إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الرفيس التونسي

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الرفيس التونسي

    السلام عليكم
    المقادير
    تمر منزوع النوى

    دقيق متوسطالحجم
    زبدة أو السمن
    قليل من الملح
    الطريقة
    في طاجين الطين ضعي الدقيق وابدي في تقليته أو تشويه بملعقة من الخشب واستمري في
    التحريك والتقليب إلي أن يصبح لونه ذهبي نسبيا
    قبل أن تتأكدي من نضجه تماما ضعي عليه التمر حتى تتحققي من التمر أنه صار ساخنا
    ليسهل عجنه مع الدقيق بعد ذلك .
    ضعي الخليط في إناء يتيح لك العجن بسهولة كالقصعة مثلا مع إضافة قليل من الملح
    استمري بالعجن حتى يبدأ الخليط بالتماسك
    تضاف بعد ذلك الزبدة أو السمن "الدهان كما يسمى عندنا" على مراحل أحسن
    ويستمر العجن إلى أن تتأكدي من تماسك الخليط كالعجينة
    يسوى على سطح الإناء كما يسوى الخبز "الكسرة" حيث تقدم على شكل قرص
    أو تقطع بالسكين أو أداة حادة إلى شرائح وتوضع في صحن أو طبق للأكل يصحبها
    أحيانا اللبن "الحليب" تلكم هي الطريقة التقليدية وقد نستخدم الأدوات الحديثة في صنعها كذلك
    ومع الصور

    .
    .
    .
    .

    .

    .

    .

    .

    .

    .

    .

    .

    .

    .

    .

    .

    .

    .


    والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    .................................................................................منقول للفائدة

المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

يعمل...
X