اليد ووضعها على صحن السمسم وثم رصها في صينية الفرن

    وتدخل الى الفرن لمدة 20 دقيقة





























  • #2
    تبارك الله عليك حليوات زوينين ماشاء الله
    ابتسم و تجاهل و تابع طريقك......فلا شيء يستحق الحزن
    فعندما تغرب الشمس بعيدا....فغدا هناك شروق جديد
    وعندما تصفر اوراق الشجر و تتساقط...
    فلا تحزن فلا زال هناك ربيع

    تعليق


    • #3
      مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




      سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك
      sigpic

      تعليق


      • #4
        مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

        تعليق


        • #5
          السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
          تبارك الله عليك غزالين

          الله يعطيك الصحة

          تعليق


          • #6
            شكرا لمروركم على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري
























































            تعليق


            • #7
              دوائر الماركريت




              العجينة : 500غ مارغارين -250غ سكر ناعم - 4 بيض - 100غ بودرة الكاكاو

              2 أكياس خميرة حلوى - 2 ملاعق صغيرة فانيليا - فرينة حسب الحاجة
              الحشو : 300غ جوز الهند - 100غ مربى المشمش - 1 ملعقة صغيرة عطر المشمش
              الطلاء : نصف كأس حليب سائل - 500غ سكر ناعم - ملون غذائي أبيض -
              التزيين : 500غ شوكولا مبشورة وذائبة - أزهار صغيرة بعجينة اللوز
              1- حضري العجينة : في وعاء أخفقي جيدا المارغارين والسكر ، أضيفي البيض
              الواحدة تلوى الأخرى مع مواصلة الخفق جيدا ، أضيفي الفانيليا ، بودرة الكاكاو ، الخميرة ثم تدريجيا الفرينة حتى الحصول على عجينة متماسكة أتركيها ترتاح في الثلاجة 30 د
              2- حضري الحشو : في إناء ضعي جوزالهند أضيفي القليل من عطر المشمش ثم بللي
              بالمربى حتى الحصول على خليط سهل الإستعمال
              3- على طاولة عمل أبسطي العجينة بالحلال بسمك 3 ملم ثم قطعي دوائر قطرها 5 سم
              خدي دائرة ضعي كمية من الحشو في الوسط ثم غطيها بدائرة أخرى وإضغطي على الحواف بعناية
              4- إطهيها في فرن درجة حرارته 180ْ بعد الطهي أتركيها تبرد
              5 - حضري الطلاء: في وعاء أخلطي الحليب والسكر الناعم والملون الغدائي
              6 - إغطسي الحلويات في الطلاء وأتركيها تجف
              7 - إطلي الحلويات بالشوكولا الذائبة ثم أتركيها تجف وزينيها بورود على شكل مارغريت مثل الصورة وهذا الشكل النهائي

              تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 33KB.










              تعليق


              • #8
                تبارك الله عليك
                sigpicيَـآ رَب ُ ،’
                لآ تَجعَلْ آلدُنيَـآ ، تُفَرقُ بَينَ قلبيِنِ مَـآ تعَـآنقَـآ إلآ مِنْ أجْلِكْ ،’

                تعليق


                • #9

                  تعليق


                  • #10
                    [frame="6 10"][frame="1 10"]تبارك الله عليك حلويات جميلة جدا[/frame][/frame]

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X